Mahlane veiseliha ja porgandi salat ei ole ainult maitsev ja maitsev roog, mis võib kaunistada suvalisi laule, vaid ka väga tervislik roog, mis sisaldab tervet kasulike ainete kompleksi, mis on vajalik iga inimese eluks.
Selle salati kaks põhikomponenti:
- Porgandid, mis sisaldavad kiudaineid ja karoteeni.
- Veiseliha, mis sisaldab palju valke ja mitmesuguseid mikroelemente.
Need komponendid koos võimaliku muude koostisosade lisamisega porgandi ja veiseliha salatile annavad inimesele palju suuõõmsaid muljeid ja annavad oma kehale energiat ja tervist.
Veise- ja porgandisalatite valmistamise üldpõhimõtted
• Salatiliha peaks olema värske ja kvaliteetne, helepunane.
• Beef toiduvalmistamiseks salat, parem on panna keevas vees (saate lisada sojakaste). Alates sellest ajast, kui liha on keedetud, muutub see tulevaste salatite jaoks eriti õrnaks ja mahlakaks koostisosaks.
• Salatile maitse ja värskuse lisamiseks on parem lisada noor porgand.
• Salatile majonees, parem on mitte rasva valida, eriti kui salatil on kavas kasutada võid. Või soovi korral võib majoneesi asendada teatud seguga hapukoorest ja sojakastmest.
• Kõiki vajalikke köögivilju salatis tuleks kasutada küpses ja küpses vormis. See on selline, et igal inimesel peaks olema söögiisu ja soov süüa veiseliha ja porgandi salat.
Retsept 1. Veiseliha ja porgandiga salat - "Dieet"
Koostisosad: • Veiseliha (keedetud) - 200 gr.
• aiasibulad - 2 tk.
• Porgand - 4 tk.
• Taimne õli.
• Sool, pipar - ventilaatoril.
Ettevalmistus:
Koorige sibulad ja murenema. Siis tuleb sibulaid kuumutada pannil, lisamata õli kaane alla või õli (väike kogus) kuni kuldpruunini. Küpsetamisel võib sibulit kergelt soolata.
Puhastage puhastatud noored porgandid riiviga ja kergelt soolatud, pannakse taimeõlisse.
Keedetud veiseliha peab lihvima kombainiga. Kõik koostisosad on segatud, pipar ja pannakse kaussi, kaunistage roheliste lehtedega.
Retsept 2. Salat, milles on veiseliha ja porgandid “Ilusalt”
Koostisosad:
• Veiseliha (keedetud) - 0,4 kg.
• Pirn (keskmise suurusega).
• Porgand (värske) - 2 tk.
• Kurk (soolatud) - 2 tk.
• majonees - 150 gr.
• pipar (jahvatatud) - spargli otsas.
• Sool - amatöör.
• Õli (taimsed).
• Rohelised.
Ettevalmistus:
Sibul peab olema kooritud ja peeneks hakitud. Porgandid ja marinaadid (ilma kooreta) lõigatud ribadeks. Sibulit 7-8 minutit tuleks praetud poolläbipaistva olekuni.
Eraldi, kasutades taimeõli, peate porgandit praadima, aeg-ajalt segades. Valmis soolatud keedetud liha tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
Eraldi laevas segatakse järgmised osad:
Liha, kurgid, porgandid ja sibulad.
Kõik komponendid tuleb segada ja valada majoneesi. Segage kõik jälle ja pange külmkappi 30 minutiks.
Pärast seda on vaja segatud komponendid salati kaussi panna, siledad ja kaunistada rohelised.
Retsept 3. Veiseliha ja porgandiga salat - “Unusta-mina”
Koostisosad:
• Veiseliha (keedetud) - 0,3 kg.
• Porgand (korea keeles) - 150 gr.
• Seened (marineeritud) - 100 gr.
• Juust (tahke) - 50 gr.
• Väike Apple.
• Salat.
• Sinep, sool - kõigile.
• majonees.
Ettevalmistus:
Keedetud veiseliha lõigatakse ribadeks. Hõõru õuna spaatliga ja puista sidrunimahlaga (et vältida toote tumenemist).
Seened tükeldatakse. Pange purustatud õun, tükeldatud veiseliha salatilehtele ja puista porgandi ja seene kihiga peal. Seejärel valage kõik koostisosad sinepiga segatud majoneesiga ja kaunistage salat riivitud juustuga.
Retsept 4. Veiseliha ja porgandiga salat „Oriental”
Koostisosad:
• jahvatatud veiseliha hakkliha - 200 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kurk - 2 tk.
• Tomatipasta.
• Taimne õli.
• Küüslauk.
• Sool, pipar.
• Rohelised.
• Äädikas (9%).
• Koriander ja muud vürtsid.
Ettevalmistus:
Keedetud pannil, kasutades taimeõli, peate hakkama liha ja seejärel sibulaga. Seejärel lisage tomatipasta ja prae veel mõned komponendid.
Kooritud ja peeneks lõigatud porgand, sool, koriander, salatile, piparile ja äädikale mõeldud vürtsid toovad Al dente osariiki.
Tulekahju väljalülitamine pannil, lisage kurgid, küüslauk, rohelised olemasolevatele koostisosadele ja katke kogu kaanega kaanega 25-30 minutit, et infundeerida.
Seejärel pange kõik koostisosad salatikaussi ja kaunistage roheliste lehtedega.
Retsept 5. Salat, milles on veiseliha ja porgandid "Puuviljad"
Koostisosad:
• keedetud veiseliha 0,25 gr.
• keedetud muna.
• Kartul (keedetud) - 3 tk.
• Porgand (korea keeles) - 100 gr.
• Sibul.
• Valge vein - 1 klaas.
• Granaatõuna (tuumad) - 50 gr.
• Sool.
Ettevalmistus:
Keedetud veiseliha tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Keeda kartulid ja muna ning murenema ka väikesteks kuubikuteks.
Puhastage pirn, tükeldage ja hoidke seda veidi äädikas.
Järgmiseks segage veiseliha, kartulid, munad, porgandid korea keeles, lisage granaatõunaseemned ja maitsesta kõik soolaga.
Seejärel pange kõik koostisosad salatikaussi, valage veini ja lase sel söögilaua valmistada.
Retsept 6. Korea veiseliha ja porgandiga salat
Koostisosad:
• Veiseliha (keedetud) - 0,25 gr.
• Pirn (suur).
• Porgand - 3 tk.
• Õli (taimsed).
• Äädikas (9%) - 1 spl.
• Sool, suhkur - amatöör.
• Korea porgandite maitsestamine.
Ettevalmistus:
Lõigake veiseliha, võimaluse korral, õhukesteks ribadeks ja marineerige äädikas 6 tundi.
Pange porgandid spetsiaalsesse Korea riivile ja lisa kooritud ja tükeldatud sibulad, lõigatud väikesteks rõngasteks.
Eemaldage soolalahusest saadud liha, peske ja lisage porgand. Kõik komponendid puistatakse rohkelt Korea maitseainetega ja segatakse kiiresti kuuma õliga.
Seda salatit saab serveerida sooja ja külma.
See on oluline! Kui inimene ei soovi poole küpsetatud liha süüa, võib selle mõne minuti jooksul kastaõlisse kasta.
Retsept 7. Kuumal kujul veiseliha ja porgandiga salat
Koostisosad:
• Veiseliha.
• Porgand.
• Kartul.
• Salat. • Rohelised (till ja petersell).
• kurgid (soolatud).
• Mun.
• Herned (rohelised).
• Kaste (soja)
• hapukoor.
• majonees.
• Õli (taimsed)
• Sool, pipar - ventilaatoril.
Ettevalmistus:
Keedetud liha lõigatakse pikkadeks ribadeks. Keedetud pannil, kus on taimeõli, praaditakse hakitud liha. Porgand kooritakse ja keedetud kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Liha, porgand, kartulid segatakse tassis sojakaste, hakitud peterselli, soola ja pipra lisamisega.
Kaste:
Segistiklaasist tuleb panna rohelised herned, väiksed tilli, kurgid, hapukoor ja segada kõik need koostisosad. Hakige muna, sool ja pipar peeneks ja lisage kaste.
Sellist maitsvat tassi saab kaunistada salatilehtedega.
Retsept 8. Veiseliha ja porgandiga salat “Eesti”
Koostisosad:
• Keedetud liha (veiseliha) - 400 gr.
• Keedetud porgand - 2 tk.
• Sibul.
• Munad (kõva keedetud) - 3 tk.
• Juust (tahke) - 100 gr.
• Kurk (marineeritud) - 2 tk.
• Õun - 1 tk.
• Roheline sibul (peeneks hakitud) - 60 gr.
• Majonees - 200 gr.
• hapukoor - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Õli (taimsed).
• Viilutatud tilli ja salat.
• Sool, pipar - vastavalt maitsele.
Ettevalmistus:
Keedetud liha, porgandid, kurgid, keedetud munad ja kooritud õun tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
Sibulat tuleb puhastada, tükeldada kuubikuteks ja praadida pannil taimeõli lisamisega. Enne sibula salatile asetamist õrnalt jahtuda.
Salatilehed ja riisijäägid.
Kõik ülaltoodud komponendid segatakse tassi. Majonees, hapukoor, ketšup ja sidrunimahl on segatud ning saadud kastmes soovi korral maitsestatakse tassis olevad toidud, lisage sool ja pipar.
Pange kõik segatud komponendid salatikaussi, puista tükeldatud tilli ja kaunistage veiseliha ja porgandi salat, mida nimetatakse “Eesti” kurgiks ja tomatiks.
Retsept 9. Korvides veiseliha ja porganditega salat
Koostisosad:
• Veiseliha - 250 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul.
• Küüslauk.
• Kurk (soolatud) - 3 tk.
• tüümian (hakkliha) - 1 tl.
• majonees - 100 gr.
• Tainas (puff).
• Mun.
• Sool, pipar - ventilaatoril.
• Õli (oliiv).
Ettevalmistus:
Veise- ja kooritud porgandid lõigatakse pikkadeks ribadeks, tükeldatakse sibulad ja marineeritud kurgid väikestes kuubikutes. Lõika küüslauk.
Kergelt küpsetage kuumal pannil sibul õlis, lisage porgand, kuni saadakse läbipaistev olek, ja küpseta veel mõni minut. Seejärel valage tüümialehti pannile, valage pool klaasi vett ja keedetakse 15 minutit, kuni porgandid on valmis.
Seejärel lisage toodetele ja kõikidele tükeldatud veiseliha, segage tassi veel 10 minutit. Pärast hapukoorest ja küüslaugust komponentide teavitamist on vaja vähendada soojust ja keeda tooteid veel 10 minutit.
Lõpetusprotsessi lõpus lisage hapukurkid nõusse ja eemaldage see soojusest. Seejärel peab järgmine salat olema soolatud, pipar ja tühjendama.
Toidukorvid:
Soojendage pliit eelnevalt, viies temperatuurini 200 kraadi. Rullige tainas kuni 3 mm paksuseks. Lõika tainas klaasi ringiga, millest pool moodustas küpsetusplaadil. Ülejäänud ringi tuleb kasutada velgede saamiseks 2-2,5 mm läbimõõduga hallituse abil.
Järgmine, peate määrima kruusid muna, nagu veljed ja vajutades, saatke üksteisele küpsetamiseks ahjus 15 minutit.
Täida korvid salatiga ja serveeri.
Väikesed nipid ja nõuanded veiseliha ja porgandi salatide valmistamiseks
• vitamiini säilitamiseks köögiviljades peavad need olema keedetud, nahka koorimata.
• Köögiviljad on parem puhastada õhukeselt, sest naha all on ka palju tervislikku eluviisi vajavat vitamiini.
• Keeda köögivilju paremini erinevates pottides, et nad ei kaotaks oma maitset ja värvi.
• Enamasti küpsetatakse sibulat ja porgandit õlis. Kuid seda tegevust saab toiduvalmistamisprotsessist välja jätta lihtsalt sibulate kuumutamisega keeva veega ja porgandi keetmise või toornafta kasutamisega.
• Toores liha, kui retseptis on märgitud 400 gr (keedetud), peate ostma 500 grammi massi.
• Samuti peaksite alati meeles pidama, et salat peab enne serveerimist olema aega, et saada maitsvat ja maitsvat maitset.
