Muna kartulipuder on teine ​​võimalus populaarse külgriha valmistamiseks. Kooritud kartul munaga, piima ja munaga, või ja munaga

Muna kartulipuder on teine ​​võimalus populaarse külgriha valmistamiseks. Kooritud kartul munaga, piima ja munaga, või ja munaga

Kartulipüree on lemmikloomade ja laste lemmik.

See on suurepärane igapäevaseks ja puhkusetabelis.

Igal koduperenaisel on oma retsept kartulipudeli jaoks.

Mõned lisavad sellele piima, muud võid, köögivilju või mune.

Kuid olenemata toiduvalmistamise meetodist on kõik selle roogaga rahul.

Kooritud kartul munaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Selleks, et püree oleks õhuline ja maitsev, on oluline valida „õige” kartul. Selle jaoks sobivad parimad tärklisesisaldusega sordid. Kõige maitsvamad kartulipudud saadakse Adretta ja Sineglazka sortidest.

Niisiis, valitakse kartul, nüüd saate edasi minna roogasid valmistada. Kartulid puhastatakse ja pestakse jooksva vee all. Suured mugulad lõigatakse mitmeks osaks nii, et kartulid küpseksid ühtlaselt.

Puhastatud vesi valatakse potti ja pannakse tulele. Kartul kastetakse keeva veega. Soovi korral lisage vürtse ja kuivatatud maitsetaimi. Keeda köögivilja väikese kuumusega veerand tundi, kontrollides perioodiliselt kahvlit. Kui ta vabalt siseneb - kartul on valmis. Vahetult enne keetmise lõppu soolad.

Puljong valatakse ettevaatlikult eraldi tassi ja pudelit ja kartuleid hoitakse madalal kuumusel madalal või pannakse mõne minuti jooksul eelkuumutatud ahju, et ülejäänud niiskus auruks.

Seejärel kuumutatakse kartulit tolkushkoy või sõela läbi sõela. Lisage keedetud köögiviljast võid, piima või puljongit kartulitele. Kalla munad kergelt, lisage kartulipuderile ja segage kiiresti. Või võib asendada oliiviõli või sibulaga.

Kooritud kartulid munaga osutuvad veelgi maitsvamaks, kui keedate teisi köögivilju koos kartulitega ja valmistage köögiviljapüree.

Retsept 1. Kooritud kartul munaga ja juustuga

Koostisosad

lauasool;

kg kartuleid;

kuus muna;

või - 65 g;

juust - 100 g;

klaas puljongit.

Küpsetusmeetod

1. Koorige kartulid, peske neid hästi ja asetage pannile. Vala köögivili filtreeritud veega ja lisada 5 g soola. Vee tase peaks olema kartuli kohal. Pane pott tulele. Niipea, kui vesi keeb, vähendage soojust ja küpseta pool tundi, kuni mugulad on pehmed. Vesi äravooluks.

2. Pane veel üks tükk teise kastrulisse ja pane see väga aeglasele tulele, pane kartulid sisse ja segage tolkushka. Seejärel valage õhukese kuuma puljongi voog, lõpetamata kartulipudeli segamist puust spaatliga.

3. Juustu rafineerige. Jäta veidi riietamiseks ja pane ülejäänud juust kartulipuderile. Soola ja segage.

4. Kuumutage ahi 200 ° C-ni. Püree pannakse kuumuskindlasse vormi, valmistatakse kuus soonet ja sõidetakse ühte muna, soola ja jagatakse või tükid. Puista juustuga ja pange ahju kümme minutit. Serveeri kuumalt.

Retsept 2. Kooritud kartul munaga ja spinatiga

Koostisosad

piim;

600 g kartulit;

sool ja pipar;

küüslauguküünt;

kaks muna;

tükk võid;

300 g spinatit;

30 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod

1. Jätke spinati lehed, loputage voolava vee all ja kuivatage rätikuga.

2. Vabastage koorekoored ja lõigake õhukesteks viiludeks.

3. Valage pannile õli ja kuumutage seda hästi. Pange küüslaugu viilud ja praadige paar minutit pidevalt segades. Seejärel lisage spinati lehed, keerake tulekahju miinimumini, katke ja keedetakse kümme minutit, aeg-ajalt segades. 4. Pange küüslaugu-spinati mass segisti konteinerisse ja tapke kõik, kuni see on homogeenne. Jahutage täielikult.

5. Beat munad kahvliga.

6. Koorige kartulimugulad ja peske hästi. Pange kastrule ja valage filtreeritud vesi. Keeda kuni pehme. Tühjendage vesi, kartulipuderit kartulipuderites, lisage või. Lisage spinati mass ja muna segu ning segage. Reguleerige kartulipüree konsistentsi piimaga. Puhasta soola ja maitsesta pipartega.

Retsept 3. Piimaga ja munaga kartulipuder

Koostisosad

lauasool;

kartul - kg;

piim - 150 ml;

kaks muna;

jahvatatud must pipar;

või - 100g.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ja peske kartulimugulad. Kiiremini keedetud lõigake mugulad tükkideks. Me liigume ettevalmistatud köögivilja kastrulisse, soolame ja täidame filtreeritud veega nii, et selle tase on paar sentimeetrit kõrgem kui köögiviljad.

2. Panime poti kartulitega tulele ja küpseta pehme. Valmisoleku kontroll pistikuga. Kui ta vabalt siseneb - kartul on valmis.

3. Valage piim pannile ja viige see peaaegu keema. Võta munad habemega homogeenseks massiks.

4. Tühjenda kartulitest vesi, lisage või, tükeldage ja kartulipuderit kartulipulbris.

5. Me hakkame piima järk-järgult valama, ilma et kartulite sõtkutaks. Sel viisil saate kartulipuderite konsistentsi reguleerida. Lõpuks valage muna segu ja segage kiiresti. Serveeri kartulipulbrit piimaga ja munaga kala- või liharoogade kõrvaltoona.

Retsept 4. Või ja munafilee kartul

Koostisosad

kartul - kg;

sool;

või - 150 g;

musta pipra herned;

munad - kaks tk; loorberileht.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ja peske kartuli mugulad voolava vee all. Pange need kastrulisse, suureks pooleks lõigatud, valage joogivesi ja keema. Eemaldage vaht. Lisage veele sool, pipar- ja loorberileht. Jätkame pool tundi süüa.

2. Eraldi kaussi, valage puljong kartulitest ja eemaldage loorberileht ja pipar.

3. Lõika võid väikesteks tükkideks ja lisage kartulile, valage mõnda kartulipuljongisse ja segage kartulipuderisse. Soovitud konsistentsini jõudmisel lisage kergelt pekstud munad ja segage kiiresti. Serveerige kartulipüree võiga ja munaga kala- või liharoogadele.

Retsept 5. Kooritud kartul munaga ja hapukoorega

Koostisosad

jooditud sool;

kg kartuleid;

muna;

klaas kuuma piima;

pool tassi hapukoort;

100 g võid.

Küpsetusmeetod

1. Kilogrammi kartuleid, kooritud, põhjalikult pestud, suured mugulad lõigatakse pooleks. Pange ettevalmistatud köögivili pannile ja valage see filtreeritud veega nii, et selle tase oleks kaks sentimeetrit kartuli kohal. Keeda kartulid pehmeks ja eemaldage puljong.

2. Pannil kuumutage piima kuuma. Vala kartulitesse klaas kuuma piima ja purustada. Järgmiseks pekske segistiga.

3. Kui kartulipuder omandab ühtlase konsistentsi, peksid ta toores muna, lõpetamata segistiga peksmist.

4. Jätkake peksmist, pange pool klaasi hapukoorega ja segage. Lõika võid viiludeks ja lisage see püree. Beat uuesti. Munad ja hapukoor annavad kollaka tooni püree, mis muudab selle kreemi sarnaseks.

Retsept 6. Kooritud kartul munaga ja roheliste hernestega

Koostisosad

50 g konserveeritud hernest;

lauasool;

250 g kartuleid;

50 ml piima;

tükk võid.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kooritud ja pestud kartuleid, kuni keedetakse kergelt soolatud vees. Vala puljong eraldi kaussi. Kartuleid valatakse tolkushkoy'ga, kuni homogeenne mass ilma tükideta.

2. Levitage herned kartulipuljongisse ja keedetakse kaks minutit. Pange see sõelale ja lisage püree. Valage eelsoojendatud piim, segage ja kuumutage madalal kuumusel.

3. Pange või ja segage. Soolapüree ja kala või liha.

Kooritud kartulid munaga - peakokk

  • Lisa kartulivõi, et kartulipuder oleks kreemjas. Naelast taime vajab 100 g õli.
  • Alustage kartulite purustamist tolkushka ja seejärel peksid neid segistiga. Niisiis, saad õhuke, kohev ja õrn.
  • Lisada paarile lusikale hapukooret, sulatatud juustu või majoneesi, et muuta see maitselisemaks.
  • Püree puhul lisage ainult kuuma piima, et see ei muutuks halliks.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing