Toiduvalmistamine - muutuv. Kui tihti proovite uusi retsepte? Me oleme Sageli otsime uusi retsepte, mis pole veel proovinud või tahavad midagi juba tuttavat ja armastatust parandada. Me valmistame sageli erinevaid kulinaarseid toite teistest riikidest, kuid see on nii hea meeles pidada vanu ja rohkem kui ühe põlvkonna tõestatud retsepte. Üks meie retsepte on praetud kartuli pirukad pärmseinaga.
Iga ema ja iga vanaema peaks suutma selliseid pirukaid süüa, sest nad on nii maitsvad ja kutsuvad. Ma ei suuda isegi ette kujutada, kui palju nad peavad tegema vähemalt kaks päeva. Üks portsjon ei ole piisav. Sa arvad, et see kahekordistub ja piisab, kuid nagu praktika näitab, lõpeb ka topeltosa kiiresti. Kuidas sinuga?
Koostisosad:
Katse jaoks:
Värske pärm - 25 g;
Jahu - 600-700 g;
Vesi - 375 g;
Suhkur - 1 tl;
Taimeõli - 100 g. Täitmiseks:
Kartul;
Dill;
Retsept:
Pirukate puhul on võimalik võtta mitte ainult värskeid kartulipüree, vaid ka lõunasöögist lahkunud. Kui te küpsetate värsket, pidage meeles, et see tuleb täielikult jahutada!
Tainas keedetakse käsnaga. Kaussi valage 100 ml sooja vett, lisage 2 spl. l jahu ja suhkur.
Segage pärmi täielikult eraldamiseks.
Jätke kaussi soojaks, kattes selle rätikuga. 15-20 minutit on piisav, et tulevane opara. Kõige parem on see asetada sooja (mitte kuuma) aku külge. Kiire pruulimise teine saladus on panna kauss sooja veega mõnda teise kaussi (keedetud kauss ei tohiks puudutada vett). Seega tõuseb pärm ideaalselt.
Roositaignale lisatakse 600 grammi jahu ja kogu taimeõli.
Keeda elastne tainas ülejäänud jahu segades. Kõigepealt teeme seda kaussi, siis nihutame taigna tööpinnale ja jätkame veel 5-7 minutit sõtkumist.
Katke valmis tainas rätikuga või peita see kotti ja laske sel umbes 20 minutit puhata.
Nüüd saate piitsusid skulptuerida. Millist vormi nad omavad, sõltub sinust. Soovitame proovida teha kolmnurka. Me jagame kogu tainas mitmeks osaks, töötades ühe vastu, ülejäänud on kotis, et neid ei oleks ilmastikukindlaks.
Tainas valatakse kook, mille paksus on kuni 2 mm. Lõika tainas klaasringid. Iga ringi jaoks pange 1 tl täitmist. Võib-olla rohkem juhinduda nende toorikute suurusest.
Me pigistame keskel kolm "serva". Ja siis me pigistame kolmnurga „nägu”.
Küpseta pannil pannid väikestes kogustes taimeõlis. Patties õmblustes pani pannil õmblust alla. Vastasel juhul hajuvad nad selles kohas.
Valmis. Võite süüa. Hommikune söögiisu.
Küpsetusaeg - 40 minutit
Portsjonid - 6 tk.
100 g kohta:
Valgud - 4,69
Rasvad - 6,87
Süsivesikud - 37,18
Kcal - 227,11