Chicken Kiev cutlets - kõige maitsvamad, minu arvates roog, mida saab valmistada kana rinnast. Kui teil on liiga laisk, et segada filee, siis hakkab hakkliha päästma. Selles retseptis, fotodega, ütlen teile üksikasjalikult, kuidas teha kana Kiievi hakklihast nii, et nad osutuksid mahlakaks ja maitseks. Küpsetamise ajal on oluline, et praadimise ajal ei sulaks sulatatud või lahti (sibulitest) lahti, siis pange sibulad ettevaatlikult, ärge jätke millimeetrit ilma kreekerite „kohev karusnahk“.
Samuti on oluline, et hakklihast valmistatud kanadel oleks jahutatud hakkliha ja vormitud burgereid, seega ärge jätke neid soovitusi tähelepanuta.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Pakend: 5
Kana Kiev Mincemeat'i koostisosad
- 650 g hakkliha;
- 50 g peterselli;
- 50 g võid;
- 1 suur muna;
- 3-4 spl nisujahu;
- 3-4 supilusikatäit röstitud riisi;
- sool, pipar, ghee;
- 50 g sibulaid serveerimiseks;
- uued kartulid kaunistamiseks.
Keetmise meetod kana Kiev hakkliha
Jahutatud jahvatatud kanafilee pannakse kaussi, soola ja pipart värskelt jahvatatud pipartega. Ettevaatlikult sõtke täitematerjali, parem käed, nagu tainas. Seejärel pange külmkappi 15 minutiks.
Lõikelauda rulli rull kinni kile, lõigata soovitud tükk. Pane filmile jahutatud hakkliha kana Kiievi jaoks, tehke ovaalne lamedale leivale umbes sentimeetrit paks. Üks portsjon vajab 150 grammi hakkliha.
Või või, mida kuumutatakse toatemperatuurini, jahvatatakse peeneks hakitud peterselliga, lisatakse näputäis soola. Valikuliselt võite lisada küüslaugu, mis on läbi küüslaugu pressitud.
Jagame õli roheliste viiel võrdseks osaks, moodustame väikesed silindrid. Hakkliha kooki keskel panime ventiili.
Keerake paksud Kiievi stiilis ovaalsed viigimarjad õrnalt ühe tükiga võiga. Toidufilm aitab sellega palju kaasa, kuid neid saab veega niiskete kätega skulptuerida, samuti osutuvad nad ühtlaseks.
Järgmisena rullige Kiievi stiilis pihvlid nisujahu. Me paneme ettevaatlikult nii, et tühjad kohad puuduksid.
Võta toores muna kahvliga, kastke Kiievi stiilis lihapallid kõigepealt pekstudesse munadesse, seejärel pannakse leivakooridesse, jälle munas ja jälle riivsasvas. Tulemuseks on üsna paks koorimine.
Selles etapis eemaldame valmis pooltoote külmkapis 15 minutiks, see on oluline.
Kuumutage ghee pannil, pange tükid eelsoojendatud pannile, praadige kuldpruuniks mõlemal küljel. Rohelised sibula varred lõigatakse pooleks pikisuunas, praadides külgnevalt pannil.
Keeda uued kartulid kaunistamiseks, seejärel lõigake mugulad pooleks, praadige soojendatud ghees kuldpruuniks, puista tilli ja soolaga.
Serveeri plaadile - asetage Kiievi stiilis hakkliha patty, röstitud sibul peal, praetud kartulite ja mõnede värskete köögiviljade kõrval. Bon isu!
Kana Kiievi kotletid on tavaliselt valmistatud õhukesest viilutatud kanafilee kihist, kuid hakkliha on ka väga maitsev ja palju lihtsam. Proovige toiduvalmistamist!
