Chocolate soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev kokk šokolaadikostu valmistada.

Chocolate soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev kokk šokolaadikostu valmistada.

Šokolaadikost - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Mis on teie arvates kõige populaarsem magustoit Prantsusmaal? Croissantid koos konfitsiiniga? Ja ei! Kõik prantslased, aga ka riigi külalised on šokolaadi sufflega lihtsalt hullunud. Fakt on see, et see magustoit ei ole ainult maitsev, vaid ka kerge kaalutu struktuur ning väike kalorisisaldus. Šokolaadi sufliit on üsna lihtne valmistada ning toote koostis võimaldab teil nüüd, pärast retsepti lugemist, luua peen delikatess, ilma et see ületaks kallid koostisosad.

Šokolaadikost - toidu ja söögiriistade valmistamine

Jätkame toodete valmistamiseni. Šokolaadiõli peamine koostisosa on kakao. Ärge säästke seda toodet, sest see on kakao, mis määrab ravimi „šokolaadi”. Niisiis, kondiitritooted kakaopulber ei sobi üldse, kuid kallis kakao Brasiiliast on see, mida vajate. Sada grammi sellist kakaod maksab umbes 300 rubla, kuid esiteks on saja grammi palju, ja teiseks, isegi sellise toote lõhn juhib sind hulluks.

Šokolaadikostu saab keeta erinevalt - küpsetada ahjus või lastakse seista külmkapis. Sõltumata sellest, millist meetodit valida, võtke parim silikoonvorm.

Chocolate souffle'i retseptid:

Retsept 1: šokolaadikond

Chocolate soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev kokk šokolaadikostu valmistada.

Valmistatakse munapõhine suflee. Selline retsept võimaldab teil valmistada kõige õrnamaid ja kergeid hõrgutisi. Väike saladus - asendada tavaline suhkur suhkruga, nii et komponentide segamine on palju lihtsam. Nõutavad koostisained:

  • 2 muna
  • Kakao 1 tl
  • Must šokolaad (100 grammi)
  • 2,5 spl jahu
  • 5 supilusikatäit piima
  • 150 grammi suhkrupulbrit
  • Või 60 grammi

Ettevalmistusmeetod:

  1. Sulatage šokolaad või veevanniga. Õli tund enne keetmist asetatakse sügavkülmikusse, et seda korralikult kõvastada. Eemaldage õli, riivige see riivile. Chop šokolaad. Keerake koostisosad väikese kastruni. Vala potti rohkem vett, pane see pliidile. Asetage väike pudel, mille koostisosad on selles pannis ja lusikaga segades oodake, kuni mass on sulanud. Või peaks väga hästi segama šokolaadiga. Lülitage tulekahju ja kuupäev šokolaadi segamiseks välja.
  2. Segame muna pulbrilise suhkruga - võib kasutada ka tavalist lusikat, valikuliselt segistit või mikserit. Seejärel lisage vaheldumisi jahu, kakao ja piim. Segu peaks olema suhteliselt homogeenne.
  3. Segage kreemjas šokolaadisegu munaga.
  4. Tühjendage mass vormidesse ja pange sügavkülmikusse üks tund.
  5. Kuumuta ahi. Võtame sügavkülmikust sügavkülmiku ja paneme selle ahju 10 minutiks temperatuurile 170-180 kraadi. See on nii! Sise sees olev šokolaad sulab ja ülemine osa võtab üle kooriku, luues maitsestamise ajal uskumatuid maitseühendusi.

Retsept 2: šokolaadiga kookospähkli

Chocolate soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev kokk šokolaadikostu valmistada.

Valmistage šokolaadikost kergelt erinevalt teise retsepti järgi. Delikatess on lihtne, maitsev ja muudab selle lihtsamaks kui kunagi varem!

Nõutavad koostisained:

  • Piim 340 ml
  • 3 muna
  • 120 grammi suhkrupulbrit
  • Must šokolaad 1 tk (100 grammi plaat)
  • Kookos (maitse järgi)
  • 1 supilusikatäis kakaot

Ettevalmistusmeetod:

  1. Me sulame šokolaadi veevannis.
  2. Piima kuumutatakse.
  3. Me murdame munad, piitsad valged paksuks vahuks.
  4. Segage suhkrusisaldus, kookospähklid, munakollane. Lisage segatud piimale sulatatud šokolaad. Lusikas tutvustab valgu vahtu.
  5. Kuumuta ahi ja asetage šokolaadikostus vormis 20 minutiks 170 kraadi juures.
  6. Kui šokolaadi sufliit on kaetud kõva koorikuga, võtke see ahjust välja, puista kakaod ja serveeri!

Retsept 3: Šokolaadimaja juustupoeg

Chocolate soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev kokk šokolaadikostu valmistada.

See soufflé on paksem ja raskem, aga kui maitsev! Hõrgutise keskmes on Masproponi juust. Kuid selle tassi jaoks võite võtta ka muid kohupiima või isegi kõrge rasvasisaldusega kohupiima. Kuid juustu tuleb kõigepealt segisti abil hästi tükeldada.

Nõutavad koostisained:

  • 120 ml väikese rasvasisaldusega koort
  • Mascropone juust 250 grammi
  • Sushchenka 150 ml
  • 15 grammi želatiini
  • 100 ml piima
  • 50 grammi pulbristatud suhkrut
  • 3 supilusikatäit kakaot

Ettevalmistusmeetod:

  1. Piima tuleb kuumutada ja täita želatiiniga. Laske paisuda ja segage, kuni see on lahustunud.
  2. Me ühendame kondenspiima ja koore ning asetame selle metallist mahutisse. Keeda ja seejärel eemaldage kuumusest.
  3. Lisage piimasegule lahustunud želatiin, segage seda, seejärel laske kooremassil jahtuda.
  4. Me ühendame Mascropone juustu kakao ja jäätumisega suhkruga, segatakse väikese kiirusega segistiga. Segage segu segamata, valage kreemikassett massi.
  5. Paks koor, mille oleme välja toonud, pannakse kuju ja pannakse külmkappi 40 minutiks.

Šokolaadikost - saladused ja parimad kokad

Mida on vaja Prantsuse magustoidu loomiseks? Kõik sõltub sellest, millist retsepti valite, kuid esimene oluline reegel on värskus. Kui toite aluseks on munad, laske neil värsked, täna või eile. Värske muna peksab suurepäraselt, luues magustoidu maagilise kerguse. Sama kehtib kodujuustu, piima või koore kohta. Loomulikult on kõige maitsvamad toidud omatehtud, kuid seda ei ole alati võimalik osta. Ärge muretsege, hoidke ka piima või Masproni juustu, kuid laske neil värsked olla.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing