Seente koore supp koore ja suvikorviga

Seene koore supp koore ja suvikorviga - paks, aromaatne, õrn ja kreemjas. Täiusliku tassi saamiseks küpsetage seda õrnalt - porcini seentega, just see seente kuningas annab ainulaadse maitse kastmetele ja suppidele.

Euroopa ja vene köögi jaoks on traditsiooniline seente koorikupp (või koore supp). Seda keedetakse värskete, soolatud, marineeritud ja kuivatatud seentega. Taimetoitlaste menüü jaoks keedetakse ainult puljongide seened.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Kui te ei keeldu loomsetest saadustest, siis väike tükk kana liha muudab tassi toitvamaks ja maitsvamaks.

Koori ja võid kasutatakse kõige sagedamini seente suppide valmistamiseks, kuna need tooted rõhutavad seente maitset. Valmistatud tassi saab ka juustuga maitsestada - see on teine ​​klassikaline toodete kombinatsioon.

  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
  • Pakend: 4

Koore koostisosad koore ja suvikõrvitsega:

  • 4 keskmist õrnalt;
  • 500 g kana (tiivad, jalad);
  • sibulapea;
  • väike suvikõrvits;
  • 5 kartulit;
  • 1 tomat;
  • 1 porgand;
  • 200 ml koort 10%;
  • 20 g või;
  • hunnik tilli;
  • sool, küüslauk, petersell, puljong vürtsid.

Seente koore supp koorega ja suvikõrvitsaga keetmise meetod.

Esiteks küpsetage puljong kana- ja seened - maitsestatud alusel. Pane kanaliha tükid luudega supppannile, lisage väike petersell, mõned küüslauguküüned, maitseained ja loomulikult kõige olulisem komponent - õunad. Metsaseened on alati minu, seejärel lõigatakse kuubikuteks ja pannakse ülejäänud koostisosadele. Vala pliitile 1,5 liitrit külma vett.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Keeda umbes 40 minutit pärast keetmist vaikses tules kaane all. Valmistatud puljongist eemaldame rohelised, kana tükid, saame seened, filtreeritakse läbi peene sõela.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Vala pingutatud puljong pliiatsile asetatud potti, keeta. Viska peeneks hakitud sibulad. Soovi korral võib seda pruuniks võid ja taimeõli segus.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, saadetakse pärast sibulat.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Köögiviljade puhastamiseks nuga eemaldage suvikõrvitsast õhuke kiht, kui seemned on moodustunud, siis eemaldage need. Pulp lõigatakse kuubikuteks, lisatakse potti.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Hõõruge porgand peenelt, lisage supp, nii et see küpseks kiiremini.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Pange tomat pooleks minutiks keevasse vette, jahutage, eemaldage nahk. Lõika kuubikuteks, saadetakse ülejäänud koostisosadele.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Pärast keetmist teeme vaikse tule ja keedetakse umbes 25 minutit, on vaja, et köögiviljad muutuksid väga pehmeteks ja loobuksid nende maitsest.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Kui köögiviljad on valmis, valage koor ja pange tükk või, keedetakse uuesti, keedetakse veel 5 minutit.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Grindige köögivilju sukeldussegistiga ühtlasele, kreemikale olekule.

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Vala plaadile osa supist, lisada keedetud seened, puista peeneks lõigatud tilli ja serveeri kohe lauale. Bon isu!

Seente koore supp koore ja suvikorviga

Selle tassi jaoks võib valmistada kroone, kuivatatud valge leib kuivatatakse kuivas pannis või ahjus kuni kuldpruunini. Enne serveerimist puista valmis roog krutoonidega, selgub, et see on väga maitsev.

Kommentaarid (0)
Otsing