Salad Tenderness - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Salat “Tenderness” on populaarne puhkusualus, kuigi mitte kõigil „Tenderness” mainitud koduperenaisel on samad ühendused, sest selle tassi erinevaid sorte on mitu.
Tavaliselt on kihtidena välja pandud salatihedus, sest peamised koostisosad on kana, munad, krabipulgad või isegi banaanid. Variatsioone võib olla üsna vähe, kuid kihid on tingimata majoneesiga täidetud. Salatile on mitmeid võimalusi, mille valmistamiseks piisab ainult koostisainete segamisest.
Salat Tenderness - toidu valmistamine
Salatite valmistamiseks ette nähtud toodete ettevalmistamine “Tenderness” koosneb keetavatest toodetest, nende väikestest lõikamistest ja hõõrumisest jämedale riivile.
Retsept 1: kanaliha salat „Tenderness”
Selle roogi eripäraks on see, et salatile vajalikke mune ei keeta ja pannkoogid küpsetatakse igaüks neist, mis seejärel lõigatakse ja lisatakse salatile.
Koostisosad:
- 500 grammi keedetud kanafilee (saate kasutada suitsukana);
- 7 muna;
- 3 sibulat;
- 200 grammi majoneesi;
- pannkoogid küpsetamiseks;
- sool.
Küpsetusmeetod
Kana liha peeneks hakitud. Lõika sibul, vala keeva veega ja jätke mõnusaks 10-15 minutiks. Valmistage igast munast pannkook eraldi (võita muna, sool, prae). Lõika pannkoogid jahtuda väikesteks tükkideks. Segage koostisained, soola ja maitsesta majoneesiga.
Retsept 2: Salat “Tenderness” õuna ja juustuga
Selline salat „Tenderness” vastab ideaalselt oma nimele, õunad ja juust annavad tassi pehmuse ja kerguse.
Koostisosad:
- 5 keedetud muna;
- 200 grammi krabi pulgad;
- 1 õun (eelistatavalt hapu);
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 100 grammi kõva juustu;
- 150 grammi majoneesi;
- 100 grammi äädikat;
- sool.
Küpsetusmeetod
Marineerige sibul, peenestage see peeneks ja asetage 20 minutiks külma veega lahjendatud äädikas. Pärast seda, kui sibul on marinaadis jäänud, tuleb seda pesta veidi jooksvas külmas vees. Keedetud munades on vaja munakollased eraldada valkudest. Proteiin jäetakse kõrvale ja hõõruge munakollased majoneesiga.
Võtke salatit ja pange tassi kihid:
- 1. kiht - munakollased majoneesiga;
- 2. kiht - riivitud riivitud juust;
- 3. kiht - riivitud õun;
- 4. kiht - hakitud krabipulgad;
- 5. kiht - tükeldatud valgud.
Kõik salatikihid “Tenderness” on kaetud majoneesiga.
Retsept 3: salat “Tenderness” banaani ja maisiga
Eksootilised puuviljad annavad salatile erilise pikantsuse.
Koostisosad:
- 3 banaani;
- 1 purki maisi; - 200 grammi krabi pulgad;
- 300 grammi kõva juustu;
- 3 keedetud muna;
- 1 sibul;
- 2 marineeritud kurki;
- 4 küüslauguküünt;
- 200 grammi majoneesi.
Küpsetusmeetod
Lõika kõik koostisosad väikesteks tükkideks, lisage maisi, jäetakse läbi küüslaugupoti, küüslauk. Soola, maitsestage majoneesiga, segage salat.
Retsept 4: Pehme salat ja mustpähklid
Ploomid, kreeka pähklid ja kana - klassikaline kombinatsioon pidulikuks lõuna- või õhtusöögiks.
Koostisosad:
- 300 grammi keedetud kanarinda;
- 5 muna;
- 150 grammi ploomid;
- 70 grammi pähkleid;
- 2 väikest värsket kurki;
- 200 grammi majoneesi.
Küpsetusmeetod
Väikesteks tükkideks lõigatud kanaliha ja kurgid, tükeldatud pähklid. Munad lammutatakse valgeks ja munakollaseks, hõõruge munakollased peeneks riiviks, valgedeks - suurteks. Loputage ploomid külmas jooksvas vees, seejärel valage keeva veega, jäetakse jahtumisel 10-15 minutiks, tükeldatakse.
Salatid on virnastatud:
- 1. kiht - kana;
- 2. kiht - ploomid + pähklid;
- 3. munavalged;
- 4. - kurgid;
- 5. - munakollased.
Iga kiht on täidetud majoneesiga.
Kaunistamiseks võite kasutada rohelisi.
Retsept 5: Salat “Tenderness” seente ja kartulitega
Salat „Tenderness“ võib olla maitsev ja toitev, kui kasutatakse traditsioonilisi Venemaa koostisosi - seeni ja kartuleid. Koostisosad:
- 200 grammi seeni (võib marineerida);
- 3 kartulit;
- 1 sibul;
- 2 marineeritud kurki;
- 1 supilusikatäis hapukoor;
- 1 supilusikatäis majoneesi;
- röstimiseks ettenähtud taimeõli;
- sool.
Küpsetusmeetod
Eelnevalt keedetud (marineeritud seente puhul ei ole see etapp vajalik), segage hakitud sibulaga, praadige taimeõlis.
Keedetud kartulid ja kurgid lõigatakse väikesteks tükkideks.
Salatikomponendid ja sool ning segatakse.
Tee kastme hapukoorest ja majoneesist, maitsesta salat sellega.
Salad Tenderness - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Toores sibul salati ei olnud liiga kibe ja ei vähendanud kõlblikkusaega, siis tuleb seda hoida 10 minutit keevas vees.
Kui salatile lisatakse küps banaan, lisage enne serveerimist majoneesi.
Pruunid ploomid tuleks enne salatile panemist keeda vees (piisab 20 minutist).
Kui marineeritud kurk sisaldab palju vett, peaksite kõigepealt pigistama, nii et salatil ei oleks liiga palju vedelikku (proovige mitte liialdada).
