Lillkapsas eelroog - klassikalised ja mittestandardsed lahendused! Omatehtud lillkapsas suupisted vastavalt erinevatele retseptidele

Lillkapsas eelroog - klassikalised ja mittestandardsed lahendused! Omatehtud lillkapsas suupisted vastavalt erinevatele retseptidele

Lillkapsas ei armasta ainult neid, kes ei tea, kuidas seda õigesti valmistada. Sellest köögiviljast saab teha väga palju maitsvaid roogasid, kuid eriti häid suupisteid. Lõhnav, õrn, terav ja isegi roosiline.

Seal on uskumatu hulk huvitavaid retsepte, kuid siin on kõige edukam valik.

Lillkapsas suupiste - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Lillkapsas on enne suupiste valmistamist tavaliselt jagatud lillekimpudeks. Suurust saab muuta meelevaldseks, kuid nende vahel peaksid tükid olema samad. Suured veenid tuleb kohe ära lõigata. Õisikud on peaaegu alati keedetud. Seda tehakse tavaliselt lihtsas vees, mõnikord vürtsidega. Aga eriti maitsev kapsas osutub pärast piima lisamist keetmise järel. Kui pärast eelkuumutamist küpsetatakse köögivilja või hautatakse, siis piisab, kui keedetakse 3-4 minutit. Kui kapsas on kasutatud külmades toitudes, siis esimene küpsetusaeg suureneb.

Mis kapsas läheb hästi:

• sibulad ja porgandid;

• Bulgaaria pipar, tomatid;

• baklažaanid, suvikõrvits.

Sageli praaditakse köögivilja taignas või röstides, sellised retseptid on allpool. Seda saab koristada ka talveks, mis on väga mugav, sest selle köögivilja hind külmhooajal on üleliigne.

Lillkapsas suupiste suupiste

Üks lillkapsasile kõige kasulikumaid retsepte. Väikesed õisikud ruddy koorikus lihtsalt vallutavad nende maitse.

Koostisosad

• 0,8 kg kapsas;

• 150 g toidupiima;

• sool, pipar;

• 200 g jahu;

• 4 muna;

• 100 g vett tainas; • 100 g piima tainas;

• 2 ripatsit;

• liitrit vett kapsas;

• taimeõli.

Cooking

1. Jagage pea õisikutesse. Vajadusel kasutage nuga, tehke umbes sama suurusega tükkideks.

2. Keeda vett piimaga, lisage vürtsid ja pange valmis kapsas õisikud, kuid mitte kõik korraga. Parem seda teha partiidena. Pärast keetmist keedetakse täpselt 3 minutit ja eemaldage lõhestatud lusikaga. Laske pungad kuivada.

3. Beat munad, lisage neile piim, seejärel vesi, lisage sool ja lisage jahu. Kui kakssada grammi ei piisa, siis lisa veel. Peaks saama taigna. Nagu taigna fritters. Lõpuks lisage teelusikatäis taimeõli, paar pisut küpsetuspulbrit.

4. Viige taigna viisteist minutit seisma, seejärel segage uuesti.

5. Kuumutage õli pannil, tee kiht umbes sentimeetri kohta.

6. Kastke kapsas tükid taignasse, loksutage kindlasti üleliigne.

7. Levige eelsoojendatud õlis, küpseta õisikud mõlemalt poolt kuni ilusa kooreni. Võtke välja, viige tassi.

8. Serveeri sooja kapsa suupiste hapukoorega, ketšupiga, lisage rohelisi või värskeid köögivilju.

Korea lillkapsas suupiste

See lillkapsas retsept kasutab Korea vürtside segu. Kuid me soovime või vajame maitseaineid omal äranägemisel ja maitse järgi. Ärge unustage punast pipart, mis annab vajaliku teravuse.

Koostisosad

• 400 g õisikud;

• kaks porgandit;

• neli lusikatäit võid;

• kaks küüslauguküünt;

• lusikas suhkrut;

• 20 ml sidrunimahla;

• lusikaga segatud Korea maitseained;

• rohelised

• 2 tl. soolad;

• 0,3 tl. kuuma pipart.

Cooking 1. Näitab lõpetatud õisikute massi. Keeda tavaline vesi potis, asetage kapsas, keedetakse 3-4 minutit. Parem proovida. Tükid peaksid jõudma pooleldi valmis, jääma tihedaks, kuid muutma maitset.

2. Vala kapsas paagutisse. Pannil lahkuda 40 ml puljongit, seda on vaja marinaadiks.

3. Lõika rohelised. Võite oma äranägemisel kasutada mis tahes segu. Lõika küüslauk.

4. Koori porgand, riivige see pika õrnaga.

5. Pange kapsas kaussi, puista maitsetaimed ja küüslauk. Kõrgeim levinud keedetud porgandid.

6. Tagage pannil ülejäänud puljong pärast kapsast pliidi, lisage või ja sidrunimahl, katke Korea vürtsid punase pipra abil. Keema. Sidrunimahla võib asendada äädikaga.

7. Valage marinaad porgandi peale, segage kiiresti suupiste.

8. Viige kaanega mahutisse, näiteks mahutisse, viies külmkappi viis tundi. Te saate perioodiliselt pöörata tagurpidi ja vastupidi, nii et voolavad mahlad vürtsidega imevad suupisteid ühtlaselt.

Mariinitud lillkapsas suupiste kiirelt

See eelroog on valmis mõne tunni pärast, kuid see on parem lasta seista külmkapis 24 tundi. Sa pead süüa klaaspurki. Maitseainete arv arvutatakse marinaadi liitri kohta.

Koostisosad

• kapsapea;

• liitrit vett;

• paar supilusikatäit soola;

• paar supilusikatäit suhkrut;

• 0,5 tassi õli;

• 2 tl. essentsid;

• 3-4 küüslauguküünt;

• loorber, pipar, kõik maitseained.

Cooking

1. Jagage pea õisikutesse. See on parem mitte marinaadida suuri tükki, et panna köögivilja pankadesse.

2. Vala kapsas keeva veega paar minutit. Viska klapp. 3. Alumisest purgist visake lahe lehed ja piparid. Üles täis valmis pungad. Ei ole vaja jahutada, korrapäraselt panna küüslaugu tükid.

4. Keeda liitrit vett, lisage suhkrut ja soola, lisage õliga äädikat. Keeda minut.

5. Vala kapsasmarinaadi purgid. Pange korki kaelale.

6. Laske jahtuda, seejärel jahutatakse, et jätkata peitsimist.

7. 4-5 tunni pärast võib maitsestada marineeritud kapsas. Enne serveerimist täiustatakse aromaatseid õisikuid roheliste, tükeldatud paprika ja muude köögiviljadega.

Lillkapsas suupiste talveks

Hea retsept talveks valmistumiseks. Sellise lillkapsas vajab värskeid tomateid, neid kasutatakse valamiseks.

Koostisosad

• 600 grammi tomatit;

• 100 g paprika;

• 1 kg kapsas;

• 4 küüslauguküünt;

• 50 grammi suhkrut;

• 1 spl. l tavaline sool;

• 70 ml rast. õlid;

• 60 ml äädikat.

Cooking

1. Kalla tomatid ja liiguta segistit. Tomatid saab tükeldada lihatorustikus. Kui seemnete olemasolu on piinlik, siis kasutage mahlapressit.

2. Lõika pipar kuubikuteks, viska tomatid.

3. Pange tomat kuumutamisel pliidile.

4. Peske kapsas, jagage õisikud, visake tomat.

5. Keeda kõik kokku täpselt kakskümmend minutit. Pole vaja muretseda, et kapsas libiseb, tomatihape seda ei luba.

6. Küüslauk tükeldatakse või lihtsalt tükeldage, valmistage võid ja vürtsid. Pärast kakskümmend minutit keetmist pange see kõik kapsale, segage.

7. Pärast veel kolme minutit valage äädikas. Vürtsika suupiste valmistamiseks lisage lihtsalt jahvatatud tšilli pod.

8. Andke massile keetmiseks äädikas ja viige kohe steriilsetesse purkidesse, rullige.

Lillkapsas ja baklažaani suupisted

Teine võimalus on maitsev lillkapsas suupiste talveks. Aga seekord baklažaaniga. On väga lõhnav ja värvikas.

Koostisosad

• 1,5 kg lillkapsast;

• 2,5 liitrit tomatimahla;

• 1 kg pipart;

• 1,5 kg baklažaane;

• 200 ml õli;

• 200 ml äädikat;

• 150 g suhkrut;

• soola maitse järgi.

Cooking

1. Viige baklažaanid viiludeks viiludeks või pulgadeks, puista soolaga, jäta 30 minutiks.

2. Pipariseemned, ribadeks lõigatud.

3. Kaali valmistamine. Viska õisikud keevasse vette ja keedetakse täpselt kolm minutit.

4. Vala pannile tomatimahl, pane pliit.

5. Lisage kohe tükeldatud paprika, pane blanšeeritud kapsas.

6. Loputage baklažaanid, pigistage, pange ülejäänud köögiviljadesse. Keetke ja keedetakse kakskümmend minutit. Aga tulekahju hetkel väheneb.

7. Lisage suhkur, äädikas ja taimeõli. Kõik segatakse põhjalikult ja ainult siis proovige soola. Mõnikord neelavad baklažaanid seda aktiivselt. Lisa maitse järgi.

8. Me segame veel kord kokku ja jagame välja steriilsetes purkides.

Lillkapsas suupisted röstides

Sellise suupiste valmistamiseks on vaja tavalisi röstida. Te saate neid ise osta või kasutada, kuid kasutage ainult valget leiba. Kapsas konditustamiseks on võimalik kasutada hakitud soolast krakkimist, see on väga maitsev. Mõnikord on võimalik teha ka segametsad seesami seemnetega.

Koostisosad

• keskmine kapsapea;

• kolm muna;

• kreekerid (kui paljud lahkuvad);

• maitseained;

• õli praadimiseks.

Cooking 1. Pese pesu, jagatud õisikuteks. Viska need keevasse vette ja keedetakse umbes 7-8 minutit, kuni need on pehmed. Vett tuleb soolata, lisada vürtse.

2. Beat kolm kahvlit, saate lisada neile vürtse.

3. Kuumutage õli pannil.

4. Valage kausikarbi kaussi.

5. Niisutage muna õisikuid, rullige röstitud riisi ja asetage kohe pannile. Soovitatav on lillkapsas praadida sügavates rasvades nii, et igal pool oleks ilus koorik. Aga õli võib lisada väikeses koguses, kuid koorik ei ole kõigist külgedest.

6. Me levime salvrätikutele, anname neelata liigset rasva, liigume plaadile, pakume lauale suupisteid.

Lillkapsas eelroog - näpunäited ja trikid

• Kapsas elavad sageli väga erinevad putukad. Seepärast peate enne köögivilja valmistamist hoidma seda külma soolatud vees, et “elanikud” sellest lahkuda.

• Õisikud jäävad valgeks ja ilusaks. Kui toiduvalmistamisel lisage pannile lusikatäis regulaarselt granuleeritud suhkrut.

• Kapsas maitse on palju parem, kui lisate marinaadile suhkruid ja suupisteid.

• Äädikas ei ole väga kasulik, peale selle ei meeldi kõikidele selle maitsele. Mõnedes roogades on see kaunilt asendatud sidrunimahlaga. Või võite proovida lisada õuna, veini ja muud tüüpi äädikat.

Kommentaarid (0)
Otsing