Kartulipatjad on parimad retseptid. Kuidas valmistada kartulipüree.

Kartulipatjad on parimad retseptid. Kuidas valmistada kartulipüree.

Kartulipatjad - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Kartulid ilma liialduseta võib meie riigis olla lemmiktoode. Sellele populaarsusele on mitu põhjust. See on suhteliselt odav, lihtne kasvatada ja ladustada, kuid kõige tähtsam on, et kartulitest võib valmistada erinevaid rikkalikke ja maitsvaid toite. Seetõttu leidub see meie laudades peaaegu iga päev, kartulipüree, praetud või keedetud tervete kartulite, erinevate suppide kujul. Kuid on veel üks suur roog, mida saab sellest taskukohasest köögiviljast valmistada. Need on kartulipatoodid, mis on sisuliselt samad kartulipudud, kuid mis on kaunistatud ja serveeritud algupärases vormis krõbeda kuldse koorikuga. Kartulipatju saab valmistada erinevate täidistega - liha, vorst, seened, rohelised, juust, kodujuust ja köögiviljad.

Kartuli suppide valmistamise põhimõte on väga lihtne. Kõigepealt valmistage kartulipudrid, seejärel moodustades sellest sibulad ja küpsetage neid röstitud või jahutatuna, praadige need mõlemalt poolt. Mõnedes retseptides lisatakse lihapallide kartulirihale munad, kuid selles protsessis saab iga koduperenaine ise valida endale sobiva valiku toiduvalmistamise ajal.

Valmisleibu serveeritakse hapukoorega või erinevate kastmetega - tomat, hapukoor, seened. Kartulilõigud on samuti head, sest neid saab valmistada tulevikus kasutamiseks: kleepudes, külmutades ja toiduvalmistamisel, kui seda on vaja.

Kartulipatjad - toidu valmistamine

Kartulipatjude puhul osutusid tõeliselt maitsvad ja lopsakad, on oluline kasutada kvaliteetseid kartuleid. Me kõik teame, et kartulid on erinevad. Praktika näitab, et parimad kartulipatoodid saadakse roosaka nahaga kartulitest. See on murenev ja maitsev, nii et sellest pärinevad lihapallid osutuvad lopsakaseks ja väga isuäratavaks. Veel üks asi. Retseptides praaditakse kartulipüree tavaliselt taimeõlis. Sellegipoolest saate kasutada mitte ainult taimeõli, vaid ka sealiha, kana või hane rasva. Peaasi on piisavalt rasva, et sibulad oleksid hästi praetud ja kaetud kuldse koorikuga.

Kartulipatjad - parimad retseptid

Retsept 1: Kartulipatjad

Need sibulad on kergesti valmistatavad ja minimaalsed vajalikud tooted lisaks kõige soodsamad. Kuid need on maitsvad ja õrnad.

Koostisosad:

1 kg kartuleid;

50 gr. taimeõli;

50 gr. jahu;

maitse soola;

praadimisõli.

Ettevalmistus:

1. Koorige kartulid ja keedetakse kergelt soolatud vees, kuni keedetakse.

2. Vajadusel pannakse pannilt väga ettevaatlikult kartulivett, asetage see paar sekundit tulele, et ülejäänud vedelik aurustuks (see on oluline).

3. Pärast köögiviljaõli lisamist keedetud kartulitesse, sõtke see kartulipulbris ja soolas vajadusel. Anna jahtuda.

5. Külmutatud kartulipuderist moodustage piimapulbrid ja pannakse need põhjalikult jahu, küpsetage hästi kuumutatud pannil taimeõli abil. Niipea, kui ilmub ruddy koorik, on meie kartulipatoonid valmis! Serveeri neid hapukoorega.

Retsept 2: lõhe-kartuli patties

Suur valik lihtsa pereõhtusöögi jaoks, kui ei ole aega ega energiat suuremahuliseks toiduvalmistamiseks, kuid ma tõesti tahan süüa pärast tööpäeva. Ülesanne on veelgi lihtsam, kui sul on juba kartulipuder. Lõhe asemel saate pattiesidele lisada valget kala. Koostisosad:

900 gr. kartulid;

30 gr. või;

300 gr. lõhefilee;

200 gr. jahu;

maitse soola pipra ja peterselliga;

rast. praadimisõli.

Ettevalmistus:

1. Puhastage ja keetke kartuleid kergelt soolatud vees, seejärel lisage või ja valmistage kartulipuder. Hoidke see lahti, et see jahtuda.

2. Vala lõhe veega, küpseta madalal kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel asetage kala plaadile, laske sellel jahtuda mõneks minutiks ja eraldage see tükkideks. Peenestage petersell.

3. Segage lõhe tükid hoolikalt kartulipuderiga, lisage neile petersell soola ja musta pipraga. Me moodustame saadud segust ümmargused patties ja rullitakse jahu.

4. Keskmise kuumusega soojendamine taimeõli pannil, praadige meie burgereid kuldpruuniks. Serveeritakse hapukoorega.

Retsept 3: Kartulipatjad seentega

Väga maitsvad ja toitvad lihapallid, mis kindlasti meeldivad taimetoitlastele ja neile, kes postitusi hoiavad. Kuigi ülejäänud maitsva toidu armastajad armastavad neid.

Koostisosad:

1 kg kartuleid;

200 gr. šampinjonid;

2 spl. l jahu;

maitsesta pipart ja soola;

rast. praadimisõli.

Ettevalmistus:

1. Koorige kartulid ja keedetakse neid kergelt soolatud vees.

2. Kui kartulid on keedetud, äravoolu ja kartulit kartulipuder. Andke veidi jahe, soola ja pipart.

3. Kui kartul on jahtunud, täitke see. Pärast seente pesemist ja tükeldamist peenestage praepannis taimeõli, aeg-ajalt segades. Küpsetamise, soola ja pipra lõpus eemaldage pann kuumust ja laske seened jahtuda. 4. Lülitage küpsetusahi sisse ja hakake meie söögikorda küpsetama. Pärast kooki moodustamist märgade kätega levitame sellele 1 tl. seened. Siis pange see märgade kätega uuesti koos täidisega koos peopesaga ja tehke ovaalne lõng nii, et täitmine jääb sees.

5. Määrime küpsetusplaadi taimeõliga. Siis levitame meie kartulipüree seente peale, rullides neid kõigepealt röstides või jahu.

6. Pange küpsetusplaat meie burgeritega ahju ja küpseta neid umbes 20 minutit, kuni kuldpruun. Serveeri kuumalt. Lisage nendele kartulilõigetele seente abil adzhika või seente kastmes.

Kartulipatjad - kogenud kokkade nõuanded

Kui kooritud kartulid, mille te tegite lihapallidele, osutusid liiga õhukesteks, ärge muretsege. Lisage sellele jahu nii palju, et sa saad oma käedega lõikudest saadud massist.

Alustades valmistama kartulipagleid, vaata oma külmikusse, et leida neile õige täitematerjal: jäänud vorst, juust, sink, seened, liha ja muud, mis võivad teie tassi maitsvamaks ja isuäratavamaks muuta.

Kommentaarid (0)
Otsing