Pidulikuks toiduks on peamine roll täidisega kana. See õrn ja mahlakas liha on alati rõõmustanud kutsutud külaliste poolt. Veelgi enam, mõnikord pöörab armuke selle roogi ettevalmistamisele rohkem tähelepanu, püüdes külalisi üllatada uute kanaliha maitsetega. Kana täitmiseks kasutage teravilja, tatar ja riisi, kartuleid ja muidugi seeni. See on kana ja seente kombinatsioon, mis annab pühaliku ja piduliku õhkkonna. Selle tassi tunnuseks ei ole mitte ainult õrn maitse, vaid ka pisut aega kulub selle valmistamiseks. See võimaldab perenaine kohtuda oma külalistega luksusliku laua ning jõulise ja hoolitsetud vaatega.
Seenega täidetud kana - toidu valmistamine
\ t
Kui me räägime toiduvalmistamise kohta puhkuslaua jaoks, siis on olemas koht, kus täidetakse terve kana rümp. Muide, tänapäeval kasutavad nad veel ühte huvitavat meetodit, mis on täidetud lihaga, lahus luudest, tulemuseks on vormitud kana rümp, mis sisaldab seente täitmist, kuid ilma kondita. Hämmastavalt õrn maitse rõõmustab kohalolijaid. Samuti kasutavad nad täidiseks sageli kanarinda. Seente täitmiseks on soovitatav kasutada värskeid seente, mis on veel röstitud. Maitse rikkuse eest saab seeni täiendada roheliste, kana maks, riisi ja isegi kartulitega. See jääb aga hostesside otsustada. Kana täidisega seente retseptid
Retsept 1: seente ja pannkookidega täidetud kana
Kas te olete kunagi kanaliha, seente ja pannkoogidega täidetud? Me märgime kohe, et tassi hämmastab oma originaalsus, kuid peame köögis vähe tööd tegema. Ärge muretsege, teie jõupingutused ja õudused on rohkem kui kohalolijate kiitust.
Nõutavad koostisained:
• kana - 1–1,5 kg;
• juust - 150 g;
• pannkoogid - 7 - 10 tk;
• seened - 500 g;
• munad - 2 tk;
• sool.
Ettevalmistus:
Niisiis, olgem peenikesele, võib öelda, ehted. Nahk tuleb eemaldada kana küljest nii, et tekib omapärane jalgade ja tiibadega kott. Pange tähele, et täitmiseks tuleb eemaldada ainult nahk, liha, mida me tulevikus vajame. Eraldage nahk ettevaatlikult, soola, lisage veidi maitseainet ja kui me selle külmikusse paneme. Vahepeal valmistame ette pannkooki täidist. Meil on veel kana rümp lihaga. Liha eraldatakse luust ja liigutatakse segistisse, saate kasutada ka lihalõikurit. Seened on parimad värsked. Lõigatud ribadeks ja praadida taimeõlis, kus on veel hakitud sibul. Koostisosad praaditakse, kuni vedelik liigub. Kõik peaks jahtuma.
Me ei kirjelda pannkookide valmistamise protsessi, seda rohkem vajame vaid mõningaid tükki. Jahutatud seente massis lisatakse tükeldatud liha, segage soola. See osutus massiks, mida kasutatakse pannkookide täidisena. Beat munad. Klappige pannkoogid seente täitmiseks torusse, kastke see muna, seejärel hõõruge juustu peale ja asetage see ettevaatlikult kana rümba sisse. Protsessi korratakse kõigi pannkookide puhul. Moodustage kana rümp ja saatke anum ahju. Vala liha tilkhaaval mahla.
Retsept 2: seente täidisega kana
.
Kui soovid oma lähedastele meeldida ainult kana täidisega täidetud kanaga, pakume maitsvat ja kergelt ebatavalist retsepti, milles peaksite ka liha eraldama luudest.
Nõutavad koostisained:
• kana - 1,5 kg;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• seened - 600 g;
• sibul - 1 tk;
• rohelised ja vürtsid.
Ettevalmistus:
Kui esimeses variandis eraldati liha ainult kana nahk, eraldage sel juhul hoolikalt kogu liha, naha, luust. Kana sobib alla ja piki kaela on hoolikalt lõigatud. Nuga peaks olema terav, sujuv liikumine, et mitte nahka lihaga rikkuda. Liha eraldatakse harjast, ribid, kogu kana karkass eemaldatakse õrnalt, ainult tiivad jäävad. Me võtsime mõned liha maha, lisame vürtsid.
Tehkem täidis. Seened lõigatakse viiludeks ja sibulaks poolrõngasteks. Kõik see praaditakse pannil pärast veidi taimeõli lisamist. Paprika tükeldatakse pooleks, eemaldage seemned ja pange paar minutit keevasse vette, et nahk oleks kergesti eraldatav.
Täitmine. Esmalt pannakse pipra pooled, mis sobivad tihedalt liha külge, ja seente täidis on peal. Liha ja täidisega luuakse kana rümp. Õmble kana tükeldatult.
Küpseta ahjus 40 minutit 180 kraadi juures.
Retsept 3: täidisega kana juustu ja seentega
See roog üllatab külalisi, sest mitte igaüks ei tule meelde, et rinnatõmmata. Uskuge mind, see tassi on väärt tähelepanu! Nõutavad koostisained:
• rind - 600 - 700 g;
• seened - 500 g;
• juust - 200 g;
• küüslauk - 3 hamba .;
• sibul - 1 tk;
• sool;
• tarragon.
Marinaadi koostisosad:
• sidrun - 2 tk;
• Itaalia maitseained;
• küüslauk - 2 hamba .;
• äädikas - 2 spl.
• oliiviõli - 3 spl.
• pruun suhkur - 3 spl.
• sinep - 1 spl.
• sojakaste - 5 spl.
Ettevalmistus:
Marinaadi valmistamine. Selleks vajutage küüslauk läbi küüslaugu, samuti on vaja mahla ja sidrunikoort. Siin lisame ülejäänud koostisosad ja segatakse kõik. Eraldi, jätke 3 spl. hapukurk. Me kasutame lukuga köögikoti. Me paneme liha ja marinaadi sisse. Sulge ja raputage.
Me tegeleme seentega. Lõika sibul peeneks, seened võib jagada plaatideks. Küpsetage sibulaid seentega oliiviõlis. Me pipar, me soolame.
Rinnaga täidised. Me teeme liha väikesed lõigud, moodustub omapärane tasku, mida me täidame seentega. Seente peale asetage juustu tükid ja vähe tarragonit. Kinnitame rindade mõlemad pooled hambapulgaga, mis võimaldab koostisosadel välja kukkuda. Teeme seda protseduuri iga rinnaga. Me levime küpsetusplaadile, valatakse kooritud marinaadiga. Te saate katta fooliumiga. Küpseta 30 minutit ahjus.
Retsept 4: Kana täidisega hapukoorega
Kui sul pole mingit aega liha eraldamiseks luudest, siis saate pakkuda lihtsamat versiooni.
Nõutavad koostisained: • kana - 1,5 kg;
• hapukoor - 250 ml;
• sibulad - 2 tk;
• seened - 400 g;
• sool ja vürtsid.
Ettevalmistus:
Niisiis, võta kogu kana rümp, loputa see hästi, kuiv, sool, pipar ja seest ja väljast. Jäta paar minutit. Purustage sibul ja seened ning praadige need, kuni kuldne koor on pannil. Seened täidisega kana, õmble. Jääb kana põhjalikuks määrimiseks hapukoorega ja saatke see kuni ahjus valmimiseni.
Liha vallutab oma rikkuse ja õrnusega.
Kana, mis on täidetud seentega - saladused ja parimad kokad
Maitsev - ei tähenda kallis ja pikk. Pöörake tähelepanu isegi sellistele koostisainetele nagu kana ja seened, saate valmistada maitsvaid toite lühikese aja jooksul, mis muidugi on teadlikult hõivatud pidulikul laual.
