Küpsetamine rosinatega on ajatu klassikaline. Küpsetatud retseptid rosinatega: küpsised, pirukad, juustukoogid, kuklid ja kuklid

Küpsetamine rosinatega on ajatu klassikaline. Küpsetatud retseptid rosinatega: küpsised, pirukad, juustukoogid, kuklid ja kuklid

Rosinad on väga kasulik toode. Küpsetamine rosinatega on kõigi rahvaste köökides. See saia on nii populaarne, et seda serveeritakse kohvipoodides ja kondiitritoodete kauplustes üle kogu maailma. Oleme kogunud teile parimad retseptid rosinate küpsetamiseks.

Küpsetamine rosinatega - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Küpsetamine rosinatega valmistatakse ahjus, mikrolaineahjus, leiva tegijas või aeglases pliidis. Need võivad olla kuklid, kuklid, küpsised, pajaroogid jne.

Raisiinid küpsetamiseks, võite kasutada mis tahes, kui see on hea kvaliteediga. Seda pestakse ja leotatakse soojas vees vähemalt pool tundi. Seejärel kuivatatakse kuivatatud puuvilju ja lisatakse tainale. Mõnedes retseptides segatakse enne rosinate lisamist taignale jahu või tärklisega. Seega jaotatakse see katsel ühtlaselt.

Küpsetamine toimub igast tainast, kuid kõige maitsvam on saadud magusast pärmist.

Kui pirukaid valmistatakse, siis ei saa mitte ainult tainale lisada vaid ka rosinaid.

Lisaks rosiinidele lisatakse pähklitele, puuviljadele, marjadele jne.

Tainas on vormis, kui see on koogikook või kook või on moodustatud kukliteks või küpsisteks ja laotatakse küpsetusplaadile.

Rosina-küpsetiste valmistamiseks lisage tsitrusvilja, vanilli või kaneeli.

Retsept 1. Lihtne pirukas rosinate ja viigimarjadega

Koostisosad

neli munakollast;

männi pähklid - veerand tassi;

piim - pool liitrit;

rosinad - kolmandik klaasist;

viina - veerand tassi;

kuivatatud viigimarjad - kuus tk;

maisi jahu - pool tassi; sool - näputäis;

150 g roosuhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Peske rosinad ja leotage kümme minutit soojas keedetud vees.

2. Peske viigimarju kuumas vees ja lõigake väikesteks ribadeks.

3. Lisage munakollastele suhkur ja vahusta, kuni see on ühtlane. Pannil segage piim viinaga ja soolaga. Pange see mõõdukale tulele ja keema.

4. Viige pidevalt piitsutamisega kuuma piima munakollastesse. Tagastage saadud mass tulele.

5. Ilma vahustamiseta me lisame munatoidu segule maisi. Me keerame tuld ja küpseme, segades, kuni tainas hakkab mullima. See võtab aega umbes kaheksa minutit.

6. Tõstke rosinad tagasi sõelale, raputage hästi ja asetage tainasse. Siia saadame ka männipähklid ja viigimarjad. Segage hästi.

7. Määrige eemaldatav vorm õliga, levitage tainas ja saatke see ahju. Küpseta 40 minutit 180 ° C juures. Jahutage kook otse vormi, seejärel hoidke õhukest nuga kooki ja hallituse seinte vahel. Pöörake roogasid küpsetama roosidega. Enne serveerimist lõigake pirukad ja serveerige seda puuviljamahla või kompottiga.

Retsept 2. Juustukook hapukoorega

Koostisosad

Fondandi käsna pärmi tainas - 800 g;

värske hapukoor - 350 g;

rasvasisaldusega juust - 300 g;

rosinad ja suhkrustatud puuviljad - käputäis;

muna;

suhkur - pool tassi.

Küpsetusmeetod

1. Peske rosinad. Täitke see kuuma veega ja jäta 25 minutiks.

2. Ahendage kanderihm marli abil, pane see juustu, katke plaadiga ja asetage klaasitäie peale. Jäta kodujuust ühe tunni jooksul. Seejärel jahvatatakse see läbi sõela. 3. Loksutage muna suhkruga siledaks. Lisage segule riivitud kodujuust ja segage.

4. Tõstke rosinad sõelale, kuivatage ja lisage kohupiima massile. Siin pannakse ka peeneks hakitud puuviljad. Segage.

5. Rullige tainas pulbristatud lauale kahes ristkülikus, mis on pool sentimeetrit paks. Asetage täitmine ühtlasele kihile ja rulli rulli üles.

6. Iga rull lõigatakse ringidesse, mille paksus on kolm sentimeetrit. Pange need küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit 190 ° C juures, kuni kuldpruun.

7. Koorige hapukoor vahukoorega. Me levime kuuma juustukooki sügavas vormis ja valame kohe hapukoorega. Katke saiakesi rosinatega fooliumiga ja jahutage.

Retsept 3. Pehmed kõrvitsa küpsised rosinate ja kuivatatud aprikoosidega

Koostisosad

rosinad;

muna;

50 grammi maisitärklist;

klaas riivitud kõrvitsa;

pool pakki või;

söögisoodat;

pool tassi jahu;

5 g küpsetuspulbrit;

180 grammi granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Peen pehme või suhkruga kuni valge, lisage muna ja peeneks riivitud kõrvits. Segage lusikaga. Lisage maisitärklis ja küpsetuspulber. Keeda uuesti lusikaga.

2. Lõika kuivatatud aprikoosid tükkideks. Rosinad ja kuivatatud aprikoosid pannakse eraldi kaussi ja valatakse kuivatatud puuviljad keeva veega. Jäta viis minutit. Seejärel valage infusioon ja pange kuivatatud aprikoosid ja rosinad paberist salvrile, katke teine ​​salvrätik peal ja hoolikalt pigistage.

3. Lisage kuivatatud puuviljad, jahu õli-muna massile ja segage.

4. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Deco õliga määritud. Levitage tainast lusikaga üksteisest kaugel. Küpseme 20 minutit. Seejärel asetage küpsetised grillitud rosinatega ja jahutage. Serveeritakse tee või kohviga.

Retsept 4. Jogurtikook rosinate ja kuivatatud aprikoosidega

Koostisosad

100 g rosinaid;

kolm muna;

klaasi joogijogurtit;

100 grammi ploomideta ploomid;

40 g võid;

sool;

50 ml taimeõli;

vanilje kott;

pool tassi jahu;

80 g suhkrut;

5 g küpsetuspulbrit.

Küpsetusmeetod

1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Me määrime suurte või väikeste vormide õli.

2. Peske kuivatatud puuvilju ja valage keeva veega. Jäta viis minutit. Seejärel valage infusioon ja kuivatage rosinad ja ploomid salvril. Prune lõigatakse tükkideks. Lisage kuivatatud puuviljadele jahu ja segage.

3. Võta suhkruga munakollased kuni valge. Lisage sool ja vanilje. Jätkake peksmist, valage ghee ja taimeõli. Seejärel tutvustame joogijogurtit, segatakse ja valage järk-järgult jahu küpsetuspulbriga. Segage kuni homogeenne mass ilma tükideta. Lisage kuivatatud puuviljad ja segage viimast korda.

4. Valgu piitsub eraldi kausis stabiilse vahuga. Pange vahustatud valgud ettevaatlikult tainasse ja segage aeglaselt. Vala tainas vormi ja küpseta, kuni see on kergelt ruddy. Valmisolek kontrollige puidust hambakoti. Me liigume valmis cupcake'i grillile ja jahutame. Lõika cupcake viiludeks ja serveeri tee või kakaoga.

Retsept 5. Lavash-tordid rosinate, viinamarjade ja õunadega

Koostisosad

100 grammi viinamarju;

kolm muna;

50 g rosinaid;

neli õuna;

350 ml kefiiri;

kaks kolmandikku tassi suhkrut;

40 ml konjakit;

kaks pita leiba;

5 g kaneeli.

Küpsetusmeetod

1. Koorige õunad. Lõigake pooleks ja eemaldage südamik. Tselluloos lõigatakse väikesteks kuubikuteks. 2. Peske rosinad kuumas vees ja valage brändi.

3. Kefiir kombineeritakse poole tassi suhkru ja munaga. Loksutage segu viskoosiga.

4. Lõigake lavash-leht sügavale kujule nii, et võite küljed ja ülemine osa sulgeda.

5. Määrige õli vormi, asetage see pita. Pita kärpimise allosas. Vala põhjale väike muna-kefiiri täidis.

6. Üles heidetakse kolmandik rosinatest, viinamarjadest ja õunadest. Puista kaneeliga.

7. Katke kaks kihti pita leiba. Pane veel kaks kihti. Katke kooki ülaserv riputavate servadega, harjates neid valades. Valage ülejäänud koogikook ja puista suhkruga.

8. Saadetud tund ahjus, soojendades seda 180 ° C-ni. Kui ülemine osa hakkab põlema, katke see fooliumiga. Jahutage kook vormis ja keerake see tassi peale.

Retsept 6. Kaerahelbed rosinate, pähklite ja banaaniga

Koostisosad

50 grammi pähkleid;

100 ml joogivett;

klaas kaerahelbed;

80 ml oliiviõli;

5 g kaneeli;

väike porgand;

pool tassi suhkrut;

väike õun;

5 g küpsetuspulbrit;

banaan;

70 g rosinaid;

meresoola.

Küpsetusmeetod

1. Kaerajahu kombineeritakse soola, hakitud pähklite, küpsetuspulbri, kaneeli, rosinate ja suhkruga. Segage.

2. Puhastage banaanikoor, peenestage ja pange see eraldi kaussi. Me puhastame koorest õuna ja porgandit ning lihvime peenelt riivida. Saada saadud mass banaanidele. Siin valame sooja vett ja oliiviõli.

3. Lisage puuvilja- ja köögivilja massile kuiv segu ning segage seda lusikaga hästi. Jäta tund aega. Kui tainas on vesine, lisage veidi jahu. 4. Kuumutame ahju temperatuurini 180 ° C. Deco kaetud küpsetuspaberiga. Võtke täis supilusikatäis tainast ja asetage see dekol, jättes väikese vahemaa.

5. Pange kuklid ahju ja küpsetage pool tundi. Siis paneme küpsetised rosinatega võrku, jahutame ja serveerime seda kakao või piimajoogidega.

rosinate küpsetamine - nõuanded ja nipid

  • Enne rosinate lisamist taignale puista see jahu või tärklisega ja segage. Nii et ta ei asu põhja ja ühtlaselt jaotunud katsele.
  • Küpsetusprotsessis rosinatega ärge avage ahju luugi asjatult.
  • Kui sulle meeldib roosid, võite lisada rohkem kui retsept ütleb.
  • Ekstraheerida rosinad kuuma veega ja jäta pooleks tunniks.
  • Kui rosinad ei ole liiga kuivad, saate seda ilma leotamiseta teha.
  • Küpsetamine toimub meeldiva pähkli maitsega, kui vorm on eelnevalt puistatud jahvatatud sarapuupähklitega.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing