Mitte iga perenaine ei saa kiidelda arbuusi kompotidega! Unikaalne arbuuside ja muude marjade komposti kombinatsioon

Mitte iga perenaine ei saa kiidelda arbuusi kompotidega! Unikaalne arbuuside ja muude marjade komposti kombinatsioon

Milline teine ​​arbuusikompoot?

Nad on tegelikult tahke vesi! Aga ärge kiirustage esimest muljet hinnates.

Jook, kuigi mõnevõrra ebatavaline, on praktikas õrn ja omapärane.

Kui teil on võimalus seda valmistada - tehke vähemalt proov ja talvel näete, „lendage ära” nagu ilus!

Arbuusikompoot - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• Arbuusikompotti saab valmistada ilma säilitamiseta igapäevaseks kasutamiseks, jahutatud või konserveeritud talveks.

• Kompotid on valmistatud küpsetest arbuusidest, mis ei sisalda magusat ja tihedat liha. Peaaegu alati eemaldatakse tihe nahk, harvemini vasakule, eemaldades ainult tumeda rohelise naha. Valge tahke paberimassi kasutatakse kompootide siirupite valmistamiseks. Arbuusimass lõigatakse keskmise suurusega viiludeks või kuubikuteks ja valitakse sellest hoolikalt kõik kondid. Et nad ei joo jooma.

• Värskendav arbuusikompoot ei oma praktiliselt ühtegi maitset, mistõttu jook valmistatakse peamiselt teiste marjade, puuviljade või meloni ja piparmüntidega.

• Kompoti küllastamiseks valmistatakse siirup palju suhkrut. Joogi “suhkrulisus” purustatakse sidrunhappe või värskelt pressitud sidrunimahla lisamisega.

• Arbuusijookide konserveerimiseks kasutage puhtaid, kahest või kolmest liitrist mahutit. Pesta pesuvahenditega, mis on steriliseeritud auru abil või paigutatud ahju. Pärast steriliseerimist jahutatakse konteiner ja alles seejärel täidetakse.

• Kaitsemeetmeid tuleb ka steriliseerida. Neid pestakse vee all, et pesta mustus ja keeta 5 minutit. Sulgege mahutid ainult hästi kuivatatud kaanega. • Talve jaoks säilitatud kompotid jahutatakse tekile, pöörates konteinerid tagurpidi. See võimaldab teil juua veelgi steriliseerida, mis tagab pikema ladustamise.

Klassikaline arbuusikompoot talveks.

Koostisosad:

• suur küps arbuus;

• filtreeritud joogivesi;

• suhkur - 1 kg;

• 5 l. joogivee läbib filtri.

Ettevalmistus:

1. Lõika kogu kooritud arbuusist koor maha nii, et ainult üks punane liha jääb ilma valge jäägita.

2. Lõigake see suurte kuubikutena, suurusega umbes 4 cm, vali hoolikalt luud. Pulp täidab puhtad kuivad purgid kolmandiku või poole mahust.

3. Vala viis liitrit filtreeritud joogivett suure kastruni ja lisada sellele kilogrammi suhkrut, segada. Kuumutatakse järk-järgult, keetke ja valage siirup täidetud purkidesse.

4. 15 minuti pärast tõmmake siirup tagasi pannile ja keeta uuesti, keedetakse kolm minutit ja valage see purkidesse.

5. Hermeetiliselt suletakse arbuusi kompott keedetud kaanega ja laske tekil tekkida jahtuda, pöörates mahutid kaanele.

Arbuuse ja meloni lõhnav kompott talveks

Koostis ühe liitri kohta võib:

• naela melonit;

• sulatatud arbuus - 500 gr;

• kuus klaasi vett;

• 190 gr. suhkrut

Ettevalmistus:

1. Eemaldage viljaliha melonimassist seemnetega.

2. Koorige arbuus ja melon, lõigake viljaliha kuubikuteks ja valige kõik arbuusi tükid.

3. Lisage järk-järgult kogu mõõdetud suhkur keevasse vette, segades, viige siirup keema ja asetage arbuusi ja meloni tükid.

4. Keeda veel viis minutit lõhestatud lusikaga, eemaldage viilud ja hajutage need õrnalt lusikaga, kuivades purkides. 5. Keeda siirupit veel kaks minutit ja valage arbuus ja arbuus.

6. Keerake mahutid keedetud kaanega üles ja seadistage jahtuma, keerates kaaned üle.

Arbuusikaart ilma marjadeta säilitamise teel

Koostisosad:

• kaks liitrit joogivett;

• kilo arbuusi;

• üks klaas mustikat;

• täis klaas vaarikat;

• värsked maasikad - klaas;

• kolm supilusikatäit suhkrut;

• neli värsket piparmündi.

Ettevalmistus:

1. Loputage värskeid marju külma vee voo all puhasti ja jätke see mõneks ajaks nii, et kogu vedelik läheb hästi. Kui sa võtsid külmutatud marjad, sulatage need eelnevalt, asetades need sõelale.

2. Koori ja koorige arbuus arbuusist. Lõigake liha väikesteks tükkideks, valige kõik seemned, lõigake kuivatatud maasikad pooleks.

3. Mõõtke kaks liitrit vett ja valage see pannile. Lahustage suhkur, segage hästi ja keedetakse mõõduka temperatuuri juures.

4. Kui suhkur on täielikult lahustunud ja siirup hakkab aeglaselt keema, eemaldage pann kuumust ja asetage kõik arbuusipulbri marjad ja viilud suhkrusiirupisse.

5. Lisage piparmünt, mis on purustatud nuga ja laske infusioonil lasta, kuni see on täiesti jahtunud. Seejärel valage jook karafi ja lisage sellele jää.

Arbuusikaart ilma sidrunita säilitamata

Koostisosad:

• üks kilogramm küpsust arbuus;

• suhkru nael;

• poolteist liitrit puhastatud joogivett;

• pool tl vanilli pulbrit;

• 1/2 väikest sidrunit.

Ettevalmistus:

1. Arbuusist lõigatakse roheline nahk õhukeselt ära ja lõigake see väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks. Seejärel eraldage valge liha õrnalt punast. Lõigake paks valge koor väikesteks kuubikuteks ja kastke need külma vette.

2. Keedudesse keedetakse poolteist liitrit vett ja kastke see punane arbuusimass. Keeda 15 minutit ja pliidi välja lülitamata eemaldage paberimass lõhestatud lusikaga ja asetage see pesa. 3. Kuuma magus puljongis langetage valge kooriku tükid ja keedetakse need siirupis pool tundi. Seejärel lülitage soojus välja, oodake täielikku jahutamist ja keema uuesti samal ajal. Jahutage uuesti, keedetakse uuesti ja keedetakse nelikümmend minutit roosa lihaga, jahutage.

4. Seejärel keedetakse madalal kuumusel, kuid seekord pigistage ja lisage sidrunimahl.

5. Pärast keetmist eemaldage kompott kuumusest, tõmmake see läbi harva sõela ja pärast jahutamist toatemperatuurini jahutage see külmkapi ühises kambris.

Värskendav arbuusikompoot - “Summer”

Koostisosad:

• 300 grammi arbuusimassi;

• kaks keskmist õunat;

• väike käputäis karusmarju;

• suhkur - maitse järgi;

• joogivesi - 2,5 liitrit;

• supilusikatäis sidrunimahla.

Ettevalmistus:

1. Lõika arbuusi liha koorikutest väikesteks plokkideks, vali seemned. Koorige õunad ja seemned, lõigake puuviljad viiludeks. Karusmari lõigatud sabadest ja ninast.

2. Asetage tükk arbuusimass, õunaviilud ja töödeldud karusmarjad sobiva suurusega pannile.

3. Magustage kompoti oma maitse järgi ja keema kerge kuumusega. Seejärel vähendage soojust, lisage sidrunimahl.

4. Keeda kolm minutit ja lülitage pliit välja, jahutage.

Vesimeloni toonikompoot mündiga

Koostisosad:

• küps arbuus - 2 kg;

• pool tassi suhkrut;

• 1 liiter vett;

• kolm väikest tihvti “sidrun”;

• mõned mündilehed.

Ettevalmistus:

1. Lõika arbuus koor välja ja proovige valida tselluloosist maksimaalne seemnete arv.

2. Lisage keevasse vette keeva suhkruga, lisage sidrunhape, segage hästi ja asetage arbuusi viiludesse kohe. 3. Keeda viis minutit, eemaldage proov. Vajadusel reguleerige maitset suhkru või sidruni lisamisega ja eemaldage kuumusest.

4. Torgake juua läbi sõela kannu, lisage õhukeseks ribaks lõigatud piparmünt ja lase seista umbes tund. Jahutage veel enne külmkapis serveerimist.

Arbuusikompoot puuviljade ja marjadega talveks

.

Koostisosad:

• 700 ml puhastatud veefiltrit;

• 200 gr. õunad;

• tumedad ploomid - 250 gr;

• 150 gr. küpsed magusad pirnid;

• tumedad viinamarjad - 250 gr.

• 600 gr. suhkrut

Ettevalmistus:

1. Loputage marjad ja puuviljad põhjalikult veega.

2. Eemaldage viinamarjad oksadelt, heites kõrvale mädanenud, pragunenud ja kuivatatud marjad.

3. Lõika õunad ja pirnid pooleks, lõigake neist välja südamik ja lõigake pooled keskmise suurusega viiludeks.

4. Katkesta ploomid, vali neist kivid.

5. Lõika koorest eraldatud arbuusiliha väikesteks kuubikuteks, valides sellest kõik seemned - valge ja must.

6. Puuviljad ja marjad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse puhtasse klaasmahutisse.

7. Valage suhkur kuuma vette. Segage hästi madalal kuumusel, viige siirup keema ja kastke seejärel hakitud puuviljad ja marjad ja keedetakse uuesti.

8. Seejärel vähendage soojust, keetke kompott veerand tundi ja valage see kohe pärast ahju puhastamist puhtaks kolmeliitriliseks mahutiks.

9. Katke keedetud konservikork ja steriliseerige see kuumas vees. Vedelik peaks katma purgi õlgadel, mitte enam, vastasel juhul satub steriliseerimise ajal pannilt keeva veega kompott.

10. Pärast kompoti hoidmist madalal keeva veega 25 minutit eemaldage ja sulgege katted tihedalt, keerates neid võtmega.

Arbuusikompoot - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

• omandatud arbuus enne kasutamist, madalam paar tundi külmas vees, mis võimaldab eemaldada nahast töötlemise ajal langenud kemikaalid.

• Kui lõigatud arbuusi pulp on lahtine, ärge seda kasutage, vastasel juhul hakkavad tükid lagunema ja jook muutub pudruks.

• Kõik arbuusikompotid saab maitsestada kaneeli, vanilje, sidruni-palsami või nelgi lisamisega.

• Soovitatav on päevaseks tarbimiseks valmistatud jook jahutada enne külmkapi ühises kambris serveerimist või jääkuubikute tilgutamist.

• Et vältida kääritamist kompottpurkides, on oluline järgida kõiki kaitsemeetmeid ja tagada mitte ainult marjade, vaid ka roogade puhtus.

• Enne metallist kaanega veeretamist on soovitatav konteinerid steriliseerida joogiga madala keemistemperatuuriga vees 25 minutit ja pärast õmblemist hoidke kinni, kuni see on täielikult jahtunud tihedalt ümbrisesse või paksu tekki.

• Erinevate sortide arbuusid ümbritsevad mõnikord õunad, mustikad, murakad, sõstrad. Kui on olemas selline võimalus, proovige esimest jooki ilma konserveerimata, see annab teile võimaluse mitte eksida, moodustades talveks retsepti.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing