Kuumal suvepäeval ja külmal talvelõunal on suurepärane valik apelsinide jook.
See leevendab janu, suurendab immuunsust, küllastab keha vitamiinidega. Lisaks ei sisalda see erinevalt mahladest ja gaseeritud jookidest värvaineid, säilitusaineid, emulgaatoreid ja muid keemilisi elemente.
Joog apelsinidest kodus - valmistamise üldpõhimõtted
Tähelepanuväärne on see, et jooke valmistavaid tooteid saab osta igal kauplusel aastaringselt. Peaasi on valida õige apelsin: neid ei tohiks rikkuda, magusat, mitte hapukat.
Tsitrusviljad tuleb enne keetmist põhjalikult pesta ja keedetud, et eemaldada vaha jäägid ja eemaldada kibedus. Pärast seda, sõltuvalt retseptist, kas tükeldage või pärast lõikamist pigistage mahl neist välja.
Lihtne vesi, alkohol, piimatooted, samuti sellised koostisosad nagu suhkur, vürtsid, piparmünt ja teised võivad saada apelsini joogi lisakomponentidena.
Retsept 1. Kodused apelsinid: nektar
Ainult viiest mitte väga suurest apelsinist saab valmistada rohkem kui 10 liitrit värskendavat maitsvat jooki. Sellisel juhul on retsept nii lihtne, et olles sel viisil nektari valmistanud, naasete selle juurde uuesti ja uuesti.
Koostisosad:
• 10 liitrit keedetud jahutatud vett;
• viis keskmise suurusega apelsinit;
• suhkru kilogrammi;
• 30 grammi sidrunhapet.
Cooking:
1. Vajaliku vee koguse alustamiseks, keetmiseks ja jahutamiseks. 2. Peske apelsine põhjalikult ilma neid koorimata. Me levisime suuresse kaussi, valatakse keeva veega viis minutit. Pärast obsushivaem ja eemaldada mitu tundi külmkapis, nii et me vabaneda omane kibe tsitrusvihk.
3. Eemaldage apelsinid ja lõigake need koorega kokku suurteks tükkideks. Me läbime lihalõikuri.
4. Täitke aromaatne mass kolme liitri veega, laske sel kümneks minutiks tõmmata.
5. Tõmmake nektar kõigepealt läbi puhasti, seejärel läbi sõela.
6. Lahjendage nektar ülejäänud veega, suhkruga, sidrunhappega.
7. Segage jook hästi, eemaldage tund või kaks korda, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
8. Valmis jook on villitud, pannakse külmkappi.
Ülejäänud tsitrusviljade massist saame valmistada maitsva moosi. Selleks segage apelsinide liha suhkruga maitse järgi ja keedetakse madalal kuumusel, kuni see on paks. Me eemaldame steriliseeritud purkides tarretise. Külm ja kork.
Retsept 2. Kodune apelsinijook: kaneeliga
Selle joogi valmistamise meetod ei erine palju eelmisest, kuid tänu kaneelile omandab nektar ebatavalise lõhna ja maitse.
Koostisosad:
• kolm apelsinit;
• 150 grammi suhkrut;
• kaks klaasi vett;
• 1/2 tl. kaneeli
Cooking:
1. Pesemine minu apelsinid, lõigatakse kaheks osaks, pigista mahl puhtaks, kuiva kaussi igal sobival viisil.
2. Orange'i koor, mis jäi pärast pigistamist, jahvatatakse riiviga või terava noaga.
3. Valage vesi teise pannile, valage kaneel ja granuleeritud suhkur. Siin paneme ka hakitud apelsini koore.
4. Küpseta siirupit 15-20 minutit, aeg-ajalt segades. 5. Tõmmake valmis puljong läbi peene sõela, segage puljong värske apelsinimahlaga.
Selline apelsinidest valmistatud, kodus valmistatud küpsetatud jook on suurepärane C-vitamiini „tarnija”. Seda võib juua kas kuuma või jahutatud.
Retsept 3. Oranž apelsinid kodus: vürtsidega
See joogiversioon sobib ideaalselt neile, kes ei soovi kööki pikka aega segadusse panna. See valmistatakse koheselt, osutub uskumatult lõhnavaks ja magushapu maitse värskendab ja elavdab.
Koostisosad:
• neli apelsinit;
• 230 ml vett;
• 50 g suhkrut;
• kaneelipulk;
• kaks tihvti muskaatpähklit;
• 3-4 pungad.
Cooking:
1. apelsinides keedetud hoolikalt loputatud apelsinid lõigatakse mitmeks osaks ja pigistatakse mahl.
2. Segage mahl keedetud jahutatud veega, valage segusse suhkur, pange kaneelikepp (võite asendada tl kanepipulbrit) ja nelk.
3. Pane pannil lõhnav segu pliidile. Pärast keetmist vähendage soojust miinimumini ja keetke sõna otseses mõttes ühe minuti pärast, seejärel eemaldame pannile kuumuse.
4. Jahutage valmis jook, filtreerige läbi mitu kihti volditud peene sõela või marli.
5. Serveeri, puistatakse muskaatpähkliga.
Retsept 4. Alkohoolsed joogid apelsinidest kodus
Ei tea, mida teenida kohtumiseks sõpradega või romantilise õhtuga alkohoolse joogina? Võtta see apelsinijoogi retsept vastu. See peaaegu ei tunne alkoholi, on lihtsalt purjus ning sellise maitse ja lõhn on kõigile meeldiv: kergelt hapukas, märkamatult magus, vähese hapu ja värskusega. Koostisosad:
• 380 ml värskelt pressitud apelsinimahla;
• pool suur või üks väike oranž;
• 10 g pulbrilist suhkrut;
• näputäis sidrunhapet;
• 4 spl. l vedelik;
• 1 tl. jahvatatud kaneel;
• suhkru maitsestamiseks (1,2,3 lusikat);
• värsked piparmündilehed ja jää.
Cooking:
1. Pigistage mahl, mida me vajame, magusatest suurtest apelsinidest, segage see klaasi keedetud ja jahutatud veega ja kahe lusikaga likööri.
2. Valage sidrunhappe ja suhkru segusse. Segatakse hästi loksutil või puhta ja kuiva vahuga.
3. Lisage ülejäänud liköör, segage uuesti ja saatke külmkappi 20 minutiks.
4. Valage valmis oranž jook ilusatesse prillidesse, mis on täidetud soovitud koguse jääga ja kaunistavad: puista kaneeliga segatud suhkruga suhkrut, laotage paar piparmündi lehte ja pane klaasi servale õhuke viil oranž.
Retsept 5. Piimajook apelsinidest kodus
Kiire retsept, suurepärane jook koos vitamiinidega laste hommikusöögiks. Värske apelsini asemel saate tavapärase apelsinimahla tõestatud tootjatelt, kuid värskelt pressitud nektarilt, kindlasti rohkem.
Koostisosad:
• klaas piima;
• pool magus apelsin;
• piimašokolaad.
Cooking:
1. Valage segisti kaussi klaas piima, siin me pigistame ka mahla poole apelsini. Beat kuni vahustamiseni. Võite kasutada ka sukeldussegistit või tavalist viski.
2. Hõõruge šokolaadi peenest riivist.
3. Vala apelsinidest piimajoog suuresse klaasist tassi, puista šokolaadiga.
4. Lisaks šokolaadile saab kaunistada kookospähkleid, hakitud kergelt röstitud pähkleid.
Retsept 6. Kodumaiste apelsinide gaseeritud jook
Selle joogi valmistamiseks vali tavaline vahuvein, mitte mineraalne, ilma lisanditeta. Retsept kasutab suhkrusiirupit, see on valmistatud 100 g granuleeritud suhkrust ja 40 ml veest: segage mõlemad koostisosad väikeses kastrulis ja kuumutage kõik suhkru terad lahustumiseks.
Koostisosad:
• 50 ml suhkrusiirupit;
• 200 grammi apelsini;
• gaseeritud pudelivett.
Cooking:
1. Oranž on hästi pestud, lõigatud pooleks, pigista mahla.
2. Ühendage jahutatud suhkrusiirup oranži nektariga.
3. Valage saadud segu klaasi, täitke see umbes pooleks.
4. Täitke jahutatud külmkapis vahuveini.
5. Soovi korral saate oranži joogi kaunistada puuviljade viiludega või marjadega.
Retsept 7. Koduloomade apelsinide immuunkaalijook: sidruni ja piparmüntidega
Koostisosad:
• üks oranž;
• kaks sidrunit;
• 2,5 liitrit vett;
• väike kimp värsket münti;
• pool tassi suhkrut.
Cooking:
1. Oranž pestud, kooritud. Me pigistame mahla pulbrist ja valatakse koor 10 minutit keeva veega.
2. Sidrunid on ka minu, kaheks osaks lõigatud, pigistavad mahla.
3. Valage kastrulis vesi, valage keedetud suhkur, pange apelsinikoore ja piparmündilehed, valage apelsinimahl.
4. Keeda jook keskmisel kuumusel viis minutit.
5. Jahutage kuumutatud segu, dekanteerige see läbi peene sõela, segage sidrunimahlaga.
6. Serveerige külmkapis eelnevalt jahutatud 2-3 tundi.
Jooke apelsinid kodus - näpunäiteid
• Kui sul ei ole mahlapressi, võite mahla käsitsi pigistada. Selleks loputage puuvilja esimene rull lauale, vajutades seda kõvasti ja vajutades seda alla, seejärel lõigake ja pigistage.
• Suhkruga võib asendada suhkru või puuvilja, marja siirupiga. Diabeediga inimestele on soovitatav panna mee magusainena.
• Kui lisate apelsini joogile piparmündilehed, olles seda suurtes kogustes valmistanud, siis on parem eemaldada piparmünt pärast 5-6 tundi infusiooni, nii et jook ei muutuks kibedaks.
• Kui pärast kõiki manipuleeringuid on teil endiselt apelsinide viljaliha või koor, ärge kiirustage neid välja visata. Neist saate maitsvaid moosi, neid saab lisada pirukad, tordid ja lihtsalt tee.
• Joogi maitse, maitse, värvi veidi muutmiseks võite panna koos apelsini ja teiste tsitrusviljadega: sidrunid, greibid.
• Serveeri apelsinide jooke, olgu need siis korrapärased, gaseeritud, piima- või alkohoolsed. Nii ilmutavad nad täielikult oma aroomi ja maitset.
• Aga kui nohu ennetava meetmena on soovitatav juua apelsinidest valmistatud kangendatud jook.
