Toit, nagu näiteks kartulid liha, on suurepärane võimalus õhtusöögiks või lõunasöögiks.
Nende kahe koostisosa kombinatsioon paljudes peredes on tabelite korraline külaline.
Aga kui see on tavalisest roogast küpsetatud roog, siis eristub see veelgi ebatavalisema maitse ja mahlakuse poolest.
Sellisel viisil keedetud või röstitud liha, millel on kartul, ei ole midagi võrreldav, mis on meeldiv kõigile inimestele.
Nõu võib valmistada mitte ainult nende kahe toote, vaid ka erinevate köögiviljade, maitseainete ja vürtside lisamisega. Allpool on kõige huvitavamad samm-sammult retseptid kartulite ja liha valmistamiseks.
Kartulid lihaga pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Kasutage toiduvalmistamiseks terveid tükki liha.
• Lõigake suuri kartuleid.
• Hautamiseks sobivad paremini vanad kartulid.
• Nõu valmistamiseks kiiremini katke pann kaanega.
• Kui soovite, et tassi sisaldaks puljong, valage see veidi rohkem vett.
Kartul pannil - klassikaline retsept
Koostisosad:
• 1,1 kg sealiha;
• pipar;
• 1,1 kg kartuleid;
• 260 ml taimeõli;
• kaks vööri;
• maitsetaimed;
• sool;
• küüslaugu pea.
Ettevalmistus:
1. Loputage, kuivatage ja lõigake liha osadeks.
2. Riista liha pipra ja maitsetaimedega. Seejärel pange tükid konteinerisse, katke need kinni kile ja eemaldage marinaat pooleks tunniks.
3. Koorige kartulid. Kui juured on liiga suured, lõigake need pooleks.
4. Eemaldage koor sibulast ja lõigake see rõngasteks. 5. Küüslauk on ka koorimata ja peeneks hakitud.
6. Kui keedate üle tule, siis ütle pudelile, süüdake see ja valage taimeõli.
7. Kuumutage õli ja asetage kartul ja sibul pannile. Küpseta seitse minutit ja eemalda köögiviljad skimmeriga.
8. Kasta köögiviljade asemel liha pannile ja küpseta 10 minutit.
9. Eemaldage osa õlist pannist ja asetage pool lihast sibulaga, pärast kartuleid ja ülejäänud sibul liha peal.
10. Piserdage kõike küüslauguga, soola ja valage pudelisse sooja vett.
11. Kata ja küpseta tassi tund.
12. Serveeri kartuleid rohelise sibula ja leivaga plaadil oleva liha abil.
Sealiha ja veiseliha koos kartuliga pannil
Koostisosad:
• 900 g sealiha ja veiseliha;
• sool ja pipar;
• kolm sibulat;
• taimeõli;
• Lavrushka;
• 1,9 kg kartuleid.
Ettevalmistus:
1. Peske sealiha ja veiseliha põhjalikult, eemaldage liigne ja kuiv.
2. Lõika liha kolme sentimeetri läbimõõduga tükkideks.
3. Katuse põhjas valage taimeõli, kuumutage ja pange liha.
4. Sulgege katel kaanega ja lase liha röstida oma mahlas veerand tundi.
5. Seejärel lisage sea- ja veiseliha soola, lavrushka ja pipart.
6. Lõika kooritud sibul rõngasteks ja asetage see liha peale.
7. Katke ja higistage liha sibulaga 10 minutit.
8. Lõika kooritud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks ja asetage sibulale, soola.
9. Täitke pudel veega kuni poole koostisosadest ja keedetakse.
10. Seejärel vähendage soojust ja keedetakse nõel veel 40 minutit.
11. Pärast küpsetamist eemaldage katus soojusest ja laske nõudel 20 minutit jahtuda. 12. Serveeri liha kartulitega koos küüslaugukastmega ja krutoonidega.
Kartulid lihaga Usbekis
Koostisosad:
• 490 g liha;
• kolm tomatit;
• sool;
• kolm küüslauguküünt;
• kolm paprika;
• päevalilleõli;
• paprika;
• rohelised;
• koriander;
• kaks porgandit ja sibulat;
• neli kartulit;
• tilli;
• koriander.
Ettevalmistus:
1. Loputage ja kuivatage liha kuubikuteks.
2. Loputage tomatid ja lõigake viiludeks.
3. Loputage ja kuivatage rohelised. Lõigake meelevaldselt.
4. Eemaldage piparid paprikast. Loputa köögiviljad ja lõigata ribadeks.
5. Porgandites kasutage koorimiseks ja rõngaks lõigamiseks koorijat.
6. Koorige sibulad ja tükeldage juhuslikult.
7. Koori küüslauguküüned ja tükeldage need peeneks.
8. Koorige kartulid ja tükeldage need kuubikuteks. Pange köögivili kaussi ja katke mõnda aega veega.
9. Soojendage pannil päevalilleõli ja kastke liha sisse. Küpseta kõrgel kuumusel.
10. Viie minuti pärast puista liha koriandri ja ziraga. Hautatud soolatud liha vürtsides pruuniks.
11. Niipea, kui liha on pooleks keedetud, asetage sibul selle peale ja seejärel pannakse porgandid ühtlaselt, soolake.
12. Järgmine kiht on tomatid, maitsetaimed ja küüslauk. Jällegi, soola kergelt soola.
13. Pärast pipart ja viimast kihti - kartul.
14. Soolake anum ja puista paprikaga. Lisage klaas vett.
15. Sulgege katel kaanega, murdke ülemine ots fooliumiga.
16. Vähendage soojust ja küpseta kaks tundi.
17. Niipea, kui kartul on pehme, eemaldage katus soojusest. Nõudke tassi veel 15 minutit.
18. Serveeri kartuleid lihaga, mis on küpsetatud sibulaga, äädikas kastetud.
Kartulid, mis on pandud pannil liha ja peekoniga
Koostisosad:
• 250 g veiseliha;
• 140 g suitsutatud peekonit;
• sibulad;
• või;
• sool;
• 160 suitsutatud vorsti;
• petersellit;
• pipar;
• 11 kartulit.
Ettevalmistus:
1. Loputage veiseliha, tükeldage ja mähkige fooliumisse. Küpsetage liha ahjus kuni pakkumise.
2. Peske kartulid roosipäraga ja keedetakse vormiriietuses.
3. Jahutage valmis kartulid, koor ja täringud.
4. Lõika liha ribadeks.
5. Eemaldage peekon ja lõigake kuubikuteks.
6. Lõika vorstid juhuslikult.
7. Koori sibul ja küpseta.
8. Kuumuta või pannakse sibul ja peekon. Küpseta kõike ruddy värvi.
9. Seejärel lisage katusele vorstid ja liha. Röstida 5 minutit.
10. Seejärel asetage kartul, sool, tükeldatud petersell ja pipar pannile. Röstida 10 minutit.
11. Serveeri valmis roog keedetud munade ja roheliste roogadega.
Kartuli shurpa koos lihaga pannil
Koostisosad:
• 1,3 kg veiseliha luust;
• kaks paprika;
• sool;
• kaks tomatit;
• 380 g sibulat;
• üks kuum chili pipar;
• 150 g rasva saba;
• koriander;
• basiilik;
• kaks porgandit
• rohelised sibulad;
• 6 kartulimugulat;
• petersell;
• zira.
Ettevalmistus:
1. Liha tükeldatakse luudel. Seejärel loputage tükid ja saatke pada. Täitke need veega ja pange tugevale tulele. Niipea, kui puljong keeb, eemaldage vaht ja tehke väiksem tulekahju. Lisage sool.
2. Koorige sibulad ja lõigake kõik peale ühe poolrõngad. Lisa kogu sibul liha juurde. Keeda sibulid pool tundi, seejärel visake need ära. 3. Pärast veel pool tundi lisage liha peeneks hakitud rasva saba.
4. Koorige ja tükeldage porgandid. Lisa juurvilja shurpu.
5. Pange kumin, terve kuuma pipar ja koriander sinna. Küpseta supp veel tund aega.
6. Koorige paprika ja loputage, lõigake see poolrõngasteks. Koorige kartulid ja lõigake need suurteks tükkideks.
7. Lõika pestud tomatid viiludeks.
8. Pärast tund aega keedetud supp, pange tomatid pannile, pärast kartuleid ja paprikaid. Keeda kartuleid kuni õrnani.
9. Söögi lõpus lõhe supp maitsetaimede ja soolaga.
10. Serveeri shurpa kuumalt rukkileiva ja rohelise sibulaga.
Liha kartuliga pannil tomatis
Koostisosad:
• vasikaliha;
• viis kartulit;
• petersell;
• sool;
• viis tomatit;
• taimeõli;
• sibul;
• kaks lusikatäit tomatipasta.
Ettevalmistus:
1. Pange pestud vasikaliha katusesse, lisage vett ja keeta, kuni kogu vedelik on aurustunud.
2. Lisage vasikaliha, lisage sool ja pipar. Röstitud liha 15 minutit.
3. Seejärel lisage kooritud ja kuubikuteks sibul ning jätkake praadimist veel 20 minutit.
4. Lisage pannile tomatipasta ja jätkake liha praadimist veel viis minutit.
5. Koorige kartulid ja lõigake need viiludeks. Viska taime pannile ja küpseta veel 15 minutit.
6. Lõpuks pannakse katusele pestud ja viiludeks lõigatud tomatid.
7. Puista ettevalmistatud nõel tükeldatud peterselliga.
8. Serveeri liha kartulitega koos tortillade ja lemmikjoogiga.
Kartul lambalihaga "Jiz" pannil
Koostisosad:
• 1,6 kg lambaid;
• kurkum;
• 600 grammi tomatit; • sool;
• 420 g paprika;
• zira;
• 1,6 kg kartuleid;
• pipar;
• 250 grammi rasva saba.
Ettevalmistus:
1. Sulatage kazani rasv pannil. Siis pange see pestud lambaliha, lõigata suureks tükiks.
2. Küpsetage liha kuldpruuniks ja eemaldage see.
3. Seejärel langetage kooritud ja jagatud nelja tükki. Küpseta neid kergelt ja eemalda.
4. Seejärel koorige paprikaid ja loputage tomatid. Lõika köögiviljad jämedalt ja prae samas õlis. Võtke köögiviljad välja.
5. Lisa liha ja soola. Pane järgmine kartulikihi soola uuesti. Pange ülejäänud köögiviljad lõplikku kihti.
6. Maitsesta tassi jura ja kurkumiga.
7. Täitke koostisosad veega, sulgege katla kaas ja hautage nõu üks tund, kuni see on valmis.
8. Serveeri "Jiz" kuuma, puistatakse värskete maitsetaimedega.
Hautatud kartulid lihatükis
Koostisosad:
• 370 g liha;
• pipar;
• 180 g kõrvits;
• sibulad;
• kuus kartulimugulat;
• porgand;
• päevalilleõli;
• sool;
• tomat;
• vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Peske liha, kuivatage ja lõigake seejärel kiududeks.
2. Kuumutage päevalilleõli katlas ja saatke sealt lihatükke. Küpseta neid pooleks keedetud.
3. Koorige porgandid peeneks ja tükeldage juhuslikult.
4. Lõika kooritud sibulad.
5. Piprad lõigatakse ribadeks. Eemaldage oma tuum.
6. Loputage tomatit ja tükeldage viiludeks.
7. Lisage pudelile porgandit. Küpseta viis minutit.
8. Pärast sibula lisamist. Hoidke praadimist veel neli minutit.
9. Seejärel pange Bulgaaria pipar pannile ja viie minuti pärast lisa tomat. Keeda kõik kokku 10 minutit. 10. Katusepuule saata kooritud ja tükeldatud kartulid. Pipragaasi ja soola tassi. Lisage vürtsid ja maitsetaimed, praadige 5 minutit.
11. Pärast täitmist keeva veega katke see kaanega. Keeda kuni 35 minutit täielikult keedetud.
12. Serveeri hautatud kartuleid liha, eelnevalt kaunistatakse anum ketšupi ja tomatipulbritega.
Kartulid lihaga pannil - nõuanded ja kasulikud näpunäited
• Kui soovite, et liha oleks mahlane, lisage see enne põõsale lisamist eraldi.
• Kui te küpsetate liha eraldi, lisage see pannile ainult juba poolküpsetatud kartulitele.
• Viis minutit enne küpsetamist lisage tassi hapukoor, see asendab mis tahes kaste.
• Küüslauk on tassi kõige lõhnav maitseaine. Lisage see toiduvalmistamise lõpus.
• Kasutage toiduvalmistamiseks erinevaid lihatüüpe.
• Enne serveerimist puista rohelised vabalt.
