Munad - ideaalne toode suupistete valmistamiseks nii iga päev kui ka puhkuse ajal. Tänu oma kergele maitsele stimuleerivad muna-eelroogad isu, mitte küllastunud. See on eelroogade peamine roll.
Munade suupisted - toiduvalmistamise põhimõtted
Suupistete peamine koostisosa on munad, taskukohane ja tervislik toode. Suupistete valmistamine munadest on lihtne ja kõige tähtsam kiiresti, mis on eriti oluline, kui lävel on külalisi ja neid ei ole vaja ravida. Kombineerides munad erinevate toodetega, saate täiesti uue ja originaalse tassi.
Munad võivad olla kana või vutt. Parem on see, kui tegemist on kodutoodanguga, kuid kui selliseid mune ei ole võimalik osta, teevad kauplused. Peaasi on see, et toode on värske.
Võimalused valmistada suupisteid munadest on suured. Lihtsaim ja populaarsem on täidisega munad erinevate täidistega. Munad keedetakse kõvaks keedetud, seejärel lõigatakse ringi ettevaatlikult valk ja eemaldage munakollane. Valmistage täidis ja täitke see munavalgete poolega. Täites kasutatakse tavaliselt munakollast.
Väga originaalsed munarullide rullid. Munad loksutatakse väikese koguse piimaga ja valmistatakse õhukesi omelette. Täidis võib olla kodujuust, liha, köögivili või kala. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Täitke ühtlaselt omlettile ja rullige see. Seejärel lõigatakse diagonaalselt väikesteks tükkideks.
Munasid võib kasutada tomatite või paprikate täitmiseks. Nii et munamass ei lahustu, lisada juustule, võile, majoneesile, koorele või hapukoorele. Köögiviljad on täidetud muna täidisega. Suupisteid võib serveerida külmas või küpsetada ahjus. Peeneks hakitud munad kombineeritakse teiste koostisosadega ning valmistatakse suurepäraseid pastat või suupisteid, mis valtsitakse hakitud värsketesse maitseainetesse, riivitud juustu või pähklitega.
Purustatud munade eelroog on laotatud leivale, kuid see on originaalsem, kui serveerite suupisteid tartlets või juustukorvides.
Retsept 1. „Maitse maitseained” muna-eine
Koostisosad
neli kanamunat;
värskelt jahvatatud must pipar;
seitse spl paks kodune hapukoor;
lauasool;
roheline sibul;
50 g võid;
punane kaaviar;
oliiviõli;
loaf.
Valmistamismeetod
Suupiste jaoks peame süüa neli omeletti. Selleks kombineerige muna sügavasse kaussi lusikaga hapukoorega ja koorige kõike kuni sile. Loputada rohelised sibulad, kuivatada ja tükelda õhukesteks rõngasteks. Lisage muna segusse lusikatäis hakitud rohelisi. Pepper, soola ja segage kõik hästi.
Pane pannile väike tulekahju. Määrige põhja õli ja valage 1/4 muna segust. Pannu keeramine küljelt küljele, jaotage see piki põhja, katke kaanega ja küpseta omlett kuni valmis.
Asetage valmis omlett kile külge ja katke see kaanega nii, et see ei ilmne. Samamoodi praadida veel kolm omeletti. Rullige esimene omlett paksuks rulliks, pakkige see tihedalt teise omlettiga. Tehke ülejäänud kahe omeleti rull. Rullige rullid kinni kile ja saatke pool tundi külmkapis.
Lõika lõhe viiludeks ja lõigake nendest ringi, mille läbimõõt on veidi suurem kui munarulli läbimõõt. Sulatage või, segage see oliiviõli ja määrige leiva viilud selle seguga. Pane leivaviilud küpsetusplaadile, muutes selle pärgamentiks. Pange ahi ja küpseta 20 minutit 180 ° C juures. Võtke röstitud leib välja, jahutage. Eemaldage munarullid külmkapist ja lõigake need üle viie sentimeetri pikkused tükid. Ringid lõhnavad hapukoort. Üles koos omeletsirulliga, kärpige. Pane punane kaaviari rulli peale ja puista hakitud rohelise sibulaga.
Retsept 2. Munade eelroog juustukreemiga
Koostisosad
kuus kanamuna;
petersell või till;
pool pakki või;
värskelt jahvatatud must pipar;
neli spl. hapukoor;
lauasool;
200 g kõva juustu.
Valmistamismeetod
Asetage kanamunad kastrulisse, kaetakse filtreeritud veega ja pannakse tulele. Küpseta umbes kümme minutit. Seejärel valage puljong ja munad täidavad külma veega. Koorige koor maha ja lõigake pooleks. Võtke munakollane välja ja pange see väikesesse kaussi.
Lisage munakollastele pehme või või hõõruge lusikaga siledaks. Peeneks lõigatud riivitud juust. Lisage juustulipud või ja munakollaste segule. Segage hästi.
Lisa hapukoor väikestes portsjonites, hõõrudes lopsakasse massini. Maitse järgi sool ja pipar.
Lõigake munade tagakülg veidi valku, et pooled oleksid nõelal kindlalt. Täida pool munadest juustukreemiga. Et suupiste näeks tähelepanuväärne, täitke munad saiapüstoliga reljeefpihustiga. Kaunista tükeldatud rohelised.
Retsept 3. Gourmet-munade suupisted kuivatatud seentega
Koostisosad
150 g porgandit;
kuus keedetud kanamunat;
150 g sibulat;
50 g majoneesi;
60 g kuivatatud seeni;
valge pipar;
vastavalt Art. oliiviõli ja või.
Valmistamismeetod
Koori porgand, peske köögivilja ja tükeldage suurteks kiibideks. Sibul, mis ei sisalda koorikut, pesta ja tükeldada väikestes tükkides. Vala kuivatatud seened kuuma veega ja jäta pooleks tunniks. Seejärel tühjendage seene infusioon. Pane seened kastrulisse, katke veega ja keedetakse umbes 40 minutit. Pange valmis seened plaadile ja jahutage. Pane pannile tulekahju. Vala oliiviõli ja lisa või. Kuumutatud õlide segus pange hakitud köögiviljad ja praadige need kuldpruuniks.
Keedetud seened tükeldatakse peeneks ja lisatakse köögiviljadele. Soola kõike, pipart ja küpseta veel viis minutit. Lülitage kuumus välja ja jahutage praad.
Koorige keedetud munad, lõigake need pooleks, eemaldage munakollased ja viige need peenele riivile. Saada need jahutatud praadile. Lisage majonees ja segage kõik. Täidis peaks olema üsna paks.
Täitke poolitatud munad. Topa majoneesiga ja kaunistage rohelise või rohelise sibulaga.
Retsept 4. Suupisted munadest juustukorvides krutoonidega
Koostisosad
kõva juust;
lauasool;
rohelised salatilehed;
jahvatatud must pipar;
kanamuna;
majonees;
30 ml piima;
või;
loaf.
Valmistamismeetod
Purustage juust jämedale riivile. Pane pannile väike tulekahju. Vala üsna vähe taimeõli. Pange kuumutatud pannile keskele juust ja praadige, kuni see sulab ja pruunistub allpool. Niipea kui servad ilmuvad ruddy crust - juust on valmis.
Eemaldage pann soojusallikast, jäta mõneks ajaks maha, seejärel puista kuumalt juustukook tagurpidi klaasile spaatliga ja vajutage alla. Jätke see sellesse asendisse, kuni see on jahtunud. Seejärel eemaldage klaasist ja saatke külmkappi.
Võta muna piima, pipra, soolaga ja vala muna segu eelkuumutatud pannile. Jahutage valmis omlett ja lõigatakse ribadeks.
Viiluta lõhnaõli võiga ja asetage küpsetusplaadile. Pane see ahju ja küpseta, kuni see on kergelt ruddy. Veenduge, et sees olev lõhn on pehme. Eemaldage leivapann ahjust, jahutage ja lõigake leib väikesteks tükkideks. Loputage salati lehed kergelt kuivaks ja tükeldage õhukesteks ribadeks. Kombineerige salat omlettiga ja segage. Pange juustukorv, pange krutoonid üles ja kaunistage majoneesipiisadega.
Retsept 5. „Korduv külaliste munade” suupiste
Koostisosad
14 vutimunad;
lauasool;
seitse kilu;
50 ml riisiäädikat;
väike punase kuuma paprika pod;
10 g suhkrut;
peterselli hunnik;
30 grammi kuuma ketšupi;
neli küüslauguküünt;
50 ml oliiviõli;
50 g tomatipasta;
50 ml rafineeritud taimeõli.
Valmistamismeetod
Keeda vutimunad, jahutage külmas vees ja puhastage koorest.
Loputa petersell, kuivatada ja mureneda. Vaba kuuma pipra pann varrest ja seemnetest. Muretsege see võimalikult vähe. Puhastage küüslauguküünt koorest ja tükeldage melenko. Kilu puder kahvliga. Ühendage kõik ja segage.
Pange ketšup kaussi, lisa äädikas, suhkur, tomatipasta, oliiviõli ja päevalilleõli. Segage sile.
Pange kaste peterselli, pipra ja küüslauguga kilule. Segage kõik põhjalikult. Pane keedetud vutimunad segusse ja segada. Pange kõike purki ja sulgege tihedalt kaanega. Puhastage külmkapis ühe päeva jooksul. Pane taldrikule, kaunistage rohelised ja serveerige.
Retsept 6. Munarullid seentega
Koostisosad
kuus kanamuna;
jahvatatud must pipar;
poolteise tl. kartulitärklis;
lauasool;
300 g šampinjonit;
100 g kõva juustu;
100 ml päevalilleõli;
100 g hapukoort.
Valmistamismeetod
Tärklis lahustatakse kaks supilusikatäit joogivett, segatakse ja lastakse paisuda viis minutit.
Lisage toores munad ja vahustage vahule, soolale ja lisage lusikatäis taimeõli. Hästi kuumutatud pannil praadida õhukesed pannkoogid. Asetage plaat ja jahutage.
Seened puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Küpseta neid võiga, maitsestatakse pipra ja soolaga, et kerge ruddy.
Keerake kaks vastasservat sissepoole. Pange seene täidis ühele servale ja murdke rulli kujul. Seega pöörame kõik pannkoogid. Pange need sügavale. Me määrime neid hapukoorega ja puista ühtlaselt väikeste juustumakkidega.
Pange vorm ahju viis minutit. Küpsetame 180 ° C juures, kuni juust on sulanud. Eemaldage ahjust, jahutage. Iga rull lõigatakse pooleks diagonaalselt ja laotatakse salatilehtedega kaetud plaadile.
Munade suupisted - nõuanded ja nipid
- Jahutage keedetud munad külma veega, vastasel juhul on neid raske koorida.
- Lillakesi ei saa ainult riivida, vaid ka sõtkuda.
- Selleks, et täidisega munade pooled oleksid kindlalt plaadil, lõigatakse muna tagaküljelt veidi valku.
- Parem on panna roheline salatist valmistatud roogale suupiste.
