Puff pirukad suvikõrvitsaga, sinki ja juustuga on hea, et teenida tassi teega - alternatiivina magusatele küpsetistele ja taldrikule. Ehkki selline tore rõõm kook, mis sarnaneb suure pitsaga, võib iseenesest asendada esimese või teise tassi plaadi! Siin ja pundunud lehtpütsid - leiva asemel; ja liha koostisosa on sink; ja köögiviljad kaunistamiseks ... Mitte ainult pirukas, vaid kolm roogasid ühes!
Pirukaid valmistatakse tagasihoidlikult ja väga kiiresti, nii et see aitab teil kergesti välja tulla, kui ootamatuid, kuid teretulnud külalisi tuleb, et soovid midagi maitsvat. Külalised tulevad kindlasti kohe, kui nad leiavad, et koogi küpsetamise ajal on teie köögi maitsev lõhn!
Algupärases nimetuses nimetatakse seda magustamata puff pie nimetust “Rural Mediterranean”. Retsept pärineb tõenäoliselt päikesepaistelistest mediterrania küladest - lihtne, põhjalik ja toitev suupiste pärast töötamist valdkonnas. Ja ma arvan, et meie aednikud seda meeldivad! Te võite võtta kooki koos dachaga, et süüa pärast tööjõudu. Või võileibade asemel loodus! Ja kodus, pere õhtusöögiks, on kasulik ka maitsev kook.
Koostisosad Vahemere pirukale, suhkrupeedi, sinki ja juustuga
- 500 g pärmi tainast;
- 2 suvikõrvits või noor suvikorvits;
- 200 g lambajuustu;
- 100 g sinki;
- 1-1, 5 supilusikatäit taimeõli;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- petersell;
- Basil roheline või lilla, mis sulle meeldib kõige paremini;
- tomatid - kaunistamiseks.
Koogi põhikomponente saab muuta vastavalt teie maitsele ja külmiku sisule. Näiteks sinki asemel võta hea kuiv kuiv vorst, mis on originaalses asendis mozzarellaga, juustu või pehme juustuga ning suvikõrvitsaga koos baklažaanidega.
Meetod Vahemere kooki valmistamiseks suvikõrvitsaga, singiga ja juustuga
Puhta pärmi tainas tuleb eelnevalt külmikust välja, nii et see sulatub toatemperatuuril. Vahepeal valmistage täidis.
Lugege, kuidas teha oma retseptis lehtkastreid
Peske squash, kärpige sabad. Kui nahk on õhuke, siis ei saa seda puhastada. Lõika kabatšokid väikesteks kuubikuteks, umbes 7x7 mm.
Lõika sama kuubikutega sink ja juust ning tükeldage pestud ja kuivatatud petersell ja basiiliku rohelised.
Kergelt kuumutage taimeõli pannil - sa saad kasutada oliiviõli või päevalilleõli, eelistatavalt rafineerimata, see on maitsvam ja aromaatne. Vala squash-kuubikud pannile ja küpsetada veidi segades 3-5 minutit - kuni helekollane. Kui squash hakkab pehmeks muutuma, piisab sellest. Valage need kaussi ja lastakse jahtuda.
Kui röstitud suvikõrvits on jahe, segage need teiste täidise koostisosadega: juust, sink ja rohelised. Sool, pipar ja segatakse.
Vahepeal on tainas juba sulatatud - on aeg valmistada kooki alus. Kergelt tainas rullige ja lõigake ringi, mille läbimõõt on 3-4 cm rohkem kui teie kuju põhjas. On mugav küpsetada pirukaid madalal küljel, see on võimalik mitte ainult ümmarguses, vaid ka ruudu või ristkülikukujulises vormis. Kui tainas on terve tükk, siis on kooki lihtsam moodustada - lihtsalt rullida ja lõigata suuruse järgi. Kui pakendis on mitu väikest tainatükki, valmistame 2-3 viiluga kooki, surudes ettevaatlikult nende servad kokku ja seejärel tainast valtsides.
Pärast kooki keeramist veerepinnale, suuname selle vormi, mis on valmistatud õlitatud pärgamendi lehest. Me lõdvendame kooki, joonistame vormi tainas ja seejärel rullitakse selle ümber servade ümber rulli, et eemaldada liigne tainas.
Te võite teha väikeseid pirukaid sama täidisega nagu suur pirukas, kustutades tainast palli, rullides uuesti ja lõigates välja tassi kohvi. Ja te ei saa kooki servi lõigata ja koguda akordioniga - sa saad mittejäätmete tootmise ja ilusa kooki lainelise servaga!
Pange kook täitele, laotage see ühtlaselt lusikaga ja asetage kook ahjus 200 ° C juures 25-30 minutit. Kui tainas muutub kihiliseks kuldeks, on suvikõrvitsad täiesti pehme ja juust sulab - see on nii!
Laske küpsetamisel veidi maha. Pärast viie minuti möödumist saate käru vahetada tassi, kaunistada kirsstomatite, roheliste, portsjonite kaupa ja serveerida - Vahemere stiilis kihiline kook on väga maitsev soojas vormis. Kuid nagu jahutatud. Püüdke seda üks kord süüa ja retsept on üks teie lemmikutest!
