Chouxi kohupiimakreem - maiustused võivad olla kasulikud! Parimad retseptid koorekastme koore ja magustoitude valmistamiseks koos temaga

Puuviljapaju koos kodujuustuga on populaarne nende inimeste hulgas, kes ei näe oma elu ilma maiustusteta. Koor osutub tihedaks konsistentsiks, mis võimaldab seda kasutada kookide või kondiitritoodete kaunistamiseks.

Chouxi kohupiimakreem - toiduvalmistamise põhimõtted

Kasutamine küpsetuskapis võib olla kodune või vähese kalorsusega juust. Kõik sõltub sellest, millist toodet sa tahad saada: toitev või madala kalorsusega.

Juust on üsna kallis toode, lisaks ei ole seda alati võimalik osta. Kuid on olemas lahendus: seda saab teha sõltumatult hapupiimast. See valatakse kastrulisse ja pannakse tulele. Soojendage, kuni pinnale ilmub kodujuustu helbed. Colander kaetud marli ja valatakse pannile. Marli servad on sõlmitud ja riputatud. Tund hiljem, teil on valmis maitsev, toitev kodujuust.

Lisaks kohupiimakreemile on vaja piima, suhkrut, nisujahu ja võid. Piim ja jahu valmistavad kreemi baasi, kuni see on paks. Seejärel jahutatakse. Õli jahvatatakse suhkruga ja vahustatakse lopsakas vahus. Talujuust katkestatakse, kuni homogeenseks segistiks või sõela läbi.

Külmutatud taldrikus, mis on süstitud väikestes kogustes suhkru ja kodujuustuvõiga. Põletage, et saada õrn sile koor.

Lõhna saamiseks võib kreemi lisada vanilli või sidrunimahla.

Retsept 1. Chouxi kohupiimakreem

Koostisosad

? liitrit piima;

korstnat suhkur;

150 g nisuga sõelutud jahu;

kvaliteetne ploom. õlid;

kodujuust - pakend.

Küpsetusmeetod

1. Pannil sõelutakse jahu läbi peene sõela. Valage piim järk-järgult, segades jõuliselt, et tükke ei oleks. Kui teil on neid veel, koormage segu läbi sõela. Nüüd saatke kastrule väike leek ja küpseta, kuni segu on paks. Samal ajal segatakse pidevalt, vastasel juhul põletab piim ja roog maitseb. Eemaldage pliiatsist ettevalmistus kreemi valmistamiseks ja asetage kastrul koheselt jääveele.

2. Lõigake pehme või segamisnõusse, lisage siia suhkur. Beat kuni valge kohev.

3. Vala kohupiim kaussi ja purusta see segistiga kuni sile. Kui juust on kuiv, lisage sellele paar lusikatäit sooja piima ja segage.

4. Süstige segamisnõusse õliseguga, jahutage seda jahutatud taldrikusse. Beat pidevalt. Seejärel lisage järk-järgult juustu, piitsutamata. Kreemi saab kasutada kookide või magustoitude valmistamiseks.

Retsept 2. Kroomitud koorjuust veevannis

Koostisosad

60 grammi nisujahu;

? kg kodujuustu;

100 g ploomid õlid;

muna;

kaks kolmandikku roosuhkrust.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage õli külmikust, lõigake see tükkideks ja laske pehmendada.

2. Punnige muna suhkruga. Lisage jahu ja jätkake lihvimist. Nüüd kombineerige see segu pehme õli ja vahukoorega, kuni saad koheva massi. 3. Viige kohupiim kaks korda läbi sõela. Asetage see segisti mahutisse ja tapetakse kohupiima massini. Lisage see munaõli segule, segage. Keeda vees potis. Viige või-kohupiima segu nõudesse, vähem pannidesse. Asetage see keeva veega pannile ja küpsetage, pidevalt segades spaatliga umbes 15 minutit, algul on mass vesine, kuid järk-järgult pakseneb. Eemaldage koor pannilt ja jahutage täielikult.

Retsept 3. magustoidu ja maasikate magustoidud

Koostisosad

180 ml pastöriseeritud piima;

200 g kodujuustu;

munakollane;

neli tükki suhkruküpsiseid;

85 g jahu;

200 g maasikaid.

Küpsetusmeetod

1. Ühendage munakollane jahu ja suhkur. Vahustage kõike viski abil ühtlaseks seguks. Valage järk-järgult külma piima, ilma et see lakkaks. Pange segu madalal kuumusel ja küpseta regulaarselt, kuni see on paks. Pange kõrvale ja jahutage täielikult.

2. Juustutatakse juustu kaks korda läbi peene sõela. Lisage see külma koore ja pekske seguriga viis minutit.

3. Puhastage maasikad sabadest, peske hästi ja lõigake kuubikuteks.

4. Paigutage tooted sellesse järku kõrgetesse klaasidesse: maasika viilud, puding, biskviit, jälle kohupiim ja maasikad. Jahutage magustoit kaheks tunniks.

Retsept 4. Koogikooki koorekoorega

Koostisosad

viis värsket muna;

šokolaad - 10 g;

granuleeritud suhkur - 220 g;

või - 70 g;

küpsetuspulber - 5 g; lahja õli - 35 ml;

kodujuust - 150 g;

kõrgeima klassi nisujahu - 210 g;

piim - 200 ml;

manna - 60 g;

125 g aprikoosi moosi.

Küpsetusmeetod

1. Valkudest eraldatakse neli munakollast. Viska neid. Lisage klaas suhkrut ja valage taimeõli. Jätkake veel paar minutit. Lisage segule kaks korda sõelutud jahu küpsetuspulbriga. Segage õrnalt lusikaga. Pange vahustatud munavalged eraldi ja hoolikalt, et mullid ei lõhkeks, sõtke mitte liiga paks homogeenne tainas.

2. Katke vormi sisemus õhukese õli kihiga. Lülitage ahi 190 ° C juures sisse. Pane tainas valmis vormi ja küpseta umbes 40 minutit. Ärge avage ust! Eemaldage valmis käsn kook ja jahutage see traadist rackile.

3. Kui kook on jahtunud, valmistage kartulitükk. Hammuta muna kaussi ja lisa sellele lusikatäis jahu ja manna. Siis saatke ülejäänud suhkur ja segage kõike segistiga. Vala õhuke piimavoog ja segage segu siledaks. Vala see kastrulisse ja küpseta madalal kuumusel, kuni see on paks. Samal ajal segatakse pidevalt, et mitte põletada. Pange kartulimass plaadile ja jahutage.

4. Pange juustu kaussi ja hõõruge lusikaga. Seejärel pekske segistiga. Lisage sellele kühvel ja pehme või. Tooge kreem segistiga ühtlaseks.

5. Lõika küpsise kook kaheks osaks. Eemaldage alumine kreem, jaotades selle ühtlaselt kogu kooki pinnale. Levita ühtlaselt õhukese kihiga aprikoosimahl kohupiimakoorile. 6. Asetage koogi teine osa üles ja vajutage kergelt alla. Kaunistage kook oma maitse peale ja leotage vähemalt kolm tundi.

Retsept 5. Kook ilma kohupiima kooreta

Koostisosad

30 g kakaopulbrit;

50 grammi suhkrut;

tass tugevat kohvi suhkruga;

100 g pulbristatud suhkrut;

Pool kilo kartulipasta koort;

300 g galetny küpsiseid.

Küpsetusmeetod

1. Valmistage kartulitükk, kasutades ühte ülaltoodud retseptidest. Keeda tugev kohv, pane paar lusikatäit suhkrut ja jahutage.

2. Pange juustu segisti konteinerisse, lisage homogeense pasta sisse tuhksuhkrut ja vahustage. Kombineerige see pudeli massiga ja piitsaga.

3. Kastke küpsised magusasse kohvi ja pannakse ühte rida küpsetuspannile. Katke küpsise koor. Korrake kihte, kuni koor ja küpsised on valmis.

4. Puista kakaopulber kooki peale ja asetage see külmkappi 12 tundi, et leotada.

Retsept 6. Chouxi kohupiimakreem virsikutega

Koostisosad

30 grammi männi pähkleid;

400 ml kreemi, mille rasvasisaldus on 10%;

virsik;

kaks värsket muna;

20 g ploomi. õlid;

200 g kodujuustu;

vanilliin;

50 g pulbrilist suhkrut;

40 g maisijahu.

Küpsetusmeetod

1. Sega suhkruvahend munaga ja vanilje vahuga. Põlemisprotsessi peatamata lisage portsjonitesse sõelutud maisi.

2. Valage kreem potti ja kuumutage, kuid ärge viige seda keema.

3. Sisesta kooresse tugevalt segades munapulbri segu. Keeda, ilma segamist peatamata, madalal kuumusel, kuni see on paks. 4. Talujuust kaks korda peenestatakse läbi peene sõela ja sisenege soojale keedetud segusse. Viskige niiske siledaks.

5. Ahi on sisse lülitatud 200 ° C juures. Peach minu, eemaldage luu ja eemaldage koor. Viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks.

6. Määrige vormide osa võiga. Pange iga natuke virsiku tükki. Üles paneb paar lusikatäit juustu ja kartulit. Jällegi virsik ja koor.

7. Paneme dekopa ja saadame ahju veerand tundi. Eemaldage magustoit, puista männipähklitega ja küpseta veel viis minutit. Serveeri magusat või jahutatud magustoidut.