Peenes pliidis olev liha on ideaalne toiduvalik. Mitmed retseptid liha sisaldavate hautiste jaoks aeglases pliidis erinevate köögiviljade ja seentega

Peenes pliidis olev liha on ideaalne toiduvalik. Mitmed retseptid liha sisaldavate hautiste jaoks aeglases pliidis erinevate köögiviljade ja seentega

Aeglases pliidis liha sisaldav hauta valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning see on vaid vitamiinide, mikroelementide ja tervete kiudude ladu. Peenes pliidis lihaga küpsetamise ajal säilitatakse palju kasulikke aineid palju paremini kui teiste keetmismeetoditega. Lõppude lõpuks võimaldab multicooker süüa mitte ainult kiiresti ja lihtsalt, vaid ka säästlikus režiimis.

Hõrgutoitjaga liha sisaldavat hautamist soovitatakse toitumisspetsialistide poolt, sest liha ja köögiviljade kombinatsiooni peetakse kõige kasulikumaks. Ja ükskõik milliseid köögivilju kasutatakse. Sageli peetakse siiski seda, et liha ja tärklist sisaldavaid köögivilju, näiteks kartuleid, ei tohiks kombineerida. Kui teil on sama arvamus, siis ärge pange kartuleid oma hautsesse: võite võtta teise, võrdselt maitsva kompositsiooni.

Liha ragu keetmise üldpõhimõtted aeglases pliidis

Peenes pliidis liha sisaldavat hauta saab küpsetada mis tahes köögiviljaga, kuid kõige maitsvamaks on kombineeritud kapsas (eriti valge ja värviline), rohelised oad, porgandid, paprika ja baklažaan. Kuid see ei tähenda, et te ei peaks võtma teisi köögivilju. See on lihtsalt soovitav panna oma liha hautatud aeglasesse pliitisse midagi ülaltoodud nimekirjast.

Eeltoodust järeldub, et hooajal on võimalik hautada küpsetatud aeglases pliidis igal aastaajal hooajalisi köögivilju ja kasutada ka külmutatud köögivilju.

Hautatud pliit küpsetatakse aeglases pliidis kahes etapis: esiteks küpsetatakse liha mõnda aega (veiseliha umbes pool tundi, kana 15 minutit), seejärel kooritakse köögiviljad. Kui suured või väikesed on vaja lõigata liha sisaldava hautise jaoks aeglases pliit erinevates köögiviljades, sõltub teie eelistustest, kuid te ei tohiks seda liiga palju tükelda. Keskmise suurusega tükid, mis on korrelatsioonis lihatükkide suurusega, on rohkem dekoratiivsed.

Liha ahjus küpsetamiseks kasutatakse “Quenching” režiimi. Mõnikord eelistavad nad "küpsetamise" režiimi, kuid sel juhul on vaja kaussi vett valada ja veenduda, et roog ei põle, sest vesi keeb üsna kiiresti. Kui te kasutate režiimi „Karastamine”, on teil võimalik valmistada hautatud hautatud pliit aeglases pliidis, lisamata vett oma köögiviljamahlas.

Enne tassi ettevalmistamist loputage liha ja vabastage see luudest ja filmidest, kui retsept ei nõua teisiti.

Retsept 1. Hautatud lihaga hautatud veiseliha baklažaanidega

Koostisosad

  • Baklažaanid - kaks väikest või ühte suurt
  • Veiseliha (võite võtta sea- või kalkunifilee) - 700 g
  • Paprika - 1 suur pod
  • Porgandid - üks
  • Küüslauk - 3 nelk
  • Taimeõli - umbes 3 suurt lusikat

Küpsetusmeetod

  1. Lõika liha väikesteks tükkideks. Pange see aeglasesse pliitisse, kuhu lisada pool taimeõli ja küpseta pool tundi.
  2. Liha valmistamisel peske köögiviljad, vabastage paprika seemnetest ja varredest ning koorige porgandid ja küüslauk.
  3. Lõika porgand ilusatesse ringkondadesse ning pipar ja baklažaan keskmisteks kuubikuteks. Kui liha valmisoleku signaal kostub, valage järelejäänud õli aeglasesse pliitisse ja pange köögiviljad: esimestesse baklažaanidesse, seejärel porganditesse ja paprikatesse. Sulgege kaas uuesti ja seadke “Quenching” režiim veel 40 minutiks.
  4. Ava uuesti aeglane pliit, soola hauta, pigista küüslauk spetsiaalse pressiga, segada ja valmistada 5-15 minutit.

Retsept 2. Ragout liha abil suvel köögiviljadega aeglases pliidis

Koostisosad

  • Pehme sealiha, kalkunifilee või kana (teie valik või kõik koos) - pool kilo
  • Noor suvikõrvits või suvikõrvits - 1 väike
  • Rohelised oad - käputäis
  • Noor porgand - 1 väike asi
  • Naeris - 1 väike
  • Lillkapsas - osa rusikaga suurest juhikabiinist.
  • Bulgaaria pipar - üks pod
  • Tomat - 1 suur
  • Pirni sibul - 1 pea
  • Sool, taimeõli
  • Rohelised esitamiseks

Küpsetusmeetod

  1. Lõika liha väikesteks tükkideks. Sibula sibula keskmise suurusega. Pane need tooted aeglasesse pliidisse, lisades paar supilusikatäit õli ja keedetakse 30 minutit.
  2. Kuigi see toimub, koorige köögiviljad (suvikõrvits ja naeris, kui neil on õrn nahk, ärge koorige).
  3. Lõika porgand viiludeks, naeris, pipariks ja suvikõrvitsadeks kuubikuteks, lõika lillkapsas väikesteks õisikuteks (varred ja õrnad lehed saab hakitud ja ka hautatud hautile lisada), lõigata oad, kui selle kaunad on pikad, 3 cm pikkusteks tükkideks. Koorige tomat, koorige köögivilja peeneks või isegi tükeldamiseks nuga.
  4. Kui pool tundi hautamist liha on lõppenud, avage aeglane pliit ning lisage köögivilju ja lusikatäit õli. Sega, soola ja keeda umbes 20 minutit.
  5. Serveerimisel puista tükeldatud rohelised.

Retsept 3. Liha sisaldav hautatud sealiha ribid, küpsetatud multi-pliit

Koostisosad

  • Sealiha või kõhre koos lihaga - pool kilo
  • Quince - 1 suur puu
  • Kartoshiny - 4 keskkond
  • Porgand - 1 juurvilja
  • Sibul - üks
  • Tomatimahl (saab osta) - pool tassi
  • Taimne õli, sool

Küpsetusmeetod

  1. Lõigake ribid väikesteks tükkideks, lõigatakse vajaduse korral tükkideks ja loputage põhjalikult jooksva veega. Pange need aeglasesse pliidisse, lisage või ja küpseta 5 minuti jooksul “praadimise” režiimis.
  2. Hõõru sibul ja hõõruge porgand, paremal suhteliselt suurel terjal, võite isegi selle peeneks tükeldada. Pange need kergelt röstitud sealihatükkidesse, segage ja küpseta sama režiimi veel 5 minutit.
  3. Quince ja pestud kartulid. Kui kartulid on noored, jätke need oma nahale, kui sul neid veel ei ole, või nende päritolu annab teile kahtlusi, koorige need. Lõika kudoonia ja kartul võrdseteks keskmise suurusega tükkideks.
  4. Pane tükeldatud kudoonia ja kartulid ribidele ja porganditele sibula, soolaga, valada tomatimahla, segada ja küpseta režiimis "Quenching" kolm tundi.
  5. Kui sulle meeldib paksu kastmega, valmistage enne hauta kastmist mahla lusikatäis jahu.

Retsept 4. Liha sisaldav hautatud linnukasvatussöötja „Eelarve”

Koostisosad

  • Kanafilee (parem lõigata see raamist) - 400 g
  • Kartul - 5-6 tükki, sõltuvalt suurusest
  • Tsukkiinid - pool suured või terved noored (suvikorvli asemel võib kasutada tükk kõrvitsa)
  • Porgand - paar keskmise suurusega
  • Sibul - üks
  • Valge kapsas - tükk peopesa suurusest
  • Tomatid - paar väikest (võib asendada lusikatäie tomatipasta ja isegi kastmega)
  • Taimne õli, sool
  • Võite lisada küüslauguküünt või lusikatäit köömnet

Küpsetusmeetod

  1. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.
  2. Samamoodi lõigake kartul ja suvikõrvits. Kui suvikõrvits on noor, siis saab seda kasutada kogu hautades; kui see on juba bioloogilise küpsuse faasis vilja saanud, siis on vaja seda puhastada ja luud eemaldada - lihtsalt kraapige terve lusikas lusikaga, jättes ainult seinad.
  3. Lõika porgandid ja sibulad peeneks, tükeldage kapsas õhukesteks ja lühikesteks ribadeks.
  4. Eemaldage nahk tomatitest, tükeldage need noaga või tükeldage segistiga.
  5. Multikookeris valatakse lusikatesse kaks õliga, pange kana, segage sibula ja porgandiga.
  6. Asetage suvikõrvits või kõrvits, kartul ja kapsas järgmisele kihile. Top koos tomatipulbriga.
  7. Pool klaasis vees segage soola ja valage aeglane pliit. Soovi korral lisada küüslauk, köömned või muud vürtsid.
  8. Simmer 40 minutit.
  9. Apply, puistatakse hakitud rohelised.

Retsept 5. Ragout liha abil aeglases pliiatsis

Koostisosad

  • Sealiha või kalkunifilee (võib võtta ka kana) - 400 g
  • Sibul - pool
  • Seened šampinjonid (või austrikartulid), värsked - 300 g (võite kasutada nii palju külmutatud)
  • Tomatid - paar keskmise suurusega tükki
  • Kartulid - 3 suurt mugulat
  • Paprika - 1 puuvilja (võite võtta käputäis tükeldatud külmutatud pipart)
  • Sool, taimeõli
  • Majonees - 3 suurt lusikat

Küpsetusmeetod

  1. Valmistage liha, loputage ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seened lõigatakse suurteks viiludeks. Sibulakook poolrõngad.
  2. Pange liha, sibul ja seened aeglasesse pliitisse, lisage õli, segage kõik ja keedetakse veerand tundi.
  3. Koori kartulid, lõigata need kuubikuteks või keskmise suurusega viiludeks. Pipraga natuke nashinkovat. Tomatite puhul eemaldage nahk eelnevalt keedetud veega. tükeldage peeneks.
  4. Pange kartul ja paprika liha juurde seente ja sibulaga. Segage tükeldatud tomatid majoneesiga ja valage veerand tassi vett (kui kasutati külmutatud seeni, ärge lisage vett), lisage soola, segage kahvliga või vahustage ja valage saadud hautatud kastmes.
  5. Simmerige umbes tund aega, seadistades sobiva režiimi.

Retsept 6. Õhu ja lamba aeglases pliidis lihaga lihvimine

Koostisosad

  • Lambaliha - 500 g
  • Tume õlu - 400 ml
  • Kartulid - 4 mugulat
  • Baklazaan - pool suur
  • Sweet Pepper - One
  • Porgand, sibul - ükshaaval
  • Tsukkiinid - väike tükk, umbes 10 cm pikk
  • Küüslauk, rohelised - maitse järgi
  • Sool
  • Õli praadimiseks

Küpsetusmeetod

  1. Loputage ja tükeldage liha üsna peenelt. Sibul ja porgand purustatakse. Koori kartulid, suvikõrvits, pipar ja baklažaan ning lõigata väikesteks kuubikuteks.
  2. Pange õli ja sibul porgandiga multicooker-kaussi ja küpseta 10 minuti vältel “Frying” režiimis ilma kaane sulgemata.
  3. Võta köögiviljad ja pane liha. Samuti praaditakse 10 minutit.
  4. Pange toores köögivili liha peale (neid võib segada või kihistada: baklažaan, kartul, pipar, suvikõrvits), soola ja porgandit sibulaga ja valada õlle peale.
  5. Kustutage tund sobiva režiimiga. Segage ja kontrollige liha valmisolekut. Kui see on karm, küpseta sama režiimis umbes veerand tundi.

Ragu lihaga aeglases pliidis: nipid ja näpunäited

  • Baklažaanid, suvikõrvits ja suvikõrvits võib enne hautamist panna koorida ja neid võib nahale jätta, kui see näeb hea välja ja puudub eriline kahju.
  • See on tavaliselt soovitatav pärast baklažaani viilutamist, puista see soolaga ja jäta pooleks tunniks ja seejärel loputada veega. Seda tehakse selleks, et vabaneda liigsest kibedusest. Aga kui sa just niisugune kibedus lihtsalt loputad baklazaani tükki, et nad neelaksid vähem õli, jättes soola infusiooniks.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing