„Akordion” kartul ei ole mitte ainult väga ilus, vaid ka lihtne valmistada.
See on võimalus, kui soovite midagi ebatavalist teha, kuid hõrgutisi ei ole võimalik osta.
Teie tähelepanu huvides valik täidist kartuli-harmoonikute jaoks ja küpsetamise omadused ahjus.
Kartul “Korrord” ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Selle tassi jaoks tuleb valida isegi eelistatavalt suured ja piklikud kartulid. Siis tuleb need puhastada ja lõigata ristlõikeks, kuid ei jõua otsaga nuga. See peaks olema selline ventilaator, mida tuleb täita.
Mida saab täita täitmiseks:
• searasv ja liha;
• vorstid ja suitsutatud liha;
• köögiviljad;
• juust ja muud piimatooted;
• vürtsid ja valmis kastmed.
Täidetud mugulaid küpsetatakse ahjus. Kartuleid võib paigutada fooliumisse või lihtsalt vormis. Kõik sõltub kartulite suurusest, täidise liigist ja retseptist. Aga kui sa tahad saada pehmet ja mahlast tassi, siis on parem seda küpsetada fooliumis. Avatud kujul selgub, et see on kuivem, kuid sa võid praadida kuni kuldpruunini. Sageli kombineerivad mõlemad viisid.
Retsept 1: “Harmonica” kartulid peekoniga ahjus
Vaid mõned kartulid ja seapekk on see, mida vajate, et õhtusöögiks ilus ja väga isuäratav roog. See on maitsvam, kui kasutate lihatükkidega peekonit.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 150 grammi rasva;
• vähe tilli (võite võtta kuiva maitsetaimi);
• küüslauguküüs;
• sool, pipar.
Cooking
1. Valige lamedad pikliku kujuga kartulid ja eemaldage nahk ettevaatlikult. Lõika viiludeks, ulatudes 4 millimeetri lõpuni. Viilude laius on tema äranägemisel. Kui soovite saada paksemaid kartuleid, tehke seda sagedamini ja pange rohkem rasva. 2. Salo lõigatakse kuubikuteks, sobib kartulite laiuseks. Siis üle õhukeste plaatide.
3. Lõika peeneks tilli, küüslauguküünt, lisage lõhnavale segule sool ja väike pipar.
4. Nüüd peate kartuleid hõõruma igast küljest vürtsidega. Töötage hoolikalt läbi iga tasku.
5. Asetage rasvaosad piludesse, eelistatavalt igasse tasku.
6. Võtke tükk fooliumist ja murdke iga kartul. Fooliumi servad tõstavad üles ja keeravad ülaosa.
7. Saadame küpsetada ahjus. Valmistamine 180 kraadi juures. Suured kartulid kuluvad umbes 45 minutit, keskmine on piisav 35. Seejärel võtame välja, avame fooliumi ja praaditakse, kuni kuldpruuniks, siin saab juba temperatuuri 220-ni suurendada.
Retsept 2: Kartul “Harmonika” vorstiga ahjus
Kartul-akordioni vorstiga rasvumine on väiksem kui rasva puhul ning maitse on isegi mitte midagi! Vorsti asemel saab kasutada sinki, vorsti ja muid sarnaseid tooteid. Samuti ei ole oluline, kas need on suitsutatud või keedetud, peekoniga või ilma. Küpsetatakse kohe kõigi mugulate kujul.
Koostisosad
• kartul;
• vorst;
• taimeõli;
• vürtsid;
• rohelised.
Cooking
• Lõigake kooritud mugulad viiludeks taskute tegemiseks.
• Peenestage rohelised, segage taimeõliga, pange sool ja muud vürtsid. Hõõru ettevalmistatud mugulad.
• Lõigake vorsti ja täitke kartul.
• Me panime rasvatatud kujul, eelistatavalt sügavale.
• venitame fooliumitükile ja küpsetame ahjus umbes pool tundi. Kui mugulad on suured, võite jätta kauem.
• Me võtame välja, eemaldame fooliumi, määrime kartulid uuesti õliga. Mugavalt ja kiiresti saab seda teha silikoonharja abil. • Saadame ahju uuesti ja nüüd jõuame täielikult valmis, praadides roosaks.
Retsept 3: “Harmonica” kartul ahjus juustu ja küüslauguga
Taimse kartuli-akordioni variant ahjus, mille jaoks vajate kõva juustu ja veidi küüslaugu. Tulemuseks on väga lõhnav ja isuäratav roog suurepärase juustukoorega.
Koostisosad
• 3 suurt mugulat;
• 120 grammi võid;
• 2 supilusikatäit kuiva peterselli;
• 3 küüslauguküünt;
• 200 grammi juustu;
• sool ja pipar;
• mõned õli kasvab. vormi jaoks.
Cooking
1. Puhastatud ja hästi pestud mugulad lõigatakse akordionideks, nagu seda tehti eelmistes retseptides.
2. Täitke tükeldage küüslauguküüned, visake kaussi. Lisage pehmendatud, kuid mitte sulatatud või. Me viskame peterselli ja vürtse.
3. Nüüd hõõruge kolmandik juustust kiibiga ja lisage kaussi aromaatne sisu. Segage hästi kahvliga.
4. Lõika ülejäänud juust õhukesteks ristkülikuteks.
5. Nüüd täidame akordionitaskud. Ühes me paneme lõhnava massi ja teisele lihtsalt juustu jne.
6. Lülitage keedetud mugulad määritud kujul ja küpseta 40 minutit 190 kraadi juures. Kuid me keskendume valmisolekule ja kaalume meie ahju võimalusi. Kui kartul hakkab aegsasti praadima ja sees on toores, siis võib vormi katta.
Retsept 4: Kartulid “Harmoonia” ahjus seente ja peekoniga
Seeneharmika kartulid on väga maitsvad! Me kasutame tavalisi šampinjone. Me valime suletud kübaraga siledad ja tihedad seened. Mahlane roog lisab rasva, võtke midagi.
Koostisosad
• 6 kartulit;
• 100 grammi seeni;
• 200 grammi rasva;
• kartulite maitseained; • taimeõli.
Cooking
1. Valmistatud mugulatest moodustame lõiked akordioni kujul.
2. Lõika seened õhukesteks viiludeks. Paksed viilud ei tee seda, see pole hea.
3. Salo lõigatakse ka õhukesteks viiludeks. Aga kui sulle meeldib, siis saad ja tükkideks tükid. Röstitud, see on väga maitsev.
4. Hõõru kartulid vürtsidega, täitke vaheldumisi seente ja peekoniga. Aga viil šampinjonit enne paigaldamist tuleks niisutada taimeõlis.
5. Kui mõne toote tükid jäävad, võite ühe seeni panna seened koos searasvaga, ei ole suur asi.
6. Saada täidisega mugulad vormis või suletud fooliumiga. Valige kõige mugavam viis.
7. Küpsetame 40-50 minutit 180 ° C juures, kuni need on valmis. Soovi korral praadida küpsetamisel kõrgemal temperatuuril.
Retsept 5: Kartul “Harmonica” liha ahjus
Liha valmistamiseks vajavad harmoonid hakkliha. Võite kasutada absoluutselt ühtegi. Aga parem on võtta omatehtud hakkliha oma keerutatud liha, rasva ja sibulaga, mitte väga väikest. Ja toga tassi ilmub hämmastav!
Koostisosad
• 5 kartulit;
• 200 grammi hakkliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• vürtsid;
• 100 grammi juustu.
Cooking
1. Valmistage ja tükeldage kartulid. Kuidas seda teha, leiate ülaltoodud retseptidest.
2. Täites täidisega hakitud küüslauk ja vürtsid, pane hapukoor. Seda võib asendada rasvavärviga. Segage.
3. Täitke mugula täitematerjali taskud.
4. Nihutame kartuleid vormis, kaetakse fooliumiga ja küpsetame umbes pool tundi.
5. Praegu hõõruge tükk juustu. See on võimalik ilma temata, kuid isuärataval koorikul ilmub harmoonia ilusamaks. 6. Võtame vormi, eemaldame fooliumi ja puistame mugulad riivitud juustuga.
7. Saada küpsetada uuesti ja prae, kuni ilmub ilus koorik. Serveeri lauale, kui roog on kuum.
Retsept 6: vürtsikas "Harmonica" kartul ahjus vürtside ja porganditega
Retsept on väga aromaatne ja särav kartul, mis päästab iga perenaine. Eriti kriisi ajal. Nõu maksumus on minimaalne ja tulemus on suurepärane!
Koostisosad
• 1 porgand;
• 5 kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• must pipar;
• jahvatatud paprika;
• kurkum;
• sool;
• tilli;
• 200 ml kreemi või hapukoorega.
Cooking
1. Valmistage mugulad tavalisel viisil, tehke puhtad taskud.
2. Hõõrume porgandeid peenelt riivitud küüslauguküüntega kohe pärast seda. Segage, maitsestage vürtsidega, pange paar lusikatäit koort.
3. Täitke taskud hakklihaga ja saatke mugulad vormi. See ei tohiks olla liiga suur läbimõõt.
4. Ülejäänud kooresse pange rohkem vürtse ja valage 100 ml vett, segage ja valage kartulid vormi.
5. Küpseta, kuni see on tehtud. Kate ei vaja midagi, pool kastet aurustatakse ja mõned imenduvad mugulatesse.
Retsept 7: “Harmonica” kartul ahjus suitsutatud peekoniga ja hapukoorega
Väga mahlakaste kartulite variatsioon, mille jaoks on vaja veidi suitsutatud peekonit ja hapukooret. Pekoni asemel võite võtta ka vähe salaami, suitsutatud sinki. Igal juhul osutub see korralikuks.
Koostisosad
• 2 kartulit;
• 50–80 grammi suitsu peekonit;
• 1 sibul;
• 60 grammi hapukoort;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid.
Cooking
1. Me teeme mugulad põiki.
2. Lõika searasv õhukesteks viiludeks. Seda on kergem hoida sügavkülmikus. 3. Lõika sibul peeneks, küüslauguküünt ja segage hapukoorega. Kaste kastmes vürtsidega.
4. Kasta iga peekoniplaat kaste ja täitke keedetud mugulad.
5. Liigume vormis ja ülalt üle määrdeme hapukoorekastmega.
6. Katke fooliumiga ja küpseta pool tundi, seejärel avage ja prae umbes 20 minutit. Temperatuur on 180-190 kraadi.
Kartul “Harmonica” ahjus - kasulikud näpunäited
• Selleks, et kergesti ja kergesti kärpeid teha ja mitte kogemata jõuda lõpuni, võite kasutada ühte trikki. Kooritud mugul on vaja asetada väikeste külgedega plaadile ja varustada pika nuga. Me teeme tavapäraseid kärpeid ja küljed ei lase nuga jõuda lõpuni. Sel juhul on taskud sama sügavusega.
• Kui harmoonia valmistamiseks kasutatakse noori kartuleid, ei saa mugulaid puhastada, see on veelgi huvitavam. Peske neid lihtsalt sooja veega. Ja kui on mingeid muresid, siis võite seda valada kuuma veega.
• Kartul armastab rasva! Seetõttu ei ole õlid, searasv ja rasvase piimatooted harmoonil kunagi üleliigsed.
