Need hostessid, kes hindavad looduse kingitusi, võivad teha kõikidest kulinaarse kunsti tööd. Siin ja kudooniaga. Esmapilgul ei ole see tähelepanuväärne puu, mida sa lihtsalt ei söö. Kuigi on palju sorti kudoonia, kuid paljud ei ole veel süüa toores. Tart, magus ja hapu puuviljad ei põhjusta kõik üllatavat rõõmu. Teine asi - kudoonia moos.
Küpsetusküpsiste viilud on kogu teadus. Maitsva ja uskumatu aromaatse ilus merevaigu värvi saamiseks tuleb teil veeta rohkem kui üks päev. Kuigi küpsetusprotsess tegelikult kestab umbes 40-50 minutit. Aga nad peavad paar päeva venitama.
Mõned nõuanded enne toiduvalmistamist.
Vali küpsed puuviljad - helekollane värv ilma roheliste. Sellised puuviljad on kõige lõhnavamad.
Joogi viilude valmistamisel ärge lõigake nahka, eemaldage ainult seemnekastid.
Mida pikemad on viilud siirupis (mitte keedetud), seda pehmemad ja maitsvad. Küpsetusaeg - 1 tund
Portsjonite portsjonid - 8
100 g kohta
Cal - 219
Valgud - 0,3
Rasvad - 0,25
Süsivesikud - 54,75
Koostisosad:
Quince puhastatud kujul - 1 kg
Suhkur - 1 kg
Retsept:
Quince ja hõõruda käsnaga eemaldades "kohev". Seejärel lõigake iga puu 4 tükki ja eemaldage seemnekast. Kui saia ei ole tumedam, saate seda sidrunimahlaga puista.
Lõika iga viil tükkideks. Keerake kudoonia kastrulis või suures basseinis, kus te küpsetate moosi. Muide, seda moosi saab keeta aeglases pliidis.
Vala puuviljad suhkruga ja jäta 6-8 tundi.
Nagu selles fotos näete, andis kudoonia palju mahla. Kui 8 tunni pärast on mahl ikka väike, siis tuleb lisada veidi vett - piisab 70 ml 1 kg kohta. Poti allosas jäi suhkur. Enne moosi tegemist peate seda segama, et see ei põle.
Pane pannile pliit maksimaalse tulega. Tooge moosi keema ja küpseta 2-3 minutit. Eemaldage pann kuumust ja ideaalis lahkuge ööseks või vähemalt 3 tunniks. Selle aja jooksul on siirupiga leotatud küpsetatud viilud, mida ei keeta pehme.
Järgmisel päeval korrake protseduuri - keema ja keedetakse 2-3 minutit. Jätke jälle moosi jahtuma.
Juba kolmandat korda ei muutnud moos peaaegu värvi, kuid viilud hakkasid maitsema nagu marmelaad. Sir ei ole väga paks. Aga kui moos on lahe, on see paksem.
Pange valmis moos steriilsesse kuivasse purki. Kuidas steriliseerida? Lihtsaim viis ahjude süütamiseks ahjus - pane märjad purgid külma ahju ja seadke temperatuur 100 kraadi. 7 minuti pärast on pangad valmis. Eemaldage need ahjust, laske neil veidi jahtuda, et nad ei purune ja vala ummistust. Kannude kaaned peavad pliidil keema 5 minutit.
Quince-moos rõõmustab teid talvel.
