Juustukooki juustukook - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kohupiima juustukook.

Juustukooki juustukook - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kohupiima juustukook.

Kohupiima juustukook - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Juustukook on juustu magustoit (sõna otseses mõttes inglise keelest: juust - juust, kook-kook, koogikook), küpsetatud ilma taignata või jahutatakse madalal temperatuuril ja koosneb lopsast täidisest. Juustukook - roog peamiselt Ameerika ja Euroopa kööki. Sealt tuli ta meile.

Kodus valmistatakse juustu magustoidud ainult valitud kreemjuustu sortidest, kuid mõned riigid asendavad juustu osaliselt või täielikult pehme rasvaga juustuga. Selle tulemusena näib magustoit sarnaneb originaalile ja osutub tavalisest retseptist valmistatud juustukookist halvemaks, kuigi sellise toote maitse on mõnevõrra erinev.

Põhjuseks on juustukooke, mis koosneb reeglina kodujuustust, võist ja murenevatest praetud küpsistest. Õli ja kiibid vahekorras 1: 2 segatakse homogeense massiga, mis on kaetud kogu eemaldatava vormi sisepinnaga, kaasa arvatud küljed. Tulemuseks on omamoodi „võime”, kus me täidame täidise kohupiimast.

Lisaks juustule, suhkrule, koorele (hapukoorele), puuviljadele, marjadele, rosinatele, vanillile, kaneelile, sidruni koorele, pähklitele, šokolaadile ja muudele koostisosadele lisatakse juustukooki. Seejärel segatakse koostisosade segu põhjalikult (täidise pehmendamiseks ja kohevaks), levitakse vormi ja küpsetatakse temperatuuril 160-180 ° C või hoitakse külmana. Siis serveeritakse delikatess laual ja tarbitakse magustoiduna.

Juustukooki juustukook - toidu valmistamine

Juustukooki valmistamiseks saame kasutada kõiki murenevaid küpsiseid, mis tuleb toatemperatuuril purustada peeneks kiibiks, varem pehmendatuks, suhkruks (soovitavalt peeneks) ja kodujuustaks. Pange tähele, et kodujuust ei tohiks olla madala rasvasisaldusega, vastasel juhul väheneb valmiva juustukooki kvaliteet järsult. Lisaks tuleb kohupiim läbida sõela (sõela või segisti), et kõik terad purustada. Juustukooki juustukook - parimad retseptid

Retsept 1: juustukook "Jubilee" küpsistest

Juustukooki juustukook - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kohupiima juustukook.

Juustukooki juustukook, mis põhineb küpsistel "Jubilee", on vääriliselt hinnatud üheks parimaks magustoiduks. Esiteks, see on väga kasulik tänu küpsisega sisalduvale juustule ja teraviljale. Teiseks tehakse magustoit minutites. Söögiks sisalduv sidruni koor annab talle koos juustuga ebatavaliselt rikkaliku maitse ja heleda “päikesepaistelise” tooni.

Koostisosad:

- 600 gr. rasvane juust

- 250 gr. küpsised “Jubilee”

- 100 gr. pehmendatud või

- kolm muna

- 100 gr. hapukoor

- 150-170 gr. suhkrut

- maitse vanilje

- üks sidrun (koor)

Küpsetusmeetod:

1. Pange küpsised pruuniks (seda saab teha segisti abil). Lisage õli ja segage homogeenne mass. Me levitasime seda kõrgete külgedega määritud kujul.

2. Me tasandame tainas sisepinnal, teeme ka tainaservad umbes 3 cm kõrguseks ja saadame külmkappi pooleks tunniks hea fikseerimiseks.

3. Kui “tainas” jahtub, siis täitke see. Kohupiima pühkige põhjalikult läbi sõela, purustades kõik tükid. Nüüd piitsake munad, vanilliin ja suhkur eraldi. Segage kodujuustuga. Seal saadame hapukoore ja ühe sidruni koorega (saate võtta mandariini või apelsini). Koguge massi umbes ühe minuti jooksul uuesti.

4. Me võtame jahutatud "tainast" välja ja paigutame sisestatud kohupiima. Korralikult tasandatud taigna külgede ülaosas. Saadame magustoidu ahju, mis on kuumutatud 170 ° C juures 50 minutit. Valmis juustukook jahtuda. Eemaldage vormilt, jahutage (soovitavalt, kuid mitte tingimata) ja toimige tabelis.

Retsept 2: kirsipuu-šokolaadi juustukook

Juustukooki juustukook - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kohupiima juustukook.

Looduslike kirsside, šokolaadi kiibi küpsiste, kakao ja kodujuustu kombinatsioon muudab juustukooki hämmastavalt maitsevaks! Muide, kirsse saab kasutada mitte ainult värskena, vaid ka värskena külmutatud. Magusate kohupiima juustukookide kaunistamiseks tuleks jätta mõned marjad. Küpsiseid saab osta igale teie maitsele.

Koostisosad:

- poolteist klaasi peeneks jahvatatud küpsiseid (mis tahes šokolaad)

- üks neljas tass suhkrut (alumine kiht)

- üks tabel. lusikas sulanud sl. õlid

- üks munavalge

- kaks klaasi tervet kirsi (magus kirss)

- üks neljas tass suhkrut (ülemine kiht)

- Üks kunst. sidrunimahl lusikaga

- kaks tl tärklist

Täite jaoks:

- 500 gr. kodujuust

- üks klaas hapukoorega

- pool tassi tihedat kondenspiima

- klaas (või veidi rohkem) suhkrut

- kolm kunsti. kakao lusikad (pulber)

- kaks tl vanilli

- kaks muna

- 100 gr. tume šokolaad

Küpsetusmeetod:

1. Kirss eraldatakse seemnest, jahvatatakse segistis. Jäta ülemise kihi jaoks mõned marjad. Konteineris pange kirsipüree, tärklis, suhkur ja sidrunimahl. Keetke ja keetke segades kaks kuni kolm minutit. Eemaldage kuumusest, jahutage.

2. Sügavast kaussi segage küpsised (helbed), suhkur, või ja munavalge. Me jaotame massi õlitatud kujul külgedega, tõstes taigna külgi 3-4 cm võrra. Saadame vormi 10 minutit 150 ° C-ni soojendatud ahjus. Seejärel jahutage koorik.

3. Kui alus on jahtunud, täitke see. Me pühkime kodujuustu, kondenseerunud piimaga, hapukoorega, kakaoga, vanilje, munaga, sulatatud šokolaadi ja suhkruga veevannis. Valage täidis jahutatud kooresse. Saada juustukook ahju (temperatuur - 150 ° C) ja küpseta umbes 40 minutit. 4. Määrige valmis kook paksuse kirssi abil ja laotage kogu marjad üleval. Me eemaldame külma juustukooki vähemalt neli tundi. Ja siis - me sööme.

Retsept 3: juustukook ilma küpsetamata

Juustukooki juustukook - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kohupiima juustukook.

Vaieldamatu pluss juustukook - see ei vaja küpsetamist, mis võimaldab teil hoida kõiki toiteelemente. Küpsetamiseks kulub rohkem kui pool tundi, jahutamiseks umbes neli tundi. Magustoit, toitev, mahlane, särav ja, mis kõige tähtsam, kasulik on magustoit. Parim lahendus mistahes magushambale!

Koostisosad:

- kookospähkli küpsised (või mõni muu)

- 200 gr. või

- 500 gr. keskmise rasvasisaldusega juustu

- 200 gr. rasva koor

- pool tassi suhkrut

- ülemise kihi puuviljad või marjad umbes 300 grammi.

- kolm kunsti. lusikaga agar-agar (pulber)

- 50 gr. vetes

- siirupit puuviljadest (marjad), mida valite esimeseks kihiks

- agar-agar - kaks Art. lusikad (želee jaoks)

Küpsetusmeetod:

1. Grindige küpsised peeneks. Segage see pehmendatud või. Sügava paagi sisepind on kaetud kinni kile. Paigaldage segu, moodustades tainast väikesed küljed. Jahutamiseks eemaldame külmkapis aluse.

2. Valmistage täitematerjal ette. Peenestage puuviljad (marjad) peeneks. Mõra kohupiim, segage see suhkru ja puuviljadega.

3. Valage kreem kastrulisse, lisage agar-agar, segage ja segage segu segades. Plaat välja. Jahutage koor ja segage kohupiima ja puuvilja massiga. Täidis on valmis.

4. Eemaldage "tainas" külmkapis ja laotage see täidiseks. Hoolikalt tasandatud. Valmistage želeed. Selleks koorige puuviljad kokku, segage see suhkru, veega, lisage agar-agar. Too mass keema, küpseta umbes 1-2 minutit. Jahutamine. 5. Vala kohupiima juustukookiga siirup. Eespool kaunistage kook puuviljadega ja eemaldage see külmalt 4 tundi (või kogu öö). Juustukook on valmis! Eemaldage see mahutist, tõmmates kinni kile ja nautige toitu.

Juustukooki juustukook - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest

Küpsetamise ajal võib juustukooki vastu tulla väga ebameeldiva probleemiga - selle pinnal võib tunduda kole pragusid. Selle vältimiseks küpseta juustukooki temperatuuril mitte üle 180 kraadi ja seejärel aeglaselt jahedas ahjus, kuid uks tuleb kergelt avada. Alles pärast seda saadakse juustukook ja nuga abil eraldatakse see hoolikalt vormi seintest.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing