Prantsuse liha võib valmistada mis tahes lihast või isegi hakklihast. Kui te küpsetate tassi õigesti, on liha lõhnav, mahlane ja maitsev.
Nõu maitse sõltub nii toiduvalmistamiseks kasutatavatest koostisosadest kui ka kastmest. See kokk ei kasuta poest majoneesi, parem on seda ise valmistada.
Prantsuse liha tomatitega - üldised toiduvalmistamispõhimõtted
Prantsuse liha valmistatakse kahel viisil.
Esimesel juhul pannakse kõik valmistatud koostisosad toores vormis küpsetusplaadile ja alles seejärel küpsetatakse.
Teisel viisil küpsetamine hõlmab koostisosade kuumtöötlemist enne küpsetamist. Praetud liha tükid ja köögiviljad hautatakse, seejärel
asetatakse kihtidesse, kastetakse kastmega, puistatakse riivitud juustuga ja saadetakse küpsetamiseks.
Vein ja spetsiaalsed maitsetaimed annavad roogale rafineeritud maitse ja aroomi.
Seda tassi saab küpsetada seente, kartulite või ananassidega. See roog sobib nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks pidu.
Oleme kogunud parimad liha retseptid prantsuse keeles, et saaksite oma lähedastele oma kuningliku roogaga rahul olla.
Retsept 1. Prantsuse liha tomatitega
Koostisosad
• pool naela sealiha;
• 2 suurt sibulat;
• kolm tihedat tomatit;
• 150 g majoneesi ja juustu;
• vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Peske ja kastke sealiha salvrätikus. Lõigata umbes 2 cm paksused viilud, tõrjuda mõlemalt poolt, maitsestada pipra, vürtside ja soolaga.
Jätke pool tundi, et liha neelaks vürtse. 2. Koorige sibul, lõigake see pooleks ja tükeldage poolrõngasteks. Riista juust väikesele riivisegmendile. Pestud tomatid rõngasteks.
3. Vorm, milles sa kasutad liha röstimiseks, rasvaks ja valmistatud koostisosade kihistamiseks: kergelt marineeritud liha tükid, sibulrõngad, tomatid. Top majoneesiga ja puista juustuga.
Retsept 2. Prantsuse liha veiselihatoodetega
Koostisosad
• pool kilo veiseliha;
• kartuli ja sibula kilogrammi kohta;
• kolm suurt tomatit;
• 200 g majoneesi;
• juust - 250 g;
• 100 g õli;
• 20 g gini;
• vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Koori mu kartulid ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pesta liha ja kuivatada salvrätikuga ning lõigata umbes 2 cm pikkusteks tükkideks
Sibula tükeldatud poolrõngad või -rõngad. Lõika tomatid keskmise paksusega rõngasteks.
2. Määrige sügav vorm võiga. Allosas asetage liha tükid. Piprad ja sool. Lihale asetatakse pool sibulrõngast. Vala gin ja pool majoneesi. Kartulite paigutamine. Ülejäänud sibul, sool ja pipar. Piirid tomatid. Me valame majoneesi. Kolm riivitud juustu otse kuju. Juustul asetage või tükid.
3. Kuumutage ahi 160 kraadini. Prantsuse liha saadetakse küpsetama nelikümmend minutit, kuni üleval on ruddy koorik.
Retsept 3. Prantsuse liha tomatite ja seentega
Koostisosad
• pool kilo veiseliha või sealiha;
• 200 g juustu ja värskeid šampinjone;
• kolm suurt tomatit;
• kaks sibulat; • 250 g majoneesi;
• paar küüslauguküünt;
• vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Kuivatage pestud liha ja lõigatakse 2 cm tükideks, peksime iga tükk, pipra, soola ja rasva õliga.
2. Küüslauk puhastatakse, peenestatakse või pigistatakse pressiga. Me lahendame rohelised, pesta ja tükeldame peeneks. Koorige sibul, lõigake üks sibul poolrõngasteks ja lõigake teine väikesteks kuubikuteks. Me hõõrume juustu suure riiviseguga. Pestud tomatid rõngasteks. Seened pestakse ja tükeldatakse.
3. Pane pannile tulekahju, kuumuta taimeõli ja küpseta peeneks hakitud sibul läbipaistvaks. Sibulites lisatakse seened, sool ja pipar. Fry kuni keedetud.
4. Segage majonees, tükeldatud maitsetaimed ja küüslauk, riivitud juust ja praetud sibul seentega.
5. Kuumutage ahi 200 kraadini. Vormis, õlitatud, pange sibula poolrõngad, liha tükid. Üles jaotab ühtlaselt seente täidised, mis panevad paika tomatipiirkonnad. Puista ülejäänud juust. Küpseta umbes 40 minutit.
Retsept 4. Prantsuse liha tomatitega multikookeris
Koostisosad
• 200 g sealiha;
• sibul;
• suur tomat;
• 400 g kartuleid;
• 50 g šampinjonit ja poolkõva juustu;
• supilusikatäis majoneesi;
• taimeõli;
• vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Peske sealiha, kuivatage salvrätikuga ja lõigake pool sentimeetri paksused plaadid, soola ja maitsestage vürtsidega.
2. Puhastage tšilliinid filmidest, peske neid, lõigake need pooleks ja tükeldage need õhukesteks viiludeks. Koori sibul ja lõigata poolrõngadeks.
Pestud tomatid lõigatakse identseks rõngaks. Jahvatage juust väikeses riivisegmendis. Koorige kartulid, peske, kuivatage paberist salvrätiga ja lõigake õhukesteks rõngasteks köögivilja lõikuriga. 3. Määrige multikookeri põhi õliga ja asetage liha tükid. Harja see koos majoneesiga silikoonharjaga. Pane sibulakiht, mis on ka majoneesiga määritud. Seejärel jaotage seente viilud, järgmine kiht - kartuliviilud. Soola ja rasva majoneesiga. Lõigake viilud tomatid ja puista juustuga.
4. Seadke „Küpsetus“ režiim ja küpseta liha pooleks tunniks. Eemaldage viimistletud liha hallitust. Serveeri portsjonid, puistatakse hakitud maitsetaimede ja kirsstomatite viiludega.
Retsept 5. Prantsuse liha kana tomatitega
Koostisosad
o kanafilee;
o 3 sibulit;
o kolm suurt tomatit;
o klaas riivitud juustu;
o 150 g majoneesi;
o taimeõli;
o soola ja vürtsid kana jaoks.
Küpsetusmeetod
1. Peske kanafilee, kastke see salvrätisse ja lõigake viiludeks. Iga lihatükk tõrvas haamriga kergelt. Lisage pipar ja sool.
2. Sibul puhtad ja tükeldavad rõngad. Ka tomatite režiim. Juust hõõruda jämedalt.
3. Määrige küpsetusplaat õliga, laotage kanafilee tükid alt. Igal sibula voodi tükil, siis tomatite rõngastel. Vala majoneesiga ja puista riivitud juustuga.
4. Küpsetame kana liha prantsuse keeles temperatuuril 180 kraadi pool tundi. Lülitage ahi välja ja jäta liha 20 minutiks sisse.
Valmis roog on kaunistatud salatiga ja maitsetaimedega.
Retsept 6. Prantsuse stiilis hakkliha tomatitega
Koostisosad
o hakkliha - 300 g;
o 2 sibul;
o kaks lihavat tomatit;
o kolm kartulit;
o majonees;
o juust;
o sool ja vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Kartulid ja sibulad on puhtad, pesta, pooleks lõigatud ja purustatud viilud. Tomatid lõigatakse viiludeks. 2. Sulatatud hakitud pipar, sool ja segatakse. Määrige õli vormi. Pange kartuli viilud põhjalikult alla. Levita täitematerjal neile, levita sibulad ja tomati kruusid ning määrida majoneesiga. Kõik puistatakse juustuga.
3. Kuumutage ahi 160 kraadini ja saatke vorm liha küpsetamiseks 15 minutit.
Retsept 7. Prantsuse liha tomatite ja ananassidega
Koostisosad
• pool kilo sealiha;
• ananassikonservide rõngad - 1;
• 2 sibulat;
• kaks tomatit;
• poolteist klaasi riivitud juustu;
• majonees - 250 g;
• vürtsid ja sool.
Küpsetusmeetod
1. Lõika pestud ja kuivatatud liha viiludeks. Me võitsime iga tüki, me soolad ja pipra.
2. Kooritud sibul ja tomatitükk viilutatud. Ananassiga valage mahl ja lõigake see pooleks.
3. Pange liha õlitatud vormile, pange sibulrõngad, konserveeritud ananassi viilud, tomatikastid. Määrige majoneesiga ja puista juustuga. Küpsetusahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini, saatke küpsetusplaat pool tundi. Lõppenud liha prantsuse keeles kaunistavad rohelised.
Retsept 8. Prantsuse liha tomatite ja ploomidega
Koostisosad
o 600 grammi sealiha;
o 2 sibul;
o kaks suurt tomatit;
o 200 grammi parmesani;
o 100 g majoneesi;
o ploomid - 150 g;
o rohelised, sool ja vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Peske liha, kuivatage salvrätikuga ja lõigake see keskmise suurusega tükkideks. Iga tükk on pakitud klambriga kile ja kergelt haaratud haamriga. Piprad, soolad ja puistatakse vürtsidega. Jätke soola vähemalt pooleks tunniks. 2. Kruvige tugevas mustas tees või alkoholis. Sibul puhtad ja tükeldavad õhukesed rõngad. Tomati viilud. Keeda pool juustust riivile, lõigake ülejäänud õhukesteks viiludeks.
3. Määrige küpsetusplaat võiga, puista leivakorviga, laotage marineeritud liha tükid. Segage riivitud juust majoneesiga, soola ja lisage vürtsid. Liha pannakse sibulad ja viilud tomatid, rasv juustukastmega. Prune, lõigata ribadeks, panna peal ja katta viilutatud juustuga.
4. Kuumutage ahi 180 kraadi. Me saadame liha küpsetama pool tundi. Pange valmis roog salati lehtedele ja kaunistage rohelised.
Retsept 9. Prantsuse liha tomatite, kartulite ja õunadega
Koostisosad
• 700 g sealiha või veiseliha;
• pool kilo kartuleid;
• neli õuna;
• kolm sibulat;
• 3 tomatit;
• küüslauguküünt;
• 6 art. lusikad majoneesi;
• juust - 100 g;
• vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Kuivatage pestud liha salvrätikuga, lõigake õhukesteks ribadeks ja pisut kergelt mõlemalt poolt maha.
2. Koorige kartulid ja õunad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja segage. Lõika sibul poolrõngadesse, tükeldage küüslauk peeneks. Lõhustage tomatid.
3. Määrige vorm õli, jaotage 1/3 kartulite ja õunte segust põhja. Üles pool liha. Soola see. Järgmine kiht on sibul poolrõngas, siis õunapulbri segu, liha tükid ja sibulad. Soola uuesti. Jaota ülejäänud kartulid õunadega, pane sellele tomati rõngad, harja majoneesiga.
4. Katke vorm fooliumiga ja saatke 180 kraadi eelkuumutatud ahi 40 minutiks, pärast seda eemaldage foolium, puista tass juustuga ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust on sulanud. Pange valmis liha salati lehtedele ja kaunistage roheliste ja kirsstomatite viiludega.
Liha prantsuse keeles tomatitega - näpunäiteid maitsva toite valmistamiseks.
- Lööga haamri nüri poolega, et kiud ei kahjustuks. Enne peksmist on soovitatav kanda iga tükk kinni kile.
- Soolatud, piparitud ja puistatav liha tuleks jätta mõneks ajaks, et see neelaks vürtside aroome.
- Enne lõikamist asetage liha mõneks minutiks sügavkülmikusse, et see "haaraks", nii et seda on lihtsam lõigata viiludeks.
- Majoneesi võib asendada hapukoorega või teha kastme, ühendades need võrdsetes osades.
- Juust on lihtsam riivida, kui see enne on, saatke see külmkappi paar minutit.
