Sealiha - kõige maitsvama liha retseptid. Kuidas valmistada sealiha küpsetusahjus, kook-potis ja ahjus

?

Sealiha - kõige maitsvama liha retseptid. Kuidas valmistada sealiha küpsetusahjus, kook-potis ja ahjus

Tõelised gurmaanid teavad, et kõige maitsvam liha luust!

Ribidest, nooledest, entekotist saab valmistada erinevaid roogasid. Neid küpsetatakse, praetud, hautatakse ahjus või ahjus, on palju huvitavaid retsepte aeglase pliidi jaoks.

Seal on palju võimalusi, kuid kõiki toite ühendab erakordne maitse, mida ilma luusteta ei juhtu.

Sealiha luustikul - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Luudel olev sealiha valmistatakse kas suurte tükkidena, tavaliselt 2 kg piires, või kasutage ribi ja muid väikesi osi. Teisel juhul lisatakse toidule tavaliselt köögivilju, seeni ja teravilja. Kui tükk on suur, näiteks sõrmenukk, siis saab seda eelnevalt marineerida, kastmega määrida, ahjus küpsetamiseks kasutatakse muhvi või fooliumi, vastasel juhul muutub liha kuivaks või seda ei küpseta.

Liha valmistamise aeg sõltub nii tükkide suurusest kui ka selle kvaliteedist. Sa ei tohiks kasutada vanast sealiha täiskasvanud loomast küpsetamiseks, parem on keedetakse ahjus või aeglases pliidis. Kui siga oli noor, on liha hea, tükid on väikesed, siis küpsetatakse kiiresti kuidagi, selgub õrn ja mahlane.

Sealiha: retsept kartuliga ahjus

Sealiha küpsetamist luu kaudu saab teha erinevatel viisidel, kuid lihtsaim on küpsetada ahjus. Fooliumit kasutatakse siin. Mida suurem on lihatükk, seda pikem on roog keedetud. See kasutab tükk kilogrammi kohta.

Koostisosad

• 800 g kaevandusega liha;

• 700 g kartuleid;

• 0,5 küüslaugupead;

• maitseained, kuivad maitsetaimed;

• sinepilusikas;

• 40 g majoneesi.

Cooking

1. Loputage tükk luudega. Tee terav nuga torkab paberimassi, kus see välja läheb, tõmmake kooritud küüslauguküüned sees. Kui need on suured, on parem lõigata. 2. Sinepi jahe sool, lisage liha maitseained või lihtsalt pipar, segage hoolikalt ja hõõruge tükk koos luuga. Te saate selle kohe fooliumisse kanda, isegi kui see on marineeritud.

3. Koorige kartulid, lõigake suured mugulad pooleks, kasutage väikesi. Peske juurvilja põhjalikult, visake kaussi.

4. Lisage sool, pipar ja pange majonees. Segage kartulid kaussi nii, et kõik mugulad on kaetud kastmega.

5. Nüüd seab kartuli ümber.

6. Pakume kõike fooliumisse, saadame 1,5 tundi ahjus, temperatuur 190,

7. Niipea, kui aeg on möödas, saab ülalt fooliumit lõigata, kergelt painutada, lasta liha ja kartulil pruunistuda enne söögiisu.

Sealiha luu õlles

Retsept on suurepärane liha. Sellise sealiha puhul võite kasutada mistahes tükki ja isegi sõrme, kuid sel juhul tuleb küpsetusaega eraldi reguleerida. Lisaks kasutatakse liha jaoks vürtside segu, kuid seda võib piirduda ainult pipariga.

Koostisosad

• 1 kg kondiga sealiha;

• 1 klaas õlut;

• 1 sibul;

• küüslauk, liha maitseained.

Cooking

1. Valige vorm, milles me liha küpsetame, on soovitav, et see ei oleks väga suur ja mahukas. Määrige põhja mõned tilgad õli.

2. Suured tükkideks lõigatud sibulad asetatakse määritud vormi põhjale. Seda on vaja, et tükk ei põle, see ei jääks kinni.

3. Küüslauk, mis täidab liha tükki nii palju kui võimalik, mitte palju innukalt.

4. Me võtame liha kuivainesid, segatakse soolaga ja hõõrustame kogu tükk, pöörame erilist tähelepanu soontele.

5. Me liigume liha sibulale. Küljelt valage õlu õrnalt, proovige mitte maitsestada vürtside kihte. 6. Vormile vormi venitame, saame ahju juurde sealiha.

7. Valmistamine 70 minutit 180 kraadi juures. Seejärel purustame liha paksema osaga nuga, kui see on pehme, siis lisame temperatuuri 240-ni ja säilitame tassi veel 15 minutit, kuid nüüd ei pea me seda katma.

Sealiha: toiduvalmistamiseks mõeldud roogade retsept

Teine retsept sealiha luu jaoks, mille jaoks on parem kasutada ribisid. Nad sobivad ideaalselt potis, osutuvad mahlakaks ja õrnaks.

Koostisosad

• 700 g ribasid;

• 4 paprika;

• 10 porgandit;

• 3 sibulat;

• 3 tomatit;

• 0,5 kimbud petersellit;

• 1 lusikatäis või;

• vürtsid;

• 1 lusikatäis pähkleid.

Cooking

1. Koorige pipar, lõigatakse õlgadele, visake kaussi. Sibulad ja porgandid lõigavad sama õled, lisavad pipart. Tomatid lõigatakse meelevaldselt, lisatakse ülejäänud köögiviljadele.

2. Lõika petersell ja pähklid, vala valmis salat. Maitsesta vürtsidega, vala õli, segage.

3. Peske ribid, lõigake need nii, et need lihtsalt sattuksid pottidesse, soola.

4. Pange sealiha luudesse, rohkelt piparitud köögiviljadega. Püüame tühimikke täita.

5. Katke potid. Neile ei ole vaja vett või kastmeid lisada, juurest läheb köögiviljadest piisavalt mahla.

6. Sellised potid valmistatakse 1 tund ja 20 minutit, ahju temperatuur on 180 kraadi. Seejärel tuleks ahi välja lülitada ja tassi hoida veel 15 minutit ning iga potti kaane alla võib kanda küüslaugu viilu või lisada väike tükk juustu.

Sealiha seente (ribide) abil

Hõrgutise sealiha retsept luust ja seentest. On soovitav, et seened oleksid sama suured.

Koostisosad

• 700 g ribasid; • 500 g väikseid šampinjone;

• 2 supilusikatäit oliiviõli;

• 200 g hapukoort;

• 130 g juustu;

• 4 küüslauguküünt;

• 30 ml sojakastet.

Cooking

1. Peske seened, laotage salvrätikud kuivaks.

2. Sama ka ribidega. Lõika, seejärel pühkige.

3. Pane see kõik kokku, puista soola, pipra, lisada paar supilusikatäit oliiviõli ja segada.

4. Liigume seened sealihaga vormis, saadame selle pliidile. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

5. Selle aja jooksul peate segama hapukoort sojakastmega, lisama tükeldatud küüslaugu.

6. Võtame vormi, määrime seda hapukoorega, saadame selle uuesti ahju, valmistage nüüd veel 20 minutit.

7. Me võtame vormi seente ja sealihaga viimati, magama juustuga, saadame küpsetada kuni kuldpruunini veel 15-20 minutit ja valmis!

Sealiha: retsept omatehtud röstidele

Retsept lihtsa sealiha. Kõige parem on kasutada ribisid, kuid sobivad ka teised väikesed tükid.

Koostisosad

• 0,7 kg liha;

• 0,8 kg kartuleid;

• õli;

• erinevad vürtsid;

• 1 porgand;

• 2 sibul;

• 1 lusikatäis pasta.

Cooking

1. Lõika liha osadeks. Katusel vala veidi õli, kuidas soojendada, liha süüa ja praadida kõrgel kuumusel kuni roosilise värvuseni.

2. Koorige kartulid, tükeldatakse suurteks tükkideks. Ülejäänud köögiviljad tükeldavad õled.

3. Lisage praetud lihale esimesed porgandiga sibulad, praadige, seejärel pannakse lusikatäis tomatit. Soojendage koos.

4. Magama kartuleid ja vala paar klaasi keeva veega. Selles etapis, soola, pipart, panna mis tahes vürtside segu teie maitsele.

5. Katke katus, viige tassi kiiresti keema, seejärel vähendage soojust madalale ja keedetakse umbes 40 minutit. Pole vaja sekkuda. 6. Lõpuks lasta laurel, rohelised ja soovi korral lisada värskele või kuivale küüslaugule.

Sealiha: aeglase pliidi retsept

Retsept sealiha kohta luudel, keedetud aeglases pliidis. Kasutatakse ühte suurt lihatükki, kuid võite valmistada ka ribi või muid tükki, see võtab vähem aega.

Koostisosad

• 1 kg sealiha;

• 2 tl. Liha maitseained;

• 1 loorber;

• 1 lusikatäis või;

• 80 ml vett.

Cooking

1. Vala lusikatäit aeglasesse pliitisse.

2. Hõõru lihatükk vürtside seguga, kui need ei sisalda soola, siis lisage. Me liigume multikookeri tassi.

3. Pange liha peale üks lahe leht. Enam ei ole vaja, vastasel juhul on maitse liiga rikas.

4. Kaussi valatakse retseptivett. Aga sa võid kasutada ka õlut, millega sealiha läheb hästi.

5. Sulgege multi-cook kastrul.

6. Viige luu kustutusprogrammiga tükk välja, valmistage tassi täpselt kaks tundi.

7. Kontrollige liha. Kui äkki ei ole see pehme ja õrn, siis saad lisada aega.

Sealihatükid köögiviljadega

Teine sealiha retsept luu jaoks. Soovitatav on kasutada väikesed tükid, mis on hästi röstitud ja ei vaja täiendavat summutamist. Ribid sobivad ideaalselt.

Koostisosad

• 0,5 kg sealiha;

• 2 baklažaani;

• 0,5 kg kartuleid;

• 1 porgand;

• 3 tomatit;

• 2 küüslauguküünt;

• 0,5 kimbud petersellit;

• 1 suvikõrvits;

• 1 Bulgaaria pipar;

• sool, õli, erinevad maitseained.

Cooking

1. Kui tükid on suured, tuleb need tükeldada. Siis pange kuumutatud pada, praadige üle kuuma, kuni pruun.

2. Kui sealiha on keedetud, tükeldage sibul porgandiga. Vala röstitud liha, küpseta paar minutit koos. 3. Lõigake baklažaanid kuubikuteks, valage külma veega, peske ja pigistage. Kuumutatud pannil nihutatakse õli, praadige kõrge kuumusega, kuni kerge koorik.

4. Lõika kartulid, lisa liha. Nüüd on kõik vaja veidi soolata, puistata vürtsidega.

5. Pange viilutatud suvikõrvits kartulitele. Kui ta ei ole väga noor ja nahk on paks, on parem see ära lõigata.

6. suvikõrvitsil on Bulgaaria pipar. Kõik veidi soolatud.

7. Nüüd röstitud baklažaanid, sool ja pipar.

8. Viige tassi viilutatud tomatitega. Ära vala õrnalt 0,5 tassi vett, kuid rohkem on võimalik. Sulgege katus.

9. Hauta 45-50 minutit. Lõpuks segage, lisage maitsetaimi, küüslauk.

Sealiha - nõuanded ja trikid

• Kui sealiha küpsetatakse ilma kattekihita, tuleb luud pakendada fooliumiga nii, et see ei põle.

• Kui liha on peaaegu valmis, kuid ei taha kenasti pruuni, võib seda määrida mee ja sojakaste seguga, seejärel lisada temperatuur ja hoida ahjus veel 10-15 minutit.

• Sibul - ideaalne lisaaineks lihale, eriti äädikas. Te saate selle panna tükkideks padjana ja ärge muretsege, et sealiha põletab.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing