Pott-pilaf ahjus on juba traditsioon. Retseptid pannakse ahjudes ahjus koos sealiha, kana, veiseliha, seente, kalaga

Pott-pilaf ahjus on juba traditsioon. Retseptid pannakse ahjudes ahjus koos sealiha, kana, veiseliha, seente, kalaga

Plov on Kesk-Aasia rahvaste rahvuslik roog. Kuni tänaseni ei saa ükski oluline sündmus ilma pilafita teha. Sõltuvalt piirkonnast keedetakse pilafi erinevalt. Kuid igal juhul peaks see olema lõhnav ja murenev.

Pottitud pilaf ahjus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Reeglina on pilafi keedetud malmist katus, kuid soovitame, et te lahkuksite traditsioonidest ja küpsetaksite seda tassi pottides. Sel viisil keedetud Pilaf on võrdselt maitsev. Samal ajal on selles sisalduvad kalorid palju väiksemad.

Selle tassi valmistamiseks pottides kasutage samu tooteid nagu traditsiooniline. Ideaalis on loomulikult pilaf küpsetatud lambaliha, kuid võite kasutada mistahes liha ja isegi kala. Taimetoitlased saavad süüa köögiviljadega.

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks.

Lisaks lihale ja riisile kasutatakse veel kahte kohustuslikku toodet: sibul ja porgand. Köögiviljad puhastatakse, pestakse ja purustatakse: sibulad õhukeste poolrõngastega ja porgandid keskmise pikkusega baaridega.

Riis pestakse, vahetatakse vett pidevalt, kuni see muutub läbipaistvaks. Siis täidetakse see veega ja jäetakse nelikümmend minutit paisuma.

Valmistoidud on kihiti paigutatud. Alumisse vala veidi taimeõli. Pange liha, sibul, porgandipulgad ja lõpuks magama riisi. Iga kiht on kergelt soolatud. Kogu maitsesta vürtsidega ja lisa rosinaid ja juustu. Pane koorimata küüslauk potti.

Poti sisu valab vett nii, et selle tase oli veidi üle riisi. Potid kaetakse kaanega ja pannakse ahju. Valmistage pilafi poolteist tundi.

Retsept 1. Pott-pilaf veiselihas

Koostisosad

100 grammi veiseliha;

merisool;

80 grammi riisi;

160 ml joogivett;

väike porgand;

30 g võid;

väike sibula pea.

Küpsetusmeetod

1. Peske veiseliha, kastke see salvrätikutega, lõigake filmid ja triibud ära. Lõika liha väikesteks tükkideks. Pane veiseliha potti.

2. Loputage riis kraani all, kuni vesi on selge. Levita teravilja ühtlaselt liha peale.

3. Koori ja pesta sibulaid ja porgandeid. Sibula tükid õhukesed poolrõngad. Jäme sibul. Sulata või pannil. Pange köögiviljad sellesse ja küpseta neid regulaarselt, kuni pehmeks.

4. Pange röstitud köögiviljad riisi peale. Valage sisu soolatud veega ja asetage või. Katke pott kaanega ja pange ahju tund aega. Küpseta 180 ° C juures. Eemaldage pott ja segage pilaf spaatliga.

Retsept 2. Pottitud plov kana ahjus

Koostisosad

pool kilo kana;

jahvatatud must pipar;

kaks porgandit;

lauasool;

suur sibul;

kana maitseained;

300 grammi riisi;

100 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod

1. Peske kana, kuivatage salvrätikud ja eraldage paberimass luudest. Tselluloos lõigatakse tükkideks.

2. Kuumutage taimeõli pannil. Pange kana sisse, maitsesta vürtsidega ja prae umbes kümme minutit, aeg-ajalt segades.

3. Koorige porgandid ja sibulad. Lõika porgandid piklikuks. Hõõru sibul neljandiku rõngastena.

4. Lisage valmistatud köögiviljad kanale ja keedetakse veel 15 minutit ning levitage kanad ja köögiviljad potidesse. Peske riis vett puhtaks ja pange igasse potti 100 g teravilja. Pipar, pipar ja kata veega nii, et vedeliku tase on riisi kohal kaks sentimeetrit. 5. Katke potid kaanega ja asetage need ahju 40 minutiks. Küpseta 200 ° C juures. Eemaldage potid ja segage sisu spaatliga.

Retsept 3. Pottitud plov ahjus

Koostisosad

poolteist klaasi joogivett;

lauasool;

30 ml rafineeritud päevalilleõli;

klaas ümara tera riisi;

maitseained;

sibul;

250 g sealiha.

Küpsetusmeetod

1. Peske sealiha paberit jooksva vee all, kuivatage salvrätikutega ja lõigake väikesteks baarideks. Pange liha kuumale õlile pannile ja prae, kuni see on kerge roosakas.

2. Muretsege puhastatud porgandid õhukesteks pulgadeks. Koorige sibulad ja tükeldage need neljandikku. Lisage köögiviljad liha ja jätkake keetmist aeg-ajalt segades veel seitse minutit. Liha köögiviljadega nihkub potti.

3. Loputage riisi voolava vee all, kuni see muutub läbipaistvaks. Pange pestud terad sealiha peale. Täitke kõik joogiveega nii, et selle tase oleks riisi kohal. Soola ja maitsesta vürtsidega. Segage.

4. Pange pott ahju, katke see kaanega ja küpseta 180 ° C juures, kuni riis neelab kogu vee.

Retsept 4. Pottplaat ahjus seentega

Koostisosad

klaasi riisi teravilja;

jahvatatud must pipar;

kaks sibulat;

50 ml taimeõli;

30 grammi tomatipasta;

kümme kuivatatud seeni;

meresoola.

Küpsetusmeetod

1. Peske kuivatatud seened, täitke külma veega ja lahutage neli tundi. Seejärel keedetakse neid samas vees kaks tundi kuni pehme. Me visame seened sõela tagasi. Seene puljongi filter. Külmutatud seened lõigatakse väikesteks viiludeks. 2. Riisi teravilja me lahendame, pesta, pidevalt vahetame vett ja kuivatame.

3. Koorige sibulad, peske ja tükeldage need veeranditeks. Pane sibul küpsetatud taimeõli pannile ja praadida, kuni see on läbipaistev. Lisage sellele riis ja prae pidevalt segades, kuni teravilja saab kuldse tooni.

4. Pange riis ja sibul keraamilistesse potidesse, saadetakse siia keedetud seente tükid, segage need ja täitke seene puljongiga nii, et see kataks täielikult teravilja. Pipar, soola ja lisada tomatipüree.

5. Saada potid ahju ja küpseta 180 ° C juures pool tundi, kaanega kaetud. Valmis pilaf serveeritakse potidesse või nihutati plaatidele.

Retsept 5. Köögiviljas pannudega paastunud pilaf

Koostisosad

170 grammi maisi;

sool;

250 grammi riisi teravilja;

must pipar;

200 g brokoli;

30 ml päevalilleõli;

100 gtsukkini;

500 ml kuuma vett;

100 g porgandit;

sibul;

pod pipar bulgaaria.

Küpsetusmeetod

1. Peske kõik köögiviljad. Koori porgandeid, loputa ja mureneda väikesteks kuubikuteks.

2. Brokkoli tükeldamine väikesteks õisikuteks.

3. Eemaldage sibulad, loputage need ja tükeldage need väikesteks kuubikuteks.

4. Eemaldage saba paprikast, puhastage seemned. Lõika taimse liha väikesteks tükkideks.

5. Küpsised pestakse, pühkige rätikuga ja murenevad väikesteks tükkideks.

6. Lõika tera otsa terava noaga.

7. Pange kõik valmistatud köögiviljad sügavatesse roogadesse ja segage.

8. Loputage riisi põhjalikult, kombineerige köögiviljadega, hautage pipart ja segage uuesti. 9. Määrige potid seestpoolt taimeõliga. Pange riisi-köögivilja segu ja valage soolatud kuum vesi. Katke potid kaanega ja saatke ahju 20 minutiks. Riis peab vedelikku täielikult absorbeerima.

Retsept 6. Pottitud plov kala ahjus

Koostisosad

klaas pikka aurutatud riisi;

rohelised;

liitrit joogivett;

oliivid;

12 g safranit;

või ja taimeõli;

viis väikest sibulat;

sool;

punase paprika pod;

pool sidruni;

kollane pipar;

kuiv valge vein - 100 ml;

tomat;

punane kalafilee.

Küpsetusmeetod

1. Asetage safran kaussi, valage vette, segage ja lahutage vähemalt kümme minutit.

2. Peske filee kraani all, kastke need salvrätikutesse ja kontrollige väikeste kivide olemasolu. Kui neid on, eemaldage need. Ka nahk eemaldatakse. Puista sidrunimahla ja soolaga. Jätke hapukurk.

3. Loputage riisi, muutke vett mitu korda, kuni see muutub selgeks. Vala tera külma veega, soola ja pange tulele. Niipea kui sisu hakkab keema, lisage riisile safran vett. Keeda kuni keedetud. Tavaliselt piisab kümnest minutist.

4. Koori sibul, peeneks hakida ja praadida taimeõlis, kuni see on läbipaistev.

5. Koorige punane ja kollane paprika sabast ja seemnetest. Lõika taimse liha väikesteks kuubikuteks.

6. Segage praetud sibul ja pipar riisiga ning segage.

7. Määrige potidega sisemus võiga. Raiuda riis köögiviljadega potis. Asetage punased kala tükid üles.

8. Peske tomatid, valage keeva veega ja eemaldage õhuke nahk. Lõigake liha kuubikuteks ja asetage kala peale. Soola see. Pange riis köögiviljadega tagasi. 9. Pot veini. Kata kaanega ja saata ahju. Lülitage temperatuur 200 ° C juures ja keedetakse 40 minutit. Enne serveerimist segage ja kaunistage rohelisi ja oliive.

Pott-pilaf ahjus - nõuanded ja nipid

  • Lõigake porgand porganditesse pikadeks õlgadeks.
  • Pilafi maitseks, liha, sibulaid ja porgandeid võetakse võrdsetes kogustes.
  • Pärast toiduvalmistamist võib potid pakendada sooja rätikuga ja lasta jahtuda soojani.
  • Kui sa tahad mureneda pilafi, küpseta seda pikka aurutatud riisist.
  • Lisa kurkum või safran, et riis oleks kena kuldne.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing