Lazy kapsas rullib pannil - see lihtsalt ei saa olla lihtsam! Retseptid laiskale kapsarullile hirss, tatar, pärl-oder, köögiviljad ja seened

Lazy kapsas rullib pannil - see lihtsalt ei saa olla lihtsam! Retseptid laiskale kapsarullile hirss, tatar, pärl-oder, köögiviljad ja seened

Lazy kapsarullid on traditsiooniline vene roog. See valmistati külades igapäevaseks või pidulikuks roogaks.

Peamised koostisosad, nagu praegu, olid kapsas, riisi teravili ja hakkliha. Kuid kapsarullide valmistamiseks võib kasutada ka teisi teravilju, näiteks hirss, tatar või pärl-oder. Ideaalsed täiendavad koostisosad on sel juhul kõrvits, röstitud köögiviljad ja marineeritud köögiviljad.

Lazy kapsas rullides potis - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Liusse kapsa teraviljad peavad olema eelnevalt puhastatud, pestud ja keedetud kergelt soolatud vees. Sobib: riis, pärl oder, tatar, hirss või kaerahelbed.

Kapsas tuleb pesta ja lõigata õhukesteks ribadeks. Kui kapsas on kapsas mitte noor, siis on parem keeva veega paar minutit valada, seejärel tühjendada vesi. Nii eemaldatakse kibedus. Noorte kapsa kasutamisel on see menetlus üleliigne.

Selliste kapsas olevate täidiste puhul võib seda kasutada vastavalt teie soovidele. Peaasi on see, et see on värske ja ilma varjundita.

Hakkliha tuleb segada kõigi teiste koostisosadega ja pärast seda on vaja moodustada piimapulki või väikeseid kuulikesi. Sa võid neid enne pannil küpsetada või kohe kohvrisse levitada.

Kaste võib olla valmistatud majoneesist, hapukoorest, tomatipastast, koorest, ketšupist, värsketest tomatitest või tomatimahlast.

Toiduvalmistamise ajal on parem pott hoida pooleks suletud. Nii aurustub vedelik järk-järgult ja kapsarullidel on aega valmistamiseks.

Lazy kapsas rullides kastrulis - klassikaline retsept

Koostisosad:

• 460 g jahvatatud veiseliha;

• 60 g riisi teravilja; • 80 g nisujahu;

• 250 g värsket kapsast;

• 2.5 Art. l ketšup või tomatipasta;

• 210 ml vett;

• sool;

• rafineeritud õli.

Valmistamismeetod:

1. Rice mureneb, vajadusel loputa ja küpseta. Tühjendage puljong, riisi ei pesta.

2. Peske kapsas, lõigake õhukesteks ribadeks ja asetage kastrulisse. Vala keedetud veega paar minutit ja valage kogu vesi.

3. Sega jahvatatud veiseliha keedetud riisi ja kapsaga. Maitsesta soolaga. Vormige pallid või väikesed pihikud ja küpsetatud jahu.

4. Küpseta liha pallid kergelt pannil, kuni kuldpruuniks. Pane need pannile.

5. Valmistage kastmega tomatipasta ja vett. Vala need laiskad kapsarullid ja hauta mõõduka kuumusega ning sulgege peaaegu umbes tund aega.

6. Serveeri kapsast kuumalt kastmiskastmes.

Lazy kapsas rullid hernes tangidega pannil

Koostisosad:

• 300 g hakkliha;

• 300 g jahvatatud veiseliha;

• 80 g hirssi tangud;

• 500 g valge kapsas;

• 100 g kõrvits;

• üks kanamuna;

• 1 spl. l nisujahu;

• 1 tl. Maitseained liha või humala-suneli jaoks;

• 150 g hapukoort;

• 120 g riivsai;

• 110 g ketšupi;

• jahvatatud must pipar;

• pool klaasi vett.

Valmistamismeetod:

1. Sorteeri hirss, peske, valage kastrulis vesi ja keedetakse nipsa soolaga.

2. Peeneks valge kapsas tükeldamiseks.

3. Grindige kõrvitsa riivile.

4. Segage sealiha ja jahvatatud veiseliha, lisage sellele keedetud teravili, kapsas, kõrvits ja muna. Lisatakse ka nisujahu, sool, jahvatatud pipar ja liha maitsestamine. Mince segatakse hästi.

5. Kasutage oma käsi, et moodustada väikeseid pisikesi pisikesi ja küpsetada neid leivapuru.

6. Kase, segage vesi, ketšup ja hapukoor, keema. Lisage vajadusel soola. 7. Langetage liha pallid keevas kastmes ükshaaval.

8. Kui kõik kapsarullid kastetakse kastmega kastrulisse, vähendage soojust väikesteks, katke ja keedetakse umbes tund aega.

9. Serveeri, kastke kastmes kapsasrullist ja garneeritud värskete maitsetaimedega.

Lazy kapsarullid tatariga ja köögiviljadega pannil

Koostisosad:

• 550 g hakkliha;

• üks toores kanamuna;

• üks porgand;

• üks vööri;

• 100 g suvikõrvits;

• pool tassi tatartahu;

• taimeõli;

• 250 g valge kapsas;

• kaks keskmist punast tomatit;

• must pipar;

• 120 g nisujahu.

Valmistamismeetod:

1. Jätke tatar üle, loputage ja lisage vett nii, et vesi kataks teravilja 2-3 cm, pange näputäis soola ja küpseta umbes 10 minutit. Pärast seda sulgege kaas tatarrätikuga ja eemaldage soojus. Terad tatar paisuvad keeva veega umbes poole tunni pärast. Kui katta poti köögi käterätikuga, on paistetusprotsess kiirem.

2. Peske kõik köögiviljad, kuivatage paberist ja puhastage.

3. Riiv porgandid.

4. suvikõrvitsad ruutudeks.

5. Sibulakook kuubikuteks.

6. Lõika kapsas.

7. Jahvatada tomatid segistis ühtlase konsistentsiga suspensiooniks.

8. Segage jahvatatud veiseliha tatariga, lisage sibul, toores muna, väike kogus soola ja pipart.

9. Moodustage väikeseid pekki jahu ning küpsetage jahu.

10. Porgand, kapsas ja suvikõrvits tuleks viia keedetud pannile ja kergelt pruunistuda või. Vala vesi nii, et see katab tooted 2-3 cm võrra. Lülitage ahju küte sisse ja viige köögiviljad keema.

11. Lisage pannile tomatipüree ja segage. Kui tekib vaht, eemaldage see.

12. Kui kapsli rullide alus potis hakkab uuesti keema, asetage sepistatud lihapallid vaheldumisi. Seda tuleks teha hoolikalt. 13. Seejärel katke pott kaanega ja keedetakse, kuni liha on täielikult keedetud. Vajadusel lisage soola.

14. Serveeri a la carte. Pange esimesed burgerid, seejärel lisage need köögiviljaseguga ja valage kastmes kapsasrullidest.

Lazy kapsas rullid hiina kapsas pannil

Koostisosad:

• 450 g hakkliha;

• 250 g Hiina kapsas;

• üks muna;

• üks keskmise suurusega sibul;

• kaks küüslauguküünt;

• 100 g nisu leiva ruski;

• 70 g manna;

• 150-200 ml vett;

• 80 g tomatipasta;

• 150 g rasket koort;

• sool;

• pipar.

Valmistamismeetod:

1. Koorige sibul, peske seda ja tükeldage juhuslikult.

2. Küüslauk ka koorib ja riivab.

3. Nisukrekerid segatakse koorega ja jäetakse mõned minutid.

4. Segage hakkliha tükeldatud köögiviljade ja leiva ning koorega. Segage muna, natuke soola ja pipart.

5. Pange pallid üles. Leivake neid manna.

6. Pekingi kapsas pestakse ja lõigatakse ribadeks.

7. Lisage pannile vett. Kui pannil on keedetud, langetage peenestatud pallid ükshaaval, asetades need pannu põhjale.

8. Pange nendele pallidele kapsas.

9. Tomatipasta, mis on segatud veega ja valage õrnalt pannile.

10. Tooge kõik, mis on pannil, keema, eemaldage vaht ja keege, kuni keedetakse. Sel juhul tuleb katla kaas sulgeda kolmandiku võrra ja tulekahju vähendada väikese keema.

11. Serveeri, kastmine kastmega ja puistatakse värskete maitsetaimedega.

Lazy kapsarullid hapukapsaga pannil

Koostisosad:

• 450 g hapukapsast;

• 400 g jahvatatud veiseliha;

• 100 grammi riisi teravilja;

• üks suur sibul;

• 40 g hapukoort;

• 420 ml tomatimahla;

• maitseained; • taimse või päevalilleõli.

Valmistamismeetod:

1. Riis sorteerimiseks ja pesemiseks. Seejärel keedetakse nii, et riisi terad oleksid kergelt pehmed. Drain puljong ja riis jahtuda.

2. Koori sibul, peske ja lõigake suvalise kuju. Pärast seda praadida taimeõlis.

3. Pigistage soolalahust kapsas, kui sa puutuvad kokku suurte kapsastükkidega, lõigake need ära.

4. Täidisega kapsasegu täitmiseks, riis, kapsas, sibul. Maitsesta soola ja vürtsidega. Käed skulpteerivad väikesed pallid.

5. Määrige laiaplaadi põhja võiga ja asetage kapsas rullid.

6. Lülitage küpsetusahju sisse, et kapsarullid oleksid veidi praetud.

7. Hapukoorega segatud tomatimahl. Vala see segu pannil koos täidetud kapsaga.

8. Too keema ja keedetakse 35 minutit.

9. Serveeri kartulipüree või värske köögiviljaga.

Lazy kapsarullid seente ja pärliga oderiga

Koostisosad:

• 200 g šampinjonit;

• 300 g valge kapsas;

• üks porgand;

• üks sibul;

• pool paprika;

• 150 g pärlit odra;

• 200 ml tomatimahla;

• 100 ml vett;

• tilli ja peterselli paaril;

• sool;

• taimeõli või päevalill;

• must pipar (jahvatatud).

Valmistamismeetod:

1. Loetlege pärlid, loputa külma veega ja vala kaussi. Jätke 5-8 tundi turse (võite ööbida). Siis loputage korgit. Seega on rühma parem ja kiirem.

2. Asetage odra hautatud pannile eraldi kastrulis. See protsess kestab 30 minutit kuni tund.

3. Seened puhastatakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks plaatideks.

4. Peske kapsas, tükeldage.

5. Koorige ja peske porgandid ja sibulad. Seejärel tükeldage köögiviljad.

6. Koorige magus pipar varrest ja seemnetest. Lõika õhukesteks plaatideks. 7. Loputage rohelised ja tükeldage peeneks.

8. Sibul, porgand ja paprika praaditakse päevalilleõlis kolm minutit. Lisa seened ja keedetakse pannil niiskuse aurustumiseni. Fry veidi.

9. Lisage pannile pärlsiha, kapsas, veidi kuuma vett, soola ja jahvatatud pipart. Enne aurustamist keedetakse 10-13 minutit.

10. Jahutage peenestatud segu, tehke väiksed tükid ja asetage see laia kastruni põhja. Vala tomatimahl, puista hakitud maitsetaimi.

11. Lülitage soojus sisse ja keedetakse lausa kapsarullid potis kuni õrnalt.

12. Serveeri kuuma värskete maitsetaimedega.

Lazy kapsas rullides pannil - nõuanded ja kasulikud näpunäited

  • Sa võid lisada oma maitsele rohelisi või köögivilju laiskade kapsarullidena.
  • Hakkliha võib valmistada erinevatest lihatüüpidest.
  • Selleks, et burgeritel oleks krõbedaks koorikuks, rullige need jahu või röstimiseks.
  • Soovi korral ei saa te valmistada kaevandustest valmistatud palle, vaid hauta see koos kastmega kastrulis.
  • Veenduge, et toiduvalmistamise ajal ei aurustuks kogu vesi ja kapsarullid ei põle.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing