Hautatud kana praad, küpsetatud ahjus - mahlane, õrn ja aromaatne. See retsept on jumalanna neile, kes kiirustavad midagi ebatavalist, maitsvat, ja toiduvalmistamiseks pole mingit aega. Te ei pea lihalõikuriga segama: piisab lõikelauast ja noast. Plaat peaks olema suurusega, mis ei hoia ainult retsepti kõiki koostisosi, vaid jätab ruumi ka tööle. Sul on vaja ka laia teravat nuga liha lõikamiseks. Nugadel on erinevad nimed - hatchet, cleaver, chopper. Laia nuga on väga mugav asi, eriti väikeste portsjonite valmistamisel. Leppige kokku, et kahe inimese toitmiseks ei ole alati mugav liha- või segistit pesta.
- Küpsetusaeg: 25 minutit
- Pakend: 2
Hautatud šniteli koostisained ahjus
- 500 g kanarinda filee;
- 60 g sibulat;
- 60 g varisev leiba;
- 35 ml rasket koort;
- 50 g parmesaani;
- 20 g kuivatatud porgandit;
- 15 g koriandrot;
- 5 g paprikahelbed;
- 10 ml sojakastet;
- 15 g majoneesi;
- must pipar, sool, taimeõli;
- sidrun või lubi, rosmariin.
Meetod tükeldatud šnitli valmistamiseks ahjus
Küpsetage kohe ahju ja küpsetage küpsetamise ajal. Nende 10 minuti jooksul, mil liha istub ahjus, saate värskete köögiviljade salat lõigata.
Kana rinnafilee lõigatakse esmalt kuubikuteks, seejärel tükeldage tükeldamine peeneks.
Me eemaldame koorest väikesed sibulad, tükeldatakse, lisatakse hakkliha.
Seejärel lisage koostisosad, mis ei tee mitte ainult šniteli pakkumist, vaid aitavad ka "täidisega" liimida. Lõigake koorik varrukatest leibadest, lõigake liha peeneks.
Vala viilutatud leivaplaat lauale, vala see raske koorega.
Valge kana liha on üsna kuiv, nii et ahjus tükeldatud kanafilee on mahlane, lisage "rasva" koostisosa - riivitud parmesaan.
Maitsestamine täidisega - valage kuivatatud porgandid ja kuivatatud paprika helvestesse, peeneks hakitud värskeks koriandiks, valage sojakaste.
Kõik koos me soolame oma maitse ja jälle tükeldame massi hakkijaga. See on toiduvalmistamise oluline punkt - koostisosade lõikamise protsessis segunevad ja purustatakse.
Jaga liha kaheks osaks, moodustades suure lameda šnitseli. Sellist šnitlit ei ole võimalik kätega üle kanda, kuid on vaja ette kujutada tulevase toote kuju.
Me võtame vormi paksu põhja ja mittekleepuva kattekihiga, määrides lõhnatu taimeõli, paneme välja kaks portsjonit hakkliha. Me moodustame schnitzeleid umbes ühe sentimeetri paksuse ulatuses pannil, surudes ülalt õhukest majoneesiriba.
Me soojendame ahju 210 kraadini, saame vormi kuumale kapile 12 minutiks, 3 minutit enne valmisolekut, grillimisrežiimi sisse lülitada, ei pea seda üle võtma.
Tabelis serveerime ahjust peeneks hakitud kana šnitlit, kuumutades torud. Pipraga must pipar, valage sidrunimahl, kaunistage oksa rosmariini. Bon isu!
Loomulikult ei ole see Viini šnitsel, kuid selle maitse on samuti võrreldamatu. Koorima, küpsetage kindlasti köögiviljasalatit või kartuleid.