Looduslik tomatimahl on uskumatult maitsev ja uskumatult tervislik jook. Soovitatav on seda regulaarselt kasutada inimestel, kellel on probleeme närviga, südamega, soolestikus. Naised, kes tahavad kaotada paar kolm või isegi kakskümmend kilogrammi, armastavad seda mahla: looduslik tomatipoog taastab ainevahetusprotsessi.
See ei ole loomulikult seotud asendajate asendamisega. Tervisetoetus toob ainult isiklikult valmistatud loodusliku mahla. Muide, kui see on ideaalne tomati mahla toiduvalmistamiseks kodus talvel, jääb see kahe aasta jooksul mitte ainult hämmastavale maitsele, vaid ka kõikidele tervendavatele omadustele.
Tomatimahla kodus talvel - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Ideaalse tomatimahla edukaks valmistamiseks kodus talveks vajame veidi ülepunastatud, mahlakaid, lihaseid tomateid. Liiter mahla võtab poolteist kilogrammi värskeid puuvilju. Neid tuleb mingil moel puhastada: keerata lihatorust läbi mahla spetsiaalse düüsi, kasutada tõelist mahlapressi, hõõruda tomatid läbi sõela.
Tomatipõhjal on võimalik lisada ürte, maitseaineid, vürtse, köögivilju ja isegi puuvilju ning mahla saab ilma soola lisamata lisada. Sibul, värske küüslauk, punane paprika, seller, peet, õunad, mitmesugused vürtsid on enim kasutatud lisakomponentidena.
Sort ei ole oluline. Kõige parem on valmistada mahl mittestandardsetest, tohututest tomatitest, mis ei sobi suuruse ja struktuuri defektide tõttu soolamiseks. Ettevalmistus hõlmab pesemist, saastunud kohtade eemaldamist ja tükeldamist. Mahlapress on valmistatud täiesti seemneteta tootest. See on väga mugav. Kui keerate tomateid pihustiga ilma pihustita, peate seemned käsitsi eraldama sageli sõela abil. Väga raske ülesanne, kui teil on vaja realiseerida suur hulk tomateid. Retseptides märgitud suhkru ja soola kogust ei tohiks pidada lõplikuks tõeks. Iga koduperenaine peab juhinduma tema maitsest. Ärge kartke mahla proovida, mitte ainult suhkru ja soola puhul. Joogi vürtsikat ja vürtsi määra võib muuta ka isiklike eelistuste alusel.
Kaste valmistamine on väga oluline samm tomatimahla valmistamiseks kodus talveks. Mitte ainult seda, neid tuleb loputada sooda ja korralikult steriliseerida. Oluline on mitte unustada vähimatki pragu. Kui keedetud või lihtsalt kuuma mahlaga purgis käed purunevad, võite saada tõsise vigastuse.
Karbide steriliseerimiseks ei sobi mitte ainult vanaema metallist keedetud veega katlakivi alumiiniumist kruus. Konteinerid on võimalik steriliseerida mantelvari restil või ahjus, mis on kuumutatud 150 kraadini. Litri purgid steriliseeritakse 15 minutit, kaks liitrit - kakskümmend minutit. Konteinerit ei ole võimalik ahju niiskete kätega välja võtta: pott puruneb, ei suuda taluda temperatuuri langust!
Külmutatud kaetud purgid peavad olema sooja paksuse tekke all või kaela all. Kui mahl lekib, tuleb kaas vahetada. Ainult täielikult jahutatud kangid saab ümber pöörata ja ladustada. Hoidke mahl peab olema külm: kelder, isoleeritud rõdu, kelder.
Tomatimahl talveks kodus "Natural"
Lihtsaim viis imelise, loomuliku ja magusat tomatimahla valmistamiseks kodus talvel on mitte kasutada mingeid täiendavaid koostisosi.
Koostisosad:
• küpsed tomatid;
• mahlapress.
Ettevalmistus:
Võtke tomatid veidi üleküllastunud, need sordid, millel pole peaaegu ühtegi seemet. Kui on olemas mahlapress, siis ei ole oluline, millist tomatit kasutada. Puhastage tomatid spetsiaalse pihusti või mahlapressiga lihatorustikus.
Valage saadud mahl ettevaatlikult sobivasse anumasse, eelistatavalt emailitud. Tekib lai pann ja suur ämber.
Tooge mahl paari minuti jooksul kuumutama.
Seejärel vähendage soojust keskmisena ja küpseta kakskümmend minutit. Segage tingimata, vastasel juhul kõik põleb.
Valmistage pangad mingil viisil. Hõlmab koos pankadega keetmist või steriliseerimist.
Mahl, mis veel keeb, valatakse pankadesse ja korgisse.
Jahutage, nagu eespool kirjeldatud.
Tomatimahl talvel kodus „Traditsiooniline”
Kui soovid valmistada soolast maitsvat mahla, siis peate seda soola valmistamisel küpsetama ja lisama veidi suhkrut. Sellist traditsioonilist tomatimahla kodus talveks ei ole üldse raske valmistada ja tulemus on suurepärane.
Koostisosad:
• küpsed punased tomatid;
• on piisavalt soola, et nautida perenaineid või veidi vähem (võib kasutada soolatult);
• Võite lisada suhkrut ühe ja poole supilusikatäie kohta ühe liitri valmisjoogi kohta.
Ettevalmistus:
Puhastage tomatid kuidagi.
Vala suhkur tomatipõhja, lisage soola (proovige vajaduse korral lisada soola).
Keskmises rõngases viige tomatimass esimese keetmise tunnuseni.
Kui ilmuvad esimesed mullid, vähendage tulekahju, jätkake keetmist veel kakskümmend minutit.
Valage kohe pankadesse ja korki.
Õigesti jahtuda ja saata külma pikaajaliseks säilitamiseks.
Tomatimahl talvel kodus "Vürtsikas"
Vürtsikate maitsete armastajad armastavad kindlasti maitsestatud tomati jooki. Tomatimahla valmistamiseks kodus talvel peate varuma mitte ainult tomatid, vaid ka nelgid, muskaatpähkel, maitseainet ja kaneeli. Äädikhappe lisamine võimaldab joogi pikka aega säilitada. Loetletud koostisosade arv on üsna suur. Väiksema koguse joogi valmistamiseks peate proportsionaalselt vähendama komponentide arvu. Koostisosad:
• 11 kilogrammi tomatit;
• kuussada grammi suhkrut;
• 180 grammi soola;
• supilusikatäis äädikhapet või 280 ml äädikat;
• viis küüslauguküünt;
• kolmkümmend pipart;
• kümme nelgi;
• mõned tšillipulber;
• kolm lusikatäit jahvatatud kaneeli;
• jahvatatud muskaatpähkel tspi otsa.
Ettevalmistus:
Tomatipõhja valmistamiseks tuleb tomatid läbi mahlapressi kiiresti valmistada.
Koori ja seemne mahl ei tohiks olla.
Vala alus suuresse emailiga potti või ämbrisse.
Lülitage keskmine kuumus sisse, oodake keetmist ja küpseta pool tundi.
Keeda madalal kuumusel kümme minutit.
Pange kastrulisse küüslauk, vürtsid ja äädikas.
Keeda see kokku kakskümmend minutit.
Vala valmis pangad, tihendada ja jahutada.
Tomatimahl kodus "Allspice"
Lahe lehed annavad tomatile juua imelise, lohutu vürtsika aroomi. Tomatise mahla kodus on ka väga lihtne valmistada.
Koostisosad:
• küpsed tomatid;
• maitseb herned;
• kaks või kolm lahe lehed purgi kohta;
• mõnda soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Puhastage tomatid mahlapressis.
Vala mass massi või ämbrisse.
Oodake keemist ja keedetakse umbes viisteist minutit.
Lisage jahvatatud pipar, loorber, väike sool.
Vala kohe kohvi valmistatud purkidesse, kohe kork, jahutada õigesti.
Saada hoiule jahedas, tumedas kambris.
Tomatimahl talvel kodus „Aromaatne”
Ilusa tomatimahla talveks saab keeta isegi paprikaga. Selgub üllatavalt maitsev ja lõhnav jook.
Koostisosad: • tomatikopp (kümme kilogrammi);
• kolm küüslauguküünt (võite võtta rohkem);
• kolm paprika;
• keskmine pirn.
Ettevalmistus:
Koorige tomatid maha. Selleks tehke varrele ristlõige, langetage see pool minutit keeva veega. Kasta koheselt jahedasse puhtasse vette. Temperatuuri erinevusest eemaldatakse koor vabalt.
Piprad, mis ei ole kõvadest seemnetest ja kiududest, lõigatud.
Lõika tükid sibula ja küüslauguga, tükeldage meelevaldselt.
Kõik köögiviljad järgivad pidevalt.
Hõõru püree läbi metallist sõela.
Vala hõõrutud mass ämbrisse või pannile, oodake keetmist.
Keeda mahla kümme minutit.
Eraldage hoolikalt ja kohe kork.
Tomatimahl talvel kodus „Vitamiin”
Ilusad, aromaatsed, värsked tomatimahlad kodus talveks, mis on valmistatud selleriga. Vitamiinijook saab maitsev, aromaatne, tervislik.
Koostisosad:
• kilogramm küpset tomatit;
• kolm selleri varred;
• supilusikatäis soola;
• must pipar.
Ettevalmistus:
Pureen-tomatid.
Pesta pestud seller selliselt peeneks.
Vala tomatipõhja metallist toiduvalmistamispannile, oodake keetmist.
Niipea, kui mahl keeb, asetage seller.
Oodake keema uuesti, keedetakse kümme minutit.
Pühkige jahutatud massi sõelas või segage uuesti segisti kaussi.
Keeda uuesti ja valage kohe steriilsetesse purkidesse.
Tihendage ja jahutage ettevaatlikult.
Tomatimahl talvel kodus "Sügispäev"
Ilusa, ebatavalist tomatimahla kodus talveks on lihtne valmistada väikesest kogusest kollastest tomatitest. Nende maitsev värske maitse ei pea olema vürtsidega katkestatud. Maitse järgi lisatakse sool ja suhkur. Koostisosad:
• kollased tomatid;
• sool;
• suhkur.
Ettevalmistus:
Maitse kollasel tomatil mahlapressis.
Kui juicerit ei ole, vabasta seemned.
Vala metallist emailitud toidupott.
Oodake keemist ja keedetakse 15 minutit.
Eemaldage vaht, segage mahl.
Sool maitse järgi.
Lisage soovi korral veidi suhkrut.
Vala kuuma mahla kuiva steriliseeritud purkidesse, kork.
Tomatimahl talveks kodus "Original"
Tomatimahl on maitsev ja seda saab kiiresti valmistada vastavalt algsele ebatavalisele retseptile: õuna- ja peedimahlaga. Väga rikas maitse ja lihtsalt vitamiinide ladu!
Koostisosad:
• kaks kilogrammi tomatit;
• kakssada ml värsket toidupeedi mahla;
• liitri mahla värsketest õunadest;
• sool.
Ettevalmistus:
Blanšeeritakse küpsetatud tomatid kolm minutit keevas vees.
Peeneks lõigatud, pühkige põhjalikult sõela abil.
Kui on mahlapress, kasutage seda.
Vala peedi- ja õunamahl tomati baasi.
Keetke keema ja keedetakse kaks minutit.
Vala purgid, kork, jahutada.
Tomatimahl talvel kodus "Basil Freshness"
Teine lõhnav versioon tomati mahlast kodus on lihtne kokk, lisades kohev värske lõhnav basiilik. Basiiliku värskuse fännid armastavad seda jooki.
Koostisosad:
• viis kilogrammi küpset tomatit;
• supilusikatäis soola ilma;
• üks tl suhkrut;
• kobar basiilikut.
Ettevalmistus:
Lõika küpsetatud tomatid tükkideks mahlapressiga.
Vala tomatipõhja keedukannu. Oodake keemist
Pange ämber või peeneks hakitud basiilik (või kuivatatud ürd).
Keeda mahla kakskümmend minutit.
Valage kohe steriliseeritud purkidesse ja korgisse.
Õige jahtuda tekiga, puhastage külma päevas.
Tomatimahl talveks kodus, paprikaga
Viimane retsept rõõmustab värske värskuse ja õrna paprika aroomi armastajatele. Tomatimahl on maitsev vürtsikas.
Koostisosad:
• kümme kilogrammi tomatit;
• nael Bulgaaria punaseid paprikaid;
• rohkelt tilli tilli päikesevarjudega;
• suhkur ja sool.
Ettevalmistus:
Puhtad küpsed mahlad tomatid mahlapressis või hõõrudes nii, et seemneid ei ole.
Pipraga lõigake seeme seemnete ja vaheseintega.
Piparimürk nagu tomatid.
Vala mõlemad massid keedukannu.
Oodake keetmist, pane tilli, suhkru, soola.
Keeda mahla 40 minutit.
Vala valmis kuivasse konteinerisse.
Kork ja jahutage.
Hoidke külm.
Tomatimahl talveks kodus - nipid ja näpunäited
- Kui köögis ei ole mahlapressit eraldi, võite tomatid lihtsalt lihvida. Seejärel hõõru massi läbi metallist sõela, et seemned vabaneda.
- Tomatimahl sobib kroonilise kõhukinnisusega inimestele. Joogi moodustavad ained normaliseerivad seedimist.
- Looduslikud tomatimahlad on suitsetajatele väga kasulikud. See takistab emfüseemi. Jooge klaasi tomatimahla kohe pärast sigaretti minimeerib tervisele tekitatud kahju.
- Metaboolsete protsesside kiiruse suurendamiseks on kasulik võtta oma tomatist omatehtud tomatimahla. See lihtsustab ülekaalust vabanemist. Lisaks sisaldab tomatimahl naturaalseid orgaanilisi happeid: viinhape, õun, oksaalhape, sidrun. Selle joogi rikkalik orgaaniline koostis on hämmastav. Tomatimahl võib muutuda looduslikuks diureetikumiks, põletikuvastaseks, antimikroobseks ja kolereetiliseks aineks.
- Kui ladustamise ajal kooritud tomatimahl ei ole suur. See tselluloos on asunud mahuti põhja. Normaalse konsistentsi taastamiseks raputage purk lihtsalt.
