Grillitud mahlane kanafilee

Grillitud kanafilee on maitsev ja tervislik. Praetud liha ei ole kunagi kuulunud toitumise retseptide kategooriasse, kuid see on kuni selle ajani, kuni see oli grillitud. Meie ajal oli erinevaid grille - elektrilisi, spetsiaalseid panneid, spetsiaalseid grillrestreid.

Grillitud mahlane kanafilee

Selles retseptis kasutan tavapärast malmist grillpannu, mida ma spetsiaalselt ette valmistasin. Esiteks, ma pesti seda, siis valasin palju jämeda soola ja pikka aega olin keeva soola (umbes 30 minutit). Seejärel valati sool välja, valati taimeõli küpsetamiseks - see ei põle. Kalyla õliga veel pooleks tunniks, seejärel jahutatakse õli pannil toatemperatuurini. Siis õli tühjendati, grill pesti käterätikuga - ja kõik oli valmis.

Tähtis! Valatud malmist on vaja pesta ainult sooja veega ilma pesuvahenditeta, et süsinikku ära pesta.

Seega toimib töödeldud pann pikka aega. Ahju sobib, hea kapuuts ei ole üleliigne - isegi tavaliste suvikõrvitsade grillimisel tekib alati kerge suits.

  • Küpsetusaeg: 15 minutit (+ peitsimise aeg)
  • Pakend: 2

Grillitud kanafilee koostisosad

  • 2 suurt kanafileed;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 tšilli pod;
  • 2 cm ingverijuur;
  • paar petersellit;
  • mustad ja punased paprika;
  • sool, oliiviõli;
  • rohelised ja värsked köögiviljad serveerimiseks.

Grillitud kanafilee valmistamise meetod

Küüslaugu hambad puhastatakse koorest. Pod chilli sõtkub peopesad, lõika serva, raputa seemned. Ingveri juurepesu, kraapige nahk.

Lõikame peeneks ingveri, küüslaugu, tšilli ja peterselli oksi, pannakse stuupa.

Lisame stuupa suuresse mere- või lauasoola. Soola sellisel juhul abrasiivse ainena, mis aitab muuta maitseained seenteks.

Hõõruge maitseaineid soolaga, kuni saadakse küpsetamine, lisage maitse järgi must ja punane pipar.

Me kuivatame suured kanafileed paberkäterätikutega, seejärel kaetakse liha marinaadiseguga, pannakse külmkapis 2-3 tundi või üleöö.

Grillitud mahlane kanafilee

Me saame kanafilee külmkapis, kraapime selle hapukoori tagaosaga. Jätke marinaadist välja, põletamise ajal põleb ja suitsetab.

Grillitud mahlane kanafilee

Seejärel valage kana oliiviõli. See ei ole seda väärt, et olla innukas, piisab 2-3 teelusikatäit õli.

Määrige kanafilee ettevaatlikult õliga nii, et ei oleks katmata alasid.

Grillitud mahlane kanafilee

Nüüd pange kuivpann pliidile, lülitage soojus. Kuumutage palju, kuid mitte kuuma! Õli ei pea määrima, õli on liha peal.

Grillitud mahlane kanafilee

Pange kanafilee kuumale grillile, prae 4 minutit mõlemal küljel. 1,5-2 cm paksuste tükkide puhul piisab sellest ajast.

Kui praadimise ajal kanafilee keerata, saad paralleelsete ribade asemel teemante.

Grillitud mahlane kanafilee

Pange kanafilee plaadile, lase tal puhata 5-6 minutit.

Lõika värsked köögiviljad, lisa veidi rohelist sibulat, koriandrikat ja peterselli, serveeri klaasi kuiva veini. Bon isu!

Grillitud mahlane kanafilee

On oluline kanafilee lõigata nii, et viilud oleksid sama paksusega, nii et liha oleks praetud ja isegi mahlane.

Kommentaarid (0)
Otsing