Praetud seente ja kana salat on üllatavalt õrn külma eelroog, mida saab valmistada mitte ainult pidulikuks, vaid ka tavaliseks söögiks. Selles retseptis on salat seentega, kuid seente hooajal saab need praetud metsaseenega asendada, see on isegi maitsvam. Kana reie või säärega salat, mis on punase kana liha, on maitselisem kui siis, kui sa söödad seda kana rinnaga, sest valge liha on üsna kuiv.
Teine saladus, et teha köögiviljasalat liha ja seentega, on sool. Ärge kunagi soola koostisosi keetmise ajal eraldi, vaid kõik koos, pärast seda, kui valmistoidud on salati kaussi. Esiteks, soola soolamise korral suureneb soola kiirus ja see on kahjulik. Teiseks hakkavad mõned tooted, näiteks värsked kurgid ja rohelised, pärast soola kokkupuudet niiskust vabastama. See toob kaasa asjaolu, et salatiga kaussi moodustub kurgi mahla järv.
Keeda neid suupisteid just enne serveerimist - värske toit on maitsev ja tervislik!
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- Pakend: 4
Grillitud seente ja kana salatite koostisosad
- 400 g keedetud kana;
- 250 g šampinjonit;
- 140 g porgandit;
- 140 g sibulat;
- 50 g rohelist sibulat;
- 30 g tilli;
- 200 g värsket kurki;
- 40 ml oliiviõli;
- küpsetusõli praadimiseks, sool, pipar, granuleeritud suhkur, õunasiidri äädikas.
Meetod kana-salatiga küpsetatud seente valmistamiseks
Kooritud seened lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pannil kuumutage 2 spl lõhnatu taimeõli, praadige seened mõne minuti jooksul. Pane praetud seened salatikaussi, jäta õli pannile.
Samas pannakse hakitud peeneks sibulad. Küpsetage sibulaid 6 minutit, kuni see saab karamelli varju. Praetud sibulad lisatakse seeni.
Keedetud kana reide eemaldage liha, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Värske porgand lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pange viilutatud porgandid pannile, pärast sibulaid, katke kaanega, keedetakse madalal kuumusel 12 minutit.
Värsked kurgid lõigatud nuudlid. Kui kurgi nahk on karm, siis tuleb see lõigata, lõigata varakad kurgid koos õrna nahaga. Loputage rohelised sibulad ja tilli külma veega, hakige peeneks.
Sügavates salativannis segatakse keedetud kana sibula ja praetud seentega. Selle aluseks on praetud seente kana salat.
Lisa viilutatud kurgid.
Pange peeneks hakitud rohelised.
Lisage jahutatud hautatud porgandit ülejäänud salatikomponentidele praetud seente ja kana ning ainult selles etapis soola oma maitse järgi.
Seejärel lisage salatile näputäis granuleeritud suhkrut ja 1-2 tl õunasiidri äädikat, pipartage värskelt jahvatatud musta pipra, segage koostisosad põhjalikult.
Maitsesta salat kvaliteetse oliiviõli seguga.
Salatite kaunistamiseks lõigake rohelise sibula suled. Sibul lõigatakse pikki õhukesteks ribadeks. Pange ribad paar minutit jäävette. Külmas vees muutuvad sibulribad ilusateks kiiludeks.
Kaunista salat sibula curlicues'ega ja serveeri.
Grillitud seente ja kana salat on valmis. Hommikune söögiisu. Keeda kiiresti ja naudinguga!