Suitsukana salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Suitsutatud kanarinda salatid, kulinaariaspetsialistid liiguvad sõnaga kiirtoiduks või kiireks käteks, mida valmistatakse siis, kui keeruliste toitude valmistamiseks ei ole piisavalt aega. Kuid see ei tähenda, et salatid ei saaks nende ümber segada. See maksab ainult suitsutatud kana maitse, see äratab söögiisu ja erutab kujutlusvõimet, kaua enne toite ilmumist lauale.
Suitsutatud kanarindade salatid, nende koostisosad üllavad oma mitmekesisusega: liha-gastronoomia, köögiviljad (värsked, küpsetatud, keedetud), seened (konservid, praetud), munad, oad, puuviljad, juustud, kuivatatud puuviljad, rohelised, pähklid, kreekerid ja isegi kiibid
Salatite koostisosi saab kihistada ja leotada kaste või hoolikalt segada ja maitsestada.
Suitsutatud kanarinda salatite maitse ja kalorisisaldus sõltub mitte ainult koostisosadest ja vürtsidest, vaid ka kaste. Suitsutatud kana majoneesiga, ketšupiga, hapukoorega, koorega, jogurtiga, oliivi- ja erinevate taimeõlidega salat maitsestatakse.
Suitsukana salat - toidu ja toitude valmistamine
Suitsutatud kanarindade salatites on ette nähtud:
- vorstid;
- värsked köögiviljad, küpsetatud fooliumis, koor, keedetud ja konserveeritud;
- puuviljad - värsked, konserveeritud;
- seened - konserveeritud, praetud;
- oad - konserveeritud, keedetud. Salatite koostisosad, esmatöötlus, lõikamine ja retsepti nõudmisel kuumtöötlemine.
Suitsutatud kanafilee salatite valmistamiseks on vaja standardseid roogasid: terav nuga, lõikelaud, lusikad, kahvlid, kausid ja muud söögiriistad.
Suitsukana salatiretseptid:
Retsept 1: Suitsukana salat
Suurepärane pere-salat, kus kõik tooted on harmooniliselt ühendatud: õrnad valged oad, värske kurk, suitsu aroom ja suitsutatud kana maitse, mis on moodustatud üheks meloodiaks ja laulavad “unison”.
Nõutavad koostisained:
- suitsutatud kanarind - 1,5 tükki;
- valge oad - 200 grammi;
- kurk - 2 tükki;
- Salatikaste:
- taimeõli - 150 ml;
- piim - 75 ml;
- sinep (9%), suhkur, äädikas - 2,5 grammi või 0,5 tl. iga koostisosa;
- sool.
Ettevalmistusmeetod:
- Valged oad, vees leotatud, traditsioonilises vormis keedetud (küpsetamise oad küpsetamise lõpus).
- Suitsutatud kanafilee kuubikute viilutamine.
- värske kurgi viilutamine - õled.
- kaste ettevalmistamine: ühendage piim, äädikas, suhkur, või, sinep ja sool kitsas mahutis. Koostisosad vahustatakse kuni paksuni sukeldussegistiga.
Tooted on paigutatud salatikaussi, segatud ja uuesti täidetud. See roog, suitsutatud kanaliha, saate täita majoneesiga või panna pallid.
Retsept 2: Suitsutatud kanarinda salat seentega (soe)
Soe salat magusate hapukoormuste, suitsutatud liha ja marineeritud seentega. Kogu see maitsekompositsioon on kujunenud puzzle, viimane tükk, mis on ka esiletõstetud - näriline lehed, lisades meeldiva krõbeda tunde. Nõutavad koostisained:
- suitsutatud kana rinnaga - 1 tükk;
- freillise lehed (salat) - 250 grammi;
- marineeritud seened - 200 grammi;
- väikesed tomatid või kirss - 10 tükki;
- kirsiäädikas - 3 supilusikatäit;
- sool.
- salatikaste - oliiviõli.
Ettevalmistusmeetod:
- Freellis lehed on mistahes kujul rebitud. Salat on soolatud ja riietatud kirsika-äädika ja õliga.
- Väikesed tomatid lõigatakse pooleks.
- Suitsutatud kanafilee viilutamine.
- mikrolaineahjus kuumutatud peenestatud liha ja seened.
Ühes mahutis koguda kõik koostisosad: soe liha seente, tomatite ja maitsestatud salatiga. Kena sööki!
Retsept 3: Suitsutatud kana rinnaga salat marineeritud kurkidega
Seda salatit võib nimetada suupisteks, sest tassi võib esitada salatina või suupistena. Nõu valmistatakse kiiresti, koostisosad ei vaja täiendavat kuumtöötlust.
Nõutavad koostisained:
- suitsutatud kanarind - 1,5 tükki;
- sibul - 1 tükk (keskmise suurusega);
- marineeritud kurk - 3 tükki.
Salatikaste:
- majonees + ketšup - kaks supilusikatäit.
Ettevalmistusmeetod:
- Kurk lõigatakse õlgadele.
- Suitsutatud kanarindade kuubikute lõikamine.
- Sibul, poolrõngastega viilutatud, marineeritud äädikas suhkruga.
Ühes mahutis kogutakse kõik koostisosad: suitsutatud rinnad, kurgid, marineeritud sibul. Salatit maitsestatakse ketšupikastmega majoneesiga. Kena sööki!
Retsept 4: Suitsutatud kanaliha salat küpsetatud köögiviljade ja maitsetaimedega
See salat võib kiidelda rikkaliku koostisega ja maitsega. Muidugi on roog kõrge kalorsusega, kuid salat on maitsev, roheliste herneste ja õunte tõttu õrn.
- Nõutavad koostisained:
- suitsutatud kana rinnaga - 300 grammi;
- porgandid - 2 tükki;
- konserveeritud herned - 1 purk (väike);
- marineeritud kurk - 2 tükki;
- kartul - 2 tükki;
- hapu õun - 1 tükk;
- sidrunimahl (õunte puhul).
- petersell, rohelise sibulaga suled, tilli - üks kobar.
- salatikaste - majonees.
Ettevalmistusmeetod:
- Suitsutatud kanarind on kuubikuteks.
- Kartulid, porgandid mähkivad fooliumiga ja küpsetatakse 180 kraadi juures pool tundi. Jahutatud köögiviljade viilutamise kuju on kuubikud.
- marineeritud kurkide lõikamisvorm - väikesed kuubikud.
- sibula suled ja rohelised peeneks hakitud.
- kooritud kooritud õuna, lõigatakse kuubikuteks ja puistatakse sidrunimahlaga.
- Konserveeritud herned lõõgastuvad taldrikus.
Salati kaussi koguda kõik koostisosad, eranditult, kui sool ei ole piisavalt soola, hooaja majonees, segada. Kena sööki!
Retsept 5: Suitsukana-puuvilja- ja seened-salat
Kombinatsioon on ebatavaline, võib öelda isegi pidulik. Suure kalorsusega suitsutatud kana, seente ja jogurtide maitset siluvad õunad ja mahlased oranžid viilud.
Nõutavad koostisained:
- suitsutatud kana rinnaga - 1 tükk;
- kõva juust - 150 grammi;
- marineeritud šampinjonid - 200 grammi;
- oranž - 1 tükk;
- Apple - 1 tükk.
- salatikaste - jogurt ei ole magus.
Ettevalmistusmeetod:
- Suitsutatud kanarind, juust, õun (ilma kooreta) hõõrub jämedale riivile.
- marineeritud šampinjonid tükeldatakse.
- Oranž ilma kooreta, valged triibud, kile tükeldatakse.
Salatikaussi koguda kõik koostisosad, täitke hapukoorega, segage.
Suitsukana salat - saladused ja parimad kokad
Suitsutatud kanafilee salat on kasulikud, kuid selle maine võib „värvida”, kui kasutate kodulinnuliha, mida reeglid ei suitseta, st toiduvalmistamise tehnoloogia on rikutud. Suitsutatud liha maitse ei sõltu sinust, sest enamik teist ostab seda supermarketites, kuid sellest hoolimata on mitmeid märke, mida ei saa eirata:
- lõhn, mis peaks olema loomulik, kuid mitte külma lisanditega;
- välimus, värvus peaks olema loomulik suitsutatud;
- kombatav tunne, liha surumine läbi pakendi, peaks see „kevad”.
