Tai salat - viis parimat retsepti. Kuidas korralikult ja maitsvat Tai salatit süüa valmistada.

Tai salat - viis parimat retsepti. Kuidas korralikult ja maitsvat Tai salatit süüa valmistada.

Võib-olla on Tai köök populaarseks saanud suure hulga vürtsidega ja võib-olla mängib ta ka ise enda põnev maitse. Terve ja maitsvaid unikaalse maitsega Tai roogasid armastatakse kogu maailmas. Kujutlege ette - ühe õhtusöögi valmistamiseks kasutab Tšiili rafineeritud restoranis umbes 40 koostisosa, sealhulgas vürtse ja vürtse.

Unikaalsete maitsete valik on alati mitmekesine, kuid peaaegu alati on see kokkade kujutlusvõime lend, mis põhineb teataval „tassi” järgi. Tai kokk ei tagane mingist retseptist. Teades tassi struktuuri, teeb ta selle eriliseks ja unikaalseks.

Esialgu oli Tai köögi peamine toode kala. Aga maitseained, mis järk-järgult siirdusid siin Hiinast juba aastaid tagasi, ja Euroopa köögiviljad (chili, mais), muutsid köögi palju mitmekesisemaks. Nüüd sisaldab sõna „toit”, mis tähendab sõna „sõna„ süüa riisi ”, palju rohkem roogasid. Nende hulgas on köögiviljad, mitmesuguste kastmetega liha ja muidugi salatid. Ja riis on endiselt oluline toode, nii eraldi roogana kui ka igasuguste salatite koostisosana. Kõige populaarsemad jasmiini ja kleepuvad sordid.

Tai salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Thais'e põhiprintsiip - kõikehõlmav harmoonia - on kõige eredamalt salatite valmistamisel. Tai õhtusöögi eripära - see koosneb mitmest roogast, sealhulgas tingimata riisist, kastmest, kuumast roogast ja mitmest salatist, mille hulgas on alati vürtsikas. Mereannid on samuti tavalised, need võivad olla kuumade roogade või salatina. Esmapilgul ei pruugi toodete kombinatsioon olla päris tavaline, kuid õige toitumise seisukohast on need ideaalsed. Ja see saavutatakse paljude trikkide abil. Näiteks läbivad tooted minimaalset kuumtöötlust. Rasva kogus on samuti minimaalne, nii et vitamiinid ja mikroelemendid salvestatakse nii palju kui võimalik. Paljude koostisosadega keeruliste toitude kogum kogub palju kasulikke elemente, need on hästi tasakaalustatud, täiesti küllastunud. Kastmed ja köögiviljad on vähe kaloreid ning seepärast on Tai köök, nagu ükski teine, kasulik neile, kes tahavad kaotada paar kolme kilogrammi või isegi rohkem. See on kaalu reguleerimine, mis on pühendatud paljudele Tai kastmetele.

Tai salat - toidu ja roogade valmistamine

Püsivad koostisosad hõlmavad purustatud šalottide ja piparmündi lehti. Mida väiksemad lehed on suuremad, seda paremad salatile ja suured lehed ei lõigata noaga, käed rebivad neid. Tai salat erineb suurte koostisosade lõikamise poolest - ainult pikisuunas, laastud või pikad õlgad, või kaldu kaldu - sel viisil lõigatakse sidrunirohi, mis annab Tai roogadele vürtsika maitse. See lõikamismeetod ei võimalda salatil settida, andes sellele ilusa ja koheva kuju. Nõu mahlakus, maitse värskus ja värvi rikkus on tagatud asjaoluga, et sellised salatid ei ole valmis kasutamiseks tulevikus, vaid ainult tellimusel, sageli ka enne kliendi silmi.

Tai salat retseptid:

Retsept 1: Tai kana salat

Erinevate maailma köögi jaoks on kanaroogad traditsioonilised. Tai päikesepaistelise riigi elanike seas on populaarne ka kana salat. Lisaks kanale sisaldab ka Tai mahlas kasvavaid mahlakaid puuvilju ja muid koostisosi.

Nõutavad koostisained:

  • üks rinnanäärme, lubi,
  • greipfruud,
  • kaks banaani,
  • seesamiõli,
  • sojakaste,
  • Vürtsid: üks punane tšill ja üks roheline chili pipar, maitsetaimede mündid ja koriander, kaks küüslauguküünt.

Ettevalmistusmeetod:

Peske kanarinda, koorige luud ja nahk, lõigake väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Kanafilee 10 minuti jooksul marineeritakse poolvettimahlas, segades väikese koguse sojakastmega. Siis on vaja küpsetada liha kahe minuti jooksul mõlemal pool õli kuumas pannis.

Lõika paprika rõngasteks, jaga banaan viiludeks ja jagada ülejäänud lubi ja greibid viiludeks. Ühendage kõik koostisosad liha. Peske maitsetaimi, tükeldage ja saatke liha. Kastmiseks segage kaks supilusikatäit seesamiõli ja lusikatäis sojakastet. Pärast kastmist laske salatil 15 minutit seista. Hämmastavalt maitsev roog on valmis!

Retsept 2: Tai kurgi salat

Kummalisel kombel, lisaks erinevatele eksootilistele koostisosadele, kasutavad Thais tavapäraseid, tuttavaid köögivilju ja maitse on ületamatu!

Nõutavad koostisained:

  • 300 grammi kurk,
  • paar magusat tšilli paprika,
  • Magusadott-sibula paarid või pool tavalist sibulat,
  • paar küüslauguküünt,
  • lusikatäis suhkrut,
  • lusikas kerget sojakastet,
  • lusikatäis kala kastet ja riisiäädikat.

Ettevalmistusmeetod:

Kaste ja sojakastmed, äädikas, suhkur. Sibul lõigatakse viiludeks või õhukesteks suledeks ja valatakse kastmele. Kurgid (soovi korral on võimalik puhastada) rõngasteks, tšilli poolrõngasteks, küüslaugu ja koriandi tükeldamiseks peeneks, maapähklid praadida hästi ja seejärel lihvida uhmris. Sega kõik koostisosad ja täiuslik salat on valmis!

Retsept 3: Tai kreveti salat

Salatikomponendid moodustavad väga harmoonilise ja värskendava ansambli. Üllatavalt maitsev ja rõõmsameelne roog.

Nõutavad koostisained:

  • pool kilo krevette,
  • pool munanuudlitest,
  • rohelised sibulad (5 tükki),
  • koriander (2 lusikat),
  • punane värske pipar (1 tk),
  • herned (100 grammi),
  • lubi,
  • ingver (2 lusikat),
  • sojakaste (6 lusikat),
  • küüslauk (2 hammast),
  • tšilli kastmes (1 lusikas),
  • veiniäädikas (4 lusikat) ja seesamiõli (2 lusikat).

Ettevalmistusmeetod:

Küpseta nuudlid (kuni pehme, umbes kaks minutit). Segage sojakastet, äädikat, õli, riivitud ingverit, tükeldatud küüslaugu ja tšillikastet nuudlitega. Lisa hakitud sibul, pipar, herned, koriander ja terve krevett. Segage õrnalt ja serveerige lime viiludega.

Retsept 4: Tai veiseliha salat

See salat, vaatamata Tai juurtele, on lähedane Euroopa arusaamisele sellest roogast. Sellel on meeldiv, värskendav maitse ja seda saab serveerida nii lõuna alguses kui ka lõpus.

Nõutavad koostisained:

  • 150 grammi veiseliha,
  • salatilehed,
  • porgandid,
  • chili paprika paar,
  • basiiliku kobaras,
  • koriander ja rohelised sibulad,
  • teelusikatäis seesami,
  • kaste: lubja mahl, lusikatäis suhkrut ja taimeõli, 2 tl. kala kastmes

Ettevalmistusmeetod:

Väike veiseliha praad tuleks küpsetada keskmise küpsetusastmega, lasta jahtuda ja lõigata õhukesteks viiludeks. Lisage kastmele liha mahlad ja lihvige liha selles segus umbes pool tundi. Lõika porgandid õhukestesse õledesse, tükeldage rohelised käsitsi. Sega kõik koostisosad ja salat on valmis!

Retsept 5: Tai salat meloniga

See salat annab tropiikidele ületamatu maitse ja annab teile ja teie külalistele suurepärase mulje!

Nõutavad koostisained:

  • Erinevad melonitüübid,
  • Arbuus - kokku poolteist kilo viljaliha.
  • Kaste - pool tassi laimi mahla, 2 spl palmi või roosuhkrut, 2 tl. sojakaste, pool tassi kuivatatud krevette, pool tassi soolamata maapähklit, 3 küüslauguküünt, väike värske koriander.

Ettevalmistusmeetod:

Mahlas lahustunud suhkur, sojakaste. Krevetid jahvatatakse pulbriks, tükeldatakse küüslaugu, maapähklite, koriandi ja lisage kõike kastmele. Vala valmis kuubikut kubikutesse (umbes 3 cm küljega) jahutatud tselluloosi ja serveeri see lauale. Bon isu!

Tai salat - saladused ja parimad kokad

Tai salatite oluline tunnus on hooajalisus. Selle koostisosad peaksid olema “salat” vormi tipus. Sageli ei tähenda see puu- ja köögiviljade täielikku küpsust, vaid pigem vastupidist. Köögiviljades kasutatakse Kagu-Aasias mõningaid mahlakaid puuvilju. Näiteks lõigatakse mango ja papaia roheliseks ja lisatakse salatile köögiviljaelemendina. Kuulus somtorn salat on valmistatud rohelisest papaiast.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing