Solyanka - rikkaliku maitsega supp.
Marjad, oliivid ja sidrunid muudavad esimese tassi ja paistavad silma teiste suppide taustal. Eriti maitsev on vorstidega hodgepodge.
Ta valmistab piisavalt kiiresti ette ja alati osutub suureks!
Noh, kui lisate liha, on see lihtsalt muinasjutt!
Ära usu?
Solyanka supp vorstiga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Mida rohkem vorsti ja lihatooteid on solyanka, nii et see maitseb paremini. Ühest keedetud vorstist maitsev ja rikkalik supp ei tööta. Mis saab panna tassi: suitsutatud ja keedetud vorst, balyk, sink, keedetud liha, suitsutatud liha ja isegi peekon.
Mis köögivilju panna:
• sibulad;
• tomatid (pasta);
• kartul;
• marineeritud kurgid;
• kapsas;
• porgandid;
• Bulgaaria pipar.
Kuid mitte alati kõik. Sageli on olemas retsepte, kus ei ole kartuleid või see on asendatud kapsaga. Mõnikord lisatakse teravilja, nagu oder.
Oliivid on solyanka oluline koostisosa, tehes tassi eriliseks. Serveeri supp hapukoorega, maitsestage roheliste toitude ja lisage sidruni viil.
Retsept 1: Solyanka supp vorstiga ja oliividega "Quick"
Retsept aromaatne ja kiire supp solyanka vorsti ja oliividega. Kui ei ole lihatüki, siis saate süüa vee või köögivilja puljongiga. Te saate kasutada teisi vorste, see on veelgi maitsvam.
Koostisosad
• 2 liitrit puljongit, vett;
• 1 lusikatäis pasta;
• 4 jahi vorsti;
• 150 g dokkivorsti;
• 3 marineeritud kurki;
• 0,5 sidruni;
• 2 kartulit;
• 100 grammi oliive;
• 1 porgand;
• 2 sibul;
• vürtsid, õli ja maitsetaimed.
Cooking
1. Lõika kuubitud kooritud kartulid, visake kastrule väike soolatud vesi või puljong. Küpseta kuni pool keedetud. 2. Puhastame kõik köögiviljad ja peeneks hakitud tükid, nagu marineeritud, lihtsalt nagu porgandid.
3. Küpsetage sibulaid pannil, lisa paar minutit porgandid ja seejärel kurgid. Hauta kõik kokku, kuni pehme, seejärel pange tomatipasta. Fry minut.
4. Vormideks lõigatud vorstid, tavaline vorst kuubikuteks või õlgedeks. Viska peaaegu valmis kartulitesse, küpseta, kuni see on tehtud.
5. Pange praad pannile, lase soolalohel keeda kaks minutit.
6. Lisage oliivid, pipar ja lülitage see välja. Rohelised ja sidrunilõigud on parimad lauale toidulaudade serveerimisel.
Retsept 2: Solyanka supp vorstiga ja seentega
Lõhnava supi puhul vajab soolanahk vorstiga mis tahes marineeritud seeni. See võib olla seened, seened, kukeseened, seened ja muud. Parem on sellist hodgepee kokkades või suures kastrulis.
Koostisosad
• 3 vorsti;
• 150 grammi keedetud vorsti;
• 150 grammi suitsutatud vorst;
• 300 grammi marineeritud seeni;
• 1 porgand;
• 2 sibul;
• 50 ml õli;
• 50 grammi oliive;
• 50 grammi tomatipasta;
• 2 marineeritud kurki;
• hapukoor, sidrun, rohelised.
Cooking
1. Lõika sibul kuubikuteks, viska pudelit või ja küpseta minut.
2. Lisage purustatud porgand.
3. Kui köögiviljad röstivad, lõigame vorstid, marinaadid ja seened. Kui seened on väikesed, ei saa neid lõigata.
4. Lisa kurgid köögiviljadele ja küpseta kokku, seejärel pane vorstid, seened ja tomat. Katke ja laske kustutada kaks minutit. Sel ajal peaks veekeetja juba keema.
5. Täitke supp keeva veega, saavutage soovitud paksus. Kui on olemas puljong, siis saate seda kasutada, kui see ei ole loomulikult kala.
6. Küpseta solyanka 10 minutit. Ärge laske aktiivselt keeta, see peaks peaaegu tühjenema. 7. Lisage oliivid, nendest valmistatud hapukurk on võimalik ka suppi valada, see on maitsvam.
8. Pange nõel vürtsidega ja lülitage see välja. Vala supp plaatidesse, pange sidruni, maitsetaimede ja hapukoorega viil.
Retsept 3: Solyanka supp vorstiga ja kapsaga
Retsept-kapsasupp soolanahast vorstiga, mis on üsna erinev. Ja peale selle on see endiselt väga kiire ja lihtne valmistada. Me kasutame hapukapsast, sest sellega on palju maitsvam kui värskete köögiviljade puhul.
Koostisosad
• 200 g keedetud vorsti;
• 200 g suitsutatud vorst;
• 200 g Balykit;
• 150 g hapukapsast;
• 4 marineeritud kurki;
• õli;
• 3 kartulit;
• 2 spl pasta;
• 1 sibul.
Teenida rohelisi, oliive, sidrunit.
Cooking
1. Lõigake kuubikuteks, valage kaks liitrit puljongit, pange süüa peaaegu lõpuni. Aga sa võid kasutada vaid vett.
2. Kõik vorstid ja ribad, mis on lõigatud ribadeks, võite visata ühe kausi.
3. Vala pannile mõni võid ja praadida vorstiga nahaga, viige see kaussi tagasi.
4. Lisage pannile veidi rohkem õli ja praadige tükeldatud sibul, seejärel lisage sellele kurk ja kapsas.
5. Küpseta kõik köögiviljad kokku, lisage lõpus tomatipasta.
6. Lisage vorst, keetke hetkeks.
7. Levitage pannil sisu, küpseta veel kolm minutit.
8. Täitke vürtsid, kui serveerite, pannakse rohelised, sidrun ja oliivid.
Retsept 4: Solyanka supp vorstiga ja kanaga.
Toiduvalmistamiseks võite kasutada mistahes osa retseptis märgitud kana rümpast. Rinnaga Kaal puhtal kujul, ilma luusteta. Samamoodi saab süüa kalkuniga hodgepodge.
Koostisosad
• 200 grammi suitsutatud vorst;
• 200 grammi keedetud vorst;
• 2 sibulat;
• 400 grammi rinnaga;
• 3 lusikatäit tomatit;
• 3 kurki;
• õli; • 2,8 liitrit vett;
• vürtsid;
• 1 porgand.
Oliivide, sidruni ja roheliste maitsega.
Cooking
1. Keeda puljongist puljong, väljumisel peaks see olema umbes 2,5 liitrit. Eemaldage kana, jahutage ja lõigake see kuubikuteks.
2. Lõika vorstid, mida saab kombineerida kanaga.
3. Küpseta sibulad, praadige paar minutit, seejärel lisage riivitud porgand, küpseta veidi rohkem ja pange hapukurk. Fry kõik koos.
4. Lisage pannile kana ja vorstid, maitsesta tomatipasta ja prae.
5. Vala pannile kaks kannu puljongit, katta ja küpseta kümme minutit.
6. Me liigutame pannile sisu üle ülejäänud puljongiga, maitsestatakse vürtsidega, soolaga, keetke kaks minutit ja see on nii!
7. Plaatidel lisada oliivid, sidrun, värsked rohelised.
Retsept 5: Solyanka supp vorstiga ja odraga
Supp, hodgepodge koos vorsti vaja pärl odra. Küpsetusaja vähendamiseks tuleb seda külma veega 5 tundi leotada.
Koostisosad
• 200 g vorsti;
• 200 g sinki;
• 4 kartulit;
• 120 g pärlit odra;
• 2 kurki;
• 15-20 oliivi;
• 1 sidrun;
• 3 lusikatäit tomatipasta;
• õli ja vürtsid;
• 1 sibul;
• petersell.
Cooking
1. Keeda paisunud oder kastrulis 2,5 liitri veega või puljongiga, kuni see on valmis.
2. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks, visake keedetud puljong. Küpseta 10 minutit, ärge unustage veidi soolata.
3. Lõigake vorst ja sink, lisage supp.
4. Küpsetage sibulat tükeldatud kurgiga, lisage tomatipasta, küpseta kokku.
5. Niipea, kui kartulid on täis pehmust, lisage pannilt köögivilju.
6. Asetage oliivid, lisage vürtsid ja pigistage mahl pool sidrunist pannile.
7. Lõikame tsitrusviljade teise osa õhukesteks viiludeks ja pannakse need roheliste serveerimisel plaatidele.
Solyanka supp vorstiga - näpunäiteid
• Mõned koduperenaised lisavad potile sidruni, kuid see ei ole parem. Kuumast nahast annab roogale ebameeldiv kibedus. Ja kui vajate tassi hapestamiseks, siis on parem mahla pigistada või valada sidrunhapet, mõnikord lisada õunasiidri äädikat, mis annab suppile meeldiva aroomi.
• Solyanka on supp, kuid paks. Seetõttu ei ole vaja lisada palju puljongit ja valmistada tassi vedelik. See on parem, kui see on paks ja rikas. Seda tassi saab serveerida õhtusöögiks.
• Kui marinaadid on suured, võib neil olla krobeline nahk. Kontrollige kindlasti ja vajadusel nahk on parem puhastada.
• Soola asemel võite nõusse valada veidi kurk. Sellest saab ainult maitsvam ja aromaatne. Võite ka valada kapsas marineeritud või soolatud tomatitest, lisades sageli oliiviõli.
• Suppile lisatakse vähemalt oliivid ja kapparid ning neid ei töödelda pikaajaliselt. Sellest kaotavad nad oma maitse. Ja kui hodgepodge ei ole ette valmistatud, siis on parem panna oliivid, nagu sidrun, otse plaatidele.
• Lõika oliivid või mitte? Tegelikult ei ole see oluline, kuid leitakse, et see on parem jätta see täielikult. Parem on kasutada luudega puuvilju, sest see muudab tassi maitse heledamaks.
