Cottage Cheese Charlotte koos õunad on suurepärane võimalus laste hommikusöögiks.
Isegi kui teie laps ei meeldi sellisest magustoidust, ei saa ta kindlasti keelduda.
See küpsetamine sobib puhkustabelisse.
Cottage Cheese Charlotte õunaga - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted
Toitjuustu muudab charlotte veelgi teravamaks ja maitsvamaks. Et teha klassikaline kohupiimakook, mida vajate: munad, või, suhkur, õunad, jahu ja juust.
Või hõõrutud või. Seejärel lisage õlisegule sama kogus suhkrut ja kodujuustu. Jätkake, kuni saad homogeenset ja pastast.
Munad on katki, valgud eraldatakse munakollastest. Valgud on vahustatud eraldi kaussi suhkruga, kuni need on vastupidavad piigid. Kollased lilluvad suhkruga ja sisestatakse kohupiima massile. Siis saadetakse siia vahustatud valgud ja segatakse õrnalt, et nad ei setteks.
Salendatud sooda ja jahu pannakse kohupiima massini ja tainas sõtkutakse, kodust hapukoorega.
Õunad kooruvad, südamikud ja lõigatakse õhukesteks baarideks. Õunad segavad kohupiima. Mõnedes retseptides lõigatakse puuviljad õhukesteks viiludeks ja laotatakse tainas.
Küpseta Charlotte'i nelikümmend minutit 180 ° C juures.
Tainas olevate jahu asemel lisage manna või valmistage magustoiduks magustoidud.
Lisaks õunadele võite lisada charlotte'ile pähkleid või kuivatatud puuvilju. Taigna maitse jaoks pange vanilli või kaneeli.
Retsept 1. Klassikaline juust Charlotte
Koostisosad
- 300 g kodujuustu;
- mõned tilgad 9% äädikat;
- neli muna;
- söögisoodat;
- 100 g jahu;
- suhkur - üks ja pool klaasi;
- või - 3/4 pakki;
- kolm suurt õunat.
Küpsetusmeetod
1. Lisage kolmandik suhkrust ja hõõruge see pehme võiga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. Lisage nii palju suhkrut ja kodujuustu. Me jätkame lihvimist pastana olekusse.
3. Eraldage valged munakollastest. Valage valkudesse 50 g suhkrut ja pekske need tihedaks vahuks. Kollane lohkub sama koguse suhkruga.
4. Sisestage munakollased kohupiima massile ja segage. Seejärel lisage vahustatud valged ja õrnalt.
5. Lisage järk-järgult jahu ja hüdreeritud sooda ning sõtke üsna paks tainas.
6. Lõika kooritud õunad väikesteks tükkideks ja lisage kohupiimale. Segage.
7. Täitame vormi pärgamendiga ja laotame sellele juustu ja õuna taigna. Küpseta charlotte 35 minutit 180 ° C juures. Eemaldage viimistletud charlotte vormist ja lõigake see tükkideks. Serveeri kuumade või külmade jookidega saiakesi.
Retsept 2. Kohupiimakook "Õunad pilvedes"
Koostisosad
- 200 g kodujuustu;
- 3 ml vanilje olemust;
- kolm muna;
- kilogrammi õunu;
- 100 g jahu;
- hüdreeritud sooda;
- 130 g võid;
- 30 grammi maisitärklist;
- 100 g valget suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Koorige õunad, lõigake need pooleks ja eemaldage seemned keskelt. Puista viljaliha õhukesteks viiludeks.
2. Lahustage või pannil, lisage suhkur ja küpseta, kuni saadakse pruun karamell. Pange õunaviilud pannile ja segage, et karamell jaotuks ühtlaselt kõikidele tükkidele. Hoidke paar minutit, kuni liigne vedelik on aurustunud. Pange karamellitud õunad sügavasse kaussi ja jahutage üks päev. 3. Eraldage munakollased valkudest. Kombineerige munakollased kohupiimaga, lisage pehme või ja segage segistiga, kuni see on sile.
4. Lisage valkudele suhkur ja vahustage, kuni moodustub paks vaht.
5. Segage jahu tärklise ja leotatud soodaga. Sisestage järk-järgult kohupiima massi ja segage kastmissegistiga. Nüüd sisestage õrnalt vahustatud valged.
6. Levitage karamelliseeritud õunu sügaval kujul. Üles katke need kohupiima massiga. Pane ahi 40 minutit. Küpseta 180 ° C juures. Jahutage kook ja viilutage see. Serveeri kakao või mahlaga.
Retsept 3. Majajuust Charlotte õunakihiga
Koostisosad
Tainas
- klaasi suhkrut;
- viis muna;
- klaas nisujahu.
Täitmine
- viis õuna;
- poolteist pakendit kodujuustu;
- 70 g või;
- 100 g valget suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Beat munad suhkruks ja pekske segistiga suure kiirusega, kuni moodustub vaht.
2. Segage habemega, lisage järk-järgult sõelutud jahu. Veenduge, et tükke ei oleks.
3. Talujuust jahvatatakse segistit homogeenseks massiks. Vala pool tassi suhkrut ja lisa 50 g võid. Segage hästi. Kui teil ei ole soovi segada kodujuustuga, võite kasutada valmis magusa kohupiima massi.
4. Minu õunad, eemaldage seemnekastid ja lõigake õhukesteks viiludeks. Kui nahk on kõva, võite selle eemaldada köögivilja nuga.
5. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Määrige vormi õliga ja valage kolmandik tainast. Peale selle pannakse hoolikalt välja õunamahla, jättes veidi kaunistamiseks. Täitke need õhukese tainakihiga ja pange kohupiima täidis. Täitke see järelejäänud tainas ja kaunistage õunaliha. 6. Saadame küpsetusahju 45 minutiks. Eemaldame valmis charlotte, jahutame ja serveerime seda puuviljamahla või kompottiga.
Retsept 4. Talujuustu õunakook "Royal"
Koostisosad
- kolm õuna;
- kaks muna;
- 40 g vanilli suhkrut;
- des.lozhka küpsetuspulber;
- 60 g jahu;
- 220 g kodujuustu 2%.
Küpsetusmeetod
1. Beat suhkru munadega kuni kohev vahu.
2. Järk-järgult valage jahu ja küpsetuspulber munasegusse, jätkates peksmist, nii et ühtegi tükki ei teki.
3. Lisage juustu ja jätkake peksmist seni, kuni saadakse sile, pasta.
4. Peske õunu, koorige puuviljad ja eemaldage südamik. Lõigake liha õhukesteks baarideks. Pange tükeldatud puuvili tainas ja segage.
5. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage tainas ettevaatlikult. Saadame ahju, mis on soojendatud 180 ° C juures pool tundi. Vala valmis šokolaad sulatatud šokolaadiga ja kaunista purustatud pähklitega.
Retsept 5. Kohupiima karlotte õunadega aeglases pliidis
Koostisosad
Tainas
- kolm suurt õunat;
- viis muna;
- 160 g kõrgekvaliteedilist jahu;
- 200 g suhkrut.
Täitmine
- kott vaniljasuhkrust;
- poolteist pakendit kodujuustu;
- 80 g valge suhkur;
- või - veerandpakend.
Küpsetusmeetod
1. Beat munad suhkruga, kuni need on vastupidavad piigid.
2. Jätkake järk-järgult sõelutud jahu ja segage õrnalt puust spaatliga, vabastades tükid.
3. Piisutage pehme võid vanilje ja valge suhkruga, lisage juustu ja segage. 4. Koorige õunad, eemaldage seemnekastid ja lõigake liha õhukesteks viiludeks.
5. Määrige multikookeri kauss õliga ja asetage mõned õunad põhja. Täida pool tainast. Pange kohupiima täidis ja valage ülejäänud tainas. Ülejäänud õunad paigutatakse üles.
6. Küpsetame charlotte'it, käivitades "küpsetamise" režiimi ühe tunni jooksul. Jaotatud aja lõpus ei ava me seadme katet ja jätame kooki kuumutamisrežiimis veel ühe kvartali jooksul. Charlotte'i pinda saab kaunistada riivitud šokolaadiga või valada kondenspiima.
Retsept 6. Õunaga šokolaadi kohupiimakook
Koostisosad
- neli muna;
- 280 g suhkrut;
- pool tassi hapukoort;
- 200 g jahu;
- 150 g kodujuustu;
- pool tassi kefiiri;
- kaks suurt õunat;
- 50 ml taimeõli;
- 50 g kakaot;
- 3 g söögisoodat ja küpsetuspulber.
Küpsetusmeetod
1. Valage kefiir sügavatesse roogadesse, lisage sooda, segage ja jäetakse 10 minutiks
2. Eraldi kaussi pekske munad suhkruga, kuni need on paks. Lisage munasegule kefiir, taimeõli ja jätkake peksmist.
3. Kombineerige jahu kakao ja küpsetuspulbriga ning segage segu. Jätkake teda järk-järgult kefiiri, segades spaatliga, et vabaneda tükkidest.
4. Lõika kooritud õunad pooleks ja eemalda südamik. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Pange tükeldatud õunad tainasse ja segage. Asetage tainas määritud, kuumakindlasse vormi ja sile.
5. Puuviljas lisage 80 grammi suhkrut, muna ja hapukoort. Koguge kõik segistiga, kuni saadakse kreemjas mass. 6. Lusikatäis asetatakse kohupiimakreem taigna ümbermõõt ja tehke hambapasta plekke. Küpsetage charlotte'i nelikümmend minutit 180 ° C juures. Jahutage saiakesi täielikult ja jätke kook öö jooksul külmkappi. Viiluta charlotte ja serveeri piimakokki või puuviljamahla.
Majajuust Charlotte õunadega - näpunäiteid ja trikke
- Charlotte'i ainulaadse maitse ja lõhna andmiseks võite lisada vürtse. See võib olla vanill, jahvatatud kaneel, sidruni koor või muskaatpähkel.
- Ärge avage ahju ukse, kui keedetakse.
- Charlotte õhukuse ja õrnaks muutmiseks piitsutage kindlasti valgete suhkruga stabiilse vahuga ja lisage need seejärel ainult tainale.
- Jahu asemel võite tainale lisada manna või tärklist.
