Lõhestatud kanafileed sibulaga - kõige mahlakad ja õrnad. Kuidas valmistada väga maitsvaid kanafilee, õpid selles lihtsas retseptis samm-sammult fotosid. Pole saladus, et valged kana lihapallid on sageli kuivad ja kõvad. Selle vältimiseks järgige minu soovitusi ja hankige maailma kõige mahukamad burgerid.
Teil on vaja jahutatud kanarinda või filee, vähe liisunud leiba, sibulat ja klassikalist leivakomplekti - jahu, piim, muna ja kreekerid.
Siin on kolm lihtsat reeglit hakitud kanafilee valmistamiseks sibulaga:
- Esiteks ei saa hakkliha väga palju jahvatada, liha tükid peavad olema nähtavad.
- Teiseks, lisaainete, ainult sibula, roheliste ja kõva veega, ilma munadeta.
- Kolmandaks, isegi kõige sobivamalt valmistatud söödamass peab olema leibitud, et hoida liha mahla sees. Kui te kardate, et liigne või küllastab leiva, siis pange valmis sibulad paberkäterätikutele - liigne rasv imendub paberisse.
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- Pakend: 6
Sibulaga tükeldatud kanafilee koostisosad
- 700 g kanarinda filee;
- 170 g sibul;
- 100 grammi kõva leiba;
- 1 kana apteegitilli;
- 1 kanamuna;
- 100 ml piima;
- 60 g riivsai;
- või ja oliiviõli, nisujahu, sool, pipar.
Meetod tükeldatud kanafilee valmistamiseks sibulaga
Me jagasime rinna - lõigatakse nahk mööda kiilu luu, eemaldage see, visake see ära. Täitmise nahka pole vaja lisada! Lõigake luufilee terava noaga, esmalt ühelt küljelt ja seejärel teiselt küljelt.
Suurte tükkidena tükeldatud kanafilee, suurte pihustitega. Pihustis olevad augud peaksid olema üsna suured, et hakkliha oleks valmistatud väikestest lihatükkidest.
Muide, lihapallide kanafilee saab tükeldada terava noaga otse lõikelaudale, kuid see on aeganõudvam protsess.
Sibulad on puhtad, lõigatud väga peeneks või hõõruda suurest köögivilja riivist. Lisa täidisega tükeldatud sibul.
Külmas vees leotatud kange lõhn, mis on muutunud seenteks, lisatakse hakklihale ja sibulale. Peeneks apteegitüki tükeldamiseks, lisage ülejäänud koostisosadele. Apteegitilli asemel võite võtta väikese hulga tilli, see ei ole sama asi, kuid maitse on natuke sarnane.
Soola liha lihapallidele oma maitse järgi, segage hästi ja külmkapis 30 minutit.
Kasutades märgasid käsi, moodustage jahutatud hakkliha väikestest ovaalsetest kanaliha. Selleks, et leivamine neile hästi kleepuks, rullime need kõigepealt jahu.
Seejärel segage piim toores munaga, kastke selle seguga sibulad, laotage röstimisplaatile.
Keerake kanafileed kõigist külgedest röstitud marjadele, pange need uuesti külmkappi 10 minutiks.
Küpseta, kuni mõlemad pooled on kuldpruuniks hästi soojendatud pannil. Seejärel pange 5-7 minutiks kuum ahi.
Tabelil hakitud kanafileed sibulaga, serveeritud salatiga ja värskete köögiviljadega. Bon isu!
Muide, kanaliha sees saab panna viilu kõva juustu - sa saad juustu täidisega sibula.
