Kondensaadiga kondenspiim - lemmikravi lastele ja täiskasvanutele.
Kui soovite oma lähedastele meeldivaid kondiitritooteid valmistada, küpseta kondiitritooted kondenspiimaga.
Need sobivad teie perega hommikusöögi või tee joomiseks.
Kondenspiimaga sarvesaiad - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Traditsiooniliselt on sarvesaiad valmistatud pärmist või pärmivabast tainast. Taigna valmistamiseks on vaja vett, soola, jahu ja kvaliteetset võid või margariini. Vett saab asendada piima või muude piimatoodetega. Vesi on soolatud, valage järk-järgult jahu ja sõtke tainas.
Siis rullitakse see õhukese kihina, pehme või tükid pannakse üle kogu ala ja tainas volditakse. Seejärel pannakse see uuesti välja ja korrake protseduuri õliga. Valmis tainas saadetakse külmkapis pool tundi.
Täitmiseks kasutage keedetud kondenspiima. See on üsna paks ja selle täitmine ei levi. Võite lisada jahvatatud pähkleid või kuivatatud puuvilju, viilutatud, kondenspiima.
Rullige tainas välja ja lõigake kolmnurgadeks. Laia poolel asetage veidi täidisega keedetud kondenspiim ja pakitud rull.
Sarvesaiineid saab valmistada mitte ainult lehtpastast, vaid ka pärmist, kodujuustust või murekestadest.
Croissante, mille kondenspiim on küpsetatud 220 ° C juures pool tundi. Valmis kondiitritooted puistatakse suhkrupulbriga.
Retsept 1. Kondenspiimaga sarvesaiad
Koostisosad
pool tassi suhkrut;
munakollane;
piim - 300 ml; mittetäielik klaas hapukoor;
12 g kuiva pärmi;
keedetud kondenspiim - 200 ml;
pool kilo jahu;
300 g võid;
lauasool - 5 g
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage piim soojasse. Lahustage selles suhkur pärmiga. Katke pruulikann rätikuga ja jätke see pärmile ärkama.
2. Seejärel lisage jahu ja sõtke kleepuv, pehme tainas. Segage seda kümme minutit. Järk-järgult hakkab tainas käest maha jääma. Asetage see sügavasse anumasse, katke fooliumiga ja jäetakse soojenema.
3. Koo käed tainas ümber. Pange see jahvatatud lauale. Rullige tainas õhukese kihina. Määrige see pehme võiga. Keerake tainas pooleks ja keerake see veidi tagasi. Määrige uuesti õliga ja korda uuesti pooleks. Korrake seda protseduuri, kuni saadakse väike ümbrik. Pange tainas kotti ja pange see sügavkülmikusse 40 minutiks.
4. Kombineerige hapukoor keedetud kondenspiimaga ja kergelt piimakoorega.
5. Eemaldage tainas ja rulli see ring, mis on pool sentimeetrit paks. Lõika see segmentideks. Pange väike külg laia küljele ja rulli tainas rulli.
6. Määrige küpsetusplaat võiga ja asetage sarvesaiad sellele. Jätke need pool tundi soojaks. Võita munakollane ja määrige need bagels'iga.
7. Küpseta sarvesaia eelkuumutatud ahjus kuni 200 ° C kuni kuldne.
Retsept 2. Kondensaadiga kondiitritooteid sisaldav sarvesaak
Koostisosad
200 g võid;
keedetud kondenspiima purk;
3 g söögisoodat;
750 g jahu; 150 grammi granuleeritud suhkrut;
250 ml kefiiri.
Küpsetusmeetod
1. Vala jahu sügavasse kaussi, pange see pehme või margariini pakendisse. Peeni jahu ja võid homogeenseks lahtiseks massiks ilma tükideta.
2. Lisage sooda klaasile kefiirile ja segage. Piimhape kustutab sooda, nii et me ei kasuta äädikat. Valage kefiir jahu ja või segusse ning pehmendage pehme tainas. Pange see kotti ja pange see veerand tundi külmikusse.
3. Me võtame jahutatud tainas välja ja jagame selle kolmeks osaks. Segage jahu suhkruga ja puista selle seguga tabeli pind. Rullige tainas tükk ringi, mille paksus on kolm sentimeetrit.
4. Lõika ring võrdseteks kolmnurgadeks. Iga koha põhjas on lusikatäis keedetud kondenspiima ja mähkige tainas laielt küljelt kitsale. Vajutage tainas servadest nii, et küpsetamise ajal täitumine ei voolaks välja.
5. Decoõli ja selle peale levivad sarvesaiad. Küpsetusahju küpsetusahjus pool tundi. Küpsetame temperatuuril 180 ° C. Puista suhkrupulber saiakestega.
Retsept 3. Kondenspiimaga pähklid ja pähklid
Koostisosad
lehtköök - 300 g;
50 g pulbrilist suhkrut;
keedetud piima purki;
100 g jahvatatud pähklit.
Küpsetusmeetod
1. Sulatage täispastat täielikult. Puistage lauapind jahu ja asetage sellele tainas. Rullige see ristkülikuks. Lõigake laiadeks ribadeks. Siis lõigatakse iga riba kolmnurgadeks.
2. Lisage keedetud kondenspiimale jahvatatud sarapuupähklid ja segage sile. 3. Määrige kolmnurga servad kondenspiimaga. Pane lusikatäis pähkli täidis laia küljele. Keerake tainasrull.
4. Deco puista veega ja pange valmis sarvesaiad. Eespool määrime neid keedetud kondenspiimaga. Paneme dekoni ahju keskmisele tasemele, mis on eelsoojendatud temperatuurini 220 ° C. Küpsetame sarvesaiaid veerand tundi. Pange valmis kondiitritooted plaadile ja puista pulbristatud suhkruga.
Retsept 4. Pärmi tainas kondenspiimaga sarvesaiad
Koostisosad
Tainas
klaasi kefiiri;
kg jahu;
20 g värsket pärmi;
50 g suhkrut;
näputäis soola;
muna;
40 ml taimeõli.
Täitmine
260 g kondenseeritud keedetud piima;
munakollane;
50 g võid.
Küpsetusmeetod
1. Lahustage pärm kefiiris, lisage pool suhkrut ja kaks ja pool supilusikatäit jahu. Segage kuni siledaks ja hoidke sooja, kuni vaht ilmub pinnale. Seejärel lisage ülejäänud toidud ja lisage järk-järgult jahu, segage jäik, pehme tainas. Katke see niiske rätikuga ja jäta tund aega.
2. Pista tainas ja jaga see kolmeks osaks. Iga rull on õhuke ring. Lõigake see kolmnurgadeks.
3. Määrige kummagi sulatatud või. Laia poolel pange veidi keedetud kondenspiim. Katke täidis tainas ja vajutage seda kergelt sõrmedega servade ümber nii, et kondenspiim ei voolaks küpsetamise ajal välja. Rullige tainas lõpuni.
4. Pange ettevalmistatud sarvesaiad pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja pintslige neid kergelt pekstud munaga. Küpseta veerand tundi temperatuuril 180 ° C.
Retsept 5. Küpsetatud kooritud piimast kodujuustu tainast
Koostisosad
pakk juustu;
1 purk keedetud kondenspiima;
mittetäielik klaasjahu jahu;
1 g vanilli;
80 ml taimeõli;
3 g söögisoodat;
50 g granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Pange juustu kaussi ja segage seda lusikaga. Lisage kohupiima taimeõli, suhkrut ja vanilli. Hea kõik jahvatada. Valage jahu kohupiima segusse ja lisage söögisoodat. Keeda pehme tainas. Pange see kotti ja saatke see pool tundi külmikusse.
2. Võtke tainas välja, rullige see ringi, mis on piisavalt õhuke. Lõigake kiht terava noaga kolmnurgadeks. Kummagi laia külje peal pannakse lusikatäis keedetud kondenspiima. Katke täidis tainas ja vajutage mõlemalt poolt nii, et kondenspiim ei leki. Vormige croissant.
3. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberi ja määrdega võiga. Pange sarvesaiad küpsetusplaadile ja saatke ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 180 ° C juures 20 minutiks, pange valmis tainas tassile ja puista pulbristatud suhkruga.
Retsept 6. Hapukapsas konditsioneeritud piimaga hapnemata leivakastist
Koostisosad
pool liitrit mineraalvett;
400 ml keedetud kondenspiima;
750 g jahu;
sool;
50 g võid.
Küpsetusmeetod
1. Sulatage või. Lisage soolale sõelutud jahu ja valage toatemperatuuril mineraalvesi. Koo pehme tainas, asetage see lauale ja jätkake sõtkumist, lisades järk-järgult jahu, kuni see peatub käed kinni.
2. Rullige tainas õhukese kihina. Küürige kogu oma pind sulatatud või, lõigatakse ribadeks ja asetage see teise peale. Rullige rull ja rullige uuesti kihile, mis on õlitatud. Korrake protseduuri mitu korda. Pange tainas kotti ja saatke see sügavkülmikusse 40 minutiks. 3. Võtke tainas välja, rullige see ringi ja lõigake see kolmnurgadeks. Pange lusikatäis keedetud kondenspiim iga põhjale, katke tainas, vajutage servi ja rulli rulli. Asetage määritud deco ja asetage eelkuumutatud ahju 20 minuti jooksul, puista valmis koogid suhkrupulbriga.
Kondensaadiga kondenspiim - trikid ja nõuanded
- Te peate kiiresti töötlema lehtpuiduga, sest see sisaldab palju võid. See sulab kiiresti, muutes tainas raskeks ja tõuseb halvasti.
- Selleks, et tainas oleks kõva, ärge lisage sellele palju jahu.
- Kui lisate taignale lusikatäis brändi, viina või muud tugevat alkoholi, muutub see krõbedamaks.
- Pane leivakruusid ainult hästi kuumutatud ahjus, vastasel juhul võib või sulatada ja tainas osutub maitsetuks.
- Enne saia küpsetusahju saatmist puista see ja küpsetusplaat veega.
- Et tainas oleks elastne, lisage sellele lusikatäis äädikat.
