Küpsise kook - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Küpsiste kookide peamine eelis on see, et neid ei ole vaja küpsetada. Lisaks vajavad nende valmistamine tavaliselt lihtsaid tooteid, mis on alati käepärast. Seda kooki saab valmistada koos lapsega, siis mõlemad naudid mitte ainult maitsvat toitu, vaid ka lõbusat suhtlust. Küpsise kooki teine rõõm on see, et seda on väga raske rikkuda. Pole vaja muretseda, et see ei tõuse ega põle. Samal ajal eristavad need koogid suurepärase maitse ja välimuse poolest.
Küpsiseid saab teha erinevates variatsioonides, katsetades kreemide ja täidistega ning isegi sama retsepti järgi valmistatud kooki, kuid teisest küpsisest, võib olla täiesti erinev maitse. Selleks on sellised koogid populaarsed ka kokkade seas, nii kogenud kui ka esimesed sammud maitsva kunstiga.
Küpsised - toidu valmistamine
Nagu nimigi ütleb, on selle kooki põhikomponent küpsised. Kui valmistame kooki, asetades kogu küpsise kihile, siis tuleb see kasta piima või magusasse kohvi (vastavalt retseptile). Kui kook on valmistatud tükeldatud küpsistest, siis on kõige lihtsam läbida lihalõikur.
Kui kooki täitmine valmistatakse kohupiimast, siis on parem mitte seda pigistada. Siis täidetakse täidis delikaatsem ja selle liigne vedelik imeb küpsiseid.
Küpsiste küpsised - parimad retseptid
Retsept 1: Banaanikooki kook
Kirjeldus:
Väga maitsev kook! Hapukoore ja banaanide kombinatsioon muudab selle maitseks ja selle valmistamine võtab nii vähe aega, et saate seda iga päev teha ja teenida seda magustoiduna või hommikusöögiks lastele.
Koostisosad:
1 kg mitte-soolaseid kreekereid;
4 suurt banaani;
1 l hapukoort;
0,5 kg suhkrut;
100 gr. šokolaad
Valmistamismeetod:
1. Piimapulbri suhkruga. Banaanid lõigatakse õhukesteks ringideks.
2. Pange taldrikule tassid, lisage neid hapukoorega ja asetage igale küpsisele banaaniring. Siis - jälle krakkimise kiht, hapukoor, banaan. Kihtide asetamisel tuleb jälgida malekorraldust, see tähendab, et krakkimisele pannakse banaan, banaanile krakkimine jne. Viimane kiht peaks olema krõbedast, hapukoorega kaetud.
3. Pärast kooki kaunistamist riivitud šokolaadi ja purustatud krakkimisega jätke see mitu tundi külmkapis immutamiseks.
Retsept 2: küpsise kook kookile
Kirjeldus:
See küpsetuskoog on veidi keerulisem kui eelmine. Kui te seda proovite, siis te ei kahetse seda retsepti valides, sest õrn puding ja pähklid muudavad selle maitseks lihtsalt tasakaalustamata.
Koostisosad:
300 gr. küpsised;
300 gr. õlid;
300 gr. suhkur;
1 muna;
300 gr. piim;
1 tl. kartulijahu;
2 klaasi kooritud pähkleid;
vanilje maitsmiseks.
Valmistamismeetod:
1. Lahjenda jahu poole klaasi sooja piimaga ja valage see segu kastruni, mis sisaldab keedetud klaasi piima. Küpseta, kuni see on paks, segades, seejärel jahutage.
2. Jääge või suhkru ja munaga, segage jahutatud jahu mass ja vanilje. 3. Grindige küpsiseid lihatorustikus, tükeldage pähklid ja valage kõik saadud kooresse ja segage hästi.
4. Kujundame vormi õlitatud paberiga ja asetame saadud massi sellesse, tasandatakse nuga ja pannakse külmkappi mitu tundi. Seejärel eemaldage kook vormist ja eemaldage sellest paber, pange see pähklite pooleks ja tükeldatud küpsisteks.
Retsept 3: kook ilma puuviljaga küpsetamata
Kirjeldus:
See kook on suvel väga populaarne, sest see on kerge, õrn ja väga ilus. Lisaks võib selle valmistamiseks valitud puuvilja valida vastavalt teie maitsele.
Koostisosad:
700 gr. pakkumise krakkimine;
0,5 l. hapukoor 25%;
25 gr. želatiin;
200 gr. suhkur;
3 banaani;
3 apelsinit;
3 kiivid;
2 suurt õunat;
maitse ja võimaluste järgi - marjad.
Valmistamismeetod:
1. Täitke želatiin veega ja valmistage see vastavalt pakendil toodud juhistele. Puuvili puhastatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks, ärge unustage jätta kaunistamiseks 1 vilja. Peske marju ja kuivatage neid paberkäterätikutega.
2. Segage hapukoor suhkruga, puuvilja ja lahustunud želatiiniga, segage hästi.
3. Kastke iga küpsis saadud massisse ja laotage tassile vormis, valage järelejäänud mass hapukoorega puuviljadega.
4. Lõigake vased puuviljad õhukesteks viiludeks ja katke kooki pind marjadega, mis jäetakse seejärel mõneks tunniks jahedaks.
Retsept 4: juustukook Trotte koos kohupiimakreemiga
Kirjeldus:
See kook - päästmine neile emadele, kelle lapsed ei meeldi kodujuustule, mis on nende kasvava keha jaoks nii vajalik. Nad söövad seda ja isegi nõuavad toidulisandeid, sest see on alati väga maitsev tänu juustu ja banaani õrnale kombinatsioonile. Koostisosad:
400 gr. kodujuust;
200 gr. kondenspiim;
1 tl. kakao (slaidiga);
2/3 tassi piima;
30 tükki küpsised;
1 banaan;
vanilliin;
suhkrustatud puuviljad ja männi pähklid (kaunistamiseks).
Valmistamismeetod:
1. Segage kaussi, kuni homogeenne kohupiim pool poole kondenspiimast ja vaniljast.
2. Teises kaussi segage teine kohupiima ülejäänud kondenspiima ja kakaoga, segage hoolikalt.
3. Valage piim tasasele plaadile. Küpsetatakse küpsiseid piimas, laotage see tassile, laotage see kohupiima ja vanilje massiga, silutage see. Seejärel kastke järgmine partii küpsiseid piima, laotage see peal ja karvkatte-šokolaadimassiga. Ülalpoole paneme ringi ringi lõigatud banaanid, määrdume kõik kohupiima ja šokolaadi kaalu. Seejärel korratakse kõiki kihte nii, et lõplik kiht on kohupiima ja vanilli massiga kaetud küpsis.
4. Pärast meie kooki kaunistamist mitmekülgsete suhkrustatud puuviljade ja männipähklitega pannakse külmik nii, et see leotub mitu tundi.
Retsept 5: Kohvimaitseline biskviitikook
Kohvi armastajad hindavad seda kooki kindlasti. See paneb sulle energiat kogu päeva jooksul ja seda ei ole üldse raske valmistada.
Koostisosad:
4 muna;
200 gr. suhkur;
200 gr. või;
0,5 kg küpsiseid;
1 klaas tugevat kohvi;
2 spl. l kakaopulber;
10 gr. vaniljasuhkur;
100 gr. šokolaad
Valmistamismeetod:
1. Pärast munade segamist suhkru, kakaopulbri ja vanilje suhkruga soojendame kõik veevannis kuni paksuni. Pärast jahutamist saadakse saadud segu ja lisatakse sellele pehmendatud või, kuni see on homogeenne. 2. Või vormi määrides paneme me selle küpsiste kihtidesse, mis eelnevalt kastavad selle valmis kohvi. Kihistame iga kihi saadud koorega. Kui kõik kihid on paigaldatud, pange kook külmikusse, et see leotatakse mitu tundi.
3. Võtke kook külmikust ettevaatlikult ümber kuju ja kaunistage meie toode riivitud šokolaadiga.
Küpsised - kasulikud näpunäited kogenud kokadelt
Küpsiste küpsetamine piimas enne kihistamist, ärge seda üle pingutage, lastes küpsistel neid leotada! Vastasel juhul ei saa te seda nõelale kaunilt panna. Küpsiste hoidmiseks piimas optimaalset aega võib pidada mitte rohkem kui 20 sekundiks. Leotatud küpsiste paigutamiseks tassi on kõige parem kasutada õhukest spaatlit.
Küpsistekooki valmistamisel on parem tassi kaetud õhukese õlitatud pärgamentpaberi tükiga, nii et hiljem saaks kooki osadele kergemini lõigata.
Parem on panna tassi, millele küpsis on piima eelnevalt leotatud, veidi kaldus, nii et liigne piim eemaldatakse.
Ärge unustage soovitust anda valmis kook külmkappi. See on vajalik selleks, et küpsised oleksid hästi kooritud ja toote maitse muutub küllastumaks.
