Kana supp roheliste herneste ja seentega on tervislik esimene söögikord, mida saab dieedi menüüsse lisada, kuna selle kalorisisaldus on väike, vöökoht ei täida täpselt.
See on iga päev supp, selles ei ole erilisi koostisosi. Seente kogumise hooajal saab seente asemel metsa seeni. Aga metsa seente valmistamine on raskem ja kauem, sest neid tuleb eelnevalt keeta. Kui metsa andis sulle õitsema (porcini seened), siis on nad nii keedetud kui ka seened, st kiiresti.
Seda suppi saab küpsetada talvel, siis võite lisada külmutatud rohelised herned ja suvel magusad herned kaunadesse.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- portsjonite portsjonid: 6
Koostisained, mis on ette nähtud kanafilee valmistamiseks roheliste herneste ja seentega:
- 600 g kana (rinnaga);
- 200 g värsket šampinjonit;
- 200 g rohelisi hernest;
- 250 g varakapsast;
- 80 g sibulat;
- 120 g porgandit;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2 lahe lehed;
- petersell, pipar, sool, taimeõli;
- hapukoor serveerimiseks.
Meetod kana supi valmistamiseks roheliste herneste ja seentega.
Pange keskmise suurusega kanarind krõbedasse suppi, lisage loorberileht, peterselli hunnik (tavaliselt pannakse puljongisse värsked rohelised), valage 2 liitrit külma vett. Pane kooritud ja purustatud küüslauguküünt kastrulisse.
Me valmistame rinda väikese tule all 35 minutit pärast keetmist, 15 minutit enne valmisolekut, soola maitse järgi.
Me filtreerime valmis puljongi, eraldame liha luudest, selle võib osade kaupa panna plaadile.
Rinnaga keetmisel valmistage köögiviljad. Varajane kapsas purustatakse peeneks. Talvel on valge kapsa asemel parem Pekingi kapsas, see valmistub palju kiiremini ja supp maitse on veelgi parem.
Pane tükeldatud kapsas pannile.
Pannil kuumutage 10-15 g kvaliteetseid taimeõlisid, visake tükeldatud sibul ja porgand kuumutatud või. Küpseta köögivilju 5-6 minutit, lisage kapsale.
Pühkige seened niiske lapiga, kui need on määrdunud, seejärel peske külma veega. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ning kübarad ja jalad töötavad.
Lisage tükeldatud seened pannile.
Seejärel valage rohelised herned, valage pingutatud kana puljong. Kuna köögiviljad on soolatud, peate lisama vähe lauasoola või lisama maitsetugevdaja - bouillon kuubiku, see on väga kasulik.
Toome supi keema, vähendame soojust, küpsetame umbes 15 minutit, see aeg on piisav peeneks hakitud varajase köögivilja ja seente valmistamiseks.
Laua juurde serveeritakse kanafilee roheliste herneste ja seentega hapukoorega, nagu ma eespool märkisin, paneme igale plaadile osa keedetud kanaliha. Enne serveerimist puista supp värskete roheliste - peterselli, koriandi või rohelise sibulaga, kui te ei pea kuupäeva kasutama. Bon isu!
Kerge kanafilee roheliste herneste ja seentega on tervislik roog, kui olete palju keedetud - vala need pottidesse tihedalt kattuvate kaanega, jahutada toatemperatuuril ja külmutada.
Nädalapäeval, kui pärast pikka tööpäeva ei ole aega toiduvalmistamiseks, on väga kasulikuks osaks mikrolaineahjus soojendatud omatehtud supp!
