Korintide magustoit või suvine rõõm! Parim sõstra-magustoitude valik, sealhulgas jäätis, sambuk, pirukas, kook

Korintide magustoit või suvine rõõm! Parim sõstra-magustoitude valik, sealhulgas jäätis, sambuk, pirukas, kook

Suvi on aeg mitte ainult moosi valmistamiseks, vaid ka kõige maitsvamate marjade magustoitude valmistamiseks. Eriti nad töötavad välja sõstrad. See on üks maitse-, värvi- ja vitamiinisisalduse meistritest. On aeg süüa tõeliselt maitsvaid maitseid sõstradelt.

Korintide magustoit - üldised toiduvalmistamispõhimõtted

Enamik mustade sõstrate retsepte. Kuid võite suurendada punaseid marju, arvestades nende suurenenud happesust, võib-olla peate lisama rohkem suhkrut. Korint enne kasutamist, loputa, kuiv, eemalda kõik oksi. Seejärel segatakse marjad teiste koostisosadega, valatakse tainasse, purustatakse värskelt või keedetakse.

Kõige populaarsemad sõstra-magustoidud:

· Mousused, sambuca, tarretised, marmelaad;

· Kohupiim ja muu piimamass;

· Pirukad, koogid, pirukad;

· Jäätis, marjajää.

Korintid segunevad hästi teiste marjade ja puuviljadega. See läheb hästi õunte, pirnide, tsitrusviljadega. Sellele võib lisada kaneeli, ingveri, vanilliini ja mitmesuguseid muid vürtse. Eksperimendid on teretulnud!

Sambuk - sõstradetalli dessert

Erineva maitsva tarretise variant, kuid õrna sõstra-magustoit. Ta peab pisut seisma ja tugevnema külmkapis, seega on parem süüa ette.

Koostisosad

· 2 valku;

· 2 tassi sõstar;

· 4 lusikatäit suhkrut;

· 1 spl. l želatiin;

· 2 okast.

Toiduvalmistamine

1. Želatiin annab alati paistetusele aega, vastasel juhul ei lahustu see täielikult. Pulber segatakse 50 ml veega, jäetakse lauale. Ruumi temperatuuri vedelik. 2. Me peseme sõstrad, eemaldame marjadest ülejäägi, lisame paar lusikat sisendit ja pannakse pliidile. Aurutatud marjad 10 minutit. Seejärel jahutage veidi ja hõõruge läbi sõela. Värskeid marju saab lihtsalt segistis tükeldada, luud kõik hakkavad lihvima. Me tegutseme nii, nagu soovite.

3. Pange oravad ühte kaussi, pekske kuni tugevad piigid.

4. Sisestage sõstra mass, segage õrnalt.

5. Kuumutage želatiin veevannis, kuni see muutub vedelikuks, homogeenseks.

6. Valage valgu massisse želatiin, loksutage õrnalt uuesti.

7. Levita sõstrad sambuk kuju või lihtsalt läbipaistvatesse prillidesse. Pange külmik tund aega.

8. Kaunistage värskete sõstrad marjadega, kaunistage piparmündi lehtedega.

Korintide ja kohupiima magustoit „Topelthüvitised”

Suurepärase sõstra-magustoidu variant, mis võib olla hommikusöögiks või pärastlõunal. Valige kvaliteetne ja mitte liiga kuiv kodujuust, siis on delikatess väga õrn.

Koostisosad

· 150 g sõstrad;

· 200 g kodujuustu;

· 0,3 tl. vaniljasuhkur;

· 2 spl. l suhkur;

· 2 spl. l hapukoor.

Toiduvalmistamine

1. Toitjuustu viimine kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja väike vanilje.

2. Korintide büst, eraldage kolmas osa, lisage kõik muu kohupiimale.

3. Jahvatage kõik koos sukeldussegistiga. Hangi väga särav kohupiim.

4. Lisage hapukoor, segage seda. Saate uuesti segistit lüüa, tundlikumaks ja õhulisemaks.

5. Pange juustu magustoidu kaussi, katke sõstrad marjadega, mis oleksid selleks ajaks kuivanud.

Jäätis on külmim sõstra-magustoit

Jäätis võib kaupluses osta ja osta. Kuid kõige heledam maitse ja aroom on ainult omatehtud magustoidul. Koostisosad

· 150 g sõstrad;

· 180 g koort 30%;

· Kaks munakollast;

· 120 g suhkrut;

· 200 ml piima.

Toiduvalmistamine

1. Ühendage munakollased suhkruga, lihvige, valage piim ja pange pliit. Keeda koort väikese tule all, kuni see veidi pakseneb. Jahutage see maha.

2. sõstrad marjad tükeldatakse segisti, kuni sile kartulipuder. Kui ei ole segistit, aurutatakse seejärel kausi sisaldava kastrulisega lusikaga vett, seejärel hõõruge läbi sõela.

3. Vala rasvane kreem kõrgete külgedega kaussi, vahusta kuni kohevaks vahuks.

4. Lisage valkudele sõstra-püree, segage õrnalt ja jahutage kohe jahutatud piimakreem.

5. Segage lusikaga või segistiga, kuni see on sile, kuid proovige vahustatud vahtu mitte settida.

6. Asetage sõstrajäätis sügavkülmikusse. Ootame, kuni seintel ja pealt ilmub jääkoor.

7. Võtke kauss välja, pekske segu segistiga ja liigutage kiiresti vormidesse. Me külmutame.

Kiire kook või sõstra-magustoit koos kondiitritoodetega

Magustoiduks saate teha väga lõhnava ja õrna kooki. Küpsetamine on õnnelik! Korintidele võib lisada nende värske või külmutatud.

Koostisosad

· Viis muna;

· 2 spl. jahu;

· 20 g õli;

· 1 spl. suhkur;

· 1.5 Art. sõstrad;

· 5 g ripperit;

· 1 g vanilli.

Toiduvalmistamine

1. Loetlege, peske sõstrad marjad, jäta torkima, et tilgad tilgutaks kümme minutit, seejärel pange salvrätik, laske neil kuivada.

2. Lülitage ahi sisse, lase tal kuumutada.

3. Munad tungivad kaussi. Kui nad on väikese suurusega, siis võtame veel ühe. Koo segistiga kuni vaht.

4. Mõõtke välja õige kogus suhkrut, valage munadesse, jätkake peksmist, kuni saad kerge ja kohev vaht. 5. Sift jahu, vala ripper. Te võite küpsetada taigna ilma selleta, kuid see on parem lisada. Vala munadesse, segage.

6. Ülekandmine vormile, mis on eelnevalt määritud võiduga. Me hõõrume sisemusest paksust ja alumist külge, mida saab ülalt üle pulbrida jahu.

7. Liigutage tainasekiht ja viigimarri marjad selle peale, süvendage neid veidi.

8. Küpseta kooki umbes 30-35 minutit. Pange see juba kuumutatud ahju, vastasel juhul kukub tainas tainas, koor kuivab.

Korintide magustoit “Jogurtikook”

Maitsva ja lihtsa jogurtikooki variant korintidega. Sa võid panna küpsise kooki või mõnda muud kooki, kuid see on vabatahtlik. Parem on kasutada mustsõstar.

Koostisosad

· 350 g sõstrad;

· 90 g suhkrut;

· 7 g lehel želatiini.

Jogurt:

· 25 g želatiini (lehed);

· 300 g vahukoorega;

· 90 g munavalge;

· 130 g pulbrit;

· 350 ml jogurtit;

· Üks sidrun.

Lisaks vajate ganache valmistamiseks head šokolaadi ja 100 ml rasket koort.

Toiduvalmistamine

1. Valage sõstra kastrulisse, lisage veidi vett, pange see pliidile ja keedetakse. Pärast pehmendamist katkestame kartulipuderite marjad, vajame 340 grammi.

2. Leotage želatiin vees, lase tal lasta ja paisuda. Piisavalt 30 ml vedelikku.

3. Lisage suhkrud korintidele. Kuumutage lahustamiseks, lisage kuumale massile želatiin. Kui see ei haju täielikult, siis soojendame seda veel mõne sekundi jooksul.

4. Valage sõstar mass eemaldatavasse vormi. Saadetud külmkapis külmutamiseks. Kui ei ole eemaldatavat vormi, siis kasutame tavalist vormi, kuid põhi on kaetud klambriga filmiga, samuti paneme selle külgedele nii, et magustoidu väljavõtmisega ei esine probleeme. 5. Želatiin, mis on ette nähtud väikeses koguses vees leotatud jogurtile, lisage umbes 0,75 tassi.

6. Munavalgud piitsuvad lopsakas vahus, milles on pool suhkrupulbrit. Teine osa on vahustatud munavalgedega.

7. Ühendage sidrunimahl ja želatiin, kuumutage, kuni kõik terad on lahustunud.

8. Kombineerige lahtine želatiin jogurtiga, piitsutage, seejärel lisage kreem õrnalt, seejärel lisage valmis valgu vaht.

9. Segage jogurt koos kõigi lisanditega kuni sile.

10. Võtke külmutatud korintide kiht välja.

11. Vormi vormi all valatakse pool jogurtist, seejärel asetage sõstrasegu ja katke see uuesti jogurtiga. Me panime kõik 2-3 tunniks külmikusse.

12. Cooking ganache. Selleks sulame šokolaadi koos raske koorega. Niipea kui mass muutub homogeenseks, eemaldage ja jahutage.

13. Võtame kooki tükeldatud kujul, kaunistame šokolaadimassiga.

Korintide ja koorega magustoit

Väga lõhnava magustoidu võimalus. Need tooted annavad 4 portsjonit. Võite kasutada mustsõstra, punast ja isegi valget.

Koostisosad

· 2 spl. marjad;

· 250 g 33% kreemi;

· 2 munakollast;

· 20 g želatiini;

· 200 ml piima;

· 200 g suhkrut;

· Väike sidrun.

Toiduvalmistamine

1. Korintide pereteret on mugav, ühendage 100 g suhkrut.

2. Peske sidrunit, eemaldage sellest koor, tükeldage, valage marjadesse. Pigista mahla ja lisada ka püree. Kõik segatakse põhjalikult, pannakse külmkappi 50-60 minutiks.

3. Lisage želatiinile 100 ml vett, lase paisuda.

4. Eraldage munakollased, segage ülejäänud suhkruga, lisage piim, pange pliit ja keedetakse tavaline koor. Küpseta madalal kuumusel, et midagi ei põle. 5. Lisage paisutatud želatiin kuumale koorele, segage, kuni terad on lahustunud, seejärel jahutage kokku.

6. Hea vahu peale, koorige koor, sisestage jahutatud koor, segage õrnalt. Aroomile on võimalik lisada tilk vanilje sisuliselt.

7. Eemaldage sõstrad külmikust ja viige need läbipaistvatesse kaussi, jagage 4 portsjoniks.

8. Levige korintidele kreemjas mass želatiiniga. Kogu sõstra marju saab hajutada ülalt. Pange külmik kolm tundi.

Korintide magustoit - nõuanded ja nõuanded

· Paljudes retseptides, mida kasutatakse värske piparmündi kaunistamiseks. Tegelikult saate kaunistada magustoidud ja sõstrad. Nad on väga lõhnavad, ilusad, mida kasutatakse sageli erinevat tüüpi säilitamiseks.

· Sõstras on küllaltki suured luud, mida magustoitudes ei ole alati vaja. Marja saab purustada püree segistisse, kuid parem on pühkida pärast eelküpsetamist. Sellised kartulipudud osutuvad kõige õrnamaks, kuid samal ajal kantakse üle kogu maitse.

· Kui sõstrad ei sisalda värskeid marju, on alati võimalik külmutatud marju kasutada. Muide, sügavkülmikus ruumi säästa on parem neid pühkida, seejärel levitada vormidesse või väikestesse klaasidesse.

· On olemas väga magusate, isegi magusate marjadega sõstrad. Kindlasti proovige, võib-olla vähendada suhkru kogust.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing