Leivakastide valmistamine kodus on lihtne. Sellest saab kohe küpsetada oma lemmik-saiakesi või külmutada ja kasutada hiljem. Kodustainast valmistatud tooted on mitu korda paremad kui poest ostetud tooted. Ja kui pole aega või energiat süüa? Eemaldage eelnevalt sügavkülmikust tükk küpsetatud lehtkastidest. Ja kui ta köögi lauale sulab, siis pime sellest midagi! Pirukad, pirukad, vorstid tainas, suupisted korvid - kõike niisuguse tainaga saab täiuslikuks!
Kiirtoitepuust küpsetiste retsept - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Klassikaline retsept, mis on valmistatud kodus, küpsetatud on pärm või pärmivaba, kuid sisaldab kindlasti järgmisi olulisi komponente: või, jahu ja sool. Jahu on soovitav võtta kõige kõrgema astme saamiseks ja paar korda sõeluda läbi sõela. Läbitud jahu rikastatakse hapnikuga, mis aitab veelgi suurendada lehtpüree küpsetamist. Või, mida vajate tõestatud kaubamärkide saamiseks, võib soovi korral asendada margariiniga.
Klassikalise retsepti jaoks sõtke tainas kõigepealt jahu ja veega. Vee asemel sobib Borjomi mineraalvesi kiireks retseptiks. Selline vesi annab täiendava efekti küpsetamise mahu suurendamiseks. Tulemusena saadud tainas ei tohiks kinni pidada, kuid te ei tohiks seda teha järsult. Klassikalise retsepti kohaselt rullitakse tainas mitu korda reservuaari, samal ajal kui seda määritakse pidevalt sulatatud margariiniga või või. Kiire taigna valmistamiseks tuleb kõigepealt jahu segada või või margariiniga ja seejärel lisada ainult vedelad koostisosad.
Instantplaastri retsept koos margariiniga
Koostisosad:
• naela nisujahu;
• margariini pakend;
• soola näputäis;
• 100 ml vett;
• 10 g suhkrut.
Valmistamismeetod:
1. Pange pehme margariin tassi. Tema sõelge jahu. Peenestage spaatliga väike struktuur.
2. Valage soola ja suhkur veega, segage. Vala rasvaga jahu.
3. Keeda tainas kiiresti kätega. Pange kaussi ja katke kinni kile. Pane 2-3 tundi jahedas kohas nõudma. Kui pannakse see sügavkülmikusse, läheb see kiiremini.
4. Pane tükk plaadile ja rullige see ristkülikuks. Keerake selle servad raamatuga (mitu kihti) ja rullige see uuesti. Tehke seda 2-3 korda.
5. Tainas on valmis, saad tooteid või kooke vormida.
Instant puff-kondiitritoodete retsept äädika abil
Koostisosad:
• pakitud jahedat võid;
• naela kõrgeima kvaliteediga nisujahu;
• pool klaasi keedetud või filtreeritud vett;
• 25 ml lauäädik 9%;
• soola näputäis.
Valmistamismeetod:
1. Eemaldage nisujahu lahtiselt kaussi. Pane sama või. Lõikega lõigake või hoolikalt jahu jahu, kuni moodustub murenev segu.
2. Vesi kombineeritakse soola ja äädikas. Tavalise äädika asemel võite kasutada õuna. Valage segu jahu ja sõtke elastne tainas käsitsi. Kui seda ei ole tassis mugav teha, tõmmake see otse lauale. Tainast saab rulli mitu korda rullida.
3. Asetage tainas kilekotti või pakkige kile. Pange sügavkülmik pooleks tunniks.
4. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage tainas ja skaneerige sellest küpsetatud koogid.
Kefiiri (küpsise retsept) kohene lehtlaastik
Koostisosad:
• või pakend;
• klaasi kefiiri;
• kaks kanamunat;
• soola näputäis;
• 800 g kõrgeima kvaliteediga nisujahu;
• vanilli kott;
• 250 grammi granuleeritud suhkrut või pulbrit.
Valmistamismeetod:
1. Peeneks jahutatud või tükeldatud nuga. Katke jahu ja lõigake uuesti noaga. On vaja saada homogeenset massi jahu osakestega.
2. Segage kefiir eraldi munaga ja soolaga. Muide, kui lisate nüüd näputäis vürtse või maitseaineid (jahvatatud pipart, koriandrit, kaneeli või kuivatatud maitsetaimi), siis tainas osutub algupärase maitsva maitsega.
3. Keeda tainast kokku, segades kõik koostisosad (va suhkur).
4. Jagage valmis elastne tainas mitmeks osaks ja saatke sügavkülmikusse ühe tunni jooksul eraldi kotid.
5. Seejärel saada tainas külmalt. Rullige tükid eraldi ja kattuge. Kui moodustub tainakookide kuhja, puista pealt jahu ja veerepind ning rulli rulli kuni 8-9 mm.
6. Kasutage küpsiste lõikurit, et lõigata kangid lamedast koogist välja. Võite kasutada nikerdatud vorme või erineva läbimõõduga tavalisi ümarrõngaid.
7. Pange küpsised küpsetusplaadile (mis on kindlasti kaetud toidu- või õhukese paberiga). Beat ülejäänud kana muna ja võida toorik. Piserdage üleval rohke suhkrukihiga.
8. Küpseta kuumutatud ahjus temperatuurini 220 ° C.
9. Kui kiirkorpusega küpsetatud küpsetiste küpsised on veidi maha jahtunud, serveerige neid lauale.
Kiire toiduvalmistamispagaritooted Borjomi peal (kookiroog)
Koostisosad:
• mitte täis klaasi mineraalvett Borjomi; • kaks klaasi nisujahu kõrgeima kvaliteediga;
• pool pakki või;
• kaks toorest kanamunat;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• 5-6 g soola;
• küpsetuspulbri kott tainas;
• 250 g puuvilja- või marja- moosi;
• 100 ml rasket koort 33%.
Valmistamismeetod:
1. Segage sool ja granuleeritud suhkur värske, kergelt mulliväärse mineraalveega (piisavalt näputäis). Lisage üks muna ja sõtke koos sõelutud jahu tihe tainas. Esiteks tassis ja siis massi visates lauale. Palmi pressimine katse konsistentsini oli homogeenne ja elastne.
2. Grillige külmutatud jäätis jämedale riivile eraldi kausis.
3. Rullige tainas laiale kihile ja puista ühtlaselt või.
4. Keerake tainas raamatusse - kolmes kihis, nii et või on kihtide sees.
5. Rullige ristkülikuks ja puista õliga uuesti. Taigen uuesti kokku kolmeks kihiks. Eeltingimuseks on kihi jagamine kolme ristkülikukujuliseks osaks. Pange parem pool ülespoole. Vasak pool paremale. Tegemist on lehtkastri kokkuvoldimisega.
6. Kasutage veerepinda uuesti ja keerake ristkülik kolm korda.
7. Nüüd asetage tainas plastikpakendisse ja pange sügavkülmikusse mitu tundi.
8. Seejärel tõmmake välja ja keerake see 4-5 mm paksusesse tühjaks.
9. Lõika ringidesse spetsiaalne sälk. Selleks, et seal oleksid järgmised toorikud: ringid, rõngad tühjusega (nagu sõõrik).
10. Pange rõngas igale ringile. Tihedama vormimise jaoks pühkige ringi servad märgade kätega.
11. Niisiis, järgmine samm on panna toorikud küpsetusplaadile ja saata küpsetamiseks standardtemperatuuril, hästi kuumutatud ahjus. 12. Vahepeal segage koor suhkruga ja piitsutage tihedale magusale vahule. Magusa komponendi kiireks lahustumiseks võite liiva asemel võtta pulbrit.
13. Pange valmis mahl kiire lehtkastmest valmis küpsetatud tassidesse ja katke vahukoorega. Neid saab pigistada saiakoti abil.
Kohene värske saia retsept tume õllel
Koostisosad:
• klaas tume õlu;
• margariini pakend;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• üks kanamuna;
• 750 g kõrgeima kvaliteediga nisujahu.
Valmistamismeetod:
1. Valage õlu kaussi või pannile, lisage suhkur ja murdke muna. Segage see kokku.
2. Lisage järk-järgult eelnevalt sõelutud nisujahu ja sõtke tainas. Seda tuleb teha kiiresti, kuni gaasimullid on õlut aurustunud.
3. Seejärel tõmmake tainas välja ja määrige käsitsi pehme või. Klappige ja rullige uuesti. Määrige järelejäänud või ja määrige tainas. Õli on kihtide sees.
4. Pange tainas külmkappi pooleks tunniks. Seejärel valage nõutava suurusega mahutisse ja kasutage küpsetamiseks tühja valmistamiseks. Kuid võite jätta selle terve tükkideks või lõigata tükkideks ja panna tulevikus kasutamiseks erinevaid pakette.
Instant lehtpasta-retsept koos sidrunimahlaga ilma munadeta
Koostisosad:
• pool klaasi külma vett;
• 800 g nisujahu;
• poolteist pakki või;
• 5 g soola;
• pool ühest sidrunist.
Meetod valmistised:
1. Pigistage mahl pool sidrunist. Tüve see kaevandustest ja tselluloosist.
2. Hakkige jahutatud või tükeldamiseks ja segage kaussi jahu.
3. Jätka tükeldamist, kuid juba jahu. 4. Kui segu muutub lahti ja murenema, valage sidrunimahl ja vesi, lisage soola.
5. Seejärel tehke tainas käsitsi sõtkumiseks ja rulli.
6. Keerake akordion ja rulli uuesti. Tainas keedetud, saate kasutada.
Kiirtoitepuude kondiitritoodete retsept - trikid ja nõuanded
• Tainas mineraalvesi on parem võtta klaaspudelites.
• Mida rohkem kasutatakse margariini või võid, seda paremaks osutub.
• Et tainas tõeliselt punduda, on parem kasutada külma koostisosi ja tööriistu toiduvalmistamiseks.
• Röstitud saia asemel on võimalik kasutada tavalist pudeli külma veini.
• Küpsetusplaati ei ole vaja õliga määrida, seda saab lihtsalt niiske veega niisutada.
• Hoidke tainast sügavkülmikusse kottis või klambris.
• Katse kvaliteet sõltub kasutatud komponentide kvaliteedist.
• Valmistatud omatehtud lehtkastmest (võid või margariiniga lamineerimiseks), tooted tuleb saata ainult kuumutatud ahju. Kui paned selle vaevalt sooja õlisse, hakkab taignas olev või aktiivselt sulama ja tooted levivad pannil, mitte tõusma.
