Spinati supp lihapallidega - rõõmsameelne esimene kanaliha puljong. Kas sa arvad, mida kana-rinnast küpsetada? Soovitan teil valmistada selle retsepti jaoks lihtsa supi. Maitsva paksu supi valmistamiseks kulub vähem kui tund. Üks keskmise suurusega kanarind teeb 6-7 tavalist portsjonit, st kaks lõunasööki tavalise kolme perekonna jaoks. Spinatit võib võtta värske või külmutatud. Värske peab olema põhjalikult pestud ja peeneks hakitud ning külmutatud on juba valmis - lõigatud ja pressitud mugavatesse pallidesse.
Kui te järgite joonist ja arvestate kaloreid, asenda rasvavärv 1,5% piimaga.
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Pakend: 6
Koostisosad spinati supp ja lihapallid
- 1 kanarind (700 g);
- 300 g külmutatud spinati;
- 2 kanamuna;
- 130 ml rasket koort;
- 25 g kuivatatud porgandit;
- 5 g magusat paprikat;
- sool, vürts puljongile.
Spinati supp küpsetamise meetod lihapallidega
Jaotame kana rinnaga - eemaldage nahk, hoidke terav nuga mööda kiilu luu, lõigake fileed. Mõned liha luudele võib jätta - sellest on supp puljong toitlikum.
Pane ülejäänud rinnatükid ja nahk pannile, lisa petersell, sibul, küüslauguküünt, vala 1,5 liitrit vett. Tooge puljong keema, keedetakse madalal kuumusel 35 minutit, seejärel filtreerige läbi sõela.
Puljongite vürtsid võivad olla erinevad, mitte ainult sibulad ja petersellid, värsked või kuivatatud sellerid, porgandid, kuivatatud juured sobivad, lühidalt öeldes, lisada, mida teil on käes.
Peeneks kuubikuteks lõigatud kanafilee.
Pingestatud puljong valatakse uuesti potti, keedetakse, lisage spinat, segatakse, keedetakse, keedetakse 5 minutit.
Lihapallide valmistamine spinati suppi jaoks. Peeneks hakitud filee juurde lisatakse maitsele kuivatatud porgandid, jahvatatud magus paprika ja sool. Koguge kokku, koorige lauaga nuga, samal ajal segades koostisosi. Hakkliha võib jahvatada ka lihvimasinas.
Käed on niisutatud külmas vees. Me valmistame hakitud lihapallid, antud juhul - väiksemad, seda paremad.
Praegusel hetkel soolati soolakapsasega maitsestatud spinati supp. Visake ettevaatlikult keeva lihalõikesupp. Seda on parem lasta lusikaga või lõhestatud lusikaga mitu tükki korraga.
Kui kõik lihapallid on pannil, tõstke soojust, keema uuesti, keetke 5 minutit.
Segage koorega kanamunaga vahukoorega, ei ole vaja palju visata, piisab muna struktuuri hävitamisest.
Kalla munasegu õhukeses voos keevasse suppi. Me kuumutame keskmise kuumusega, seejärel eemaldame soojusest.
Serveeri kuuma spinati ja lihalõikusupp. Suppi saab täiendavalt täita hapukoorega. Bon isu!
Professionaalsed kokad ei lase munadel kõverduda. Valge ja munakollase keetmise vältimiseks ei saa tassi temperatuuri tõsta üle 83 kraadi. Mulle ei meeldi keedetud munad ja küpseta mune nii, et valk on täielikult röstitud, nii et ma viin supp muna seguga keema. Lõpptoidu maitse ei kahjusta minu arvates üldse, kuid kahjulikud bakterid surevad kindlasti!
