Salad “Lesnaya Polyana” - valmistamise üldpõhimõtted
Salat "Forest Glade" ja "Mushroom Glade" sarnased salatid, enamikul juhtudel on tooted kihiti paigutatud ja valmistatud rohelise muru kujul seentega. Ainus erinevus on see, et seened ei ole Forest Glade'i kohustuslik koostisosa.
„Forest Glade” koosneb erinevatest toodetest: mereannid, liha-gastronoomia, värsked, keedetud ja soolatud köögiviljad, seened, rohelised, erinevad juustud ja muud tooted. Salatid on riietatud majoneesiga, harva võiga.
Salad “Lesnaya Polyana” - toodete ja toitude valmistamine
Salatitooted „Forest Glade” läbivad pesemise, koorimise, pesemise, kuumtöötlemise ja lõikamise.
Forest Glade salatite erinevate variatsioonide valmistamiseks on esitlemiseks vajalik standardne söögiriistade komplekt (salatikausid).
Retseptid Forest Glade salatile:
Retsept 1: Forest Glade salat
Selle salati kohta võib öelda järgmist: söödav maastik, pildi teema - heinamaa - metsa seente niit, värvilise akvarelli asemel - mitte vähem helge toit. Lisaks sellele ei sobi Forest Glade salat mitte ainult silma, vaid säästab teid pikka aega obsessive nälja tunne eest. Nõus on harmoonia köögiviljade, seente ja liha gastronoomia vahel.
Nõutavad koostisained:
- munad - 2 tükki;
- töödeldud juust seente maitsega - 1 tükk;
- sing - 250 grammi;
- Krimmi sibul - 1 keskmise suurusega;
- suured kartulid - 1 tükk;
- marineeritud seened (väikesed) - 250 grammi;
- hakitud tilli, sibula suled, petersell - 1-1,5 supilusikatäit;
- majonees kui sidemega.
Ettevalmistusmeetod:
- Krimmi sibula poolrõngad on marineeritud veega (1: 1) ja suhkruga 30 minutiks. Pruunistatud sibul on pressitud.
- Kuubikute kujuline sink on jagatud kaheks osaks.
- Keedetud mune, töödeldud juustu ja kartuleid jahvatatakse väikese pihustiga köögiviljalõikuril.
- marineeritud seened pestakse ja kuivatatakse.
- roheline sortiment peterselli, sibula, tilli kujul on jahvatatud ja segatud.
Tooted on läbinud ettevalmistava etapi
lame plaadil, mägede kujul:
- sink (majoneesivõrk);
- töödeldud juust (majoneesivõrk);
- mesi agar;
- munad (majoneesivõrk);
- sink (majoneesivõrk);
- kartul (majoneesivõrk);
- marineeritud sibul.
Salatid, mis on kõigest küljest puhas rohelised, ja ülespoole kaunilt paigutatud
marineeritud seened. Valmis roog on leotatud majoneesis, külmades kohtades mitu tundi. Kena sööki!
Retsept 2: Forest Glade salat kirsi-tomatite ja krabipulgaga
Maitsev, toitev salat, mille eeliseks on koostisainete kättesaadavus ja lihtne keetmisviis, mida perenaine suudab kogeda isegi väikese kogemusega. Krabipulgaga salat, seened ja köögiviljad ei täienda ja mitmekesistavad iga päev sööki, vaid väärivad ka pidulikku menüüd. Nõutavad koostisained:
- munad - 3 tükki;
- Kirss - 5 tükki;
- šampinjonid - 200 grammi;
- krabi pulgad - 200 grammi;
- sibul - 1 pea;
- Hollandi juust - 200 grammi;
- tilli - 1-1,5 supilusikatäit;
- majonees kui sidemega.
Ettevalmistusmeetod:
- Peeneks hakitud šampinjonid, mis on praetud sibulaga.
- Kirsstomatid lõigatakse pooleks.
- Keedetud munad, hollandi juust ja krabipulgad peenestatakse riivile, tilli tükeldatakse.
Tooted on läbinud ettevalmistava etapi
siledate pallidega tasasel plaadil:
- krabipulgad (majoneesivõrk);
- seened sibulaga (majoneesivõrk);
- munad (majoneesivõrk);
- juust (majoneesivõrk).
Salati ülemine osa on kaunistatud tilli- ja kirssipoolidega majoneesipiiskudega, mis on hõõg-agaric. Valmis roog on leotatud majoneesiga, külmas kohas tund aega.
Retsept 3: metsa glade salat Korea porganditega
See salat “Forest Glade” on seotud ainult vikerkaarega plaadil: särav oranž, kollane, roheline. Selline varjundite hulk täiendab sama maitseomadust: vürtsikas Korea porgand, marineeritud seened saarte marinaadis, õrn kana liha ja värskus - rohelised. Isegi gourmet ei keeldu sellisest ravist.
Nõutavad koostisained:
- saart marinaadis marineeritud seened (väike) - 400 grammi;
- kanarind - 300 grammi;
- Korea vürtsitatud porgandid - 150 grammi;
- kurk - 1 tükk;
- tükeldatud tilli, sibula sulgedest, petersellist - üks kobar;
- munad - 3 tükki;
- majonees kui sidemega;
- kartul - 2 tükki.
Ettevalmistusmeetod:
- Küpseta kana rinnaga fooliumis, jahutada ja lahti võtta kiududeks.
- Roheline sortiment: petersell, tilli tükeldatakse, kergelt soolatud ja segatakse.
- peeneks hakitud roheline sibul, mis on segatud supilusikatäie majoneesiga.
- kurk (ilma kooreta) lõigatakse väikesteks köögiviljade lõikuriteks, samuti lõigatakse kartuleid ja kõvaks keedetud mune.
Ettevalmistava etapi läbinud tooted on salatiga kaetud tihedate kihtidega sirgema küljega, mis on kaetud kinni kile:
- šampinjonid (korgiga alla);
- tilli peterselliga;
- rohelised sibulad tilliga;
- Korea porgand;
- kana (majoneesivõrk);
- kurk (majoneesivõrk);
- munad (majoneesivõrk);
- kartul.
Valmis roog on leotatud majoneesiga, tund aega külmas kohas ja enne serveerimist kaetakse salatikauss lameda plaadiga ja pööratakse ümber. Olles teinud kõik õigesti, peaks esimene kiht olema šampinjonide kork.
Retsept 4: metsa glade salat oad ja kalmaarid
Teine suurepärane retsept Forest Glade salatile. Selle koor on oad, mis asendavad kartuleid, kuid samal ajal ei muutu salat vähem toitevaks, munade asemel lisatakse oliive, siis lisanduvad need koos suitsutatud juustu ja seentega maitsele.
Nõutavad koostisained:
- kalmaar (filee) - 350 grammi;
- konserveeritud šampinjonid - 200 grammi;
- Suitsutatud pigtail Suluguni - 120 grammi;
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- oliivid - 100 grammi;
- oad - 250 grammi;
- kurk - 2 tükki;
- petersell - kamp;
- majonees kui sidemega.
Ettevalmistusmeetod:
- Oliivid lõigatakse pooleks.
- keedetud kalmaarid, kurgid, paprika lõigatakse kuubikuteks.
- Suitsutatud juustu punutud laud, petersell - hakitud.
- Oad keedetakse standardses retseptis.
Ettevalmistava etapi läbinud tooted on ümmarguse salatiga kaetud pallidega:
- oad (majoneesivõrk);
- šampinjonid (majoneesivõrk);
- kurk;
- kalmaarid (majoneesivõrk);
- paprika (majoneesivõrk);
- oliivid;
- petersell.
Salati ülemine osa on ümbritsetud kogu ümbermõõduga seente ja juustudega. Valmis roog on leotatud majoneesis, külmades kohtades mitu tundi.
Retsept 5: „Forest Glade” salat, lahja
See Forest Glade salatiretsept on ülalpool vastupidine. See sisaldab ainult köögivilju, seeni ja rohelisi ning majoneesi asemel kasutatakse aromaatsete lisanditega taimeõli. Salat on kerge ja tervislik, seega meeldib see tervisliku toidu toetajatele.
Nõutavad koostisained:
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- marineeritud seened - 300 grammi;
- porgandid - 1 tükk;
- rohelised sibulad - kobar (suur);
- jõhvikad - 100 grammi;
- soolatud kurk - 2 tükki;
- kartul - 2 tükki.
- Õline kaste:
- päevalilleõli - 5 spl. lusikad;
- sinep - 0,5 tl;
- suhkur - 0,5 tl;
- sool;
- sidrunimahl - 0,5 tl;
- küüslauk - 2 nelk.
Ettevalmistusmeetod:
- kaste ettevalmistamine: kombineerige päevalilleõli, suhkrut, sinepit, soola, sidrunimahla ja purustatud küüslauk.
- soojad keedetud kartulid, kuubikud, mis saadetakse salatikaussi ja õlis.
- Maslata, pestud ja kuivatatud, saadetakse kartulitele.
- Kurk lõigatakse ribadeks, toores porgand - hõõrutakse riivile, sibulale - peeneks hakitud.
Eelnevalt maitsestatud kartuliga salatikausis on kõik koostisosad paigutatud ja segatud.
Salat “Forest Glade” - saladused ja kasulikud näpunäited parimatest kokkadest
Enamik metsa-salatitest on pundunud. Selleks, et tassi maitse oleks õrn ja koostisosad ühtlaselt kastetud, soovitavad kokad kõik koostisosad kasutada sama vormi ja suurust. Ja kui retseptis on sulatatud juust, on parem seda külmutada.
