Pasta saia ahjus juustuga - rahuldav! Originaal seene, liha, köögiviljapagaritooted juustuga ahjus

Juustuga pasta on tõestatud ja usaldusväärne kombinatsioon. Loetletud toodetele tuginevad pajaroogid on üsna lihtsad ja siiski omal moel leitud. Isegi kasutades ainult omatehtud nuudleid ja erinevaid sorte ning juustu kogust, saate valmistada absoluutselt mitte sarnaseid toite. Noh, kui lähened juhtumile suurel moel?

Pasta pajaroog juustuga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• Juustu puhul kasutage keedetud pasta. Ja nende valmisoleku tase võib olla erinev. Pasta on keedetud kuni täielikult küpsetamiseni või nn „al dente” olekusse, kui tooted jäävad veidi alatoiduks. Sageli valmistatakse pajaroogid jäänud kõrvaltoidest.

• Tooted kasutavad erinevaid kuju ja pikkusi. Toidu valmistamiseks kastetakse need keevas kergelt soolases vees ja viiakse nõutava valmisolekuni kerge keetmisega. Seejärel pestakse ja dekanteeritakse ettevaatlikult vesi. Et vältida keedetud toodete üksteise kleepumist, täidetakse need kreemjas või rafineeritud taimeõlis.

• Makaronid ja juustukassid valmistatakse erinevate toodete lisamisega. Nad panevad värsked või röstitud köögiviljad, kodujuustu, vorstid, hakkliha või kõrvalsaadused, näiteks maks. Sageli lisatakse sellistele pajaroogadele seeni.

• Asetage valmis koostisosad kihid või segage.

• Kasutatud kõva juustu sordid segatakse põhimassiga või puistatakse pajaroogade pinnale. Juustu laastude suurus ei ole oluline, kui juust sulab hästi.

• Küpsetatud küpsetised ahjus sügavates vormides, mis on rasvaga eelnevalt määritud. Pange vorm ahju, mis on kuumutatud 180 kraadi. Küpsetamise kestus sõltub retseptist.

Pasta liha paju ahjus juustu, tomatite ja suvikõrvitsaga

Koostisosad:

• 250 gr. pasta

• väike suvikõrvits;

• veiseliha (mass);

• pooleliitris purki tomatimahlas säilitatud tomatid;

• 200 ml keskmise rasvasisaldusega koort;

• küüslauk;

• noored petersellid;

• neli muna;

• oliiviõli;

• sibulapea;

• 120 gr. juust, sordid "vene".

Ettevalmistus:

1. Peeneks tükeldada sibul ja küüslauk, lõigata suvikõrvits väikesteks tükkideks, ära lõigata koor.

2. Peske liha külma veega ja lõigake suurteks tükkideks. Liha veiseliha läbi lihvimasinas peene restiga.

3. Pange hakkliha hästi kuumutatud oliiviõli pannile ja praadige madalal kuumusel. Täidis ei tohiks olla kuiv ja samal ajal jääda murenema. Seega, küpsetamise ajal sõtke tükkideks kogutud liha kahvliga.

4. Kui liha on peaaegu valmis, lisage sibul küüslaugu ja jämedalt tükeldatud tomatitega. Eemaldage nahk konserveeritud tomatitest eelnevalt. Maitsesta jahvatatud pipartega ja lisa hakitud petersell. Segage ja keedetakse umbes kolm minutit.

5. Kuumutage ahi 180 kraadi. Kandke küpsetusplaadi pinnale või või pange pool keedetud kuni valmis pasta. Pange neile jäme juustumasside kiht (pool ettenähtud kogusest). Asetage suvikõrvits õrnalt juustukihile.

6. Koores murdke munad ja kergelt vahustage. Valage pool segust suvikõrvitsasse ja jaotage hakkliha ühtlaselt.

7. Puista liha kiht ülejäänud juustuga, puista järelejäänud pasta, vala pajaroog muna-piimasegu jääkidega ja puista juustumass. Pange vorm kuuma ahju. 8. Pott võib lugeda lõppenuks, kui selle ülemine kiht on piisavalt pruunistatud, kulub umbes pool tundi.

Algne pastatooted ahjus juustu ja vorstidega

Koostisosad:

• 400 gr. pikad pasta;

• kaheksa vorsti;

• või;

• portsjonitena töödeldud juust (juustururgidele) - 8 plaati;

• 50 gr. juust, sort "vene";

• kaks muna.

Ettevalmistus:

1. Keeda ja soola kergelt soola, kastke makaronid tükkideks. Ärge kahanege, piisab toote kolmeks osaks murdmiseks. Madalal kuumusel kerge keetmisega tooge pasta täielikult valmis. Edastage kannu ja loputage mitu korda veega.

2. Kui kogu vesi on kuivanud, viige pastat üle kaussi ja segage kergelt pekstud munadega.

3. Pakkige iga vorst juustuga ja asetage see ajutiselt plaadile.

4. Paigutage ja asetage pool pastatooted väikesele või-kihiga kaetud röstimispannile. Pange juustuga kaetud vorstid neile ja pane need ülejäänud pasta, sile.

5. Ülaosa, riivitud kõva juustuga ja pange röster ahju.

6. Eemaldage 25-30 minuti pärast, jahutage veidi ja lõigake pajaroog osadeks.

Seenepasta pajaroog ahjus juustuga

Koostisosad:

• 200 gr. pasta (suled);

• 20 gr. “Talupoeg” või;

• pool tassi piima;

• kolm vorsti;

• kuus muna;

• 60 gr. juust, mis tahes tahke sort;

• neli keskmise suurusega värsket seeni.

Ettevalmistus:

1. Soolatud keevas vees keedetakse “suled” 90% valmisolekusse. Seejärel loputage veega, dekanteerige see ja täitke kohe õli.

2. Loksutage ja pekske munad kergelt, valage piim ja segage veidi rohkem, et segu oleks homogeenne. 3. Riisige kõva juust riiviga ja segage pastaga.

4. Keeda vorstid, jahutage ja lõigake väikestesse rõngadesse.

5. Koorige šampinjonid ja küpseta 5-6 minutit väikeses koguses soolatud vees.

6. Lõigake seened viiludeks "sulgedega" ja lõigake seened ribade või õlgedega.

7. Katke pärgament väikese küljega sobiva suurusega vormiga, asetage see pajaroogade jaoks ette valmistatud mass ja täitke see munakruumiga.

8. Küpsetage 180 minutit seeni pajaroogis 20 minutit.

Pasta pajaroog ahjus juustu, baklažaanide ja sinkiga

Koostisosad:

• makaronid (kujuga, keskmise suurusega) - 200 gr;

• väike baklažaan;

• kolm muna;

• klaas madala rasvasisaldusega koort;

• maitsele köömne seemned, basiilik ja tilli;

• Juust, Hollandi sort - 100 gr.

• lahja õli - 2 spl. l.;

• küüslauk;

• keedetud sink - 150 gr.

Ettevalmistus:

1. Lõigake baklazaan suvalise kuju kuubikuteks, mitte liiga väikeseks ja mitte suureks. Pane köögivilja tükid sõelale, soola kergelt ja jäta veerand tunniks. Lõika küüslauk noaga, lõigake sink õhukesteks ribadeks.

2. Peske baklažaani viilud soolast ja kibedusest. Tühjendage kaevu ja kastke pannil kuuma õli. Segage pidevalt, prae kolm minutit. Lõpuks lisage küüslauk, segage ja jahutage.

3. Keeda pasta kuni pooleks keeduks, loputage hoolikalt ja tõmmake vesi hästi.

4. Kombineerige pasta jahutatud baklažaani, sinki ja riivitud juustuga. Lisage tükeldatud tilli, segage.

5. Pange munad soolaga kokku, segage need koorega ja piitsaga.

6. Pange tooted vormile, valage koor. Puista köömne seemned peal ja katke fooliumiga.

7. Küpsetage 25 minutit, jahutage veidi, lõigatakse tükkideks ja pange mõlemale basiiliku lehed.

Pasta pajaroog ahjus juustu ja kohupiimaga

Koostisosad:

• lühikesed augud - 200 gr.

• kaks suurt tomatit (värsked);

• munad - 3 tk;

• käputäis rohelisi oliive (seemneteta);

• 250 gr. teraline kodujuust;

• elastne 9% kodujuust - 300 gr;

• naela “Kostroma” juustu;

• kaks supilusikatäit maapähklit.

Ettevalmistus:

1. Keeda pasta kuni pooleks keedetud ja maitsesta või.

2. Mõne minuti jooksul kastke tomatid keevasse vette, seejärel jahutage need veega sama kiiresti ja eemaldage nahk ettevaatlikult. Lõika tomatid väikesteks viiludeks.

3. Segage teraline kodujuust elastsega. Lisage toores munad, oregano, hakitud tomati liha. Vala juustumass ja segada. Kindlasti soola see oma maitse järgi.

4. Segage kohupiima pastatoodiga ja levitage need õlitatud kujul.

5. Tasutage pajapinda ja asetage küpsetamiseks kuumasse ahju. Küpsetusaeg 40 minutit.

Pasta pajaroog ahjus juustu ja kana maksaga

Koostisosad:

• 300 gr. jahutatud kana maks;

• klaas rasva piima;

• lusikatäis jahu;

• 300 gr. pikkade augudega pasta;

• üks sibul;

• kaks muna;

• „Hollandi” juust, 200 g;

• 50 gr. koor "Talupoeg" või.

Ettevalmistus:

1. Peske maks ja lõigake mitu tükki (4-5 tükki).

2. Küpsetage hakitud sibulaid kuumas õlis kuni kuldpruunini. Lisage kana maks, segage ja lase keeda, kuni see on mõõdukalt keedetud.

3. Seejärel puista maks jahu, segage hoolikalt ja õrnalt, segamata, valage piima. Küpsetatud maksade maitse jaoks võite lisada väikese näputäis jahvatatud pipart. 4. Tavalise pikkusega pasta on kaheks ja madalam keevasse, kergelt soolatud veega. Kui nad on valmis, valage vesi välja ja loputage pasta hästi kuuma veega.

5. Rakendage või ümardatud pinnale ja laotage pool sellest pasta. Püüa panna need „spiraali“.

6. Üles kogu maksa ja selle peale, ka spiraal, pane ülejäänud pasta.

7. Katke pind riivitud juustuga ja laotage sellele õhukesed viilud või.

8. Pange pajaroog ahju ja leotage see veerand tundi. Temperatuur on 180 kraadi.