Selle retsepti järgi küpsetatud unikaalsete mageveemarjade ja rosinatega magusad juustu söödakse minu silmis, isegi pannilt plaadile. Mõõdukalt magus, lihav, õrn, maitsva koorega, ilma liigse õlita, sõna otseses mõttes, nagu lapsepõlves küpsetatud ema või vanaema. Kui rosinad on väga magusad, siis ei saa suhkrut üldse lisada, siirniki on suhkruvaba ja ei põle kunagi. Küpseta neid hästi soojendusega pannil, õliga määritud, väikese tulega ja ilma katta!
Selle tassi jaoks sobib kõrvitsaga, ingveri ja oranžiga magus puuvilja-chutney - väga maitsev!
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- portsjonite portsjonid: 3-4
Unikate seemnete ja rosinate juustukookide koostisosad
- 250 g 9% kohupiima;
- 1 muna;
- 2 supilusikatäit manna (ilma slaidideta);
- 3 supilusikatäit mooni (slaidideta);
- 60 ml koort või piima;
- 20 g suhkrut;
- 40 g rosinaid;
- 1 tl vaniljasuhkrut;
- jahu jahu;
- taimeõli, soolhape.
Meetod juustukookide valmistamiseks mooniseemnete ja rosinatega
Alustada magusad. Pestakse unimagunat külma veega, valatakse kastrulisse, valatakse piima või koort, lisage suhkur. Pane kastrul pliidile, viige segu keema, aurustage madalal kuumusel umbes 7 minutit. Mass peaks olema paks, lenduv.
Toodetud magus jahutati toatemperatuurini.
Kui juustukookide puhul on teravilja, koorige kaussi kohupiima, siis tuleb kohupiim hõõruda läbi peene sõela või läbi väikese pihustiga läbi lihvija.
Puuviljale lisatakse värske suur kana muna ja näputäis soola. Punnige muna kohupiimaga siledaks.
Vala manna, segada, nii et manna hakkas kohupiima massist niiskust neelama.
Seejärel lisage pruulitud unimagun ja kotti vanilje suhkrut, segage tooted.
Vanilli suhkru asemel võite noa otsa võtta vanilliekstrakti või vanilje.
Vala tumedad seemneteta rosinad keeva veega, jäta 5 minutiks, tühjendada vesi, visata rosinad kuklasse, loputada hoolikalt ja kuivatada seejärel paberil. Kuivatatud ja kuivatatud rosinad lisavad ülejäänud juustukookide koostisosad.
Segage tooteid hästi nii, et moon ja rosinad jagunevad ühtlaselt kogu juustukooki tainale.
Vala tükeldamisnõusse paar supilusikatäit nisujahu.
Koogi tainas magustoidulusikaga, pane see lauale jahu, rullige pallid. Käte pulber jahu, nii et tainas ei kleepuks.
Määrige pannil taimeõli, pane kohupiima pallid, vajutades õrnalt lame tera.
Küpseta juustukooke kuldpruuniks kummalgi pool madalal kuumusel.
Küpsetamiseks kulub umbes 6-7 minutit.
Unimaguna ja rosinaid sisaldavad juustukookid on valmis. Serveeritakse hapukoorega ja moosiga. Tassi tugevat kohvi või aromaatset teed, mõned kuumad juustukoogid ja elu on hea! Bon isu!
Lisaks mageveele ja rosinatele on palju lisaaineid, täiteaineid, mis mitmekesistavad kõigi oma lemmikjuustude maitset. Need juustu kohupiima kohupiimad on õrnad, kohevad, ei lange maha, säilitavad oma kuju kuni suhu!
