Kirsi pelmeenid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Suvel pole rohkem roogasid ja aromaatseid, kui kirsidega pelmeenid. Niipea, kui punaste magusate ja hapukeste marjade hooaja saab, valmistavad hostessid kirsiga maitsvaid pirukaid ja pelmeene. Tõsi, on olemas mitmeid saladusi, mis on seotud tainas tampoonide nõuetekohase ettevalmistamisega, nii et need ei avane kirsimahlast ja ei kõveneks.
Kirsi pelmeenid - toidu ja roogade valmistamine
Selleks, et pelmeenid oleksid maitsvad ja mitte midagi häiriksid põneva toite nautimise protsessist, tuleb kirsid kõigepealt seemnest puhastada. Pärast seda pange marjad ujukisse ja laske neil kuivada. Kas on võimalik kasutada pelmeenidele külmutatud kirsse? Loomulikult sulatage see ainult enne keetmist.
Cherry dumpling retseptid:
Retsept 1: kirsside pelmeenid
Kirssidega pelmeenid võib aurutada või keeta keevas vees traditsioonilisel viisil. Selles retseptis valmistame tainas pelmeenideks, mis seejärel keedetakse.
Nõutavad koostisained:
Tainas pelmeenide valmistamiseks vees
- Jahu 250 grammi
- Vees keev vesi 200 ml.
- Päevalilleõli 2 supilusikatäit
- 1/2 tl sooda
- Sool
Täite jaoks
- Cherry 500 grammi
- Suhkru maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda tainas pelmeenidele. Selleks segage jahu, mida külvatakse läbi sõela, sooda ja soola. Kuumutage vett, lisage see ja valage jahu. Segage esmalt lusikaga, kui see on kuum, ja siis kui see jahtub, hoidke oma käed peal. Pelmeenide tainas peaks olema elastne ja pehme, sarnane kondiitritoodete tainale.
- Puista jahu üle laua pinnale ja tõmmake tainas rullikuga umbes 2,5 cm paksuseks kihiks. Karikas on tainast ringid.
- Eraldage kirss kivist ja asetage iga ringi keskele neli kirsid ja tl suhkrut. Määrake suhkru kogus enda maitse järgi.
- Zaschchite tainasummid. Sa võid muuta pisut kaunist kuju, sest tainas on väga elastne.
- Vesi pannil, kus pelmeenid keedetakse, keedetakse ja lisatakse sool. Pane pannile jahu, ja niipea, kui nad tulevad, küpseta mitte rohkem kui üks või kaks minutit.
Retsept 2: aurutatud kirsside pelmeenid (marli peal)
Aurutatud pelmeenid saab keedetud mitmel viisil. Näiteks, kui teil on topelt boiler, on see väga lihtne ja kiire, kuid võite kasutada ka üle üle pannud venitatud marli.
Nõutavad koostisained:
Tainas aurutatud pelmeenide valmistamiseks
- Kefiri 1 tass madala rasvasisaldusega
- Jahu 250 grammi
- 1/2 tl sooda
- Sool
Täitmiseks:
- Cherry 500 grammi
- Suhkur
Ettevalmistusmeetod:
- Valage kefiir sügavasse kaussi ja lisage sellele sooda ja soola. Segage.
- Läbi sõela sõelutud jahu, lisatakse kefiirile õhuke voog, segades seda lusikaga.
- Keeda tainas, valades järk-järgult jahu massi. Tainas peaks olema väga pehme. Siin on maitsvate pelmeenide saladus - seda pehmem tainas on nende jaoks, seda õhulisem on roog väljumisel.
- Katkestage tainas tainast, tehke vorst vormis käega ja lõigake see tükkideks.
- Keerake iga tükk käsitsi ümmarguseks kihiks, mille paksus on umbes 1-1,5 cm. Tainaga töötades puista jahu nii, et see ei kleepuks.
- Kooki keskel pange 4-5 kirssi ja puista suhkrut maitse järgi. Keerake pelmeenide servi.
- Vala umbes pool veest pannile, siduda marli peal nii, et servad ei riputa (muidu nad süttib) ja katavad kaanega.
- Kui vesi on keedetud, pane pelmeenid üksteisest eemale ja küpseta kaane all umbes viis minutit. Serveeri, puista suhkruga.
Retsept 3: Tuppud kirsside ja maasikatega topelt boileris
Teine retsept kirsside pelmeenidele, ka aurutatud. Sa pead aeglase pliidi.
Nõutavad koostisained:
Tainas aurutatud pelmeenide valmistamiseks
- 250 ml hapupiim
- Jahu 300 grammi
- 1/2 tl sooda
- Sool maitse järgi.
Täitmiseks:
- Kirsid 200 grammi
- Maasikad 200 grammi
- Suhkur
Ettevalmistusmeetod:
- Vala jogurt sügavasse kaussi, lisada soola ja sooda, segada.
- Lisage jogurtile õhuke jahu vool, segage. Segage tainast, kuni see on paks ja pehme.
- Saadud tainas on jagatud mitmeks osaks. Tee ühest osast vorst, lõigake see mitmeks osaks. Iga käsi tükeldatakse tortillaks, mis on umbes poolteist sentimeetrit paks.
- Peske maasikad ja kirsid, eemaldage kirsid kirsidest. Lõika maasikad viiludeks ja segage kirssidega, puista suhkruga.
- Asetage igale tainakooki keskele lusikatäit ja pange servad nii tihedalt kui võimalik.
- Valage aurutisse vesi, harjates kaussi põhja taimeõliga ja pange pelmeenid üksteisest lühikese vahemaa kaugusele. Katke auruti kaanega ja küpseta pelmeenid kirsside ja maasikatega umbes 7 minutit.
Kirsid kirsidega - saladused ja parimad kokad
- Mida parem on panna tainas, maitsvamad ja õhukamad, saad pelmeenid. Puista jahu valmistamise ajal.
- Serveeri valmis pelmeenid hapukoore ja suhkruga.
- Kui teed tainaks aurutatud pelmeenideks, saate selle paksemaks muuta - tassi ei tule raske, vaid ainult maitsev ja rahuldav.
