Pole saladus, et selle või selle toiduvalmistamise protsessis peaks kokk olema hea tuju, ta peaks olema täiesti positiivne ja mõtlema ainult heale. Kuidas tooteid on võimalik tunda, ei ole veel tõestatud, kuid on tõestatud, et lõpptulemus sõltub meeleolust.
Kuid sageli juhtub, et tööl oleme väga väsinud, koju sisenesime ummikusse ja seetõttu ei saa me öelda, et oleme meeleolus. Kuid õhtusöök peab olema keedetud ja soovitavalt maitsev. Noh, kes sellel hetkel kasutab aeglast pliidit, kus küpsetusprotsess väike sõltub sinust. Ja kui sul ei ole seda aparaadi imet või kui teie lähedased armastavad toitu, mida keedab ainult teie käed? Siis, loomulikult hakkame meenutama kergeid retsepte, et kiiresti leida mõni lihtne roog, kuigi pole üldse soovi süüa.
Selliste lihtsate valmististe retseptide hulgas on auväärne koht kefiiris keedetud kana. Tõepoolest, see roog vajab minimaalselt koostisosi, kuid tulemus on maksimaalne. Ainus asi on see, et liha marineerimise protsess, mille jaoks peate pühendama teatud aja. Kuid varjatud õnnistust ei ole - samal ajal kui liha on marineeritud, on teil aega veidi lõõgastuda. Ja nüüd, juba meeleolu tõuseb vähe, eriti kui näed seda kaunist roosilist ja maitsvat imet laual.
Retsept 1: Kefiiri kana
Selle tassi maitse on lihtsalt hämmastav ja teie, ilma riskimata, saate kohe ettevalmistusprotsessi edasi minna. Nõutavad koostisained:
- kana - 1,2–1,5 kg;
- kefiir - 0,75 ml;
- kana ja soola maitsestamine.
Ettevalmistus:
Me alustame ettevalmistusprotsessi. Peske kana hästi ja lõigake osadeks. Puista liha maitsestamise ja soolaga, segada ja asetada sügavasse kaussi. Jaotage liha ühtlasele kihile ja täitke see kefiriga. Pange tähele, et kefiir peab lihatükid täielikult katma! Ainult sel viisil on iga tükk oma kana hästi ja õigesti marineeritud. Noh, see on ilmselt kõik - peamine asi, mida olete juba teinud. Jääb ainult 2 tundi ootama, et liha saaks kefiiri marinaadi hästi absorbeerida.
Nüüd saate pärast tööd lõõgastuda. Ja need, kes ei ole väsinud, ja lihtsalt otsustasid selle tassi valmistada, võite hakata liha marinaadi valmistamisel valmistama kana, maitsva kaste jne.
Nii et aeg on lõppenud, ahi on juba soojenenud temperatuurini 180 kraadi. Koos marinaadiga liigutame kana liha jaoks tulekindlale küpsetusvormile ja saadame selle küpsetamiseks, kuni moodustub ilus, isuäratav ja krõbedaks koorik. Selle tassi valmistamise aeg on 1 tund.
Retsept 2: Kefiiri kana
See retsept on mõeldud neile, kes soovivad süüa täis sööki või õhtusööki. Koos kefiiri kanaga küpsetame ja kartulit.
Nõutavad koostisained:
- kana - 1 tk;
- kefiir - 0,75 ml;
- kirsstomatid;
- küüslauk - 2 nelki;
- Itaalia maitsetaimede segu;
- maitse järgi sool ja pipar;
- kartul pereliikme kohta.
Ettevalmistus:
Esmalt peske kana ja jaga see osadeks. Kana saab edukalt asendada reie või muude kanaosadega. Valmistage marinaad. Vala kaussi kefiir. Küüslauguküüned, mis on peeneks hakitud ja saadetud kefiirile. Lisage sool, jahvatatud must pipar ja itaalia maitsetaimede segu (saate kasutada oma lemmiktaimi). Kefiir segatakse ja valage need kanaliha tükki. Marinaad peaks liha täielikult sulgema. Saada liha umbes pooleks tunniks marinaadiks.
Kui liha on marineeritud, võtke kartulid üle. Koorige, peske, kuivatage ja lõigake kaunid pikisuunalised viilud. Võtke tulekindel küpsetuspann ja asetage selleks ettevalmistatud kartulid. Lisage kartulile veidi oliiviõli, soola ja pipart, samuti võite basiilikulehti panna.
Nüüd võtke paar tükki kirsstomatit, lõigake need pooleks ja asetage need kartulitesse. Üles koos marineeritud liha viiludega ja marinaadiga.
Kuumutage ahi temperatuurini 200 kraadi ja saatke kana kartuliga küpsetamiseks. Ligikaudu 40 minuti pärast keerake grill ja jätke anum veel 5 minutiks ahjus nii, et lihatükid muutuvad ilusti pruuniks.
Retsept 3: kanafilee kana basiilikaga
Erilist vürtsi selles roogas annab marinaadis vürtsid.
Nõutavad koostisained:
- kanajalad - 4 tk;
- kefiir-gatykh - 175 ml;
- taimeõli - 2 spl.
- värske hakitud basiilik - 2-3 supilusikatäit;
- kuiv sinep - 1 tl;
- küüslauguküüned - 2-3 tk;
- maitsev pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Esmalt peske kanajalad ja eemaldage nahk - me ei vaja seda. Valmistage marinaad. Selleks valage sügavas tassis kefiir-ghatyh, tükeldatud basiilik ja kuiv sinep. Segage. Jahvatage küüslauguküüned ja saatke see kastmele. Lõpuks lisada taimeõli. Lusikaga segage kastmega ettevaatlikult ja kastke valmis kanajalad sinna. Kui teile meeldib vürtsikas roog, võite marinaadile lisada kuuma punast pipart. Pingutage kaussi klambriga ja asetage see 8 tunniks külmkappi. Marinatsiooni käigus on soovitatav liha tükki mitu korda muuta. Kuumutage ahi 180 kraadi. Pane marineeritud liha küpsetusplaadile ja täitke see marinaadiga. Me küpsetame tassi umbes 1 tund ja keetmisprotsessis keerake liha tükid 2 korda. 1 tunni pärast liigutage küpsetusplaat ahju ülemisele riiulile ja lülitage grill. Jätkake toiduvalmistamist veel 15-20 minutit, sõltuvalt grillimisvõimsusest. Liha valmisolekut saab kontrollida hambapulgaga.
Selliste kanajalade küljel saate valmistada pastatooted. Enne serveerimist puista need tükeldatud roheliste ja riivitud juustuga - väga maitsva roogaga.
Kefiiri kana - parimad kokad saladused ja nõuanded
- Mida kauem on teie liha marinaadis, seda parem ja mahlakam on selle maitse.
- Kefiiri marinaadis saate oma äranägemise järgi lisada vürtse. See võib olla tüümian, basiilik, provansi maitsetaimed, tšilli paprika jne.
- Soovitatav on kefiiris küpsetatud kana serveerida korraga kuumaks ja kuumaks nii, nagu nad ütlevad.
