Pollock porgandi ja sibula marinaadi all - testitud aeg. Retseptid porgandit porgandi ja sibula marinaadi all

Poleeritud porgand ja sibulmarinaad on roog, mis pole Nõukogude Liidu aegadest saadik oma populaarsust kaotanud.

Pollocki liha sisaldab kõiki meie keha jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente.

Lisaks sellele, et pollock on väga kasulik ja odav kala, ei ole selles praktiliselt mingit luud, mis on vaieldamatu eelis.

Pollock porgandi ja sibula marinaadi all - toiduvalmistamise põhimõtted

Selle roogi valmistamiseks on vaja lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Sellest hoolimata on marinaadi alla kuulunud pollockil alati rikkalik maitse ja aroom.

Sel viisil praetud kala küpsetatakse ahjus või aeglases pliidis. Peamised koostisosad on kala, sibul, vürtsid, taimeõli ja porgandid. Sõltuvalt retseptist võib marinaadi alla kuuluva pollocki valmistada tomatipasta, majoneesi või hapukoorega.

Pollock on hästi pestud, kuivatatud, puhastatud kaaludest, roogitud, lõigatud pea ja saba ja eemaldada uimed. Kala saab lõigata praedeks. Kui te ei taha segada toitu koos luudega või kokk, et lapse riisuda, lahti kala fileedesse, eemaldades kõik kondid.

Iga pollocki osa pannakse jahu ja küpsetatakse hästi kuumutatud võis kuni kuldpruunini.

Marinaadi köögiviljad puhastatakse ja pestakse. Porgand hõõruda jämedalt ja sibulad hakati õhukesteks poolrõngasteks. Valmistatud köögiviljade passer. Kui need on kergelt pruunistunud, valage tomatipasta, mis on lahjendatud pool klaasi veega. Äädikasse lisatakse keedetud köögiviljad, soolatud ja maitsestatud maitseainetega.

Röstitud pollock valati valmis marinaadi. Kala võib koheselt kätte toimetada või jääda külmkappi mõneks tunniks. Porgandiga ja sibulaga marineeritud pollack on maitsev nii kuum kui külm.

Retsept 1. Porgand ja sibulaga marineeritud pollak

Koostisosad

700 grammi pollokit;

kalade vürtsid;

näputäis musta pipart;

150 g jahu;

100 ml taimeõli;

kaks soola.

Marinaad

2 porgandit;

3 pipart;

75 ml taimeõli;

2 nelkpungad;

2 g suhkrut ja musta pipart;

1 loorberileht;

70 g tomatipasta;

1 suur sibul.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage ja loputage suur sibul. Lõigake see õhuke veerandrõngastega.

2. Eemaldage porgandist koor ja hõõruge see õhukestega.

3. Kuumutage taimeõli pannil. Pange porgand sellesse ja prae paar minutit pidevalt segades. Nüüd lisage sibul ja jätkake praadimist, segades, kuni praad on pruunistunud. Tühjendage liigne õli.

4. Pange tomatipasta praadimisse. Seda saab asendada kartulipüree konserveeritud tomatitega või värskete tomatitega. Vala umbes klaasi joogivett või kala puljongit. Segage hästi, kuni tomatipasta on täielikult hajunud. Keeda paar minutit sisse ja välja.

5. Pollocki sulatus. Puhastame kala kaaludest, sibadest ja lõigatakse pea, sabad ja uimed. Peske kraani all ja pange see portsjonitesse.

6. Segage jahu vürtside ja soolaga. Selles segus oli iga kala tükeldatud. Me levitasime pollocki tükke eelsoojendatud taimeõlis ja praadime mõõdukal kuumusel kuldpruuniks. Pöörake paar minutit tagasi ja prae. Valmis pollock paneb lauale, mis on kaetud salvrätikutega. 7. Asetage praetud kala pannile marinaadiga. Segage õrnalt, kuni kala tükid on sellega ühtlaselt kaetud. Lülitage aeglane tulekahju ja keedetakse pool tundi. On soovitav, et kala infundeeritaks kaks tundi.

Retsept 2. Pollock porgandi ja sibula marinaadi all multikookeris

Koostisosad

kg pollakifilee;

sool;

kolm porgandit;

kalade vürtsid;

80 ml tomatipasta;

must pipar;

kaks sibulat;

taimeõli - 80 ml.

Küpsetusmeetod

1. Pollack lõigatakse fileeks. Eemaldage kõik kondid ettevaatlikult ja peske kraani all. Tühjendage salvrätikud ja tükeldage. Keerake kala kaussi, soola ja puista vürtsidega kala. Segage õrnalt.

2. Lisame multikookeri režiimis „Küpsetamine“. Vala mõned taimeõli ja kuumuta see hästi. Levita kalafileed kuuma õli ja praadida kuni kuldpruunini. Praetud kala levis plaadile, mis oli eelnevalt kaetud salvrätikutega, et vabaneda liigsest rasvast.

3. Puhastame ja pestakse köögivilju. Sibulad purustavad õhukesed kvartali rõngad. Porgand kolm suurt.

4. Pange tükeldatud köögiviljad multikooki kaussi ja küpseta kokku, lisades õli. Küpseta samas režiimis nagu kala. Köögiviljade toiduvalmistamine pidevalt segades kerge ruddy.

5. Röstitud filee filee saadetakse köögiviljadele. Soola ja maitsesta musta pipra abil. Segage õrnalt ja valage mitme klaasi joogivett. Me lülitame multicookeri režiimile “Quenching”. Seadke taimer kaks tundi. Serveeri pollockit marinaadi all koos mistahes kõrvaltoiduga.

Retsept 3. Pollock porgandi ja sibula piima marinaadi all

Koostisosad

kg pollakit;

sool;

neli porgandit;

must pipar;

kolm sibulat;

Maitseained kala jaoks;

lahja õli;

150 g jahu;

350 ml piima.

Küpsetusmeetod

1. Selle tassi puhul saate kasutada nii külmutatud kui ka värsket kala. Loputage õrnalt voolava vee all ja kuivatage kergelt. Lõigake uimed välja ja lõigake kala osadeks.

2. Hõõruge iga tükk pokaali soolaga ja asetage kala kaussi. Kalla see pipra ja vürtsidega. Segage õrnalt ja jäta pooleks tunniks marinaadiks.

3. Koorige kooritud sibulapead õhukeste poolrõngastega. Eemaldage porgandist õhuke koor, peske ja hõõruge jämedalt.

4. Vala jahu plaadile. Pane pann pliidile, vala õli ja kuumuta hästi. Rullige kala tükid jahu kõigist külgedest ja saadke need praadimiseks.

5. Keeda pollokit mõlemalt poolt, iga viie minuti tagant. Siis puista kala sibulaga nii, et see kataks täielikult kõik tükid. Top koos ühtlase porgandi kihiga. Täitke kõik piima, soola, pipra ja vürtsidega. Katke pann kaanega ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel.

Retsept 4. Pollacki marineeritud porgandid ja sibul veiniga ahjus

Koostisosad

800 g pollokit;

2 küüslauguküünt;

2 porgandit;

3 g soola;

2 sibulat;

2 g musta pipart;

30 ml taimeõli;

50 ml punast veini;

50 ml tomatipasta.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage õhuke nahk porganditest, rafineerige jämedalt või koristage Korea salatitel riivitud. Murendage kooritud sibulad õhukesteks neljandaks.

2. Pange pada tulele, vala õli ja kuumuta see hästi. Valmistatud köögiviljad liiguvad katusesse ja praaditakse, segades, kuni kuldpruunini. Lisage tomat, segage ja prae veel kolm minutit. Vala veini, pipart ja soola. Segage, segades sama palju aega. Lülitage kuumus välja ja jahutage. 3. Peske pollokk, eemaldage kaalud ja lõigatud uimed. Kala lõigatud osad.

4. Õli tulekindel vorm. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse. Pane köögivilja röstimise pooleks ja küüslauk laiali. Asetage pollocki viilud köögiviljade peale. Katke kala praetud köögiviljade teisel poolel. Katke vorm fooliumilehega ja saatke see ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 220 ° C. Küpseta kala 45 minutit. Serveeri maitsetaimede ja roogadega.

Retsept 5. Poleeritud marineeritud porgand ja sibul hapukoorega

Koostisosad

taimeõli;

pollock;

sool;

jahu.

Marinaad

kaks suurt porgandit;

sool;

kaks suurt sibulat;

suhkur - 30 g;

hapukoor - klaas;

äädikas 70% - 5 ml;

majonees 50 ml.

Küpsetusmeetod

1. Koorige suured sibulad ja tükeldage poolrõngadeks. Pane sibul kuuma õliga pannile ja prae, segades, kuni see on läbipaistev.

2. Koorige porgand, peske see ja koorige see jämedalt. Lisage tükeldatud porgandid sibulale ja jätkake praadimist kuni kuldpruunini.

3. Lisage köögiviljadele suhkur, majonees ja hapukoor. Soola ja valage äädikas. Valage kuuma vett ja segage. Keerake soojust miinimumini ja keedetakse veerand tundi, kuni porgandid on pehmed.

4. Kalafilee tükeldatakse ja tükeldatakse. Segage jahu soolaga. Rullige pollokk segus ja praadige mõlemalt poolt hästi soojendatud õlis, kuni maitsev koorik.

5. Kandke salve põhjas väike marinaad. Üles kalafilee kihiga. Pollock peab olema kuum! Kata marinaadikihiga. Nii et pane kõik kala ja marinaad. Kata salv kaanega ja lasta kala vähemalt pooleks tunniks. Serveerige koos iga roogaga.

Retsept 6. Keedetud pollokk porgandi ja sibula marinaadi all

Koostisosad

500 g pollokit;

3 g soola;

2 porgandit;

2 g musta pipart;

1 sibul;

30 ml taimeõli;

1 sidrun;

125 g naturaalset jogurtit;

250 ml tomatimahla.

Küpsetusmeetod

1. Peske õietolmu rümbad, eemaldage kaalud ja lõigake suured tükid. Piprad ja soolad kala igast küljest. Lõigake sidrun pooleks ja pigistage mahl pudelil. Segage ja lastakse pooleks tunniks marineerida. Keeda kala paariks 20 minutit.

2. Koorige sibul ja pange see peeneks. Kooritud porgandid hõõruda pika õllega. Keedetud köögiviljad praaditakse kuumutatud taimeõlis pehmeteks porganditeks. Maitsestage köögiviljad pipra ja soolaga. Vala tomatimahl, segage ja keedetakse viis minutit. Lõpuks lisage naturaalne jogurt, segage uuesti ja lülitage soojus.

3. Viige kala sügavale kastrule, valage valmis marinaad ja keedetakse veerand tundi. Serveeri koos roogaga või suupistena.

Retsept 7. Pollack marineeritud porgandid sibula, küüslaugu ja selleriga

Koostisosad

460 g pollokit;

390 ml tomatimahla;

245 grammi kuiva valget veini;

175 g porgandit;

95 g sibulat;

1 sellerivars;

2 küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Ühendage sügav korgiga liitri joogiveega valge vein. Pange segu tulele ja keema.

2. Minu pollock kraani all, ära lõigata uimed ja kraapida kaalu. Lõika kala tükkideks ja loputa uuesti. Saada kala keeva veini ja veini segusse ning küpseta kolm minutit. Me võtame välja pollocki ja paneme plaadile. 3. Kooritud köögiviljad peeneks hakitud. Selleritükid lõigatakse tükkideks. Pane kõik koos kuuma õli. Helbed küüslaugu kooritud ja peenestatud. Lisa küüslauk köögiviljadele ja vala tomatimahl. Sega ja keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Marinaadi soola ja täitke need kalaga. Pakutakse suupistena.

Pollock porgandi ja sibula marinaadi all - nipid ja nipid

• Et valmistada tassi lõhnavamaks, lisage kala jaoks humala-suneli, lahe lehed, nelkpungad või aromaatsete maitsetaimede segu.
• Enne grillimist jahvatage pollokk jahu, nii et kala on karge ja marinaad on paksem.
• Nõu on maitsev, kui porgand hakatakse koristama Korea salatitele.
• Poleeritud marinaadi saab serveerida koos roogaga või suupistena.