Praetud veise maks: kogu toote värskuse saladus! Praetud maksa veiseliha retseptid: hapukoores, tomatis ja sojakastmes

Praetud veise maks: kogu toote värskuse saladus! Praetud maksa veiseliha retseptid: hapukoores, tomatis ja sojakastmes

Üks paljude venelaste populaarsemaid ja lemmiktoite on veiseliha.

See on rikkalike kasulike omadustega, samuti suur hulk vitamiine ja aminohappeid.

Seda võib anda ka lastele.

Selle toote valmistamiseks on üsna lihtne, peamine on valida värske ja kvaliteetne maks.

Küpsetatud veiseliha maksustamise põhimõtted

Maitsva ja pehme veiseliha röstitud maksa valmistamiseks on vaja seda täiendavalt kustutada. Seega muutub see õrnaks ja veenid ei tunne. Hautatud maks sulab sõna otseses mõttes suus.

Leaver ise on üsna maitsev ja toitev, kuid see on eriti hästi kombineeritud erinevate köögiviljade ja koorekastmega. Ta teenib sageli ka erinevaid teravilju.

Seega on meie tassi valmistamiseks vaja maks, pann, õli ja te valite ise teised komponendid.

hapukoores praetud veise maks

\ t

Seda retsepti peetakse kõige levinumaks ja populaarsemaks. Seda on lihtne teostada, kuigi selle ettevalmistamiseks kulub vähemalt üks tund. Praetud veisemaks hapukoores on suurepärane alternatiiv punase liha või kana jaoks, mis on põhiroog.

Koostisosad:

1) 400 g veiseliha maks;

2) üks sibul;

3) üks klaas kana puljongit;

4) 3 supilusikatäit mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;

5) 2 spl õli (taimsed);

6) maitse järgi soola / pipart.

Ettevalmistus:

Kõigepealt tuleb maksa põhjalikult loputada, eemaldada ja fooliumiks lõigata võrdseteks tükkideks. Järgmisena praadige maksa pannil, kuni see on iseloomulik koorik.

Pärast seda liigume liha pannile ja valatakse eelnevalt keedetud kanaliha.

Mõne aja pärast, kui puljong hakkab keema, peate lisama 3 supilusikatäit hapukooret ja vähendama soojust miinimumini.

Praegu praadige sibulad kuldpruuniks ja lisage see peamisele koostisosale.

Selles vormis keedetakse umbes 25 minutit ja roog on valmis.

Praetud veise maks õunadega

Seda retsepti peetakse tõeliselt saksa keeleks. Praetud veisemaksa õunadega kombineeritakse suurepäraselt hapukapsaga ja õllega. Söömine seda tassi, võite tunda tõeline Saksamaa, ja tegelikult kõik, mida vaja on, et veiseliha maks, õunad ja 30 minutit vaba aega toiduvalmistamiseks. See roog pöördub kindlasti kõigile meestele.

Koostisosad:

1) 400 g veiseliha maks;

2) 2 rohelist õunu;

3) üks sibul;

4) üks teelusikatäis magusat paprikat;

5) pool tl karri;

6) maitse järgi sool ja pipar;

7) näputäis nisujahu;

8) 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus:

Esiteks, nagu tavaliselt, peske ja puhastage maksa, lõigake see väikesteks tükkideks.

Seejärel katke see klambriga kile ja tõrjuge mõlemalt poolt. Peaasi on see, et maks ei muutu väga õheks, nii et sa ei tohiks olla väga innukad.

Pärast seda mähkige iga tükk jahu ja praadige mõlemal pool pannil, kuni see moodustab kooriku.

Nüüd saate teha õunu. Nad peavad pesema, koorima ja viilutama.

Küpseta õunu samas õlis kui maks, kuni esimesed on pehmed. Nii õunad leotatakse maksa maitsega. Oluline on tagada, et puuviljad „ei roomaks”. Järgmine samm võtab vööri. Lõigake see väikestesse rõngastesse ja praadige, kuni see muutub kuldeks.

Samal ajal lisage sibulale karri, paprika, soola ja pipart.

Viimane samm on plaadi valmis koostisosade viimine: õunad, maks ja sibul. Saadud tass saadetakse ahju 7 minutiks 180 kraadi juures.

Praetud veise maks õunadega on süüa valmis!

Praetud veiseliha maks koogi kujul

Et oma lähedasi tõeliselt üllatada, proovige teha koort maksast. Tundub, et see lihtsalt ei saa olla? Vaata ise! Peaasi on kannatlikkus ja tasuta 1,5 tundi aega ning sa saad kindlasti küpsetatud veise maksa koogi kujul.

Koostisosad:

1) 700 g veiseliha;

2) 3 kanamuna;

3) 300 g nisujahu;

4) 450 ml piima;

5) kaks sibulat;

6) 2 keskmise suurusega porgandit;

7) majonees;

8) maitse järgi soola / pipart

Ettevalmistus:

Peske mu maksa ja keerake liha veski. Võite kasutada ka segistit.

Lisage saadud hakklihale kaks muna, vürtse ja jahu. Segage segu põhjalikult, et see oleks piisavalt tihe.

Nüüd peate pannile soojendama ja valatud tasapinda järk-järgult valama kaelaga. Küpseta samal viisil kui pannkoogid, st mõlemal küljel.

Seega hakkame koogid valmistama paksusega umbes 5 mm. Kuigi, kui nad osutuvad veidi paksemaks, ärge muretsege.

Järgmine samm on lõigata sibulad õhukesteks rõngasteks ja hõõruda porgandeid jämeda riiviga. Need komponendid on praetud koos. Sibul peaks muutuma veidi kuldseks.

Seejärel teeme kooki ise. Asetage maksakate esimesele kihile plaadile ja määrige see õhukese majoneesikihiga. Järgmisena tulevad porgandid ja sibulad, mida tuleb ka majoneesiga määrida. Seega vahelduvad kihid kuni toodete otsa saamiseni.

Kui te ei soovi liiga kõrget kooki, saate teha kaks väikest kooki. Vastasel juhul vähendage koostisainete arvu.

Maksakook on valmis!

Praetud veiseliha vastavalt unikaalsele retseptile

Teine üsna ebatavaline retsept veiseliha maksmiseks, mis on kindlasti väärt. Loomulikult võtab selle ettevalmistamine palju aega, kuid see on seda väärt. Kindlasti kohtuge ennast ja lähedasi!

Koostisosad:

1) 450 g veiseliha;

2) üks klaas piima;

3) kaks supilusikatäit sojakastet;

4) üks supilusikatäis sinepit;

5) üks kanamuna;

6) kaks supilusikatäit jahu;

7) maitse järgi soola / pipart.

Ettevalmistus:

Maksa pestakse põhjalikult ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.

Täida maksa piimaga ja lasta marinaadil 2,5 tundi.

Sel ajal saab kaste küpsetada. Selleks segage muna, sinep, jahu ja vürtsid.

Kui ettenähtud aeg on möödunud, on vaja piim välja voolata ja valmis kaste lisada maksale. Sellel kujul laske nõudel öösel seista umbes 6 tundi või parem.

Kui saabub aeg, saate praaditud maksa maksa paista päevalilleõlis praadida ja serveerida.

Praetud veise maks hapukoor-tomatikastmes

\ t

See roog on päris täis ja kõrge kalorsusega, kuid samas uskumatult maitsev. Söögiks serveeritakse: kartulipuder, tatar, riis või kuskuss.

Koostisosad:

1) 700 g veiseliha;

2) 120 g jahu;

3) 250 g hapukoort;

4) 100 g tomatipasta;

5) 120 ml koort;

6) 20 g kuivatatud sellerit;

7) rohelised;

8) maitse järgi soola / pipart.

Ilmutusviis: Pesta veiseliha maks ja lõigata väikesteks tükkideks.

Rullige see jahu ja küpseta mõlemalt poolt kuni kooriku vormideni.

Me liigume sügavasse pannile.

Järgmine samm on marinaadi valmistamine. Selleks segage hapukoor, tomatipasta, koor ja vürtsid. Lisage segule ka veidi puhas joogivesi.

Täitke maksa kastmega ja keedetakse 30 minutit, seejärel lisage seller ja rohelised.

Segage tassi umbes 7 kuni 10 minutit ja saate seda lauale serveerida.

Praetud veise maks seentega

Selline delikatess on täiuslik mis tahes pidu, sest see ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka välimusega väga isuäratav. Praetud veisemaks seentega muutub kindlasti teie lemmiktoiduks.

Koostisosad:

1) 300 g veiseliha maks;

2) 200 g seeni;

3) üks sibul;

4) 200 ml koort;

5) üks supilusikatäis maisitärklist;

6) maitse järgi sool ja pipar;

7) maitsestatud muskaatpähkel ja paprika;

8) 20 ml võid.

Ettevalmistus:

Mu maks ja puhastage see filmidest.

Me lõigatud portsjoniteks ja puistame paprika, soola ja pipra.

Küpsetage maksa ühel minutil.

Me liigume peamise koostisosa küpsetusplaadile.

Samas õlis praadige sibulad, lõigatakse rõngadeks.

Pange see maksa peale.

Järgmine kiht paneb välja viilutatud seened. Seened sobivad kõige paremini.

Seejärel valmistame marinaadi ette. Selleks segage koor vürtsidega ja lusikaga tärklist.

Täitke maks saadud kastmega ja pange ahju 20-25 minutiks 180 kraadi juures.

Praetud veiseliha - nõuanded ja kasulikud nõuanded

1) Maksa valimisel anna oma eelistus värskele tootele, mitte külmutatud tootele. 2) Veiseliha tükeldamisel peab olema ühtlane värv, muutmata, eriti hallid laigud.

3) Liha lõhn peaks olema värske, kergelt magus, kuid mitte hapu.

4) Samuti kontrollitakse toote värskust, vajutades seda lihtsalt sõrmega. Kui maksa peal ei ole märke, sobib see toiduks.

5) Liigse õli eemaldamiseks pärast küpsetamist pange maks lihtsalt paberiga.

6) Röstitud veisemaksu maksmiseks pehme ja õrn, jäta see marinaadis vähemalt 30 minutiks ja lõigatakse väikesteks tükkideks, mille paksus on umbes 1 cm.

7) Ärge praadige ühest küljest maksa rohkem kui 5 minutit, et see ei kaotaks niiskust ega kõiki maitseomadusi.

8) Küpsetage maksas alati suurt tuld.

9) Parem on liha maks soola valmistamise lõpus.

10) Veise maks võib alati asendada kana ja küpseta samal viisil. See ei ole vähem meeldiv ja õrn roog.

Seega võime järeldada, et olenemata sellest, millist retsepti valite, osutub veiseliha maksa praadimisele kindlasti väga maitsev ja rahuldav.

Bon isu!

Kommentaarid (0)
Otsing