Sink- ja juusturull on ideaalne suupiste. Parimate rullide retseptid sinki ja juustuga: pita leivas, puff, seentega

Mõnikord tahad valmistada midagi uut, et üllatada oma lähedasi või sõpru.

Sinki ja juusturullid on roog, mida saab küpsetada mitmel erineval viisil.

Sinki ja juustuga rull - toiduvalmistamise aluspõhimõtted

Neid küpsetatakse pita leiva, lehtköögiviljaga või sinki viiludena.

Lisaks sinkile ja juustule lisatakse rullidele värskeid või marineeritud köögivilju, rohelisi ja keedetud mune.

Kõik koostisosad, va sink, on jahvatatud. Ham, reeglina lõigatakse õhukesteks tükkideks. Lõigake pita leivale või lehtterasest kihtidele ja murdke paksesse rullidesse. Lisaks määritakse iga kiht kastmega, majoneesiga või hapukoorega.

Sinki ja juustu saab pakendada omlett või rinnatükki. Valmis rullid jäävad külmkappi, et leotada ja serveerida, tükeldada.

Retsept 1. Lavash rull sinki ja juustuga

Koostisosad

kurk;

pool kimp tilli;

pita õhuke;

salatilehed - kamp;

sink - 200 g;

kanaliha - 100 g;

juust või töödeldud juust - 150 g.

Küpsetusmeetod

1. Lavash levib tööpinnale ja ümber perimeetri katab see juustuga, ilma servadeta.

2. Loputage salatilehtede hunnik, kuivatage kergelt ja laotage kogu pita pind.

3. Minu kurk, pühkige see paberiga, lõigake õhukesteks ringideks ja asetage salatilehtedele.

4. Lõika kaks liiki sinki õhukesteks viiludeks. Loputage tilliga, kuivatage ja peenestage. Levitage kurkidel viilud sinki ja puista tükeldatud tilli.

5. Keerake pita leiva servad ja murdke see paksusse rullisse. Mähkige see fooliumisse ja laske sellel 20 minutit lauale leotada, seejärel pange see pool tundi külmikusse. Lõigake viilutatud servad serveerimisnõusse.

Retsept 2. Küüslauguga sink- ja juusturullid

Koostisosad

2 pinepit musta pipra;

300 g sinki;

20 g rohelust;

200 grammi juustu;

90 g majoneesi;

3 muna;

6 küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Keeda munad kõvaks keedetud, viige need jäävette ja jahutage. Eemaldage kest ja peenestage.

2. Ham lõigatakse õhukesteks viiludeks.

3. Me tükeldame juustu peeneks.

4. Küüslauguküüned puhastavad koorest ja purustavad küüslaugu purustid.

5. Sügavale plaadile segage juustu (kaunistamiseks ette nähtud) küüslaugu, majoneesi ja munaga. Pipraga ja lisage tükeldatud rohelised. Segage, kuni see on homogeenne.

6. Pange singi ja küüslaugu mass sinki viilule ja mähkige rullile. Siduge iga rull rohelise sibulaga, et nad ei kaotaks oma kuju.

7. Rullige rulli otsad kõigepealt majoneesiks ja seejärel juustuketideks. Me panime kauni tassi.

Retsept 3. Pähkli rullid sinki ja juustuga

Koostisosad

sinep;

Pool kilo pundunud pärmitaigna;

peen sool;

150 grammi juustu;

oregano;

259 g kirsstomatit;

kuivatatud basiilik;

100 g marineeritud korniisi;

muna.

Küpsetusmeetod

1. Me võtame oma külmkapi tainast välja ja lastakse pool tundi sulatada.

2. Lõika sink väikesteks kuubikuteks.

3. Loputage tomatid, kuivatage ja eemaldage okstest. Lõika need samamoodi nagu sink.

4. Mõlemal pool kärbitud marineeritud kornišonid ja peenestatud.

5. Juust, mis on peenestatud.

6. Kihiline lehtlaastritest rullitakse ristkülik.

7. Mahuti keskel määrib sinepit. Levita juustu. Pange tomatile, singile ja kornišonidele juustu peale. Soola kergelt ja puista basiiliku ja oreganoga.

8. Täitame täidise ühe tainaservaga ja mähkige see rulli. Pingutage servi ettevaatlikult. Määrige rulli pind pekstud munaga ja puista kuivatatud maitsetaimedega. Panime ahju pooleks tunniks ja küpsetame 190 ° C juures.

Retsept 4. Koorjuust ja sinkirullid

Koostisosad

80 ml oliiviõli;

1 armeenia lavash;

30 grammi rohelust;

300 g sinki;

15 grammi küüslauk;

200 g töödeldud juustu.

Küpsetusmeetod

1. Koorige küüslauk ja läbige küüslaugupress väikestesse kaussi. Lisage sellele oliiviõli, soolake see kergelt, pipra ja segage.

2. Asetage pita leib lauale ja pintslige küüslauguõli abil silikoonharja abil.

3. Sulatatud juust laotatakse õhukese kihiga pita leiva perimeetri ümber.

4. Loputage ja kuivatage tilli. Lõika see peeneks nuga. Pulbristatud tilli puistatakse töödeldud juustukihiga.

5. Lõika sink õhukesteks viiludeks ja pange see pita leivale, jättes servade ümber vähe ruumi.

6. Rullige pita ettevaatlikult nii, et see ei plahvataks, kuid samal ajal klappime piisavalt tihedalt.

7. Mähkige rull kinni kile ja asetage see külmikusse. Seejärel lõigake see viiludeks terava noaga ja pange salatilehtedega kaetud tassi.

Retsept 5. Rull sinki, juustu ja suvikõrvitsaga

Koostisosad

30 g seesami;

200 g pärmitaigna;

täiendav sool;

2 suvikorvitsit;

muna;

150 grammi juustu;

200 g sinki.

Küpsetusmeetod

1. Peske minu suvikõrvits, pühkige paberiga ja lõigake viiludeks nii õhukeseks kui võimalik ja praadige grill mõlemal pool pannil.

2. Juust jämedalt hõõrub.

3. Piserdage tööpind jahu ja rullige lehtlaastrit ristkülikuks. Mõlemast servast tehakse horisontaalsed paralleelsed lõiked.

4. Keskel asetage suvikõrvits kogu kihile ühes kihis.

5. Sink lõigatakse väga õhukesteks viiludeks ja laotatakse suvikõrvitsale.

6. Puista sink juustumustiga.

7. Keerake ribad kummagi külje pealt ümber, kattes täitega.

8. Määrige rulli pekstud munaga ja puista seesamiga. Pärgamendiga kaetud pannil ja selle laotamisel. Saadetakse ahju 25 minutit ja küpsetatakse 180 ° C juures.

Retsept 6. Omletirull sinki ja juustuga

Koostisosad

8 muna;

näputäis musta pipart;

100 g sinki;

50 ml piima;

60 grammi juustu;

hobuserohi;

pool tomatit

Küpsetusmeetod

1. Tomatit, mida me pesta, lõhkeme salvrätiku ja lõigame selle väga väikeseks.

2. Ham peeneks hakitud.

3. Lõika juust suurte kiibidena.

4. Tihkesti hakige murulauk.

5. Murdke munad sügavateks roogadeks, soolaks, piparteks, valage piima ja vahustage kuni sile.

6. Me liigume tükeldatud juustu, tomatid, murulauk ja sink eraldi kaussi. Valage muna mass läbi sõela. Segage hästi.

7. Kuumutage oliiviõli malmist pannil ja valage pool munamassist õhukese kihina.

8. Niipea kui omelett haarab, murdke üks serv üles ja liigutage omlett vabale kohale. Vala pannile veel muna mass. Jätkame rulli rullimist, täiendades munasegu, kuni see lõpeb. Vajadusel määrige pann oliiviõliga. Eemaldage rull sinki ja juustuga pannilt, jahutage ja lõigake see õhukesteks viiludeks.

Retsept 7. Sinkirulli, juustu ja spinati rull

Koostisosad

5 muna;

400 g sinki;

30 grammi küüslauk;

10 g soola;

100 grammi juustu;

400 g kodujuustu;

80 g jahu;

400 g värsket spinati.

Küpsetusmeetod

1. Loputage spinat ja asetage segisti mahutisse. Purustage see läga.

2. Eraldi, sügavasse tassi, pekske munad. Juust hõõruda peeneid kiipe.

3. Valage spinatiõli sügavasse kaussi, valage pekstud munad ja lisage juustu laastud ja jahu. Segage hoolikalt, kuni see on sile.

4. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja valage spinati segu. Saada 20 minutit eelsoojendatud ahju. Eemaldage valmis spinati kook ahjust ja asetage see niiske rätikule fooliumiga.

5. Jahutage kook veidi ja eraldage see fooliumist. Rullige see ja jahutage täielikult. 6. Ham on lõigatud võimalikult õhukesteks kihtideks. Koorige küüslauk ja purustage see küüslaugu pressis.

7. Pange juustu sügavale plaadile, soolutage kergelt ja lisage sellele küüslauk. Segage hästi.

8. Laadige jahutatud kook lahti ja määrige küüslaugu-massiga massiliselt.

9. Paigutage kohupiimakihi peale õhukesed sinkkilbid ja kook rulli. Jätke pool tundi imenduma ja lõigake osadeks.

Retsept 8. Lihafilee sinki ja juustuga

Koostisosad

polutorakilogrammovy tükk ei ole rasvane rinnatükk;

paprika segu;

sink - 150 g;

vürtsid liha jaoks;

Gouda juust - 150 g;

peen sool;

lahe lehed - 2 tk;

rosmariini oksad.

Keetmise meetodid

1. Peske ja kuivatage rinnatükk hästi. Avame selle "raamatu" laual ja tõrjume seda veidi. Soola ja maitsesta pipartega. Keerake rull, mähkige kinni kile ja jäta mitu tundi külmkappi.

2. Me hõõrume juustu suure riiviseguga. Ham lõigatakse õhukesteks pesuriteks.

3. Avastage marineeritud peekon. Levitage seda rohkelt vürtsidega ja katke õhukese kihi juustuga. Asetage juustu peale singi viilud. Keerake peekonit sinki ja juustuga rullis.

4. Võtke plastpudel, eemaldage põhja ja määrige seest taimeõli. Kaela küljest venitame võrgusilma pudelile. Asetage rull pudeli sisse, siduge võrgu ots allosas olevasse sõlme. Tõmmake pudeli kaela, kuni rull on võrgus. Kinnitage võrgusõlme teine ots.

5. Valage kuumuskindlasse vormi veega, laotage rull sisse ja pane paar oksi rosmariini. Küpsetame poolteist tundi 190 ° C juures eelsoojendatud ahjus. Jahutage valmis rull, eemaldage võrk ja lõigake õhukesteks viiludeks.

Retsept 9. Rullitakse sinki, juustu ja oliividega

Koostisosad

12 singi sinki;

12 oliivi;

rohelised; 150 grammi juustu;

majoneespakendid;

25 grammi küüslauk;

3 muna.

Küpsetusmeetod

1. Keeda munad, jahutage, koorige ja eraldage valge munakollast. Hõõruge neid suurel riivijal.

2. Lõika sink väga õhukesteks viiludeks.

3. Koorige küüslauk ja purustage see küüslaugupressiga.

4. Lõika juust jämedale riivile.

5. Eraldi plaadis segage juust valkude ja küüslauguga. Segage sile.

6. Pange küüslaugu-juustu täidise viil ja murdke rulli. Pange oliiv puidust varsile ja kinnitage rullid nendega. Kaunista tükeldatud rohelised ja murenenud munakollane.

Retsept 10. Sinkirull, juust ja seened

Koostisosad

Tainas

2 g peensoola;

töödeldud juust - 3 tk;

majonees - 180 g;

jahu - 60 g;

munad - 2 tk.

Täitmine

kaks muna;

töödeldud juust - 2 tk;

pakend majoneesi;

petersell ja tilli - kobar;

magus punane pipar;

küüslauk - 10 g;

või - 100 g;

sink - 350 g;

juust - 250 g;

marineeritud šampinjonid - 100 g;

oliivid - 20 tk.

Küpsetusmeetod

1. Jahutage, koorige ja tükeldage keedetud munad. Loputage peterselli ja tilli, kuivatage ja tükeldage peeneks. Sulatatud juustuvõre peenest riivist.

Keerake kõik sügavasse kaussi ja segage.

2. Tühjenda marineeritud seened vedelikuga ja lagundage need väikesed. Pange šampinjonid juustumassi, lisage majonees ja segage sile.

3. Peske ja pühkige punane paprika, puhastage see seemnetest ja lõigake võimalikult vähe.

4. Jahvatage kõva juust jämedale riivile, pange peenestatud pipar, lisage pehme või ja segage hästi.

5. Võta munad kergelt soola. Lisage neile peeneks riivitud juust, jahu ja majonees. Keeda tainas nii, et seal ei oleks tükke.

6. Katke pärgamendialus ja asetage tainas. Sile hästi niiske spaatliga. Pöörake ahi 180 ° C juures. 7. Saada küpsetusplaat eelkuumutatud ahju veerand tundi. Niipea kui pind on punetatud, eemaldage kook ahjust.

8. Eemaldage koorimisplaat otse pärgamendist ja harja seentäidisega.

9. Paigutage seente kihi peale õhukesed sinkkilbid.

10. Kata sink kõva juustu ja pipraga. Oliivide ahela ääres. Rullige kook täidisega. Enne külmumist peate rullima kiiresti! Pakkige sink ja juusturull kinni kile ja jahutage seda kuus tundi. Enne serveerimist lõigake rull viiludeks ja korraldage serveerimisnõu.