Valge ja maitsev kreem supp mereandidega keedetakse vähem kui tunni jooksul, selgub, et see on pehme ja kreemjas. Vali mereannid vastavalt oma maitsele ja rahakottele, see võib olla merekraak ja kuningas krevetid ja kalamari. Ma keetsin supp suurte krevettide ja rannakarpidega. Esiteks on see väga maitsev ja teiseks ilus. Kui süüa pidulikuks õhtusöögiks või lõunasöögiks, tunduvad rannakarbid ja suured, koorimata krevetid plaadil isuäratavaks ja armaseks. Külalised ise puhastavad krevetid koorest ja jah isegi sõrmed lakkavad!
Supp on keedetud kana puljongis. Puljongi puhul võta kana tiivad, sibul, küüslauguküüned, lahe lehed ja pipar. Kana puljong võib asendada kalaga, kui roog on mõeldud taimetoitlastele.
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Pakend: 4
Koostis, mis sisaldab mereande sisaldava heleda koorepesu koostisosad
- 300 g suurust krevetti koorega;
- 200 g rannakarpi poolriiva abil;
- 200 g porgandit;
- 200 g sellerit;
- 150 g porrulauk;
- 400 g tomatit;
- 1 chili pod;
- 25 ml oliiviõli;
- 2 tl jahvatatud magusat paprikat;
- 2 liitrit kana puljongit;
- sool, pipar, maitsetaimed serveerimiseks.
Meetod, mille abil valmistatakse mereannitega erksat koore suppi
Valmistage köögiviljad. Kraapige porgandid, hõõruge suur riiv või lõigake õhukesteks ribadeks.
Selleritükid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Varre porrulauk lõigatud rõngad.
Väikesed hapu-tomatid lõigatakse neljaks osaks.
Me lõigasime tšilli pipra väikesteks rõngadeks, koos seemnete ja membraaniga saab lõigata mitte-vürtsikat tšilli pipart.
Valmistada mereannid. Krevetid ja rannakarbid tuleb eelnevalt välja, külmutada sügavkülmikust, jäta külmkappi 1 tunniks, seejärel pannakse käigukasti, loputatakse voolava veega. Pöörake tähelepanu rannakarpide klappidele, nii et klappide osad ei satuks pannile.
Võtame sügava panniga paksu põhjaga.
Vala pannile oliiviõli. Esmalt pannakse porrulauk chiliga, seejärel lisage seller ja porgandid.
Küpseta köögivilju umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.
Seejärel lisage tükeldatud tomatid, katke köögiviljad kaanega, keedetakse 20 minutit mõõduka kuumuse juures.
Kannake kana puljong, valage see köögiviljadega kastrulisse.
Purustage köögivilju puljongiga, kasutades kastmist segistit, lisage jahvatatud punast paprikat, mis annab suppele ereda värvi ja vürtsika maitse.
Me soolad. Tasakaalu saavutamiseks lisage oma maitsele suhkrukreem mereannitega koorekastmes. Keetke, keetke 5 minutit.
Keevas supis visatakse rannakarbid ja krevetid pärast keetmist uuesti, keedetakse veel 2-3 minutit ja eemaldage kastrul pliidist.
Mereande ei saa pikka aega keeta, need muutuvad kummist, maitsmatuks ja väiksemaks.
Asetage rannakarbid ja krevetid plaatidele, valage meie heledat kreemi suppi, pipartage neid värskelt jahvatatud musta pipartega, kaunistage värskete roheliste abil. Serveeri kuumalt. Bon isu!
Mereande sisaldavat kreemi suppi võib maitsestada 20% koorega. Et vältida koore kaltsutamist, on parem valada see pärast seda, kui mereannid on lisatud pannile, kuumutatakse see kõik üles ja eemaldage see pliidist.
