Lõhnav ja tervislik tatar putru on meie laudades sageli külaline. Koorikud sisaldavad rohkesti vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Puur on positiivne mõju seedetraktile.
Vedelik tatar putru - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Tataripudru keedetud vees või piimas. Esimesel juhul valmistatakse roog köögivilja või liha abil. Kuivatatud puuviljad, marjad, puuviljad, pähklid jne lisatakse piimakooki.
Küpsetamiseks kasutage tatarit pannil või aeglasel pliidil. Enne keetmist on soovitatav sorteerida ja loputada põhjalikult tolmust. Seejärel asetatakse see kastrulisse, mis on täidetud puhta veega või piimaga ja kuumutatud mõõduka kuumuse all. Puur ei tohiks keeda intensiivselt.
Tatar pärast keetmise suurenemist umbes kaks korda. Seda tuleks arvesse võtta, et korrektselt arvutada mitme inimese puder.
Küpsetatud tatar on umbes 20 minutit, kuid toiduvalmistamise aega tuleb selgitada pakendil olevaid juhiseid lugedes.
Valmistamiseks vajab vedel putru rohkem aega ja vedelikku. Reeglina valmistatakse see roog lastele. Kui mureneva putru puhul võetakse teravilja vahekorras 1: 2, võtke vedeliku valmistamiseks kolm osa vedelikust üheks teraviljaosaks. Valmistage vedelik puder pooleks tunniks.
Retsept 1. Tataripudru vedelik
Koostisosad
korstnat tatar-tangud;
20 grammi kuivendatud õli;
pool liitrit piima;
näputäis keedusoola;
pool liitrit joogivett;
50 grammi suhkrut või mett.
Küpsetusmeetod
Tatar hoolikalt välja selgitada. Seejärel loputage seda mitu korda voolava vee all.
Valage pannile nõutav kogus puhastatud vett paksu põhjaga ja asetage see pliidile. Lülitage tulekahju keskmisele tasemele ja keeta vett. Vala teravilja keevasse vette. Tulekahju keeramine minimaalsele tasemele. Katke kaanega ja küpseta viis minutit.
Kui panni sisu hakkab keema, valage piima, segage, lisage suhkrut ja soola. Jätkake toiduvalmistamist umbes 20 minutit. Ära unusta regulaarselt segada. Lisage tükk võid, segage, eemaldage soojusest. Katke pott ja jätke veel 15 minutit.
Retsept 2. Tataripudru piima sisaldav vedel aeglane pliit
Koostisosad
või;
100 g tatar;
näputäis soola;
400 ml rasva sisaldavat piima;
30 grammi valge suhkrut.
Küpsetusmeetod
Me lahendame tatar, eemaldades kõik prügi ja kahjustatud terad. Paneme tatar sõela ja peske seda jooksva vee all, segades lusikaga.
Me liigume teravilja crock-potti. Lisage suhkur, viil või või sool.
Täitke tatar piimaga ja segage. Sulgege kaas tihedalt ja lülitage sisse „piimapuur” režiim. Kui teie seadmel ei ole seda programmi, kasutage režiimi „croup“ või „quenching“. Aeg on seatud nelikümmend minutit. Avage seadme kaas ja asetage kuuma putru plaatidele.
Retsept 3. Banaaniga vedel tatar puder
Koostisosad
üks banaan;
pool liitrit piima;
lauasool - 2 g;
100 grammi tatar;
30 grammi valge suhkrut.
Küpsetusmeetod
Lahutage tatar hoolikalt. Loputage seda jooksva vee all. Visake sõelale tagasi ja jäta kogu vedelikuklaasi. Pane tatar pannile.
Vala piim potti ja keeta. Täitke tatar keeva piimaga, segage ja pange aeglasele tulele.
Eemaldage banaanist koor. Lõika puu väikesteks viiludeks. Niipea, kui teravilja on pooleks keedetud, lisage suhkrut, banaanisaale ja soola. Viige valmis ja eemaldage soojusest. Serveeri kuuma putru.
Retsept 4. Tataru puder šokolaadi ja kuivatatud puuviljaga
Koostisosad
100 grammi tatar;
2 g soola;
500 ml lehmapiima;
10 g valget suhkrut;
15 g valget ja mõru šokolaadi;
12 g suhkrustatud puuvilju;
20 grammi kuivatatud puuvilju.
Küpsetusmeetod
Sorteeri läbi tatar, loputa see kraani all ja keeda seda kergelt soolatud vees, kuni see on valmis.
Leotage kuivatatud puuviljad kuumas vees pool tundi. Seejärel laske vesi välja ja kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud ploomid salvrätikul. Crush kuivatatud puuviljad terava noaga.
Vala piim pannile, pane keskmisele kuumusele ja keeta. Pane keedetud tatarjoogid keevasse piima, lisa kuivatatud puuvilju ja küpseta madalal kuumusel umbes viis minutit. Nüüd asetage kaks liiki šokolaadi, segage ja laotage plaatidele. Sisalda suhkrustatud puuvilju ja serveeri.
Retsept 5. Tataripudru õunaga vedelik
Koostisosad
pool virna tatar-tangud;
25 g või;
korstnat joogivesi;
üks õun;
korstnat lehmapiim;
30 grammi valge suhkrut;
näputäis soola.
Küpsetusmeetod
Hoolikalt sõelutud tatar loputa ja koo sõela. Pane tatar puhta veega ja küpseta umbes veerand tundi ilma katmata.
Nüüd valage piim ja keema. Soola ja lisage suhkur. Segage ja keedetakse veel kümme minutit.
Peske õuna, eemaldage õhuke koor terava noaga ja tükeldage vilja peenelt riivima. Asetage riivitud õun koorega pannile, segage ja eemaldage kohe soojusest. Lisage taldrikule tükk või.
Retsept 6. Tataripudru vedelik kõrvitsaga
Koostisosad
kõrvits - 330 g;
jahvatatud paprika segu;
üks sibul;
sool;
rosmariin - oksa;
küüslauk - viil;
tatar-klaas;
rasva piim - pool liitrit; oliiviõli - 30 ml.
Küpsetusmeetod
Sorteeri ja pesta tatar ettevaatlikult. Keeda, kuni see on puhastatud vees pehme, kergelt soolatud. Keerake sõel tagasi ja asetage see kõrvale.
Puhastage ja peenestage sibul peeneks. Küpsetage sibulat kuumas oliiviõlis, pidevalt segades, kuni kuldpruunini. Me liigume plaadile.
Vala oliiviõli uuesti pannile, pane küüslaugu viilud ja oksi rosmariini. Praadige paar minutit. Siis me viskame küüslaugu ja rosmariini ning lõhnav õli paigutame kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa. Köögiviljade valmistamine keskmise kuumusega kuni pehme. Lisa praetud sibul ja küpseta paar minutit.
Valage piim kastrulisse, lisage soola ja keema. Me levime keedetud tatar, kõrvits, sibul, segatakse ja keedetakse umbes viis minutit. Maitsesta pipartega.
Retsept 7. Tataripudru vedelik mee ja ingveriga
Koostisosad
200 ml puhastatud vett;
100 g mett;
200 ml lehmapiima;
40 g ghee;
150 grammi tatar;
100 grammi pähkleid;
3 g soola;
3 g jahvatatud kaneeli;
5 g suhkrut;
20 g riivitud ingverijuur.
Küpsetusmeetod
Tatar hoolikalt välja selgitada. Loputada rohke veega. Pane tatar kaussi ja katke veega. Tühistada.
Vala puhastatud vesi pannile ja pane see tulele. Keeda. Tühjendage vesi teraviljast ja pange see keeva veega potti. Niipea, kui sisu keeb, vähendage soojust ja keedetakse umbes viis minutit. Nüüd valage piim, lisage kaneel, riivitud ingver ja jätkake teravilja valmistamist, kuni see on tehtud.
Pähkli tuumad murenevad nuga või hakkavad mörtima väikesteks tükkideks. Kuumuta ghee pannil, pange pähklid sisse ja prae pidevalt ühe minuti jooksul. Eemaldage soojusest ja pange pähklid putru. Serveeri, laotage plaatidele ja kastke meega.
Retsept 8. Tataru puder puuvilja ja joodiga vedelik
Koostisosad
korstnat tatar-tangud;
värsked või külmutatud marjad;
õun;
kolm korstnat mis tahes rasvasisaldusega piim;
oranž;
kiivi
Küpsetusmeetod
Hästi pestud tatar on pestud. Keerake sõel tagasi ja jäta mõneks ajaks maha. Valage piim kastrulisse, asetage see mõõdukale kuumusele ja keema.
Me paneme teravilja keevasse piima, segame, keerame tule ja küpsetame umbes pool tundi.
Peske õuna, lõigake koor terava noaga, lõigake see pooleks ja lõigake südamik. Puu viljaliha jahvatatakse väikesteks tükkideks. Oranž puhastatakse koorest, lõigatakse viiludeks ja eemaldage valged triibud. Peeneks hakida. Kiwi puhastati koorest ja peenestati.
Me paneme marjad ja ettevalmistatud puuviljad pudrusse, segatakse ja serveeritakse, asetades igale plaadile ühe võid.
Tataripudru vedelik - näpunäited
Puuvilja saab veelgi maitsvamaks, kui kuivad praadid on kergelt praadida.
Kui kasutate mett, ärge lisage seda kuuma putru juurde, oodake, kuni see jahtub soojani.
Küpsetamiseks on putru parem kasutada kodus valmistatud piima.
Tataripuder muutub veelgi kasulikumaks, kui valmistate seda kitsepiimaga.
